鄭 爽，于明坤，石文靜，林 鶯

(濱州醫(yī)學院中西醫(yī)結合學院，山東煙臺 264003)

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山東省威海文登地區(qū)西洋參種植產(chǎn)業(yè)概況及發(fā)展對策

鄭 爽，于明坤，石文靜，林 鶯*

(濱州醫(yī)學院中西醫(yī)結合學院，山東煙臺 264003)

介紹了我國威海文登地區(qū)西洋參種植產(chǎn)業(yè)概況，分析了威海文登地區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢及面臨的問題，提出了相應的發(fā)展對策：依托資源優(yōu)勢，堅持生態(tài)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，建立特色西洋參種植體系；依靠科學技術，延長產(chǎn)業(yè)鏈，構建西洋參系列產(chǎn)品開發(fā)體系；提高產(chǎn)品質量，制定產(chǎn)品營銷策略，建立西洋參市場營銷體系；加強校企合作，培育醫(yī)藥與中藥植物栽培的相關技能型人才。

西洋參；產(chǎn)業(yè)概況；發(fā)展對策

西洋參(P.quinquefoliumL.)，又名花旗參、洋參，植物來源為五加科人參屬植物西洋參的干燥根[1]，是一種名貴的藥用植物，主產(chǎn)于美國、加拿大，味甘、微苦，性涼，具有補元氣、養(yǎng)陰清熱、生津止渴、養(yǎng)心益肺滋腎，除煩的作用?，F(xiàn)代科學實驗及醫(yī)學臨床經(jīng)驗表明，西洋參具有補充體力和腦力、提高人體免疫力、保護心血管系統(tǒng)、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能等功效，在抑制淋巴細胞轉化、抑制癌細胞增殖、抑制單純皰疹病毒等方面也有非常好的療效，尤其對癌癥、糖尿病和病毒性疾病的預防和治療有獨特的效果[2]。我國威海文登地區(qū)于20世紀80年代開始從國外引種栽培西洋參，威海文登地區(qū)憑借其得天獨厚的氣候優(yōu)勢和優(yōu)良的土壤條件，使得當?shù)卦耘喑龅奈餮髤①|量極佳，也使威海文登地區(qū)成為了全國西洋參主產(chǎn)區(qū)之一。筆者根據(jù)實地調查，介紹了威海文登地區(qū)西洋參種植的產(chǎn)業(yè)概況，提出了促進西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策，以推動我國西洋參產(chǎn)業(yè)的全面化、專業(yè)化發(fā)展。

1　威海文登地區(qū)西洋參種植產(chǎn)業(yè)概況

1.1西洋參的引種歷史西洋參作為一種名貴的藥用植物，我國將其應用于臨床治療已有300多年的歷史，但無自主栽培，藥材大多來源于國外。1981年我國開始引進美國威斯康辛州的西洋參種子進行試栽，1982年威海文登地區(qū)的口子李村開始進行引種試栽，經(jīng)過多年的栽培種植，以及不間斷的觀察探索、技術學習和總結，威海文登成為我國首個試種西洋參成功的地區(qū)。歷經(jīng)30多年的發(fā)展歷程，目前西洋參的栽培、加工生產(chǎn)已有較大的規(guī)模[3]。

1.2西洋參的栽培種植威海市西洋參從選種到栽種的每個環(huán)節(jié)，都表現(xiàn)出了種植規(guī)模大、專業(yè)性強的地域種植特點。西洋參的種植采取合作社組織生產(chǎn)的模式，由基地、種植大戶生產(chǎn)，供苗、技術、收購都統(tǒng)一進行，這種生產(chǎn)種植模式改善并維持了西洋參經(jīng)營市場的秩序，緩解了西洋參市場中存在的惡性競爭現(xiàn)況，保證并增加了西洋參種植戶的經(jīng)濟利益，促進了威海文登地區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。基于多年中草藥種植的豐富經(jīng)驗，以及不斷學習探索、科學試驗和總結，當?shù)胤N植戶已掌握了西洋參的栽培技術，并集成種子處理、種植管理、植物保護、良種繁育到原皮加工等一整套的農(nóng)田栽培和加工技術，實現(xiàn)了西洋參機械化播種和收獲，并申請了技術專利。威海市文登西洋參于2011年取得了國家地理標志保護產(chǎn)品的專用標志使用權[3]。

