李淑慶 胡煥平

摘要：在梨的生產(chǎn)中，通過園地選擇、品種選擇、栽植方式、土肥水管理、修剪整形、病蟲害防控，可以使果實(shí)達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，而倡導(dǎo)綜合生產(chǎn)技術(shù)管理，是引導(dǎo)廣大果農(nóng)提高梨品質(zhì)的關(guān)鍵。

關(guān)鍵訶：梨；無公害；果品；技術(shù)管理

1 園地選擇與規(guī)劃

1.1 園地選擇

土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1%以上，土層深厚，活土層在50cm以上，地下水位1.5m以下，沙質(zhì)壤土具有良好的排灌條件，土壤pH值6-8，0-30cm土層含鹽量低于0.3%。

1.2 園地規(guī)劃

平地、灘地和6°以下的緩坡地，栽植行為南北向；6-15。的坡地，栽植行沿等高線延長；配備必要的排灌設(shè)施和建筑物，并在果園四周營造防風(fēng)林帶。

2 品種及砧木選擇

2.1 選擇原則

品種和砧木的選擇應(yīng)以區(qū)域化和良種化為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選擇符合市場需求的優(yōu)良品種及適宜的砧木，實(shí)行適地適栽。

2.2 栽培品種

白梨主要良種有鴨梨、酥梨、早酥梨、紅香酥梨、金花4號(hào)、庫爾勒香梨、綠寶石等；西洋梨主要良種有紅巴梨、粉酪、紅考密斯、早紅考密斯、愛宕梨等。砂梨系統(tǒng)有黃金梨、晚三吉、豐水梨。

3 栽植

3.1 整地

按株行距挖深、寬各0.8-lm的栽植溝或穴，溝（穴）底填厚30cm左右的作物秸稈；挖出的表土與適量有機(jī)肥、磷肥、鉀肥混勻，回填溝中，待填至距地面20cm時(shí)，灌水澆透，使土沉實(shí)，然后覆上一層表土保墑。

3.2 栽植方式與密度

平地、灘地和6°以下的緩坡地按長方形栽植，6-150的坡地按等高栽植。根據(jù)土壤肥力、砧木種類和品種特性確定栽植密度（參見表1）。

3.3 授粉樹配置

主栽品種和授粉品種果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值相仿時(shí)，可采用等量成行配置，否則實(shí)行差量成行配置（主栽品種與授粉品種的栽植比例為45：1）。同一果園內(nèi)栽植2-4個(gè)品種。鴨梨宜以酥梨作主要授粉品種。

3.4 苗木選擇與處理

選擇2年生壯苗，指標(biāo)見表2。核實(shí)品種，剔除不合格苗木，修剪傷根，用水浸根后分級(jí)栽植。

3.5 栽植時(shí)間

秋栽、春栽均可。秋栽適宜時(shí)間為10月下旬-11月上中旬，春栽以發(fā)芽前1周為宜。

3.6 栽植技術(shù)

按主栽品種與授粉品種的配置要求，預(yù)先挖好栽植穴，將苗木放入穴中央，砧樁背風(fēng)，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行。沿苗周圍做直徑Im的樹盤，灌水澆透，覆蓋地膜保護(hù)。定植后按照整形要求立即定干，并采取適當(dāng)措施保護(hù)定干剪口。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 深翻改土。幼樹栽植后，從定植穴外緣開始，每年秋季結(jié)合施基肥向外深翻擴(kuò)展0.6-l.Om。土壤回填時(shí)混以有機(jī)肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。

4.1.2 行間生草。有灌溉條件的梨園，提倡行間生草。行間可種植三葉草、百脈根、紫花苜蓿、扁葉黃芪等綠肥作物，通過翻壓、漚制等將其轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥。

4.1.3 中耕除草與樹冠覆蓋。園區(qū)內(nèi)經(jīng)常中耕除草，保持土壤疏松無雜草，中耕深度5-lOcm。樹盤內(nèi)提倡秸稈覆蓋，以利保溫保濕、抑制雜草生長、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

4.2 施肥

根據(jù)土壤地力確定施肥量，多施有機(jī)肥，實(shí)行氮、磷、鉀肥配方施用。

4.2.1 秋施基肥。秋季采果后，結(jié)合深翻改土立即進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，幼樹每株施有機(jī)肥25-50kg，結(jié)果樹按每生產(chǎn)lkg果施有機(jī)肥2kg以上的比例施用，并施入少量速效氮肥和磷肥，這一時(shí)期氮、磷肥用量應(yīng)分別達(dá)到全年用量的50%、100%。

4.2.2 合理追肥。萌芽前7-10天，追施全年氮肥用量的20%，落花后施入全年氮肥用量的20%和全年鉀肥用量的60%，果實(shí)膨大期施入全年鉀肥用量的40%和全年氮肥用量的10%。其他時(shí)間根據(jù)具體情況，采用根外追肥補(bǔ)充所需營養(yǎng)。一般根外追肥每10-15天1次，5-7月份以噴尿素液為主，8-9月噴磷酸二氫鉀等。

