湯朋先，徐志英

揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)，江蘇揚(yáng)州 225009)

?

高職園藝技術(shù)專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐探索

湯朋先，徐志英

揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)，江蘇揚(yáng)州 225009)

高職園藝技術(shù)專業(yè)以服務(wù)園藝產(chǎn)業(yè)為宗旨，以培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型園藝人才和科技為農(nóng)服務(wù)為目的。通過對(duì)江蘇省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和高職園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行分析，提出揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生認(rèn)知實(shí)踐的探索和實(shí)踐，旨在為高職園藝技術(shù)專業(yè)改革發(fā)展、專業(yè)人才培養(yǎng)提供參考。

高職園藝技術(shù)專業(yè)；認(rèn)知實(shí)踐；探索；實(shí)踐

近年來，江蘇省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為全省現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用[1]。園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迫切需求生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線的高素質(zhì)技術(shù)技能型園藝人才，傳統(tǒng)的高職園藝技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系已經(jīng)不能適應(yīng)園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。筆者以揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)園藝技術(shù)專業(yè)為例，分析江蘇省園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和高職園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，探索了構(gòu)建高職園藝技術(shù)專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)體系對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的興趣、增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)情感、培養(yǎng)學(xué)生的態(tài)度與習(xí)慣等方面的作用，旨在對(duì)提高辦學(xué)水平和保障教學(xué)質(zhì)量產(chǎn)生一定的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

1　江蘇省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1發(fā)展情況隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及城鎮(zhèn)化建設(shè)的發(fā)展，園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出多態(tài)化。新型園藝產(chǎn)業(yè)，如休閑觀光型、疾病治療型(園藝療法)、都市田園型、家庭園藝型、社區(qū)園藝型等蓬勃發(fā)展[2]。園藝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展需要大量專業(yè)技術(shù)人才作為支撐。目前，江蘇省園藝產(chǎn)業(yè)主要有三大功能產(chǎn)業(yè)：具有支撐農(nóng)民增收、企業(yè)增效和農(nóng)村發(fā)展功能的高效富民產(chǎn)業(yè)，具有美化城鄉(xiāng)環(huán)境、綠化山水田園功能的現(xiàn)代生態(tài)產(chǎn)業(yè)，具有滿足城鄉(xiāng)居民優(yōu)質(zhì)安全園藝產(chǎn)品需求和精神與文化享受功能的新型都市休閑產(chǎn)業(yè)。2014年江蘇省蔬菜播種面積達(dá)135.5萬hm2，年產(chǎn)量5 238萬t，生產(chǎn)規(guī)模列全國(guó)第三；食用菌產(chǎn)量 289萬t，居全國(guó)第三；花木面積14.1萬hm2，居全國(guó)首位。2015年江蘇省全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣有13個(gè)、示范點(diǎn)24個(gè)，示范創(chuàng)建總數(shù)全國(guó)第一[3]。這些示范縣、示范點(diǎn)引領(lǐng)江蘇省休閑觀光農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展?！笆濉逼陂g，江蘇省將進(jìn)一步強(qiáng)化縣域休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制指導(dǎo)，加大政策扶持力度，突出休閑觀光農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效，加快建成休閑觀光農(nóng)業(yè)強(qiáng)省。

1.2發(fā)展趨勢(shì)園藝產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)種植業(yè)的主要組成部分，對(duì)豐富人類營(yíng)養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義。江蘇省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展有以下幾個(gè)方面特點(diǎn)：一是園藝產(chǎn)業(yè)布局向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，區(qū)域品牌逐漸壯大，進(jìn)而通過優(yōu)化區(qū)域布局，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)園藝優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)基地和區(qū)域品牌，提升江蘇省園藝市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是大力開展園藝業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)，以永久性“菜籃子”工程蔬菜基地、園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)為抓手，突出生產(chǎn)設(shè)施化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品多樣化，推動(dòng)園藝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提質(zhì)增效。三是構(gòu)建園藝產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣大數(shù)據(jù)平臺(tái)，發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)新模式。通過互聯(lián)網(wǎng)的互聯(lián)互通，改變傳統(tǒng)園藝產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、銷售模式，鼓勵(lì)有條件的園藝企業(yè)利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)開展開心菜園、市民農(nóng)耕親子教育、消費(fèi)會(huì)員制等營(yíng)銷活動(dòng)，發(fā)展創(chuàng)意園藝產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)業(yè)的差異化、品牌化發(fā)展，提升園藝業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)水平。四是加大園藝產(chǎn)業(yè)人才引進(jìn)。江蘇省在園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面著重發(fā)展硬件扶持，忽視了人才引進(jìn)。這種現(xiàn)象造成了目前揚(yáng)州市園藝技術(shù)力量比較薄弱，人才配置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯不相適應(yīng)，生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)銷信息服務(wù)與園藝業(yè)主的期望還有很大差距。

