魯紹宏

云南省臨滄市雙江縣勐庫農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心

云南普洱茶市場(chǎng)發(fā)展中存在的問題及對(duì)策探究

魯紹宏

云南省臨滄市雙江縣勐庫農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心

普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在上個(gè)世紀(jì)80年代重新興起后，普洱茶以其獨(dú)特的加工方法、品質(zhì)以及特殊的保健功能和收藏價(jià)值，帶動(dòng)和促進(jìn)了云南省經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。近年來，普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展也呈現(xiàn)出了一些新問題。本文試圖對(duì)云南普洱茶市場(chǎng)發(fā)展困境以及形成的原因進(jìn)行調(diào)查，找出解決對(duì)策，助力云南普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展和繁榮。

云南普洱茶，市場(chǎng)發(fā)展，問題，對(duì)策

一、云南普洱茶目前的市場(chǎng)情況簡介

云南是我國重要的茶葉生產(chǎn)基地和產(chǎn)茶大省，茶葉在云南經(jīng)濟(jì)中占有不可替代的位置。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，再加上進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展，我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)2015年云南省茶葉種植面積達(dá)600余萬畝，居全國第一位。在云南的五千多家茶企中，有超過80%的企業(yè)是生產(chǎn)普洱茶的企業(yè)，其中省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)就有50余家。普洱茶消費(fèi)區(qū)正在逐步擴(kuò)散，以往主要聚集在東南沿海、北京、上海、廣州等地，現(xiàn)在呈現(xiàn)出遍地開花的勢(shì)頭，已逐漸擴(kuò)展到東北、華北、西南等地。國內(nèi)各主要媒體都對(duì)普洱茶市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)形式爭相報(bào)道，其關(guān)注程度創(chuàng)下茶葉行業(yè)歷史之最。面對(duì)目前國內(nèi)外嚴(yán)重的市場(chǎng)競爭，我們要正確認(rèn)識(shí)普洱茶市場(chǎng)形勢(shì)，把握機(jī)遇、迎難而上，促進(jìn)普洱茶市場(chǎng)的健康、有序發(fā)展。

二、云南普洱茶市場(chǎng)發(fā)展困境

(一)普洱茶市場(chǎng)開發(fā)滯后

普洱茶市場(chǎng)開發(fā)滯后表現(xiàn)在國內(nèi)開發(fā)嚴(yán)重的不平衡主要銷售地在北京、上海、廣州等大城市，國外開發(fā)不足主要集中在海外華人聚集的地方。導(dǎo)致這種現(xiàn)象出現(xiàn)的原因有很多種，一是，普洱茶主要產(chǎn)在云南，生產(chǎn)地區(qū)較為偏遠(yuǎn)，口味獨(dú)特，因此在對(duì)國內(nèi)其他地區(qū)進(jìn)行銷售時(shí)就要考慮運(yùn)輸成本等問題。二是，在國外缺乏宣傳，與外國人的口味也大相徑庭，因此目前在海外華人聚集的地方進(jìn)行銷售來打開國外市場(chǎng)，但這樣的地區(qū)也很有限。三是，本地消費(fèi)者和外來旅游人員這部分人對(duì)普洱茶的認(rèn)知度低，因此本地市場(chǎng)的開發(fā)也很欠缺。四是，普洱茶銷售過程中以次充好、夸大效用等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，也影響了普洱茶市場(chǎng)的拓展。

(二)普洱茶品牌知名度不高

在云南的大街小巷隨處各種品牌和包裝的普洱茶，據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南省生產(chǎn)普洱茶的茶廠超過了兩千多家，可是市場(chǎng)上知名品牌的普洱茶廠家也僅僅只有十幾家。云南普洱茶品牌知名度不高大致有以下幾個(gè)原因。一是，普洱茶小廠家數(shù)量眾多且缺乏管理規(guī)范，不重視自己的品牌宣傳，沒有品牌意識(shí)。二是，普洱茶的消費(fèi)者一般是中低端消費(fèi)者，不需要生產(chǎn)什么大品牌或者質(zhì)量要求極高的普洱茶，導(dǎo)致企業(yè)更關(guān)注生產(chǎn)成本而忽略品牌宣傳。三是，譬如大益、中茶這些普洱茶中的大品牌被模仿率很高，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)品牌的信賴度降低，一些商家就懶于品牌的塑造。四是，云南有很多的普洱茶企業(yè)，但是他們的品牌都沒有內(nèi)涵和個(gè)性，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致消費(fèi)者優(yōu)劣難辨甚至不關(guān)注品牌，企業(yè)尤其是小企業(yè)就更加不注意自己的品牌維護(hù)了。越來越突出。這不僅不利于品牌形象的鞏固和發(fā)展，更讓消費(fèi)者優(yōu)劣難辨。