4.3 水分管理

4.3.1 灌水時(shí)期。根據(jù)土壤墑情而定，一般在萌芽前、花后、果實(shí)膨大期、采果后、封凍前5個(gè)時(shí)期進(jìn)行。灌水后及時(shí)松土，對(duì)水源缺乏的果園，還應(yīng)用作物秸桿等覆蓋樹盤，以利保墑。提倡采用滴灌、滲灌、微噴等節(jié)水灌溉措施。

4.3.2 排水。當(dāng)果園出現(xiàn)積水時(shí)，要及時(shí)利用溝渠進(jìn)行排水，防止?jié)碁?zāi)發(fā)生。

5 整形修剪

5.1 適宜樹形

定植后根據(jù)栽植密度選擇適宜樹形，常用樹形見表3。

5.2 修剪

5.2.1 幼樹和初果期樹。實(shí)行“輕剪、少疏枝”。選好骨干枝、延長頭，進(jìn)行中截，促發(fā)長枝，培養(yǎng)樹形骨架，加快長樹擴(kuò)冠；拉枝開角，調(diào)節(jié)枝干角度和枝間從屬關(guān)系，促進(jìn)花芽形成，平衡樹勢(shì)。

5.2.2 盛果期樹。調(diào)節(jié)生長和結(jié)果之間的關(guān)系，促使樹勢(shì)中庸健壯?；ㄑ匡枬M，約占總芽量的30%，枝組年輕化，中小枝組約占90%。采取適宜修剪方法，調(diào)節(jié)樹勢(shì)至中庸?fàn)顟B(tài)，及時(shí)落頭開心，疏除外圍密生旺枝和背上直立旺枝，改善冠內(nèi)光照。對(duì)枝組做到選優(yōu)去劣，去弱留強(qiáng)，疏密適當(dāng)，3年更新，5年歸位，樹老枝幼。

5.2.3 更新復(fù)壯期樹。當(dāng)產(chǎn)量降至15000kg/h㎡以下時(shí)，進(jìn)行更新復(fù)壯。每年更新1-2個(gè)大枝，3年更新完畢，同時(shí)做好小枝的更新。

6 花果管理

6.1 授粉

除自然授粉外，采用蜜蜂傳粉和人工點(diǎn)授等方法輔助授粉，以確保產(chǎn)量，提高單果重和果實(shí)整齊度。

6.2 疏花疏果

及早疏除過量花果和病蟲花果，每隔20cm左右留1個(gè)花序，每1個(gè)花序留1個(gè)發(fā)育良好的邊果。按照留優(yōu)去劣的疏果原則，樹冠中后部多留，枝梢先端少留，側(cè)生背下果多留，背上果少留。

6.3 果實(shí)套袋

選擇抗風(fēng)吹雨淋、透氣性良好的優(yōu)質(zhì)梨專用紙袋。于落花后10-30天進(jìn)行套袋，果點(diǎn)大而密、顏色深的品種可早套，果點(diǎn)小、顏色淡的品種可晚套。套袋前噴1-2次有機(jī)制劑防治黑星病、輪紋病、黃粉蚜、粉蚧和梨木虱等病蟲害，重點(diǎn)噴果面。藥干后進(jìn)行套袋。套袋時(shí)防止紙袋貼近果皮。著色品種在采收前30天除袋，以保證果實(shí)著色，其余品種在采前15-20天除袋。

7 病蟲害綜合防治

7.1 農(nóng)業(yè)防治

增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹體抗病能力，惡化刺吸性害蟲的營養(yǎng)。控制氮肥施用量，抑制紅蜘蛛、蚜蟲等害蟲的繁殖，減輕黑星病、腐爛病等病害的危害。冬季刮除枝干的翹老皮，清除枯枝落葉，消滅越冬病蟲；生長季節(jié)及時(shí)摘除病蟲枝葉、果。

7.2 生物防治

充分利用寄生性、捕食性天敵昆蟲、益鳥及病原微生物，調(diào)節(jié)害蟲種群密度，將害蟲種群數(shù)量控制在危害水平以下。在梨園內(nèi)增添天敵食料，設(shè)置天敵隱蔽和越冬場所，招引周圍天敵，飼養(yǎng)釋放天敵，恢復(fù)、壯大天敵種群。限制有機(jī)合成農(nóng)藥的使用，減少對(duì)天敵的傷害。

7.3 化學(xué)防治

根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，選擇符合綜合防治要求的農(nóng)藥品種。采用科學(xué)施藥方法，保證施藥質(zhì)量，選用對(duì)人畜安全、不傷害天敵、對(duì)環(huán)境無污染、對(duì)害蟲高效的農(nóng)藥。對(duì)非選擇性農(nóng)藥，通過改進(jìn)噴藥方式，調(diào)整用藥時(shí)期和降低使用量，達(dá)到控制病蟲危害、減少或不傷害天敵的目的。同時(shí)，要注意農(nóng)藥的合理混用和輪換使用。

8 果實(shí)采收

根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場需求綜合確定采收時(shí)期。分批采收果實(shí)，一般1個(gè)品種在2周內(nèi)采完。

9 貯藏保鮮

溫度-2-1℃，空氣相對(duì)濕度80%左右，氧氣含量3%左右，二氧化碳含量3%左右。