2　高職園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)

2.1學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，對(duì)學(xué)習(xí)缺乏興趣近幾年，高考錄取率不斷提高，最低錄取分?jǐn)?shù)線不斷下滑。高職高專院校的生源日益緊張[4]，尤其是涉農(nóng)專業(yè)的學(xué)生大部分是調(diào)劑的，志愿報(bào)考的不足30%。學(xué)生文化基礎(chǔ)知識(shí)的薄弱和生源素質(zhì)的良莠不齊對(duì)教學(xué)提出了更高的要求，為他們量身定制教學(xué)計(jì)劃，讓他們學(xué)有所用，成為高職教育面臨的一個(gè)新課題。

2.2學(xué)習(xí)目的不明確，缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性基于高職院校的特殊環(huán)境和園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生的自我條件以及園藝專業(yè)的就業(yè)環(huán)境等因素，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度問題較為突出，主要表現(xiàn)為厭學(xué)情緒嚴(yán)重，學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性不高，遲到、曠課現(xiàn)象頻繁，對(duì)學(xué)習(xí)喪失信心和熱情，對(duì)學(xué)習(xí)、就業(yè)缺乏自信心等。學(xué)生的學(xué)習(xí)目的可以分為以下3個(gè)方向：一是繼續(xù)學(xué)業(yè)的深造，這部分學(xué)生占到10%左右。選擇繼續(xù)深造的學(xué)生大多基礎(chǔ)知識(shí)較好，他們把自己的大多數(shù)時(shí)間都放在理論學(xué)習(xí)上，不重視實(shí)踐內(nèi)容。二是為了就業(yè)，這類學(xué)生占20%左右。他們會(huì)根據(jù)自己的就業(yè)方向來學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和掌握基本操作技能。為了將來能更好地就業(yè)，他們比較注重實(shí)踐操作，對(duì)于理論課程基本持消極的態(tài)度。任何實(shí)踐操作都離不開理論知識(shí)的支撐，只有熟悉理論知識(shí)，才能夠在實(shí)際操作中達(dá)到事半功倍的效果。三是為了獲得文憑，這類學(xué)生占大多數(shù)。這類學(xué)生沒有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，表現(xiàn)為不思進(jìn)取、貪圖玩樂、抄襲作業(yè)、逃課違紀(jì)的現(xiàn)象普遍存在，認(rèn)為學(xué)不學(xué)基本沒有差別，畢業(yè)之后都只是為找到一份工作而已[5]。

2.3專業(yè)認(rèn)識(shí)不夠，對(duì)就業(yè)缺乏信心入校前選擇學(xué)校和專業(yè)時(shí)，大部分學(xué)生和家長(zhǎng)最初考慮的是自己的分?jǐn)?shù)能不能被錄取，對(duì)于專業(yè)前景、就業(yè)情況、興趣愛好等考慮得很少，因此導(dǎo)致學(xué)生在入學(xué)后有不喜歡、不適應(yīng)、對(duì)就業(yè)缺乏自信等情緒。由于對(duì)所學(xué)專業(yè)沒有深入的了解，對(duì)于從哪些方面準(zhǔn)備就業(yè)的專業(yè)知識(shí)產(chǎn)生迷茫和誤解，久而久之便產(chǎn)生厭學(xué)心理。面對(duì)學(xué)習(xí)和就業(yè)的壓力，有的學(xué)生在思想上出現(xiàn)消極、憂郁、自我否定等狀態(tài)，影響了學(xué)習(xí)效果。

3　認(rèn)知實(shí)踐的探索

學(xué)生對(duì)園藝技術(shù)專業(yè)的體驗(yàn)是一個(gè)綜合的概念，包括一個(gè)人自我的專業(yè)認(rèn)知、專業(yè)情感以及按照崗位要求進(jìn)行專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，進(jìn)而達(dá)成就業(yè)目標(biāo)的意向行為[6]。揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)依據(jù)江蘇省園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn)與專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)體系，用行業(yè)的現(xiàn)代氣息激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；用行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展讓學(xué)生明確就業(yè)與選擇，進(jìn)而明確自己的任務(wù)，自覺地學(xué)習(xí)專業(yè)技能、專業(yè)技術(shù)；用行業(yè)的真人真事讓學(xué)生真實(shí)體驗(yàn)科學(xué)態(tài)度；用行業(yè)的真實(shí)場(chǎng)景訓(xùn)練學(xué)生具備良好的學(xué)習(xí)、工作、生活習(xí)慣。

