王成國(guó) 胡煥富 李紅偉

摘要：核桃既是很好的油料樹(shù)種，又是珍貴的干果和用材樹(shù)種。核桃價(jià)值高、用途廣，發(fā)展核桃生產(chǎn)，對(duì)于實(shí)現(xiàn)食用油料木本化具有重要意義。本文主要介紹了核桃種源及優(yōu)樹(shù)選擇、苗木培育、造林技術(shù)、撫育管理以及整形修剪技術(shù)，供林業(yè)生產(chǎn)者參考。

關(guān)鍵詞：核桃；苗木培育；造林技術(shù)；撫育管理；整形修剪

核桃既是很好的油料樹(shù)種，又是珍貴的干果和用材樹(shù)種。核桃仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，除含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物外，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素和尼克酸等。同時(shí)，核桃木質(zhì)強(qiáng)韌，紋理細(xì)致，質(zhì)重而堅(jiān)實(shí)，抗沖擊的性能好，易于著色，廣泛應(yīng)用于工業(yè)、交通運(yùn)輸、日用家具等。核桃的總苞、樹(shù)皮和樹(shù)葉可提取單寧。核殼可做活性碳。根皮可做咖啡色或黑色染料的原料。總之，核桃價(jià)值高、用途廣，發(fā)展核桃生產(chǎn)，對(duì)于實(shí)現(xiàn)食用油料木本化具有重要意義。

1 種源及優(yōu)樹(shù)選擇

在核桃品種區(qū)域化未很好解決之前，對(duì)于欲發(fā)展核桃的新區(qū)，或原來(lái)栽培分布不多，基因資源貧乏的地區(qū)，欲改良品種，都會(huì)面臨從外地引入優(yōu)良品種的問(wèn)題，因此，種源的選擇和試驗(yàn)是必不可少的，是關(guān)系成敗的技術(shù)工作。在種源試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，確定本地區(qū)最適宜的種源和品種是新區(qū)發(fā)展核桃生產(chǎn)成功的先導(dǎo)。選擇核桃優(yōu)樹(shù)的標(biāo)準(zhǔn)是：一是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。發(fā)枝能力強(qiáng)，1個(gè)結(jié)果母枝（1年生結(jié)果枝）可抽生2個(gè)以上結(jié)果枝；側(cè)芽結(jié)果枝率占50%以上；立體結(jié)果，每果序坐果率80%-90%，每lrri2冠幅面積核仁產(chǎn)量0.15-0.25kg；大小年現(xiàn)象不明顯，結(jié)果母枝有連續(xù)3年結(jié)果能力，連續(xù)3年的產(chǎn)量差不大于30%。二是優(yōu)質(zhì)。核殼薄，厚度在1.2mm以下，取仁容易，能取整仁或半仁，出仁率50%以上；堅(jiān)果三徑平均值在3.0-4.Ocm；核仁飽滿，白色或淺，味香甜；仁含油率70%以上。三是結(jié)果早。播種后第2-3年開(kāi)始結(jié)果，或8-10年進(jìn)入盛果期。四是抗性強(qiáng)。主要是針對(duì)黑斑病和炭疽病具抗性。

2 苗木培育

一是播種育苗。繁殖用的種子應(yīng)盡量采自種子園或優(yōu)良單株，切忌采用商品種子；選用適宜的種源，切忌盲目調(diào)進(jìn)大量種子；播種用的種子宜充分成熟。北方地區(qū)播種時(shí)間一般在3月底～4月上、中旬；20-30天發(fā)芽出土，持續(xù)近1個(gè)月左右。行距30-33cm，粒距12-15cm； 667㎡播種量100-150kg，產(chǎn)苗量7000-10000株。二是嫁接繁殖。砧木一般用本砧，也有用核桃楸或野核桃做砧木。楓楊做砧可提高嫁接植株的耐濕陛，對(duì)核桃仁品質(zhì)的影響表現(xiàn)為蛋白質(zhì)含量有所增加，而脂肪含量略有降低。芽接常在7-9月進(jìn)行，也有在春季芽接的。

