楊俊　楊光苾　高紅艷　周炳前

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凱里地區(qū)大棚草莓綠色食品栽培技術

楊俊楊光苾高紅艷周炳前

楊俊，貴州凱里市農林局農產品質量安全檢驗監(jiān)測站，556000，電話：13885563857

楊光苾，高紅艷，凱里市農林局農產品質量安全檢驗監(jiān)測站

周炳前，凱里市大十字街道農技服務中心

導讀：本標準詳細規(guī)定了生產A級綠色草莓的產地環(huán)境、品種選擇、栽培時間、栽培方式、育苗、定植、田間管理、肥水管理、采收田間檔案記錄等具體技術條件和原則要求，適用于A級綠色食品草莓的生產和管理。大棚草莓綠色栽培土地最好采用輪作1年以上或者閑置1年以上，生產中施用肥料的原則和要求，允許使用和禁止使用肥料和種類等必須按NY/T 394-2013肥料使用準則的規(guī)定執(zhí)行；控制病蟲害安全使用農藥必須按NY/T 393-2013農藥使用準則的規(guī)定執(zhí)行。

凱里地區(qū)于2012年從中國臺灣引種草莓，經過3年來的試驗示范種植，探索出一套大棚草莓綠色栽培技術。該產品于2014年12月底通過中國綠色食品發(fā)展中心審核，被認定為綠色食品（A級），為了穩(wěn)定草莓質量、創(chuàng)建草莓品牌、規(guī)范草莓生產，特編制該技術標準。

1土壤選擇

選擇排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏松的砂壤土或壤土，要求有一定規(guī)模、相對集中成片、便于管理。環(huán)境條件和材料選擇參考規(guī)范性引用文件如下。

NY/T 391-2013綠色食品·產地環(huán)境質量標準

NY/T 1054-2013綠色食品·產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價規(guī)范

NY/T 393-2013綠色食品·農藥使用準則

NY/T 394-2013綠色食品·肥料使用準則

NY/T 844-2010綠色食品·溫帶水果

NY/T 658-2002綠色食品·包裝通用準則

NY/T 1056-2006綠色食品·貯藏運輸準則

2品種選擇

選用休眠期短、耐寒、長勢強、花粉多且生活力強、果形整齊、畸形果少、豐產豐收的紅顏、章姬、蘭地、黔莓1號、黔莓2號等品種。

3育苗

3.1母株選擇

選用品種純正、健壯、無病蟲害的植株作為繁殖生產用苗的母株，使用脫毒原種苗。

3.2母株栽植

①栽植時間繁苗母株的定植時間為4月，帶土移栽。

②育苗地的選擇和準備育苗地應選擇土壤疏松肥沃、排灌方便的地塊。施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥5 000 kg、有機復混肥（10-5-25）50 kg，然后翻耕、整勻耙細后作面寬1.7 m左右的高畦，畦溝要求排水通暢，雨停后不積水。

③定植方式將母株單行定植在畦中間，株距50～80 cm，栽植深度為苗心莖部與地面平齊為宜，做到深不埋心、淺不露根。一般667 m2栽500株。

3.3母株定植后的管理

母株定植后，勤施稀酵素，促使母株成活，以后必須保持土壤濕潤，以促發(fā)匍匐莖。每間隔15～20天施1次稀高氮酵素，梅雨季節(jié)注意排水防澇，6～7月高溫干旱季節(jié)必須抗高溫干旱保苗。

母株定植成活后，及時摘除花莖和老葉；抽發(fā)匍匐莖后，把匍匐莖理勻。及時松土除草，拔草時注意勿動小苗，出現無根苗時，及時重新培土種植。

4定植

4.1定植前準備

定植前清除上茬殘留物，土壤深翻25～30 cm，暴曬或浸水改良土壤理化性狀、殺滅土壤中病原菌及害蟲，或以瓦斯噴燈燒化雜草種子、蟲卵，再用二氧化氯20倍液噴霧殺菌；或667 m2用生石灰200 kg調節(jié)土壤pH值，再噴施酵素菌（營養(yǎng)液肥）800倍液，利用以菌治菌來預防土傳性病害。定植前每667 m2施腐熟有機肥（牛糞）2 000 kg、蓮花牌有機肥100 kg、腐殖酸（農業(yè)用腐殖酸鈉）100 kg，通過深耕與土壤充分混勻，耕細整平作壟，壟高20 cm。

4.2選擇壯苗

壯苗標準：具有4片以上展開葉，根莖粗1 cm以上，根系發(fā)達，苗質量20 g以上，頂花芽分化完成，無病蟲害。

4.3定植方式

隨起苗，隨移栽。選陰雨天和晴天午后定植，定植后7天，可用50%腐霉利水劑1 500倍液噴霧1次預防灰霉病和白粉病。一般在8月開始定植，定植完后鋪設滴灌管道。

4.4定植規(guī)格

提倡采用雙行密植，廂寬60 cm、溝寬56 cm，每廂上栽2行，株距33 cm。定植時掌握“不露根，不埋心”的原則。為了使果實一致向外，定植時植株應弓背向內，定植后立即澆透定根水。

5田間管理

5.1降溫

遮陽網覆蓋，當棚內氣溫高于28℃時覆蓋遮陽網，打開棚兩頭及排氣扇。

5.2保溫

①棚內覆蓋當外界最低氣溫降到8～10℃時，在棚內加蓋1層地膜。

②地膜覆蓋草莓生長到10月底，根部基本已展開，這時需要覆蓋黑色地膜，保持土溫和草莓掛果后生長在地膜上，以免爛果。蓋膜時在草莓定植部位開一個10～15 cm的孔，再拉出整株草莓苗。地膜應盡可能貼緊地面，并保持平整。

5.3棚內溫度和濕度調節(jié)

①溫度調節(jié)顯蕾前白天26～28℃，夜間15～18℃；顯蕾期白天25～28℃，夜間8～12℃；花期白天22～25℃，夜間8～10℃；果實膨大期和成熟期白天20～25℃，夜間5～10℃.