3.1專業(yè)認(rèn)知激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣

興趣是最好的老師，是學(xué)習(xí)活動(dòng)中重要的心理因素，它可以使學(xué)生不斷追求知識(shí)和積極探索。學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)知點(diǎn)是在具體的職業(yè)場(chǎng)景中認(rèn)識(shí)事物，提高興趣。揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)對(duì)2014屆園藝技術(shù)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行了調(diào)整，制訂并實(shí)施了富有職業(yè)導(dǎo)向性的認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)體系。①集中認(rèn)知實(shí)踐：在第2學(xué)期增加了2周的認(rèn)知實(shí)踐，組織學(xué)生到園藝崗位現(xiàn)場(chǎng)去參觀和體驗(yàn)工作；②課后興趣小組認(rèn)知實(shí)踐：在學(xué)工與專業(yè)教師指導(dǎo)下，成立學(xué)生專業(yè)協(xié)會(huì)，組成了食用菌、花卉、蔬菜、組培等興趣小組，模擬園藝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)開展活動(dòng)；③單項(xiàng)技能和綜合技能認(rèn)知實(shí)踐：該內(nèi)容貫穿于專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教學(xué)中，集中強(qiáng)化技能訓(xùn)練；④頂崗認(rèn)知實(shí)踐：安排學(xué)生在具體的崗位上動(dòng)手操作實(shí)踐。通過多元化的認(rèn)知實(shí)踐培養(yǎng)體系，充分整合利用學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室、基地和周邊的社會(huì)資源等，營(yíng)造職業(yè)氛圍，為學(xué)生營(yíng)造強(qiáng)烈的職業(yè)認(rèn)知環(huán)境，將職業(yè)能力培養(yǎng)貫穿在整個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)生涯中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知水平。

3.2專業(yè)認(rèn)知提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性傳統(tǒng)教學(xué)基本上屬于灌輸型，教師的教學(xué)工作主要是備課、講授和考試，學(xué)生的精力則集中于被動(dòng)的學(xué)習(xí)和應(yīng)考上，忽視專業(yè)情感的培養(yǎng)，其結(jié)果易導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性，產(chǎn)生高分低能的現(xiàn)象。揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)在新生入學(xué)后，組織新生參觀揚(yáng)州市附近的園藝相關(guān)市場(chǎng)、企業(yè)、科研單位、生態(tài)農(nóng)莊，如揚(yáng)州江都阿波羅花卉市場(chǎng)、雅典娜花卉公司、西江生態(tài)園、沙頭蔬菜基地、楊氏獼猴桃研究所、碧陽(yáng)菌業(yè)、潤(rùn)德菲爾山莊等，讓學(xué)生了解園藝技術(shù)專業(yè)面向的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和專業(yè)學(xué)習(xí)環(huán)境，全面了解專業(yè)特點(diǎn)，具體包括：本專業(yè)從事的行業(yè)基本情況，如產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、盈利情況、未來前景等；本專業(yè)在行業(yè)中的具體崗位及單位的需求狀況；感性認(rèn)識(shí)不同崗位特點(diǎn)，如工作環(huán)境、勞動(dòng)強(qiáng)度、本崗位與相關(guān)崗位的關(guān)系等。學(xué)生通過了解專業(yè)特點(diǎn)，全面深入地了解行業(yè)，了解不同崗位的狀況，體驗(yàn)真實(shí)的工作環(huán)境，增強(qiáng)專業(yè)情感，自主選擇園藝產(chǎn)業(yè)的職業(yè)生涯方向，學(xué)習(xí)目的明確，自覺提高了學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。3.3專業(yè)認(rèn)知熏陶學(xué)生良好的科學(xué)態(tài)度

多數(shù)學(xué)生在入校前，對(duì)專業(yè)認(rèn)識(shí)膚淺，為此，揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)組織學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實(shí)踐，注意熏陶學(xué)生良好的科學(xué)態(tài)度。例如，在認(rèn)知實(shí)踐中通過參觀學(xué)習(xí)楊氏獼猴桃研究所，利用楊聲謀同志自費(fèi)潛心研究獼猴桃五十多年的經(jīng)歷和他積累的滿屋子科研記錄及學(xué)習(xí)資料，讓學(xué)生感知對(duì)科學(xué)的執(zhí)著精神和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；利用獼猴桃栽培現(xiàn)場(chǎng)的農(nóng)田防護(hù)水杉林網(wǎng)、獼猴桃樹及水杉樹的噴灌系統(tǒng)、地下暗排水系統(tǒng)、疏松的地表讓學(xué)生感知“對(duì)科學(xué)的尊重”。