1.3西洋參的流通方向由于深加工技術發(fā)展相對滯后，威海文登地區(qū)的西洋參在采收后，大部分都只是進行烘曬、切片、磨粉等簡單的加工程序，其中以烘曬為主，所以當?shù)氐奈餮髤⑹召弮r格就相對低。因為威海文登地區(qū)的西洋參不僅品質極佳，而且價格低廉，所以當?shù)氐奈餮髤⒋蠖啾荒戏降募庸て髽I(yè)收購，還有部分東北商家來收購，經(jīng)過深加工之后，再銷往國內(nèi)甚至出口外銷。

1.4西洋參的經(jīng)濟效益目前，威海市西洋參種植面積達3 333.33 hm2，年出圃面積800.00 hm2，年總產(chǎn)量5 500 t，總產(chǎn)值達11億元，綠色西洋參基地認證533.33 hm2[3]。西洋參的栽培種植采收需要1～3 a，地均產(chǎn)量6 000～7 500 kg/hm2，按40元/kg的收購價格計算，地均收入24萬～30萬元/hm2，4 a平均下來也達6.0萬～7.5萬元/(hm2·a)，收入相對比較穩(wěn)定，這不僅使當?shù)胤N植戶從中取得了一定的經(jīng)濟效益，也提高了人民生活水平與生活質量，而且西洋參的專業(yè)化、規(guī)?；N植有利于拉動威海市文登地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。

2　威海文登地區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢及面臨的問題

2.1產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1.1地理環(huán)境優(yōu)勢。威海市文登地區(qū)在地理位置上屬于山東半島東部，地理坐標為121°43′～122°19′ E、36°52′～37°23′ N，在溫度帶的劃分上屬于北溫帶，在氣候劃分上屬于溫帶大陸性季風氣候，與同緯度的內(nèi)陸地區(qū)相比，威海文登地區(qū)因南鄰黃海，所以還受海洋性氣候的影響而具有冬暖、夏涼、春冷、秋溫四季分明的氣候特點。該地區(qū)年平均氣溫11.5℃，平均降水量762.2 mm，降水分布不均，夏季相對較為集中，6～9月降水量約占全年70%，春秋季降水偏少，常發(fā)生干旱。年日照時數(shù)2 540.7 h，無霜期194 d。冬季漫長，盛行從大陸北部吹來的干冷冬季風，氣溫偏低，為半島地區(qū)低溫站點；夏季最短，盛行從海洋吹來的暖濕夏季風，春秋兩季屬冬夏季風轉換期，春季大風天氣較多。該地區(qū)土地總面積161 461.77 hm2，耕地面積120 936.91 hm2，占土地總面積的74.90%，其中丘陵地區(qū)占農(nóng)用耕地的58.4%，主要土壤類型為棕壤[4]，由于這種得天獨厚的地理位置、氣候條件及土壤類型，使得該地區(qū)產(chǎn)出的西洋參品質極佳，在業(yè)界內(nèi)廣受贊譽，同時也使該地區(qū)成為全國西洋參主產(chǎn)區(qū)之一。該地區(qū)的西洋參通過農(nóng)業(yè)部參茸產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中心鑒定，威海西洋參主要有效成分總皂苷含量最高可達9.2%，高出進口參3.6%；另一種重要成分硒的含量為0.08%，是美國參硒含量的8倍，而且所含有害重金屬如砷、汞、鉛等元素，完全符合國家標準[3]。

2.1.2種植歷史悠久，種植經(jīng)驗豐富。威海文登地區(qū)從20世紀80年代就開始從外引種西洋參，經(jīng)過30多年的研究摸索，不間斷地考察探究、學習進步、查漏補缺，已經(jīng)完全掌握了西洋參的種植栽培方式，并且積累了豐富的種植經(jīng)驗[5]。

2.1.3市場前景廣闊。文登市是膠東半島的重要交通樞紐之一，交通運輸十分便利。威海文登地區(qū)所產(chǎn)的西洋參不僅品質極佳，而且價格優(yōu)惠，因此是南方深加工企業(yè)首要選擇的產(chǎn)品。西洋參經(jīng)他們的工廠進行深加工之后，在市場上的價格往往會提高好幾倍，所以每年都會有大量的南方加工廠商直接到文登西洋參的種植地里進行收購，價格一直居高不下。西洋參的銷售市場前景廣闊，發(fā)展勢頭良好[5]。