3 造林技術(shù)

核桃造林，春秋兩季皆可。北方春季造林宜在土壤解凍后、苗木發(fā)芽前的3月中下旬和4月初進(jìn)行；秋季造林宜在落葉后到土壤封凍前進(jìn)行。鑒于核桃開(kāi)花的雌雄異熟性和異花授粉的特性，造林時(shí)必須高度注意品種間的搭配（或授粉樹(shù)的配置），以保證授粉條件而達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。株行距一般為8-12m，即10-45株/667m2。矮化密植將是核桃園發(fā)展的趨勢(shì)，因?yàn)樗鼘?duì)于滿足現(xiàn)代核桃生產(chǎn)的要求是有利的。

4 撫育管理

一是防寒。核桃幼苗（樹(shù)）抗寒力較低，冬季易遭寒害，黃河以北地區(qū)必須注意防寒。二是施肥。核桃連年生長(zhǎng)結(jié)果，需肥甚多，據(jù)相關(guān)資料記載，每收獲454kg核桃，要從土壤中奪走純氮12.3kg。三是灌溉。4-5月為枝葉盛長(zhǎng)期，需水較多，而北方降雨偏少，故5月中旬以前需灌1次透水?；ê?-2月，即6月前后如降水不足應(yīng)灌水，以減少落果。

5 整形修剪

5.1 幼樹(shù)的修剪

核桃幼樹(shù)的整形修剪，主要是培養(yǎng)好樹(shù)體骨架，打好基礎(chǔ)，迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，促使提早結(jié)果，早期豐產(chǎn)。

5.1.1 疏層分散形。中心領(lǐng)導(dǎo)枝比較明顯，主枝5-7個(gè)，分2-3層。這種樹(shù)形枝條多，樹(shù)冠大，產(chǎn)量高，適宜深厚肥沃的土壤和枝條直立性的品種。整形要點(diǎn)是：定干高度1.5-2.5m，土壤條件差，留干要低。主枝著生位置和方向要配置得當(dāng)，主枝間的距離1-1.5m，不能過(guò)近。基部三主枝的第一側(cè)枝距主干1.5m左右；越向樹(shù)冠外圍各側(cè)枝間的距離越應(yīng)縮小。要注意保持中心領(lǐng)導(dǎo)枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，在一般情況下，不能輕易換頭，因?yàn)楹颂矣袡M向生長(zhǎng)的特點(diǎn)，處理不當(dāng)，會(huì)使強(qiáng)樹(shù)變?nèi)?，弱?shù)更弱。要適當(dāng)控制背后枝，這是不同于其他果樹(shù)修剪的重要特點(diǎn)。核桃背后枝生長(zhǎng)旺盛，如任其自然生長(zhǎng)；常超過(guò)原枝頭。背后枝處理方法：一是背后枝與延長(zhǎng)枝相近似時(shí)，及時(shí)處理背后枝；二是原枝頭很衰弱，背后枝的方向、角度較好時(shí)，用背后枝代替原頭；三是背后枝生長(zhǎng)較好，并已形成花芽，可控制生長(zhǎng)，讓其結(jié)果。