(三)普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

普洱茶在現(xiàn)代這個(gè)注重身體健康的市場(chǎng)環(huán)境下，以其獨(dú)特的功效贏得了廣大消費(fèi)者的信任，但是也帶來了不少的質(zhì)量問題。一是，很多經(jīng)營者利欲熏心，面對(duì)金錢的誘惑以次充好，以新充舊，甚至假冒其他的知名品牌進(jìn)行銷售。二是，普洱茶市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻較低，導(dǎo)致很多普洱茶生產(chǎn)商沒有應(yīng)有的生產(chǎn)資格就盲目進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量令人堪憂。三是，普洱茶是是緊壓茶，對(duì)于制作的流程和工藝有嚴(yán)格的要求，很多企業(yè)包括大的知名企業(yè)因?yàn)樯a(chǎn)或管理不達(dá)標(biāo)生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量不合格。

三、云南普洱茶市場(chǎng)發(fā)展策略

(一)產(chǎn)業(yè)扶植，將普洱茶推向世界

普洱茶是云南的支柱產(chǎn)業(yè)之一，提升普洱茶在云南經(jīng)濟(jì)中的作用最關(guān)鍵的在于提高銷量，國內(nèi)的市場(chǎng)是重要的渠道但是國外的市場(chǎng)也相當(dāng)廣闊，面對(duì)廣闊的、富有潛力的國外市場(chǎng)筆者提出以下建議。一是，普洱茶葉電商化，這是一種電子商務(wù)發(fā)展下的必然趨勢(shì)，也是拓展銷售渠道的重要手段。二是，在國際推廣中充分發(fā)揮“生態(tài)”、“健康”等這些特點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)吸引國外的商家。三是，不僅要把普洱茶賣出去還要把外商引進(jìn)來，利用企業(yè)政策和合作優(yōu)勢(shì)，讓外商到茶葉基地、生產(chǎn)車間體驗(yàn)，以謀得長遠(yuǎn)的合作。四是，好好利用中外茶葉拍賣平臺(tái)，建立以茶葉現(xiàn)貨拍賣交易為核心，推廣我們的普洱茶。

(二)合理引導(dǎo)，提升產(chǎn)品的附加值

引導(dǎo)普洱茶加工企業(yè)提升產(chǎn)品的附加值，進(jìn)而增加企業(yè)收入。一是，對(duì)普洱茶進(jìn)行深加工，結(jié)合普洱茶資源優(yōu)勢(shì)及文化底蘊(yùn)生產(chǎn)各類衍生產(chǎn)品，擴(kuò)大普洱茶的應(yīng)用領(lǐng)域，提升普洱茶的附加值。二是，利用云南的旅游優(yōu)勢(shì)開創(chuàng)獨(dú)具特色的旅游產(chǎn)品，讓普洱茶銷售與旅游相結(jié)合，比如在云南的旅游宣傳片中融入普洱茶文化等但是要注意不要過度地炒作以免引起消費(fèi)者的反感。三是，利用民族文化優(yōu)勢(shì)為依托提高普洱茶的附加值，可以利用獨(dú)特的民族包裝對(duì)普洱茶進(jìn)行包裝外形上的升級(jí)，提高普洱茶的文化價(jià)值，同時(shí)還要注意避免創(chuàng)意的同質(zhì)化。四是，進(jìn)行品牌塑造和推廣，建設(shè)知名的普洱茶品牌，保障品牌茶葉的優(yōu)秀品質(zhì)，提高產(chǎn)品價(jià)值。

(三)加強(qiáng)監(jiān)管，控制普洱茶質(zhì)量

雖然最近幾年，云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的管理更加的嚴(yán)格和權(quán)威，但是還是缺乏有力的引導(dǎo)，使普洱茶的質(zhì)量得到更好的控制，缺乏正確的引導(dǎo)，因此筆者提出以下建議用來加強(qiáng)監(jiān)管，控制普洱茶質(zhì)量。一是，嚴(yán)格按照云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)云南省關(guān)于普洱茶的種植環(huán)境、種苗、種植等綜合技術(shù)進(jìn)行把關(guān)，從源頭保障茶葉質(zhì)量。二是，嚴(yán)格按照《普洱茶證明商標(biāo)管理規(guī)則》對(duì)普洱茶的經(jīng)營許可和商標(biāo)進(jìn)行規(guī)范管理，提高普洱茶的商標(biāo)保護(hù)、加強(qiáng)質(zhì)量保障。三是，建立有公信力和權(quán)威性的茶葉行業(yè)組織，通過組織的力量加強(qiáng)對(duì)普洱茶的文化宣傳和質(zhì)量的把關(guān)，加大市場(chǎng)推廣力度，促進(jìn)普洱茶的銷售。四是，根據(jù)衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的最新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品農(nóng)藥最大殘留限量》對(duì)普洱茶進(jìn)行嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，保障產(chǎn)品質(zhì)量，推行綠色有機(jī)的可持續(xù)發(fā)展模式。

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