李冉

2016年8月6日，柳州市三江侗族自治縣林溪鎮(zhèn)程陽八寨景區(qū)舉辦八月“油茶節(jié)”活動，當(dāng)?shù)厝罕娨远弊宕蛴筒?、侗戲表演、百家宴等多彩?jié)目招徠八方來客。侗族打油茶起源于唐代，是侗族特有的一種飲食習(xí)慣和重要待客禮俗，侗家油茶用野生茶油及老樹茶葉精制而成，并輔以陰米、花生、時令小菜等佐料，具有香、酥、甜等特點，能提神醒腦、祛寒暖胃，已于2014年列入廣西區(qū)級非遺名錄。

油茶作為我國獨特的油料樹種，價值豐富，開發(fā)市場前景廣闊，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的游客渴望回歸自然，并對休閑旅游提出了更高的要求。我國豐富的油茶資源為油茶文化與休閑旅游的結(jié)合開發(fā)提供了良好的條件。因此，利用我國發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件，通過充分開發(fā)利用油茶各方面的獨特價值，打造油茶文化品牌，開發(fā)油茶文化特色休閑旅游，延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈，從而變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，對促進我國油茶產(chǎn)業(yè)及地方經(jīng)濟的發(fā)展具有十分重要的意義。而柳州市三江侗族自治縣“油茶節(jié)”從整體上屬于特色新興文化旅游范疇，從文化產(chǎn)業(yè)的角度看，油茶產(chǎn)業(yè)與旅游結(jié)合，不僅有利于油茶文化的傳承與發(fā)展，也為油茶主要種植區(qū)的地方經(jīng)濟帶來了積極的促進作用，而茶油節(jié)成為促進油茶文化旅游的開發(fā)劑，將油茶文化與旅游結(jié)合主要有如下幾方面的優(yōu)勢。

首先，舉辦油茶節(jié)，將旅游與油茶文化相結(jié)合，充滿活力優(yōu)勢。在這個“生態(tài)覺醒”的時代，越來越多的人渴望回歸自然，甚至渴望回歸“農(nóng)耕文明”，城市居民不僅希望能夠觀光和休閑，還希望自身能夠參與農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、開發(fā)，從而最終實現(xiàn)更豐富的勞動體驗、教育、娛樂、度假等方面的功能。所以，發(fā)現(xiàn)并開發(fā)地域的旅游資源，是地區(qū)旅游業(yè)建設(shè)能否成功的關(guān)鍵。

隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，無污染、純天然的有機農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品倍受消費者的青睞。山茶科植物遠離城市“三廢”污染源，從其種子中提取的油脂可算是名符其實的“綠色”食用植物油，深受消費者喜愛。

在大力發(fā)展休閑旅游的今天，通過深入挖掘油茶文化，利用我國豐富的油茶資源和民俗文化，打好油茶文化品牌，將具有良好綜合利用價值的油茶產(chǎn)業(yè)鏈引申結(jié)合到休閑旅游的開發(fā)，挑選一些油茶文化資源豐富的村寨或生態(tài)園作為旅游開發(fā)點，提供吃、住、游、購一條龍服務(wù)，走發(fā)展生態(tài)農(nóng)家樂之路不失為一個好辦法。不僅柳州市三江侗族自治縣舉辦“油茶節(jié)”，福建省也在進行油茶文化宣傳，海峽兩岸油茶文化旅游產(chǎn)業(yè)園是一個以油茶文化為主題所開發(fā)的產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園分為四大園區(qū)：油茶科技園、德臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作示范園、油茶文化旅游風(fēng)情園、城郊休閑觀光養(yǎng)生園，使德化縣的油茶和旅游資源優(yōu)勢得到有效整合，不僅促進了當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟的發(fā)展，也進一步推動了油茶產(chǎn)業(yè)的做大、做強。

其次，將油茶融入旅游經(jīng)濟，效益可觀。傳統(tǒng)的油茶以種植、產(chǎn)油為主，規(guī)模小、效益低。而開發(fā)油茶文化與旅游結(jié)合發(fā)展使得油茶由單純產(chǎn)油擴大到油茶文化，還可產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益和社會影響。第一，油茶文化特色旅游本身就能帶來一定的效益；第二，通過文化節(jié)與展銷結(jié)合，帶動茶油、茶皂等產(chǎn)品的銷售和新產(chǎn)品的開發(fā)；最關(guān)鍵的是，油茶文化的傳播具有積極的宣傳作用，使得更多的人們了解并認(rèn)識到油茶這一具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ挠土献魑铮瑥亩罅ν苿佑筒璁a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

廣西壯族自治區(qū)恭城縣“以節(jié)為媒”發(fā)展節(jié)慶旅游，宣傳恭城油茶的活動效果極佳，而在2011年，恭城舉辦了首屆油茶文化節(jié)，至今已成功舉辦了五屆，吸引了數(shù)十萬來自區(qū)內(nèi)外的游客慕名前來體驗恭城油茶文化的魅力。恭城油茶的品牌效應(yīng)，帶動了恭城旅游餐飲業(yè)的發(fā)展，2012年恭城接待旅游人數(shù)突破100萬人次，實現(xiàn)社會旅游收入7.45億元。在恭城縣城，比較大型的油茶館（店）就有10多家，晚上各宵夜攤點油茶幾乎全覆蓋。在廣西南寧、柳州、桂林等各大中城市也興起了一股喝恭城油茶的熱潮，只要是油茶店，大多標(biāo)上“恭城”二字，就會有客人趨之若鶩，恭城油茶在廣西已經(jīng)有了一定的知名度。據(jù)統(tǒng)計，廣西區(qū)內(nèi)恭城油茶店就有200多家，僅桂林市就有大小恭城油茶店近百家，南寧市的恭城油茶餐飲店有20多家。恭城油茶風(fēng)靡八桂，帶動油茶糕點產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，形成了一個較完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈，增加了當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)創(chuàng)收。恭城還相繼成立了福龍康、綠葉食品廠等5家濃縮油茶企業(yè)，有的企業(yè)建廠幾年年產(chǎn)值就達到近千萬元，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

