任艷云，劉艷芝，徐祥文，王淑霞，馬井玉

（濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 濟(jì)寧 272131）

大白菜（Brassica chinensisL．），又稱白菜，起源于中國(guó)，栽培歷史悠久，是重要的栽培蔬菜品種，具有生長(zhǎng)迅速、生育期短、產(chǎn)量高和需肥量大的特點(diǎn)。與一般作物相比，大白菜需肥量雖然較高，但在實(shí)際生產(chǎn)中，菜農(nóng)在高產(chǎn)出和高收益刺激下，往往盲目過量投入化肥（尤其是氮肥），從而導(dǎo)致大白菜營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、品質(zhì)下降、風(fēng)味欠佳，同時(shí)也帶來了肥料利用率低下，菜田土壤性狀惡化，地下水硝酸鹽含量超標(biāo)等環(huán)境問題[1-2]。合理施肥是提高大白菜產(chǎn)量和商品率的重要生產(chǎn)技術(shù)措施，為了探討秋季大白菜生產(chǎn)中氮磷鉀肥的適宜用量和配比，特安排“3414”肥料試驗(yàn)[3-4]，以期為秋白菜的合理施肥提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試大白菜品種為濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)院自育的大白菜品種09114-7，試驗(yàn)所用氮、磷、鉀肥料分別為尿素（含氮46%）、過磷酸鈣（含P2O520%）和硫酸鉀（含K2O 50%）[5-7]。

試驗(yàn)于2015年8-11月在濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地進(jìn)行。土質(zhì)為壤土，有機(jī)質(zhì)含量1.58%、堿解氮120 mg/kg、速效磷66.05 mg/kg、速效鉀105.2 mg/kg。試驗(yàn)地肥力均勻，排灌方便，前茬作物為小麥。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)三因素四水平，即“3414”試驗(yàn)設(shè)計(jì)，氮素四水平分別為667 m2施氮（N）0.0、7.5、15.0、22.5 kg，磷肥四水平分別為667 m2施P2O50、8、16、24 kg，鉀肥四水平分別為667 m2施K2O 0、12、24、36 kg。試驗(yàn)期間不施有機(jī)肥。磷肥和鉀肥一次性施入，氮肥于團(tuán)棵期和包心期進(jìn)行追肥。

按照以上試驗(yàn)方案，分別計(jì)算出各試驗(yàn)小區(qū)的用肥量，具體見表1，小區(qū)面積為26 m2（2.6 m×10 m）。

表1 “3414”試驗(yàn)小區(qū)用肥量 kg

1.3 田間管理

大白菜于8月18日播種，直播，行距65 cm，株距50 cm，折合667 m2種植2 050株。

8月20日出苗，8月27日、9月2日分別間苗2次，9月6日定苗，分別于團(tuán)棵期和包心期結(jié)合澆水追肥2次，其他栽培管理按當(dāng)?shù)亓?xí)慣進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)所得結(jié)果采用測(cè)土配方施肥“3414”試驗(yàn)分析器SG-2.3和Excel軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)大白菜植株生長(zhǎng)的影響

于9月25日-11月12日共進(jìn)行6次植株性狀調(diào)查，每個(gè)試驗(yàn)處理于中間1行選連續(xù)6株調(diào)查其株高、開展度。從調(diào)查結(jié)果來看（表2、表3），株高、開展度2項(xiàng)指標(biāo)都隨生長(zhǎng)日期的延伸表現(xiàn)為增加，且各處理間變化不大。

2.2 不同施肥處理大白菜病害發(fā)生情況調(diào)查

收獲前調(diào)查每個(gè)處理的病毒病和霜霉病的發(fā)病率及病情指數(shù)，從調(diào)查結(jié)果可以看出（表4），各個(gè)處理中霜霉病和病毒病均有不同程度發(fā)生，整個(gè)試驗(yàn)幾乎沒有軟腐病發(fā)生。

2.3 不同施肥處理對(duì)大白菜產(chǎn)量的影響

由表5可得，14個(gè)處理中，以處理6（N2P2K2）產(chǎn)量最高，說明適量施肥對(duì)大白菜有明顯的增產(chǎn)作用。

利用“3414”試驗(yàn)分析器對(duì)表5的667 m2凈菜產(chǎn)量進(jìn)行分析，建立秋白菜凈菜產(chǎn)量與氮磷鉀三要素施用量的效應(yīng)函數(shù)為：Y＝6 616.58＋80.3N＋37.78P＋23.09K＋3.35NP＋0.25NK＋1.80PK-4.26N2-4.67P2-1.18K2，方程復(fù)相關(guān)系數(shù)r＝0.859 0，說明秋白菜凈菜產(chǎn)量與氮磷鉀施肥量之間存在著顯著的回歸關(guān)系。結(jié)果表明，當(dāng)667 m2實(shí)際施用N 15.5 kg、P2O513.9 kg、K2O 22.0 kg，秋大白菜667 m2凈菜產(chǎn)量最高，為7 756.5 kg。

