盧新新

（三亞學院 旅業(yè)管理學院，海南 三亞 572000）

“婚禮策劃與組織”課程教學改革探討

盧新新

（三亞學院 旅業(yè)管理學院，海南 三亞 572000）

隨著婚慶行業(yè)的快速發(fā)展，“婚禮策劃與組織”課程不斷受到學校和業(yè)界的重視。本文從教材和教學內(nèi)容、教學方法和學生考評標準方面進行分析，分析了“婚禮策劃與組織”課程教學改革的具體內(nèi)容和實施方法，以不斷完善本課程教學體系，實現(xiàn)本課程教學目標。

婚禮策劃與組織教學改革 MOOC教學

一、“婚禮策劃與組織”課程教學改革勢在必行

2011年12月，商務部頒布了《關(guān)于“十二五”期間促進會展業(yè)發(fā)展的指導意見》，強調(diào)要大力發(fā)展會展業(yè)。2015年4月，國務院頒布 《關(guān)于進一步促進展覽業(yè)改革發(fā)展的若干意見》，強調(diào)了展覽業(yè)在經(jīng)濟社會發(fā)展中的作用，要從改革管理體制、推動創(chuàng)新發(fā)展、優(yōu)化市場環(huán)境和強化政策引導方面進行強化?；閼c業(yè)作為會展業(yè)的發(fā)展和分支，已經(jīng)進入快速發(fā)展階段。同時，伴隨著80、90年代人群進入適婚年齡，婚慶作為新興行業(yè)，進入空前迅速的發(fā)展階段。婚慶行業(yè)的發(fā)展帶動了房地長、汽車、家電、珠寶等40多個關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)成為拉動內(nèi)需的重要行業(yè)。

但與婚慶行業(yè)的發(fā)展相比，理論教學方面嚴重滯后。首先，目前僅為數(shù)不多的高校開設(shè)了婚禮課程或相關(guān)課程，而且多集中在高職高專院校，本科院校開設(shè)婚禮課程的主要是上海師范大學、三亞學院等學校。其次，“婚禮策劃與組織”的相關(guān)教材目前主要有三本，內(nèi)容存在較大差異，尚未形成系統(tǒng)完整的內(nèi)容體系。內(nèi)容方面需要按照婚禮相關(guān)知識進行調(diào)整，使其更符合婚禮活動的實際操作。再次，“婚禮策劃與組織”課程未安排實踐課程，目前教學方法主要采取傳統(tǒng)課堂教學方法，而教學內(nèi)容涵蓋范圍廣、實踐性強，學生在傳統(tǒng)課堂上收獲較少，且與實踐相脫離。最后，目前學生考評標準采取傳統(tǒng)“三七”模式，平時成績所占比重較少，過多強調(diào)期末考試在考評標準中的比重。因此，“婚禮策劃與組織”教學改革已經(jīng)迫在眉睫。

二、教材和教學內(nèi)容的改革

“婚禮策劃與組織”的教學目標主要是讓學生了解婚禮行業(yè)的最新動態(tài)，全面理解婚禮策劃與組織的相關(guān)知識，掌握婚禮策劃與組織的基本技能，并學會處理現(xiàn)場突發(fā)狀況。在此基礎(chǔ)上提升學生的策劃水平，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和管理能力。圍繞該目標進行教材和教學內(nèi)容改革，主要有以下幾點：

（一）統(tǒng)一教學大綱，建立合理的教材體系。

目前市面上與本課程相關(guān)的教材較少，主要有劉秉季主編的“婚禮策劃實務”、劉艷德主編的“婚慶策劃與管理”和鄭建瑜主編的“婚禮策劃與組織”。教材內(nèi)容較雜，側(cè)重點不同，其中“婚禮策劃實務”針對高職高專院校，“婚慶策劃與管理”和“婚禮策劃與組織”針對本科院校。結(jié)合當前教材，吸取以往教學過程中的經(jīng)驗，聽取相關(guān)專家和行業(yè)人士的意見，制定本課程的教學大綱，并編寫適應婚禮活動的“婚禮策劃與組織”教材。教材建設(shè)過程中要打破傳統(tǒng)單一、邏輯混亂的模式，實施層次分明、邏輯清晰的模式，形成針對高職高專、本科等不同層次的教學體系。

（二）更新教學內(nèi)容，符合婚禮實踐活動。

本門課程主要培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和管理能力。更新教材時，要時刻牢記課程目標，將創(chuàng)新意識和管理意識貫穿教材始終。學生首先要具備創(chuàng)新意識和管理意識，才能激發(fā)其學習主動性和積極性，在今后學習和工作中不斷發(fā)揮潛力，獲取相關(guān)知識。同時，教材要從婚禮活動的策劃方和組織方角度出發(fā)，合理規(guī)劃章節(jié)，符合婚禮實踐活動的基本流程，形成包含導入、正文和延伸三大模塊。正文部分包含婚禮策劃、婚禮籌備、婚禮現(xiàn)場管理、婚宴設(shè)計與管理和蜜月等內(nèi)容，整體符合婚禮實踐活動的基本流程。

