谷記勝（郴州市北湖區(qū)林業(yè)局，湖南　郴州　423000）

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香椿育種及造林技術(shù)

谷記勝（郴州市北湖區(qū)林業(yè)局，湖南郴州423000）

香椿屬高大落葉喬木，是我國特有珍貴速生用材樹種。樹高可達25m，胸徑70cm，樹皮赭褐色至灰褐色，呈不規(guī)則的條狀縱裂，片狀脫落。葉互生，羽狀復(fù)葉，長25～50cm，有香味；小葉對生，10～22個?；▋尚?，頂生圓錐狀花序，花白色有芳香味，花期6月。果熟期10月。香椿繁殖容易，在陽光充足的條件下，接近地面的根系容易長成新株；較耐水濕，多分布在溪谷、宅旁、沖積土壤水分較好的地方，但在低洼積水地、鹽堿重（PH8.5以上）或特別干旱瘠薄的山地、沙地上生長不良；喜肥沃沙質(zhì)土壤，對土壤的酸堿性要求不嚴格，在石灰質(zhì)山地棕壤上生長良好，其中以土層深厚、肥沃濕潤、疏松通氣、排水良好的中性沖積沙壤土生長最快，年胸徑生長量可達2cm以上。本文主要闡述了香椿育種及造林技術(shù)，為滿足人民不斷增長的物質(zhì)生活需要提供技術(shù)支持，也為我國當前精準扶貧工作提供一條為農(nóng)民增收的思路。

香椿；育種；栽培；造林；苗期

引言

香椿（Chinese toon）屬于楝科（Meliaceae）香椿屬（Toona）落葉喬木。起源于中國，在公元前369～286年即有香椿的記載。從遼寧省南部到華北、西北、西南、華中、華東等地均有分布。主要分布在黃河和長江流域之間。傳統(tǒng)的香椿栽培大多處于零散狀態(tài)，主要作物為林木栽培，附帶采摘嫩芽作為蔬菜。20世紀80年代，山東等地采用密植栽培技術(shù)，使菜用香椿得到發(fā)展，尤其以山東、河北、河南、安徽、江蘇、陜西等省發(fā)展較快，特別是日光溫室栽培面積迅速擴大。香椿以嫩芽為食用器官。香椿芽馥郁芳香，內(nèi)含大量蛋白質(zhì)、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì)，各種營養(yǎng)素比較全面、均衡，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等，民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

1　香椿特性

香椿樹干高大挺直，可達10～30m。香椿的根系發(fā)達，但一年生苗木的側(cè)根粗大，主要水平分布在25cm以上的耕層內(nèi)。一年生實生苗木一般高度為0.6～1.4m。香椿頂端優(yōu)勢極強。在適溫下，主枝的頂芽先萌發(fā)。頂芽達4～5cm后，其下鄰近少數(shù)的側(cè)芽才萌動，且緩慢生長。頂芽采摘后，側(cè)芽生長加快。作為食用器官的香椿嫩芽是一年生枝頂芽和側(cè)芽剛萌發(fā)出來的新梢和嫩葉。子葉橢圓形，初生葉對生，多為3對小葉組成，真葉互生，為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，冬季落葉，枝條頂端由鱗片包裹，內(nèi)含很短的嫩莖和未展開的嫩葉。春季枝條頂端萌發(fā)，嫩葉生長展開，初為棕紅色，逐漸長成綠色葉片。香椿為聚傘形或圓錐形花序，頂生或腋生，花為兩性花、花萼短小、花瓣 5枚，5枚發(fā)育正常的雄蕊和5枚退化的雄蕊互生，子房5室、卵形，每室有胚珠2枚，5～6月份開花，花具芳香氣味。果實為蒴果，有5心室，果實10月份成熟，由5角狀的中軸開裂；種子橢圓形，扁平，有膜質(zhì)長翅，紅褐色；自然貯藏條件下，發(fā)芽力可保持半年左右，千粒重10～15g。