②濕度調節(jié)整個生長期都要盡可能降低棚內濕度。開花期，白天相對濕度保持在50%～60%。

5.4水肥管理

①灌溉定植時澆透水，植株成活前每天需澆1～2次水，成活后水量可以適當減少。覆蓋地膜后以“濕而不澇，干而不旱”為原則。澆水采用滴灌方式。

②施肥a.基肥。667 m2施腐熟有機肥（牛糞）2 000 kg、蓮花牌有機肥100 kg、腐殖酸（農業(yè)用腐殖酸鈉）100 kg為宜。

b.追肥。定植后1個月667 m2穴施1次有機復混肥（10-5-20）80 kg。開花后每隔20天補充1次甜農營養(yǎng)液肥800倍液，一般施10～12次，補肥采用灌根（即通過機器壓縮肥液經過輸液管輸入土壤），其中在開花期和漿果生長前期，視作物生長情況滴灌適量的水。

6植株管理

6.1摘掉病殘葉和去除匍匐莖

整個發(fā)育過程中，衰老葉片制造養(yǎng)分少，且呼吸消耗的養(yǎng)分極大，對草莓生長和漿果發(fā)育不利，匍匐莖也會消耗大量的養(yǎng)分，因此應及時摘除黃葉、枯葉、病葉和匍匐莖，減少養(yǎng)分消耗。

6.2抹芽

在頂花穗抽出后，選留1～2個方位好且壯的腋芽，其余抹掉。

6.3疏花疏果

花穗上高級次的無效花、無效果應及早疏除，每個花穗保留5～7個果實。

7病蟲害防治

7.1主要病蟲害

①主要病害白粉病、灰霉病、炭疽病、褐斑病、根腐病和蚜蟲。

②主要蟲害螨、蚜蟲、煙粉虱。

7.2防治原則

應以農業(yè)防治、物理防治、生物防治和生態(tài)防治為主，科學使用化學防治。

①農業(yè)防治選用抗病蟲品種，使用脫毒種苗。加強田間栽培管理，發(fā)現病株、葉、果，及時清除、燒毀或深埋。

②物理防治黃板、性誘劑誘殺白粉虱和蚜蟲，每667 m2掛20～30塊黃板于行間，每個大棚掛2～3個性誘劑。在棚內適當栽一些大蔥驅避鱗翅目類害蟲。

③生物防治當白粉虱成蟲在0.2頭/株以下時，每5天釋放麗蚜小蜂成蟲3頭/株，共釋放3次，可有效控制白粉虱為害。

④生態(tài)防治開花和果實生長期，利用設施加大放風量，將棚內濕度降至50%以下。棚內溫度提高到35℃，悶棚2 h，然后放風降溫，連續(xù)悶棚2～3次，可防治灰霉病。

⑤化學防治根據病蟲害的預測預報，及時掌握病蟲害的發(fā)生動態(tài)，嚴格按照NY/T 393-2013規(guī)定選用生物制劑或高效、低毒、低殘留與環(huán)境相容性好的農藥，且不同農藥應交替使用，生物農藥最多可使用2次，化學合成農藥只能使用1次。

a.猝倒病。用80%噁霉靈1 000倍液灌根。

b.白粉病。用10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑2 000倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液、70%百菌清可濕性粉劑600倍液或12.5%粉唑醇懸浮劑1 000倍液噴霧，也可用磷酸液、大蒜油防治。

c.灰霉病。用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液、50%多霉靈可濕性粉劑800倍液、50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000～1 500倍液或20%嘧霉胺可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，也可用磷酸液、大蒜油防治。

d.炭疽病。用25%火把（福·福鋅）可濕性粉劑1 000～1 500倍液、60%百泰（唑醚·代森聯）水分散粒劑1 200倍液或奧力克——速凈（有效成分為黃芪多糖）油劑300倍液噴霧防治。

e.褐斑病。用10%世高水分散粒劑1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑500～700倍液噴灑防治，每隔10天噴1次可收到明顯的防治效果。

f.根腐病。用2.5%咯菌腈懸浮劑1 000～1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液灌根。

g.芽線蟲。每667 m2用10%益舒寶顆粒劑3 kg施入根際土壤中。

h.蚜蟲。用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。

i.螨。用5%噻螨酮乳油1 200倍液或15%噠螨靈乳油1 500倍液噴霧防治。

j.煙粉虱。12%撲虱靈（噻嗪·殺蟲單）乳油1 000倍液、2.5%功夫（三氟氯氰菊酯）乳油4 000倍液或3%啶蟲脒乳油1 000倍液噴霧防治。

k.青蟲。用蘇云金桿菌1 000倍液噴霧。

8適時采收

8.1采收時間

草莓達到商品成熟時隨時采收，一般晴天8：00～10：00或16：00～18：00采收。果實85%轉變?yōu)榧t色才可采收，溫度低時要在果實九成熟時采收，一般于11月底開始采收。

8.2采收方法

采收時用拇指和食指掐斷果柄，采摘時輕拿輕放，不要損傷花萼。采后分級包裝。

8.3草莓采收標準

草莓果實深紅色、無病斑、無蟲蛀、無霉爛變質、表面著色達到85%以上時采收。

9草莓貯運

9.1貯藏條件

溫度5～9℃，相對濕度85%～90%，貯藏時間為2～3天。

9.2包裝貯藏

草莓果實要求果柄短、不損傷花萼、無機械損傷、無病蟲為害，按大小分級包裝貯藏。

收稿日期：2015-11-20