3.4專業(yè)認(rèn)知培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)、工作、生活習(xí)慣專業(yè)認(rèn)知讓學(xué)生培養(yǎng)了興趣、主動(dòng)性、科學(xué)的態(tài)度。為了實(shí)現(xiàn)學(xué)生的愿望，建立了一個(gè)學(xué)生課外認(rèn)知實(shí)踐平臺(tái)——學(xué)生專業(yè)社團(tuán)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)有適合學(xué)生不同職業(yè)生涯方向的第二課堂活動(dòng)小組：組織培養(yǎng)方向、食用菌方向、花卉方向、蔬菜方向、果樹方向等小組，分別由專業(yè)教師與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)教師具體負(fù)責(zé)輔導(dǎo)。學(xué)生在具體的小組活動(dòng)中，通過真實(shí)的、持續(xù)不斷的現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)知體驗(yàn)，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)、工作、生活習(xí)慣。如在組織培養(yǎng)過程中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基被污染了，把污染的視頻發(fā)給課外指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師要求學(xué)生自己分析操作的環(huán)節(jié)、不同環(huán)節(jié)污染的部位、污染是在什么環(huán)節(jié)產(chǎn)生，以此引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的分析問題、解決問題的學(xué)習(xí)習(xí)慣。在具體的現(xiàn)場(chǎng)操作中，培養(yǎng)學(xué)生事前計(jì)劃與準(zhǔn)備、事中精細(xì)操作與記錄、事后總結(jié)等良好的工作習(xí)慣。通過提醒學(xué)生合理安排課內(nèi)外學(xué)習(xí)時(shí)間、休息時(shí)間、休息方式、打理吃住行，培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣，進(jìn)而全方面培養(yǎng)新一代園藝產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)者。

4　結(jié)語(yǔ)

高職園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生教學(xué)計(jì)劃中安排了認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，并進(jìn)行系統(tǒng)的專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)與學(xué)生的職業(yè)生涯方向保持一致。在認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，依照學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)加以興趣引導(dǎo)，樹立科學(xué)的態(tài)度，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)、工作、生活習(xí)慣，是達(dá)到高職園藝技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革目的的一條捷徑。

[1] 倪錫林.江蘇省園藝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑探討[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015(8)：464-466.

[2] 杜曉華，趙一鵬，齊安國(guó)，等.園藝專業(yè)中等職教師資能力調(diào)查[J].河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2014(10)：34-37.

[3] 江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)辦公室.江蘇再創(chuàng)全國(guó)休閑觀光農(nóng)業(yè)示范建設(shè)佳績(jī)[EB/OL].(2016-01-07)[2016-05-09].http：//www.jsagri.gov.cn/e-briefing/jsnyxx/files/635969.asp.

[4] 王莉.目前高職學(xué)生的特點(diǎn)分析[J].知識(shí)文庫(kù)，2015(18)：91-92.

[5] 李靜思.高職學(xué)生的主要特點(diǎn)及教育策略[J].重慶電子工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015(3)：21-23.

[6] 朱運(yùn)海.旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)滿意度和就業(yè)期望調(diào)查研究[J].襄樊學(xué)院學(xué)報(bào)，2008(6)：85-89.

ExplorationandPracticeofCognitivePracticeinHigherVocationalCollegeofHorticultureTechnology

TANGPeng-xian,XUZhi-ying

YangzhouVocationalUniversity,Yangzhou,Jiangsu225009)

Highervocationalcollegeofhorticulturetechnologyisbasedonthepurposeofservingthehorticultureindustry,inordertocultivatehighqualitytechnologyandskilledpersonnelandscienceandtechnologyforagriculturalservices.ThroughanalysisondevelopmentstatusofhorticultureindustryinJiangsuandcharacteristicsofhighervocationalcollegestudentsmajoringinhorticulturetechnology,students’cognitivepracticeinYangzhouVocationalUniversitywasexploredandpracticed,whichwillprovidereferencebasisforreform,development,professionalpersonneltrainingofhighervocationalcollegeofhorticulturetechnology.

Highervocationalcollegeofhorticulturetechnology;Cognitivepractice;Exploration;Practice

江蘇省高等教育教改研究課題立項(xiàng)支持項(xiàng)目(2015JSJG448)。

湯朋先(1963- )，男，江蘇揚(yáng)州人，副教授，碩士，從事高職教育研究。

2016-07-06

S-01

A

0517-6611(2016)24-0231-02