陳國(guó)營(yíng) 譯自Pig Progress，Vol.20(2014)，№6:24～25陳建康 校

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提高母豬生產(chǎn)性能的營(yíng)養(yǎng)策略

陳國(guó)營(yíng) 譯自Pig Progress，Vol.20(2014)，№6:24～25陳建康 校

隨著母豬窩產(chǎn)仔數(shù)的增加，亟需相應(yīng)的策略幫助仔豬尤其是最弱小的仔豬存活。一個(gè)合適的方法是為母豬提供營(yíng)養(yǎng)支持，以增強(qiáng)其繁殖性能。

豬的生產(chǎn)性能正在逐年提高。遺傳的選擇、良好的管理和充足的營(yíng)養(yǎng)使得每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)正逐年增加，生長(zhǎng)-育肥豬的生長(zhǎng)速度在不斷提高，而料重比不斷下降。表1顯示了豬生產(chǎn)性能上取得的良好進(jìn)展。然而，應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，較高的窩產(chǎn)活仔數(shù)已經(jīng)導(dǎo)致仔豬初生重下降和哺乳仔豬死亡率升高，同時(shí)還導(dǎo)致初生重低的仔豬生長(zhǎng)性能較差(圖1)。

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目前，豬并沒(méi)有發(fā)揮其遺傳潛力(圖2)。處于平均生產(chǎn)水平的母豬場(chǎng)與前十名母豬場(chǎng)之間的差距是：產(chǎn)活仔數(shù)分別是24.0頭和28.5頭，仔豬斷奶前死亡率分別是15.5 %和5.6 %。這種差異在生長(zhǎng)-育肥豬階段也很明顯，表現(xiàn)為23 kg～123 kg體重階段的豬日增重差距超過(guò)100 g，平均料重比分別為2.68和2.35(2012年美國(guó)的平均值)。

圖2　當(dāng)今豬的生長(zhǎng)性能不再依賴于遺傳潛能

1　飼料原料價(jià)格

養(yǎng)豬生產(chǎn)的利潤(rùn)很大程度上依賴于飼料原料的價(jià)格。雖然飼料原料價(jià)格在2008年達(dá)到頂峰后再次下滑，但仍維持在一個(gè)較高的水平，且價(jià)格變動(dòng)更為頻繁。2013年的飼料原料價(jià)格平均較2007年高約15 %。飼料成本占養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的比值：歐洲為60 %，美國(guó)和巴西則高達(dá)70 %～75 %，這表明除了降低飼料成本外，飼料轉(zhuǎn)化率對(duì)提高養(yǎng)豬生產(chǎn)利潤(rùn)極為重要。

假設(shè)替代性原料中單位凈能或單位可消化賴氨酸的價(jià)格低于傳統(tǒng)飼料原料，并且其抗?fàn)I養(yǎng)因子的不良作用可以被消除，那么提高養(yǎng)豬生產(chǎn)利潤(rùn)的一個(gè)方法是利用替代性原料。

影響?zhàn)B豬生產(chǎn)盈利的其他挑戰(zhàn)有：豬病，如美國(guó)、加拿大、中國(guó)大陸和臺(tái)灣地區(qū)、韓國(guó)及日本出現(xiàn)的豬流行性腹瀉(PED)；豬肉供需平衡導(dǎo)致豬肉價(jià)格下降；受使用飼用抗生素和動(dòng)物源性蛋白、豬舍環(huán)境條件和動(dòng)物福利(如母豬的群體飼養(yǎng))以及對(duì)環(huán)境廢氣排放的立法限制。不僅如此，高熱環(huán)境地區(qū)的熱應(yīng)激也會(huì)對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的利潤(rùn)造成更大的影響。

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2　母豬營(yíng)養(yǎng)與仔豬生長(zhǎng)性能

表2顯示了母豬繁殖性能的提高(較高的窩產(chǎn)仔數(shù))會(huì)同時(shí)引起仔豬初生重、初生重的均勻度、成活率的下降。

較低的均勻度主要是由于初生重低于850 g的弱小仔豬數(shù)增多造成的，此850 g體重被認(rèn)為是仔豬存活的最小體重。這些仔豬體內(nèi)貯存的能量(糖原)較少，因而更易遭受低溫的危害，使首次哺乳的時(shí)間延遲，且因體質(zhì)較差而難以獲得最佳的哺乳位置，進(jìn)而限制了其獲得的初乳量和斷奶體重。反過(guò)來(lái)，較低的初乳攝入量會(huì)限制其獲得被動(dòng)免疫力和補(bǔ)充其有限能量貯備的可能性。鑒于仔豬斷奶體重與其隨后的生長(zhǎng)性能高度相關(guān)，很明確需要對(duì)初生重較低的仔豬進(jìn)行體重管理。與(前兩胎的)年輕母豬相比，成年母豬往往更能使弱小仔豬的體重在斷奶時(shí)達(dá)到較高的水平。

