以連鎖企業(yè)為主的傳統(tǒng)烘焙商主要有兩大特點(diǎn)，一是毛利較高，多數(shù)在80%左右；二是銷售都是通過門店，產(chǎn)品和原料多年來未有太大的變化和進(jìn)步，原料多采用廉價、不健康的植物油脂。

這直接導(dǎo)致了烘焙業(yè)在進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時代后面臨著三大痛點(diǎn)：首先，門店式消費(fèi)已經(jīng)落伍，年輕人更傾向于通過互聯(lián)網(wǎng)購物；其次是食品安全，食品溯源是個很重要的問題；第三，消費(fèi)頻次，蛋糕已經(jīng)慢慢變成一種休閑食品，用戶的需求不斷增加。那么，如何才能顛覆傳統(tǒng)的企業(yè)，化解這些劣勢呢？

第一是借由網(wǎng)絡(luò)平臺，做粉絲營銷。前端通過技術(shù)手段引流，吸引用戶，后端則通過體驗(yàn)式和參與式消費(fèi)將新用戶轉(zhuǎn)化成多次消費(fèi)的老用戶。其中，最關(guān)鍵的是讓每個用戶成為分享載體，發(fā)揮傳播、分享的作用。第二是自建物流，通過冷鏈配送體系將產(chǎn)品迅速、保質(zhì)地提供到用戶手里。第三也是最大的區(qū)別在于商業(yè)模式。傳統(tǒng)行業(yè)是測算成本、利潤，然后拿出一部分利潤去走渠道、投廣告。而互聯(lián)網(wǎng)思維下，前期更多的是把利潤分給用戶，讓用戶去傳播、分享、二次消費(fèi)，把利潤模塊化。

舉個例子，甲是賣雞蛋餅的，市場上雞蛋餅5元一個，甲以接近成本的3元定價，選用最好的雞蛋、面粉、油自然就會有很多人購買。甲要求每人限購一個，另外要求拍照分享到朋友圈才可以買，這樣饑餓營銷、粉絲營銷的體驗(yàn)都來了。甲又說，不收現(xiàn)金，一定要微信支付，這樣又收錄了移動端的數(shù)據(jù)。離蛋餅攤100米的地方，是甲開的飲料店，飲料定價要比超市貴20%。但由于甲的雞蛋餅味道比較重，用戶吃了覺得口渴，在買飲料時，多半不會在意20%的溢價，整個過程下來，看起來甲是一個雞蛋餅攤，但真正賺錢的，其實(shí)是那個飲料店。

作為新三板互聯(lián)網(wǎng)烘焙第一股，手樂電商借鑒了雷軍打造小米手機(jī)的粉絲經(jīng)濟(jì)模式，以向消費(fèi)者提供高性價比的特色產(chǎn)品與服務(wù)為準(zhǔn)繩，在2013年創(chuàng)立了試圖顛覆行業(yè)的“貝思客（Bestcake）”。和“手游”一樣，貝思客有自己的會員系統(tǒng)，對粉絲進(jìn)行分級管理。購買越多等級就越高，高級用戶就有特權(quán)。這些高級用戶還可以免費(fèi)參加“蛋糕內(nèi)測”。通過這種新鮮好玩的模式，貝思客吸納了一批“鐵粉”。貝思客計(jì)劃先把高毛利的蛋糕業(yè)務(wù)這塊做穩(wěn)定，隨后慢慢向餅干等其他產(chǎn)品延伸。

劉衛(wèi)武

犀牛之星創(chuàng)始人

新三板是一個有巨大潛力和機(jī)會的市場，而新三板投資需要解決項(xiàng)目、資金、匹配等不同人群等多個痛點(diǎn)。圍繞著這些痛點(diǎn)，商業(yè)模式將分兩個方向做探索，一個是互聯(lián)網(wǎng)的方向，一個是互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)投融模式的方向。互聯(lián)網(wǎng)方向主要類似東方財(cái)富，通過匯集海量用戶，利用互聯(lián)網(wǎng)的增值服務(wù)，以金融流量實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)；另外一種，可能會顛覆傳統(tǒng)的投融模式，讓掛牌和擬掛牌的企業(yè)投融資變得更加高效、低成本。

郭強(qiáng)

森虎科技董事長

專網(wǎng)通信未來有三個市場機(jī)會：首先是模擬轉(zhuǎn)數(shù)字，這是全球化的；第二，國內(nèi)公安行業(yè)的PDT建設(shè)，軍隊(duì)、公共安全、軌道交通、港口碼頭都要使用中國標(biāo)準(zhǔn)，推廣由公安開始起步，2015-2016年是強(qiáng)制過渡階段；第三，軌道交通，專指地下軌道交通，并且未來高鐵的應(yīng)用也會非常廣泛。

段小路

跟投網(wǎng)CEO

跟隨投資，廣為人知的是國外的Motif模式，但Motif所體現(xiàn)的跟投對象是主題投資組合，并沒有直接解決跟隨投資最核心的信任問題。股票對股票，或組合對組合的跟投，實(shí)質(zhì)上投資者還是停在選股層面。而“股票跟投”希望建立的是以人為維度的“跟投”，將選股變成選人。其次，在高手這個維度，相對于跟投者，可以把這類群體叫做“領(lǐng)投”人群，這個群體其實(shí)是跟隨投資社群中的核心，他們是輸出價值的群體，其實(shí)就是在提供服務(wù)產(chǎn)品。

呂葉

e代泊創(chuàng)始人

在交了大量學(xué)費(fèi)之后，徹底明白了，互聯(lián)網(wǎng)停車能做的事情非常簡單：只要幫助用戶把車停好就可以了，車主只要負(fù)責(zé)開車，所有跟停車相關(guān)的痛苦、煩惱，都由企業(yè)來承擔(dān)。其中，用人肉的方式，即配備專業(yè)的代泊司機(jī)在服務(wù)現(xiàn)場幫助車主停車，最簡單、最粗暴、最直接，也最靠譜。