第三，文化節(jié)等新興的油茶文化旅游充滿發(fā)展契機。油茶為我國所特有，在我國長江流域以南的丘陵地區(qū)有廣闊分布，并且栽培歷史悠久，有較好的技術(shù)研究和開發(fā)基礎(chǔ)，加上油茶豐產(chǎn)技術(shù)在不斷的改進，加速了油茶的發(fā)展。此外，油茶作為我國經(jīng)濟林建設(shè)的重要優(yōu)勢資源，也得到了國家大力扶持，近年來，黨中央、國務(wù)院高度重視油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展多次作出重要批示，要求國家林業(yè)局會同有關(guān)部門科學(xué)編制發(fā)展規(guī)劃研究制定相關(guān)政策加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，給油茶產(chǎn)業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機遇。國家林業(yè)局頒布的《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2008-2015）》明確要求，到2018年，將全國油茶林面積恢復(fù)并穩(wěn)定在6000萬畝以上，畝均產(chǎn)油量達到50公斤以上，年產(chǎn)茶油300萬噸以上，占到全國食用植物油總產(chǎn)量的25%，這些都為油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供了強有力的政策引導(dǎo)。

第四，通過舉辦油茶節(jié)等旅游文化形式，有利于保護和促進油茶文化的發(fā)展。油茶文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，且多地將油茶文化列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。如早在2008年，廣西壯族自治區(qū)便將“恭城油茶制作技藝”列入第二批廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2011年，“恭城油茶”在國家工商總局商標(biāo)局成功申報地理標(biāo)志證明商標(biāo)，從文化保護的角度來看，油茶節(jié)利于宣傳油茶文化的起源、價值，讓社會更好地了解及保護傳承油茶文化有更深層次的認(rèn)識。

舉辦油茶“文化節(jié)”益處多多，但是仍應(yīng)注意四個問題。

首先，應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，開發(fā)適銷對路的油茶文化產(chǎn)品。發(fā)展油茶文化產(chǎn)業(yè)，應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，根據(jù)消費者的不同需求開發(fā)有針對性的項目，設(shè)計創(chuàng)新多種符合消費者需求的油茶文化產(chǎn)品，不斷提高油茶文化產(chǎn)品的內(nèi)涵，增強油茶文化形式的多樣性，以增強其吸引力。例如可開辟油茶文化學(xué)習(xí)考察游、油茶保健旅游、油茶民俗風(fēng)情游、油茶鄉(xiāng)生態(tài)游等。同時，也可以將自然景觀與人文景觀相結(jié)合，在賞茶花、品油茶的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)油茶道、油茶藝術(shù)等文化項目。例如，德化縣的油茶文化旅游風(fēng)情園主打“油茶文化牌”，設(shè)置油茶觀光長廊、山茶科植物大觀園、油茶名人詩歌碑林、詩詞歌賦、油茶博物館、傳統(tǒng)手工榨油坊等。

其次，全面發(fā)掘傳統(tǒng)油茶文化。要想充分發(fā)展油茶文化產(chǎn)業(yè)，必須深入挖掘地方文化和民俗特色，提高游客在油茶文化活動過程中的參與性。可以讓消費者在消費過程的同時，參與到活動項目中來，如體驗油茶風(fēng)俗、聽油茶戲、唱油茶歌、猜油茶謎，甚至親身體驗最原始的現(xiàn)榨現(xiàn)取天然茶油的過程等，加深游客對油茶文化的體驗。

第三，加強宣傳引導(dǎo)，提高廣大生產(chǎn)者和消費者的認(rèn)識水平。充分利用廣播、電視、報刊及互聯(lián)網(wǎng)等多種媒體，廣泛宣傳茶油的優(yōu)良品質(zhì)、綠色保健等特點，加大油茶生態(tài)、高效等方面的宣傳，提高知名度。結(jié)合“油茶節(jié)”的推廣，擴大油茶的影響力，增加消費群體。油茶產(chǎn)地可以打出“油茶之鄉(xiāng)，休閑天堂，農(nóng)家樂旅游”的品牌，建立農(nóng)家樂旅游網(wǎng)站，印刷相關(guān)的產(chǎn)品指南，拍攝獨特的“油茶節(jié)”的特色風(fēng)光，借助媒體向外界宣傳。

第四，強化鼓勵政策，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，對油茶的需求越來這多，市場越來越大，政府部門不僅要盡快通過媒體讓群眾看好市場，而且還要積極研究出臺扶持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件，創(chuàng)造優(yōu)惠可靠的政策環(huán)境和保障有力的融資環(huán)境，激發(fā)農(nóng)民對油茶文化旅游開發(fā)的熱情。以“油茶節(jié)”為契機，把休閑旅游、周邊產(chǎn)品進行整體規(guī)劃重點開發(fā)，真正做到促進油茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

油茶是我國獨有的具有極高營養(yǎng)、健康及經(jīng)濟、社會價值高的國家級特色資源，有著很高的綜合利用價值，值得作深入的研究和開發(fā)利用。在油茶產(chǎn)業(yè)化條件成熟的今天，抓住機遇，將油茶產(chǎn)業(yè)與文化緊密的結(jié)合，才能夠把油茶產(chǎn)業(yè)推向一個新的起點，這不僅有利于油茶文化的傳承與發(fā)展，而且能促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，同時也有利于加強生態(tài)環(huán)境建設(shè)，促使油茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。