2.1.4種植技術指導。為了使西洋參種植業(yè)能夠繁榮健康地發(fā)展，近幾年，威海文登地區(qū)通過向當?shù)胤N植戶進行優(yōu)秀基地示范、指導栽培種植技術、舉辦種植經(jīng)驗交流會、發(fā)放西洋參種植宣傳冊等一系列方式，并啟動西洋參GAP認證，使西洋參的栽培種植逐漸走向專業(yè)化、規(guī)模化，并使當?shù)胤N植戶意識到西洋參綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)的重要性，從而保證了當?shù)厮a(chǎn)西洋參的高品質[6]。

2.2西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題與挑戰(zhàn)

2.2.1對生態(tài)環(huán)境的破壞。大部分西洋參栽培種植區(qū)采用毀林開荒的種植模式，造成了大量植被受損、水土流失等環(huán)境問題，這是不容忽視也是不得不面對的一個現(xiàn)實問題。模擬西洋參栽培生長環(huán)境，林下培育野生西洋參的種植模式正在逐漸興起，因為這種栽培模式不僅可以有效改善水土流失等環(huán)境問題，而且還可以極大地提高西洋參的經(jīng)濟價值，所以這種模式成為了西洋參栽培的主要研究發(fā)展方向。目前，美國、加拿大已成功對西洋參進行野化栽培，并成功向種植戶進行技術推廣，提高了西洋參的產(chǎn)量與質量，野化栽培的西洋參也是供不應求，取得了極佳的經(jīng)濟效益和社會效益。威海文登地區(qū)也正在大力引進此項技術，許多參農(nóng)和參場已經(jīng)在林下試栽西洋參，但有關西洋參林下栽培的試驗還在進行中，有待進一步研究[7]。

2.2.2缺乏專業(yè)人才。在威海文登地區(qū)，主要的西洋參栽培種植戶為當?shù)卮迕?，依靠的也是往年積累的種植經(jīng)驗，科學技術、科學管理經(jīng)驗相對缺乏，兼具藥材知識與中藥植物栽培知識的專業(yè)人才缺乏。兩大“缺乏”造成了當前國內(nèi)市場難以打開，給未來的嘗試造成了一定阻礙。

2.2.3科技含量低，產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新不足。威海文登地區(qū)的西洋參種植采用的多是較原始的種植方式，后期采收一般都是等待加工廠商直接到當?shù)剡M行原料收購，自主科技創(chuàng)新力度不足，產(chǎn)品科技含量低，所產(chǎn)的西洋參附加值低。

2.2.4西洋參生產(chǎn)與基地建設分布零散，多為散戶經(jīng)營，缺乏產(chǎn)業(yè)化管理。威海文登地區(qū)的西洋參種植多為散戶經(jīng)營，即農(nóng)民自家經(jīng)營、自家銷售，這樣便產(chǎn)生了西洋參生產(chǎn)基地與市場企業(yè)的缺少溝通聯(lián)系、經(jīng)營渠道狹窄等諸多問題。同時由于缺乏產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；墓芾?，導致西洋參種植戶一直處于種植難、銷售難的尷尬境地。

3　西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1依托資源優(yōu)勢，堅持生態(tài)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，建立特色西洋參種植體系第一，研究和推廣優(yōu)良品種，提高單位面積產(chǎn)量，發(fā)展節(jié)水灌溉等技術，降低單位面積種植成本。第二，建設生態(tài)產(chǎn)業(yè)，合理施肥，合理規(guī)劃，循環(huán)利用生產(chǎn)過程中的各種資源，提高單位面積經(jīng)濟效益。第三，充分利用西洋參全株，研究有關西洋參莖、葉資源的藥用價值并開發(fā)利用，進一步擴大優(yōu)勢和提高利用率，將本土資源利用最大化。第四，加強種植戶與合作企業(yè)的交流與合作，將先進科研技術付諸實踐，在不斷摸索中逐漸形成具有地方特色的種植和銷售體系。