香椿為落葉喬木。實生香椿樹從栽植后2～3a開始采摘椿芽，5～6a前為營養(yǎng)生長期，7～10a可開花結(jié)實。菜用香椿因連年多次采收嫩梢，摘除頂芽，樹勢弱，一般不開花。保留頂芽的香椿樹，5月下旬至6月中旬開花，10月中下旬種子成熟。露地種植的香椿樹每年的3月份春芽萌動，4月份采摘椿芽，6～8月份為苗木的迅速生長期，10月下旬落葉后進入休眠期，休眠期為4～5個月。溫室種植的，在露地培育苗木，待休眠后溫室假植，1～3月份采摘椿芽。

2　香椿育苗

2.1采種和種子貯藏

香椿種子一般9月中旬開始成熟，采種時最好選擇15～ 30年旺盛生長的大樹，見蒴果由綠色變?yōu)辄S褐色時，即可采集。采集的果實晾曬數(shù)天后，取出種子，放在干燥通風陰涼處保存。

2.2苗圃地選擇和整地

育苗地要選擇土壤肥沃，排水良好，地下水位較低的地方。整地前，多施有機肥料，最好冬前深耕，整好地后即可制作苗畦，苗畦以南北方向為好。畦面寬1.5m，畦埂寬0.3m，埂高0.15m，畦面要平整，土壤要細碎。每畝苗床施腐熟廄肥4000～5000kg、過磷酸鈣50～60kg、碳銨40～50kg，翻耕入土作基肥，整成寬1～1.5m的畦。

2.3浸種催芽

香椿種皮堅硬，表面具有蠟質(zhì)。直播不易吸水，發(fā)芽困難。為此，播種前對種子要進行浸種催芽處理，促進種子萌發(fā)。首先去癟去雜，再搓去種皮上的部分蠟質(zhì)，然后將種子放在缸內(nèi)（約達缸深的1/3）用溫水（水溫約45～47℃）浸泡一晝夜。撈出已經(jīng)膨脹的種子淋干，置于室溫下催芽。每天要用清水沖洗一次，5～7d后，種子可破胚露白，這時可以下地播種。經(jīng)溫水催芽處理過的種子，可提高田間發(fā)芽率。

2.4育苗

育苗床宜用陽畦或塑料小棚以便提早播種培育大苗，也可露地育苗。苗床深翻整平，施入腐熟有機肥60000～75000kg/hm2，并配合施入磷鉀肥750kg/hm2。作平畦，寬1.0～1.5m。

2.5播種

香椿育苗的播種時間不宜過早或過晚。過早，地溫低，拖延苗木出土時間，易受晚霜危害。過晚，縮短苗木生長期，影響苗木生長和木質(zhì)化程度。根據(jù)試驗觀察，我市一般在3月下旬或4月上旬播種較為適宜。播種前，要將苗畦灌透水，待水全部下滲后，將處理好的種子用15～20倍于種重的細砂或細碎菜園土拌和，均勻地撒播在苗畦上，亦可條播，行距為25cm。每畝用種2～3kg。隨即用細土覆蓋，覆土厚度為0.5～1cm。

2.6苗期管理

不同的生長時期有不同的管理重點。在幼苗出現(xiàn)真葉至苗木的高生長量大幅度上升時為生長初期。要及時灌水，加強松土除草。此期苗木還易發(fā)生猝倒病，可用1%硫酸亞鐵或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液根部澆灌防治。當幼苗長出真葉后，本著多次、少量的原則及時間苗。幼苗長出4～6片真葉時即可定苗，定苗密度為每畝13000～15000株，留苗要均勻。間苗后要立即灌溉。速生期是指幼苗具有6～7片真葉，高生長量開始大幅度上升至開始大幅度下降時為止。約120d左右。在此期間高生長會出現(xiàn)兩次高峰。6～7月份為第一個生長高峰，9月份為第二個生長高峰，速生期高生長量占年生長量的80%以上。在速生期，要切實加強苗木的水肥管理，充分發(fā)揮其生長潛力。此時易發(fā)生香椿毛蟲、紅蜘蛛危害要注意防治。第一個生長高峰期以促為主，多施氮肥。第二個生長高峰期要促控結(jié)合，以控為主，注意增施磷肥及鉀肥。