（三）調(diào)整教學計劃，豐富教學內(nèi)容。

調(diào)整教學計劃，針對婚禮策劃、婚禮籌備和婚禮現(xiàn)場管理內(nèi)容增加學時，由之前的2課時調(diào)整為6課時，并將之前有關(guān)內(nèi)容進行歸納，歸入相關(guān)教學內(nèi)容中。增加婚宴設(shè)計與管理內(nèi)容，并針對不同類型婚禮設(shè)計不同婚宴場景、餐桌和菜單，課時增加為4課時，使學生系統(tǒng)了解婚禮活動。由于本課程屬于較新的課程，課程實踐性強。因此建議增加實踐課時，如組織學生參觀相關(guān)婚禮活動、參觀花店、舉辦校園婚禮秀等，通過實踐課程，豐富教學內(nèi)容，提高學生興趣。

三、教學方法的改革

（一）充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，引入MOOC教學。

多媒體技術(shù)的發(fā)展促進了教學方法改革，目前多數(shù)教師選擇多媒體課件進行教學，集圖、文、聲于一體，能夠使學生更直觀地感受教學內(nèi)容。隨著MOOC的出現(xiàn)和發(fā)展，國內(nèi)高校紛紛進行改革，逐漸形成比較具有影響力的MOOC平臺，如中國大學MOOC、學堂在線等。本課程要借助豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，如相關(guān)美學課程、中國傳統(tǒng)文化課程、項目管理等課程，引入MOOC教學，將婚禮策劃與組織相關(guān)內(nèi)容納入課程體系。學生通過網(wǎng)絡(luò)資源獲取相關(guān)信息，學習相關(guān)知識。

（二）加強實踐教學，提高學生實操能力。

由于本課程實踐性強，因此要注重培養(yǎng)學生的實踐能力。在教學方法上對學生加以引導，引導學生積極參與課程實踐部分。通過特定案例和事件，引導學生進行主題婚禮策劃，并針對策劃書進行評比和點評，讓學生更直觀地學習婚禮策劃內(nèi)容?；槎Y組織方面通過實踐活動，組織學生參觀主題婚禮或集體婚禮，現(xiàn)場感受婚禮活動的組織。如果可以，組織學生參與婚禮的策劃與組織，將理論知識與實踐相融合，提高學生的實操能力。

（三）開辟第二課堂，延伸課堂教學。

學生第二課堂主要指的是校團委或?qū)W院組織的學生活動，能夠豐富學生的課余生活。第二課堂的開展能夠激發(fā)學生的興趣，增強其參與性。需要教師與學院進行溝通交流，共同策劃和組織學生活動，延伸課堂教學。如在學院開展婚禮策劃大賽，并聘請行業(yè)人士作為評審專家，不同于課堂教學，以大賽形式進行，吸引全校師生關(guān)注，激發(fā)學生參與興趣。或者開展婚禮秀，在校園開展婚禮秀，學生通過婚禮組織與管理了解婚禮的基本流程，掌握婚禮現(xiàn)場管理技巧，為今后學習和工作奠定基礎(chǔ)。

四、學生考評標準的改革

（一）MOOC在線學習和第二課堂納入考評體系。

鑒于“婚禮策劃與組織”課程內(nèi)容和教學方法改革，學生考評標準要進行相應改革。由于學生課前和課后學習時間較多，因此需要將其納入考評體系，才能更加科學合理地評價學生，尤其MOOC在線學習和第二課堂。學生在MOOC學習和第二課堂花費大量時間和精力，并且通過MOOC學習和第二課堂，學生能獲得大量信息，學到相關(guān)知識，將課堂所學知識運用到婚禮實踐中。因此，需要將MOOC在線學習和第二課堂納入學生考評體系中。

（二）合理調(diào)整平時成績和期末考試比例。

“婚禮策劃與組織”作為考查課，目前成績由平時成績和期末成績組成，其中平時成績占30%，期末成績占70%。隨著課程內(nèi)容和教學方法改革，需要合理調(diào)整平時成績和期末成績的比例，使其更客觀地反映學生的真實情況和真實水平。通過教學內(nèi)容和教學方法改革，整體教學更注重學生的實踐教學部分，注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和管理能力，因此建議將MOOC學習、婚禮策劃、第二課堂等環(huán)節(jié)采用評分、計分標準，納入平時成績，并將平時成績比例調(diào)高，占比在50%左右。

（三）改革期末考試方式。

期末考試方式要根據(jù)教學目標和教學內(nèi)容進行相應改革。根據(jù)課程性質(zhì)對期末考試進行不同的改革，鼓勵期末考試形式多樣化。本門課程主要培養(yǎng)的是學生的創(chuàng)新能力和管理能力，以此在期末考試方式中得以體現(xiàn)，圍繞教學目標進行期末考試改革。如果設(shè)置為選修課，可以通過提交論文或者策劃書的形式進行考試。如果是必修課，要減少死記硬背的內(nèi)容，增加學生應用能力考核，不斷適應“婚禮策劃與組織”的教學目標。

總之，婚慶行業(yè)的快速發(fā)展促進了 “婚禮策劃與組織”教學改革，教學改革涉及教材、教學內(nèi)容、教學方法、學生考評標準等方面。在今后教學過程中要不斷完善課程體系，更新和豐富教學內(nèi)容，改變教學方法，合理規(guī)劃學生考評標準，提高教學水平，培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力和管理能力，適應時代要求，培養(yǎng)出符合時代要求的會展經(jīng)濟與管理專業(yè)學生。

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