5.1.2 自然開(kāi)心形。適用于土質(zhì)瘠薄和樹(shù)冠開(kāi)張的品種。中心領(lǐng)導(dǎo)干不明顯，2-3個(gè)主枝，為2權(quán)或3權(quán)結(jié)構(gòu)。土質(zhì)差的地方，每個(gè)主枝上留3個(gè)側(cè)枝；土質(zhì)好的地方，每個(gè)側(cè)枝上再選留1-2個(gè)二級(jí)側(cè)枝。整形時(shí)要使樹(shù)勢(shì)均衡，各級(jí)側(cè)枝保留一定的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，合理利用空間。為了使核桃幼樹(shù)加速擴(kuò)大樹(shù)冠，增加枝條數(shù)量，達(dá)到提早結(jié)果和早期豐產(chǎn)，可采用夏剪和秋剪的方法，促進(jìn)較多的側(cè)芽抽生新枝。夏剪在新梢生長(zhǎng)即將結(jié)束時(shí)（5月下旬-6月上旬），將50cm以上的發(fā)育枝剪去頂部2-3個(gè)芽，以促進(jìn)側(cè)芽的發(fā)育和枝條充實(shí)，增加來(lái)年的發(fā)枝數(shù)量。秋剪是在落葉前（9月下旬-10月上旬）進(jìn)行，剪去向外延長(zhǎng)的發(fā)育枝頂部不充實(shí)部分或枝長(zhǎng)的1/4-1/3，剪口在中上部充實(shí)飽滿的外芽上，使其逐年擴(kuò)大樹(shù)冠和抽生較多的發(fā)育枝。對(duì)于過(guò)密的1年生細(xì)弱枝條可適當(dāng)疏去?？刹扇×魞?nèi)芽抹外芽的辦法抬高角度避免下垂，促進(jìn)向上生長(zhǎng)。

5.1.3 直立圓柱形。這是一種材果兼用的樹(shù)形，適用于山地丘陵地區(qū)。因核桃直立性強(qiáng)，中心干明顯，培養(yǎng)成直立圓柱形后，主、側(cè)枝較短，層狀或螺旋狀排列在中心干上，充分利用空間，減少農(nóng)林爭(zhēng)地的矛盾。

5.2 結(jié)果樹(shù)的修剪

核桃結(jié)果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可短截，只剪去密生的細(xì)弱枝、枯枝、病蟲(chóng)枝、重疊枝，使通風(fēng)透光，促生充實(shí)健壯的結(jié)果母枝和發(fā)育枝。

5.2.1 結(jié)果母枝的修剪。樹(shù)冠外圍1年生的健壯枝常是明年的結(jié)果母枝，一般不短剪，但結(jié)果母枝過(guò)多時(shí)會(huì)造成樹(shù)冠郁閉，影響通風(fēng)透光，須適當(dāng)疏去部分細(xì)弱的結(jié)果母枝，以穩(wěn)定產(chǎn)量，促進(jìn)樹(shù)體正常發(fā)育。為了防止內(nèi)膛空虛，結(jié)果部位年年外移，應(yīng)對(duì)結(jié)果多年的結(jié)果枝，逐步回縮復(fù)壯；對(duì)小型結(jié)果枝組去弱留強(qiáng)，去老枝留新枝，當(dāng)生長(zhǎng)到一定大小，占滿空間時(shí)，就去強(qiáng)枝，留中庸枝，促使形成較多的粗壯結(jié)果母枝。

5.2.2 延長(zhǎng)枝的修剪。對(duì)15-30年生的盛果期樹(shù)，樹(shù)冠外圍各級(jí)主枝頂部抽生的1年生延長(zhǎng)枝，可在頂芽下2-3芽處進(jìn)行短截，如頂部枝條不充實(shí)可向下在飽滿芽處剪截，以擴(kuò)大樹(shù)冠和增加結(jié)果部位。

5.2.3 徒長(zhǎng)枝的修剪。徒長(zhǎng)枝大多由內(nèi)膛骨干枝上的隱芽萌發(fā)形成，在生長(zhǎng)旺盛的成年樹(shù)和衰老樹(shù)上發(fā)生較多，過(guò)去多從基部剪去，近年來(lái)各地開(kāi)始利用徒長(zhǎng)枝結(jié)果，據(jù)河北、山東等省的經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)膛空虛部分的徒長(zhǎng)枝，可依著生位置和長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，在1/3-1/2有飽滿芽處短截，剪后2-3年即可形成結(jié)果枝，增補(bǔ)空隙，擴(kuò)大結(jié)果范圍，達(dá)到立體結(jié)果的目的。

5.2.4 下垂枝的修剪。在分權(quán)處回縮，同時(shí)剪掉干枯病蟲(chóng)枝。過(guò)密的下垂枝要逐年砍除。