劉爽 張玲芳 沈健

(江西省九江市經(jīng)作站 332099)

九江茶區(qū)茶園管理技術(shù)要點

劉爽 張玲芳 沈健

(江西省九江市經(jīng)作站 332099)

以九江茶區(qū)地理自然條件為依據(jù)，概述了茶園管理各個環(huán)節(jié)的重要性以及從栽培準(zhǔn)備、品種選擇、到修剪、施肥、病蟲害防治的技術(shù)要點，為九江市擴(kuò)大茶面積，提高茶葉產(chǎn)量，提升茶葉品質(zhì)提供技術(shù)參考。

九江茶區(qū)；栽培管理；施肥；病蟲害

九江為廬山云霧茶國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)區(qū)，從東漢迄今已有近兩千年的產(chǎn)茶歷史。茶園多為山區(qū)和丘陵，森林覆蓋率達(dá)63.1%；土壤深厚肥沃呈弱酸性，有機(jī)質(zhì)含量豐富；雨量充沛，水系發(fā)達(dá)，大小河流眾多，獨特的地理和環(huán)境條件為名優(yōu)綠茶的生產(chǎn)提供了生態(tài)基礎(chǔ)。

近年來在九江市的重視下，九江茶園面積每年快速遞增，進(jìn)行著大面積擴(kuò)種和老茶園改造。由于茶樹的經(jīng)濟(jì)年限可達(dá)數(shù)十年，同時考慮到九江茶區(qū)多為山區(qū)和丘陵，在茶園管理時，必須以茶樹生長規(guī)律和九江地理、氣候環(huán)境特點為依據(jù)，認(rèn)真做好規(guī)劃，規(guī)范管理技術(shù)。

1 茶樹栽培前準(zhǔn)備

1.1 種植前的深翻

根系是茶樹吸收營養(yǎng)的主要器官，同時又是合成茶葉中茶氨酸等鮮爽物質(zhì)的重要部位，茶樹根系龐大，根深一般在60～80cm，地下部生長直接影響到地上部的品質(zhì)。所以種植前必須對土壤進(jìn)行全面深翻，尤其是水稻田改為茶園的，要用挖掘機(jī)對土壤進(jìn)行全面深翻，深度要在60cm以上，然后平整土壤。

1.2 施底肥

底肥是茶苗定植前所施的肥料，可促進(jìn)和加速土壤熟化，具有促進(jìn)茶樹生長、提早成園和實現(xiàn)高產(chǎn)的作用，是新擴(kuò)茶園和改種換植茶園實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的重要措施，因此茶園底肥要施深、施足。

施肥的方法為對深翻后平整的土地，按種植規(guī)格劃線，挖深和寬各30cm以上的底肥溝。針對九江茶區(qū)土壤特點，建議每667m2施商品有機(jī)肥500kg以上，磷肥100～200kg，先施有機(jī)肥，后施磷肥，然后覆土。

2 種植時間和方法

茶苗一般于10月至11月或早春2月底至3月茶芽萌動前種植，可單行條栽或雙行條栽。單行條栽為行距1.5m，叢距33cm，每叢種茶苗2～3株；雙行條栽為大行距1.2m(兩行茶樹之間較寬的行距)，小行距30cm，叢距33cm，每叢種1～3株。每叢種植的多少主要根據(jù)土壤質(zhì)量、管理水平、茶苗質(zhì)量和海拔高度確定，土壤肥沃、管理水平高、茶苗質(zhì)量好、海拔低的茶園種可種1～2株，反之種2～3株。

3 茶樹種植品種的選擇

新茶園或改種換植茶園的品種要求為無性系良種，品種的選擇首先需要考慮的是九江茶區(qū)的環(huán)境。高山茶園不適宜種植特早品種(如烏牛早等)，因為高山茶園茶芽萌發(fā)時間較晚，不能體現(xiàn)特早品種優(yōu)勢，更重要的是倒春寒易凍傷早萌發(fā)的茶芽，致使產(chǎn)量受損。此外，山地茶園一般施肥較為困難，宜選擇抗貧瘠的茶樹品種。其次是萌芽期早、中、晚的品種要合理搭配，一是可以使整個春茶期間都有品質(zhì)穩(wěn)定的高檔名優(yōu)茶生產(chǎn)，二是可以避開采茶高峰期，以緩解勞動力不足。

4 茶樹修剪

茶樹修剪是人為地抑制頂端主枝生長優(yōu)勢的措施，可刺激著生部位較低的芽萌發(fā)新枝，增強樹勢，提高茶葉產(chǎn)量，九江茶區(qū)茶農(nóng)要提高修剪重要性的認(rèn)識和茶樹修剪的技術(shù)。針對茶區(qū)現(xiàn)狀，修剪方法主要為新種植茶園的定型修剪和低改茶園的整形修剪。