表2 不同施肥處理大白菜株高調(diào)查 cm

表3 不同施肥處理大白菜植株開展度調(diào)查 cm

表4 不同施肥處理大白菜病害調(diào)查

氮肥效應(yīng)方程擬合分析：用處理2、3、6、11的施氮量和白菜凈菜產(chǎn)量進(jìn)行回歸分析，得到氮素的一元二次效應(yīng)方程（圖1）：Y＝-3.64X2＋121.91X＋6 633.8，R2＝0.572 4（Y為秋白菜667 m2凈菜產(chǎn)量，kg；X為667 m2施氮量，kg），在相同磷鉀水平下，隨著施氮量的增加，產(chǎn)量相應(yīng)增加，但當(dāng)施氮量超過一定值后繼續(xù)增加施氮量產(chǎn)量開始下降。對(duì)該模型進(jìn)行分析，當(dāng)667 m2施氮量為16.73 kg時(shí)，產(chǎn)量最高，為7 653.24 kg。

磷肥效應(yīng)方程擬合分析：用處理4、5、6、7的施磷量和白菜凈產(chǎn)量進(jìn)行回歸分析，可求出磷施用量與產(chǎn)量之間的回歸效應(yīng)方程（圖2）：Y＝-5.925 8X2＋163.23X＋6 799.8，R2＝0.886 7（Y為667 m2秋白菜凈菜產(chǎn)量，kg；X為667 m2施磷量，kg）。對(duì)該模型進(jìn)行分析，當(dāng)667 m2施磷（P2O5）量為13.77 kg時(shí)，667 m2產(chǎn)量最高，為7 923.94 kg。

表5 不同施肥處理大白菜產(chǎn)量比較 kg

圖2 不同施磷量處理產(chǎn)量分析

鉀肥效應(yīng)方程擬合分析：用處理8、9、6、10的施鉀量和凈菜產(chǎn)量進(jìn)行回歸分析，得到鉀素一元二次效應(yīng)方程（圖3）：Y＝-2.491 3X2＋107.8X＋6 982.3，R2＝0.996（Y為667 m2白菜凈菜產(chǎn)量，kg；X為667 m2施鉀量，kg）。對(duì)該模型進(jìn)行分析，當(dāng)667 m2施鉀（K2O）量為21.6 kg時(shí)，667 m2產(chǎn)量最高，為8 148.34 kg。

2.4 不同缺素處理對(duì)大白菜凈菜產(chǎn)量的影響

圖4結(jié)果表明，不同缺素處理對(duì)產(chǎn)量的影響不同，產(chǎn)量由低到高順序?yàn)樘幚?（N0P0K0）＜處理2（N0P2K2）＜處理4（N2P0K2）＜處理8（N2P2K0），即氮磷鉀素全缺的處理1產(chǎn)量最低，其次為缺氮處理2，再次為缺磷處理4，最后為缺鉀處理8，表明氮素對(duì)產(chǎn)量影響最大。

圖3 不同施鉀量處理的產(chǎn)量結(jié)果

該試驗(yàn)地667 m2的基礎(chǔ)肥力產(chǎn)量為6 629.0 kg，相對(duì)產(chǎn)量為81.86%，不施肥減產(chǎn)率為18.14%。缺N、缺P、缺K這3個(gè)處理的相對(duì)產(chǎn)量分別為83.8%、84.8%和86.1%，說明該試驗(yàn)地基礎(chǔ)肥力較好。

圖4 不同缺素處理產(chǎn)量分析

3 結(jié)論

從各時(shí)期的調(diào)查結(jié)果來看，不同處理在植株的不同指標(biāo)上表現(xiàn)各不相同。從采收時(shí)期調(diào)查結(jié)果中可以看出，處理11（N3P2K2）株高最大，處理1（N0P0K0）和2（N0P2K2）的開展度最大，隨著生長(zhǎng)漸進(jìn)，在植株生長(zhǎng)中后期各個(gè)處理間主要性狀差別不大。

由秋白菜凈菜產(chǎn)量與氮磷鉀肥料施用量擬合出的三元二次效應(yīng)方程和氮素、磷素、鉀素肥料擬合出的一元二次方程分析出的氮、磷、鉀施用量基本一致。當(dāng)667 m2施入N 15.5 kg、P2O513.9 kg、K2O 22.0 kg時(shí)，秋白菜667 m2凈菜產(chǎn)量最高，為7 756.5 kg。

缺氮處理產(chǎn)量最低，其次為缺磷、最后為缺鉀，表明氮素對(duì)產(chǎn)量影響最大。缺素處理的相對(duì)產(chǎn)量較高，說明該試驗(yàn)地基礎(chǔ)肥力較好。