3.2依靠科學技術，延長開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈，構建西洋參系列產(chǎn)品開發(fā)體系西洋參產(chǎn)業(yè)要想在社會主義市場經(jīng)濟的競爭中謀求更大的發(fā)展，獲得經(jīng)濟利益的最大化，就必須應用現(xiàn)代高新技術，延長產(chǎn)業(yè)鏈。對初級產(chǎn)品進行深加工，提高產(chǎn)品附加值，研究開發(fā)更多的西洋參相關產(chǎn)品，如西洋參保健飲料、西洋參精油皂等。

3.3提高產(chǎn)品質量，制定產(chǎn)品營銷策略，建立西洋參市場營銷體系第一，積極擴大西洋參營銷市場，建立產(chǎn)銷信息反饋機制，使企業(yè)能夠及時根據(jù)市場需求做出生產(chǎn)規(guī)劃。第二，形成營銷策劃、營銷跟蹤、營銷管理三位一體的管理體系；對產(chǎn)品進行全方位的宣傳，在熱銷區(qū)召開展銷會、推廣會，同時借助新聞媒體平臺擴大影響力，提高普通群眾對西

洋參的藥用價值認識度。第三，將西洋參產(chǎn)品推向世界，積極創(chuàng)建國際交流平臺，積極關注相關優(yōu)惠政策，加強國際間的經(jīng)貿(mào)合作，建立友好的貿(mào)易和技術往來關系。

3.4加強校企合作，培育醫(yī)藥與中藥植物栽培的相關技能型人才威海文登地區(qū)西洋參多為當?shù)卮迕裆舴N植經(jīng)營，專業(yè)人才奇缺，為提高種植效率，文登地區(qū)要結合市場經(jīng)濟變化，校企緊密聯(lián)合，大力培養(yǎng)相關專業(yè)知識人才，為西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送人才，為產(chǎn)銷鏈提供有力保障。這種方式既有利于解決西洋參“種不出來，走不出去”的問題，同時也可以造就一批技能型人才，實現(xiàn)經(jīng)濟、技術雙豐收。

[1] 林鶯，李佳.中藥植物學[M].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2014：341.

[2] 劉秀言，王婕.多方建言助西洋參產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[N].威海日報，2011-04-14(005).

[3] 侯麗娟，劉連成，胡靜，等.威海市西洋參種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策探討[J].特種經(jīng)濟動植物，2015(6)：33-34.

[4] 百度百科：文登區(qū)[EB/OL].[2016-03-11].http：//baike.baidu.com/link?url=AQ-QBaCYbgmG-VgaTnpTxlWrhWKlbV_2FKhzZKAhi WhIkRZk-5OejzTBDdrAqJZ77zASsRXlykbhBLGeeGM4H_.

[5] 侯麗娟，劉連成，胡靜，等.威海市中草藥種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策探討[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2015(6)：39-40.

[6] 梁問.山東西洋參長成大產(chǎn)業(yè)[J].農(nóng)業(yè)知識，2015(5)：21.

[7] 西洋參產(chǎn)業(yè)問題及對策[J].中國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)，2013(31)：5.

Analysis of General Situation of American Ginseng Industrializationin Wendeng District of Weihai in Shandong Province and Research on its Development Strategy

ZHENG Shuang，YU Ming-kun，SHI Wen-jing, LIN Ying*

(College of Integrated TCM and Western Medicine, Binzhou Medical University, Yantai, Shandong 264003)

The general situation of American Ginseng (P.quinquefoliumL.) Industrialization in Wendeng district of Weihai was introduced and its advantage and problem were analyzed. The development strategy in the region was presented, which was to establish a set of system specialty ginseng cultivation based on its advantage in resources through for the sustainable development of ecological economy; to build the system of its product development based on S&T application for the extension of the industrial chain; to set up its marketing system based on the improvement of product quality through the development of business strategy and to foster relevant skills and talents of Chinese medicine plant cultivation through the cooperation between university and enterprise.

American ginsen; General situation of industry; Development policy

濱州醫(yī)學院2015年大學生科技創(chuàng)新活動基金項目(BY-2015DKCX094)。

鄭爽(1996- )，女，河南漯河人，本科生，專業(yè)：中醫(yī)學。*通訊作者，副教授，碩士，從事中藥資源及中藥質量監(jiān)控研究。

2016-04-11

S-9；S 567.5+3

A

0517-6611(2016)17-247-02