4.1 新種植茶園的定型修剪

茶苗在新栽種后進(jìn)行定型修剪，剪去主枝離地15～20cm的地上部分，不剪側(cè)枝。此后，每年在上一年剪口處提高15～20cm修剪，連續(xù)3年，茶園方可開采。茶苗種植后，需要注意的是除草和澆水：茶行兩側(cè)、小行距內(nèi)鋪草，厚度要求在10cm以上。對于草料較少的地方，可考慮在茶苗兩側(cè)覆蓋地膜；干旱季節(jié)則根據(jù)天氣情況每隔3～10天澆水一次，在夏季，特別是7～8月份的高溫季節(jié)，更要勤澆水，保持土壤濕潤。

4.2 低改茶園的整形修剪

成年茶樹需要根據(jù)樹勢進(jìn)行合理的整形修剪，修剪要在春茶采摘之后立即進(jìn)行，剪去離地30～60cm的地上部分，高山茶園可以依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r剪得離地面高一點，這樣在秋冬季節(jié)，葉子成熟度高，可以抵御凍害。對重修剪后的茶樹要留養(yǎng)新梢，夏季不再采摘。修剪時間較早，茶樹生長健壯的茶園，7月中旬大多數(shù)新生枝條長度大于40cm，可以在剪口基礎(chǔ)上提高20cm(留2～3葉)進(jìn)行整枝修剪，此后任其生長；修剪時間較遲或茶樹長勢較弱的茶樹，一般7月中旬時極大多數(shù)新生枝條的長度在30cm以下，對這樣的茶樹不進(jìn)行整枝修剪。

5 茶園施肥

對于新植茶園，茶苗成活后，應(yīng)及時施肥，以腐熟的稀薄人糞尿為好，最好每隔半個月到1個月澆施一次。也可以在茶樹兩側(cè)開溝施一些尿素或復(fù)合肥，以促進(jìn)茶苗早發(fā)快長，但切記施肥量宜少，以每667m2施5kg左右為宜；施肥后澆水將肥料溶解進(jìn)入土中。

成年茶園每年除秋冬重施一次基肥外，生產(chǎn)季節(jié)還需多次進(jìn)行追肥?；适遣鑸@一年中最重要的一次施肥，有機(jī)肥是有機(jī)茶生產(chǎn)的關(guān)鍵性肥料，施足基肥才能確保來年春茶高產(chǎn)。追肥的次數(shù)一般分為春肥、夏肥和秋肥3次，其時間分別為3月中旬、5月中下旬和7月下旬，即在每輪茶的鱗片開展期至魚葉開展期施入最為適時，或在修剪前施肥。春夏秋三季施肥量上應(yīng)采用“前多后少”的原則，即分別以占全年總量的40%、35%與25%為宜。

由于九江地區(qū)生態(tài)良好，大多茶園為有機(jī)茶園或已達(dá)到有機(jī)茶園標(biāo)準(zhǔn)，施肥種類應(yīng)參照有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來選擇，同時兼顧合理施用氮、磷、鉀肥，做到平衡施肥，避免茶園出現(xiàn)酸化板結(jié)。施肥方法為開溝施和蓬心土面撒施兩種。成齡茶園施基肥位置應(yīng)在樹冠邊緣垂直下方開溝施，溝深20～30cm。有的高山茶園由于人工成本較高，沒有條件開溝施肥的可采取挖坑施肥，水土流失較為嚴(yán)重的茶園可撒施，剪枝后覆蓋在撒施的肥料上面。有條件的茶山可以挖竹節(jié)溝，以避免水土流失。

6 茶園病蟲害

九江茶區(qū)生態(tài)較好，主要需預(yù)防7～8月份高山茶園的病害。茶云紋葉枯病、茶炭疽病、茶褐色葉斑病等病害在高溫高濕條件下，隨風(fēng)雨傳播，特別是茶樹根系生長不良、透光通風(fēng)性差、排水不暢的茶園危害較重。因此要加強茶園管理，使茶園通風(fēng)透光，排灌良好，增加茶園磷肥、氮肥施用，提高茶樹抗病能力。秋季茶園停采后及時清園，以減少翌年侵染源。

海拔較低的茶園有小綠葉蟬、螨類等蟲害危害，茶樹在5～7月份即重剪后的一個月不定芽開始生長，特別要注意防治茶小綠葉蟬，秋冬季節(jié)主要是以防治螨類為主，做好病蟲害觀測，冬季做好清園工作，用石硫合劑稀釋液對茶園進(jìn)行噴霧，注意噴濕噴透。這樣可有效防治葉病類和表土中越冬的害蟲，減少次年病蟲害發(fā)生基數(shù)。一旦發(fā)生大規(guī)模的蟲害，要根據(jù)有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在明確使用方法后，選擇使用植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，盡量在非采茶季節(jié)使用。

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