3　初乳——關(guān)鍵性的工具

豬的死亡大部分發(fā)生在分娩期間，尤其是在出生后的前幾天，因?yàn)槌跞槭亲胸i能否存活的決定性因素。新生仔豬應(yīng)吮吸200 g～400 g的初乳以將斷奶前的死亡率降低到較低的水平。由于初乳在母豬產(chǎn)仔后的24 h～48 h內(nèi)分泌，因此對(duì)弱小仔豬的初乳哺乳情況應(yīng)給予特別的關(guān)注。營(yíng)養(yǎng)會(huì)通過(guò)促進(jìn)胸腺的發(fā)育和調(diào)控分娩期初乳分泌的機(jī)制來(lái)影響初乳的產(chǎn)生及其組成成分。研究表明，母豬日糧添加魚(yú)粉、亞麻籽油和維生素E會(huì)提高初乳的脂肪酸和維生素含量。天然植物源性物質(zhì)，如精油、草藥和香料一般歸為植物提取物(或植物源飼料添加劑)，經(jīng)過(guò)特殊的配合后會(huì)對(duì)仔豬的生長(zhǎng)產(chǎn)生有益的影響，因?yàn)樗鼈兡芴岣叽呷榧に氐乃?，從而促進(jìn)母乳的分泌。

然而，初乳和常乳的分泌依賴于母豬的體況，而后者又受母豬胎次以及其哺乳前期和妊娠期營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的影響。因此，對(duì)現(xiàn)代瘦肉型的高產(chǎn)母豬來(lái)說(shuō)，對(duì)其所做的每一件事都要以提高其哺乳期的采食量為中心，但要注意避免妊娠前期采食過(guò)量，以防止體重超標(biāo)和影響泌乳期間的采食量。提高高產(chǎn)母豬的泌乳量似乎是當(dāng)今豬營(yíng)養(yǎng)上必須面對(duì)的挑戰(zhàn)之一。

較低的采食量很可能會(huì)繼而引發(fā)腸道功能完整性的下降，并誘發(fā)腸道滲漏，導(dǎo)致內(nèi)毒素滲透性增強(qiáng)，甚至器官損傷。假設(shè)這些變化會(huì)引起動(dòng)物炎癥的加劇，這或許能夠解釋炎熱季節(jié)動(dòng)物生長(zhǎng)性能會(huì)下降的原因。

4　確保采食量

植物提取物在調(diào)控母豬和仔豬的采食量上會(huì)產(chǎn)生有益的作用，自其抗炎癥和抗氧化作用被發(fā)現(xiàn)之后，研究證明它們還能確保動(dòng)物的采食量，并能刺激消化液的分泌，因而能提高養(yǎng)分的利用率。

在泰國(guó)進(jìn)行的研究表明，植物源性飼料添加劑能增加哺乳母豬的采食量。因此，澳大利亞Delacon公司在試驗(yàn)時(shí)將174頭妊娠母豬分成兩組，一組飼喂對(duì)照日糧，另一組飼喂添加400 g/t植物源性飼料添加劑的日糧。

添加始于母豬分娩前5 d，采食量從分娩起記錄至哺乳期的第24天止。試驗(yàn)期間豬舍內(nèi)溫度保持在27 ℃～34 ℃，平均濕度維持在80 %左右。雖然兩組母豬采食量的增長(zhǎng)趨勢(shì)相同，但飼喂植物源性添加劑的母豬在24 d的哺乳期內(nèi)平均日采食量約高出0.91 kg，并對(duì)其隨后的再配種性能(現(xiàn)代母豬在斷奶后7 d內(nèi)的再發(fā)情率從88.4 %提高至96.1 %)會(huì)產(chǎn)生有益的作用(圖3)。綜上，多種因素，如遺傳影響——窩產(chǎn)仔數(shù)增加的同時(shí)會(huì)降低初生重，可以采用增加初乳產(chǎn)量的飼料調(diào)控措施，或可以保持新生仔豬低死亡率的措施，會(huì)對(duì)豬生長(zhǎng)性能產(chǎn)生重要的作用，因此在考慮當(dāng)今養(yǎng)豬生產(chǎn)效益的問(wèn)題時(shí)應(yīng)予以牢記。

植物源性飼料添加在提高動(dòng)物繁殖性能、最大限度地發(fā)揮母豬的遺傳潛力以提高養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)效益上，是一類很有應(yīng)用前景的產(chǎn)品，但同時(shí)需要考慮動(dòng)物的福利。□□

原題名：Nutritional strategies to help sows perform better(英文)

原作者：Ester Vinyeta(Delacon公司)

中圖分類號(hào)：S815

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

文章編號(hào)：1001-0769(2016)01-0015-03