從苗木高生長量開始大幅度下降至苗木進入休眠時為生長后期，時間上大體在9月下旬至10月份。此期的中心任務(wù)是促進苗木充分木質(zhì)化和形成冬芽，以保證苗木安全越冬。一定要適時（八月底后）停止施肥澆水。苗期既要保持土壤具有充足的水分，又要避免澆水過勤，降低地溫。為了提高地溫減少水分蒸發(fā)，保持土壤濕度，防止地面板結(jié)和雜草滋生，要及時松土鋤草。每澆一次水或雨后，都要松土一次。為促進苗木快速生長，施肥一定要施在速生期以前。另外，各個時期對病蟲害要及時防治。

3　香椿造林技術(shù)

當幼苗長出4～6片真葉、株高5～9cm時，即可結(jié)合間苗進行移栽。方法是：首先進行整地作畦，在畦面上每隔20cm開溝。在做好移栽畦后，選擇傍晚或陰天將播種苗畦澆透水，待水下滲后進行起苗 （帶砣更好），然后將移出的幼苗按15～20cm的株距，均勻地移栽于溝內(nèi)。栽后隨即澆水。連續(xù)3～4d早、晚各澆一次水。要結(jié)合劃鋤松土，保墑升溫，促進根系生長發(fā)育。這樣的移栽苗。7d后即全部生出新根，10d后正常生長。成活率可達100%。

如果生產(chǎn)大棚或溫室采芽香椿苗，要采取矮化措施。①摘心，當苗高達到60～100cm時進行摘心，這樣可使苗木矮化，生出大量的側(cè)枝，提早形成飽滿芽增加產(chǎn)量。方法是，當年播種的苗干40～50cm高時摘去頂心，促進側(cè)枝生長。摘心長度約15～20cm，以促使形成2～3個分枝，將來形成飽滿的頂芽。摘心時期宜在7月上旬至7月下旬。②噴施生長調(diào)節(jié)劑，用0.3～0.5%的PP333多效唑水溶液直接噴施葉面，也可以按0.6～0.8g/m2用量地下埋施?？梢种菩律业纳L，加快頂部鱗芽的分化，促進根部生長發(fā)育，達到培育矮化壯苗的目的。

4　結(jié)語

香椿即是用材樹種，又是被稱作“樹上蔬菜”的經(jīng)濟樹種，具有極高的價值，值得推廣栽培。特別是近幾年來溫室香椿芽培育技術(shù)的發(fā)展，使在全國大力推廣栽植成為。在香椿育苗和造林過程中，必須根據(jù)實際情況，嚴格按照規(guī)范和要求進行栽培，保證香椿栽培的質(zhì)量。

［1］辛永萍，馬 勤.香椿種質(zhì)資源分布及經(jīng)濟價值［J］.陜西農(nóng)業(yè)科學，2008（03）：56～57.

［2］張俊山，張水成，崔運啟，張世卿.有機香椿栽培技術(shù)［J］.河北農(nóng)業(yè)科學，2007（05）：23～24.

［3］方青云.香椿播種育苗技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（12）：67～68.

［4］范學臻，戴東軍，張端喜，周治明.菜用香椿高效栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（12）：89～90.

［5］中國樹木志編委會，主編.中國主要樹種造林技術(shù).1981.

谷記勝（1972-），男，工程師，本科，主要從事林業(yè)方面工作。

S644.4

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2095-2066（2016）14-0266-02

2016-4-15