■齊亞芬

創(chuàng)新經(jīng)營模式促進天津休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展

■齊亞芬

隨著國內(nèi)休閑旅游發(fā)展的趨勢，農(nóng)村休閑旅游業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)的觀光旅游逐漸向休閑旅游轉(zhuǎn)變，休閑旅游逐步呈現(xiàn)出國內(nèi)化、家庭化、大眾化、多元化、郊區(qū)化和高品位化發(fā)展態(tài)勢。天津市農(nóng)村休閑旅游總投資額達到27.05億元，建成200個農(nóng)村休閑旅游特色村，星級農(nóng)村休閑旅游經(jīng)營戶1428戶，農(nóng)村休閑旅游從業(yè)人員達2.08萬人，農(nóng)村休閑旅游受益農(nóng)民超過15萬人。截至目前，天津市創(chuàng)建全國農(nóng)村休閑旅游示范點8處，國家級休閑農(nóng)業(yè)與農(nóng)村休閑旅游示范點3處。本文闡述了發(fā)展天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的重要意義、特點以及對發(fā)展天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的建議。

休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式對策建議

隨著國內(nèi)休閑旅游發(fā)展的趨勢，農(nóng)村休閑旅游業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)的觀光旅游逐漸向休閑旅游轉(zhuǎn)變，休閑旅游逐步呈現(xiàn)出國內(nèi)化、家庭化、大眾化、多元化、郊區(qū)化和高品位化發(fā)展態(tài)勢。天津市農(nóng)村休閑旅游總投資額達到27. 05億元，建成200個農(nóng)村休閑旅游特色村，星級農(nóng)村休閑旅游經(jīng)營戶1428戶，農(nóng)村休閑旅游從業(yè)人員達2.08萬人，農(nóng)村休閑旅游受益農(nóng)民超過15萬人。截至目前，天津市創(chuàng)建全國農(nóng)村休閑旅游示范點8處，即津南國家農(nóng)業(yè)科技園、薊縣下營鎮(zhèn)常州村、塘沽紅星海上娛樂服務有限公司、西青第六埠農(nóng)業(yè)開發(fā)中心、天津曹莊花卉之鄉(xiāng)、天津農(nóng)業(yè)高新技術示范園區(qū)、天津孟莊園葡萄釀酒園和薊縣毛家峪長壽度假村。國家級休閑農(nóng)業(yè)與農(nóng)村休閑旅游示范點3處，即天津東淀都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)核心區(qū)有限公司、諾恩漁業(yè)生態(tài)園、松江鄉(xiāng)村俱樂部。天津市薊縣被評為國家級休閑農(nóng)業(yè)與農(nóng)村休閑旅游示范縣。

發(fā)展天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的重要意義

（一）解決農(nóng)村勞動力剩余的問題

天津農(nóng)村勞動力過剩，素質(zhì)普遍不高，休閑農(nóng)業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)村的剩余勞動力提供了大量的就業(yè)空間。農(nóng)民可以在當?shù)鼐蜆I(yè)，賺錢，不必進城打工承受較大的經(jīng)濟壓力、社會壓力。休閑農(nóng)業(yè)屬于邊緣產(chǎn)業(yè)，具有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和旅游經(jīng)濟的雙重特性，能夠為農(nóng)民提供的更多更廣的就業(yè)機會和就業(yè)門路，休閑農(nóng)業(yè)所涉及的行業(yè)眾多層次眾多，如：服務員、旅店、擺攤、紀念品加工等，這些行業(yè)對勞動力素質(zhì)要求不高，為農(nóng)村的家庭主婦、中老年人提供了很好的就業(yè)機會。

（二）提高休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益

休閑觀光旅游業(yè)把農(nóng)業(yè)、旅游、生產(chǎn)、消費有機的結(jié)合起來，通過對游客提供各種服務，比如為游客提供景色觀賞、購買特色產(chǎn)品、娛樂、度假等系列服務，從而獲得高額收入，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的附加值，大大提供農(nóng)民的收入，有效的促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

（三）促進農(nóng)業(yè)科技技術的吸收和傳播

農(nóng)業(yè)高新技術園區(qū)的建設，都是以高標準的設施旅游農(nóng)業(yè)為主要目的，以提高土地產(chǎn)出率、提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率、促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好為目的，強化科技進步，用現(xiàn)代化的物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平為重要支撐，將促進天津市傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。

（四）打造休閑農(nóng)業(yè)的特色品牌，提升天津的知名度

天津的休閑農(nóng)業(yè)極具鮮明的地方特色，近些年來，通過網(wǎng)路、電視、廣播、報刊雜志、服務熱線等多種方式的大力宣傳，吸引了全國各的越來越多的游客的關注，有關部門通過對旅游農(nóng)產(chǎn)品的全方位的系列化的形象塑造，力求給潛在的消費者清晰、明確、生動的主體品牌形象，進一步打造休閑農(nóng)業(yè)的特色品牌。旅游是知名度經(jīng)濟，通過旅游促銷進行城市推銷，在突出特色的同時，更要重視整體促銷，打響城市品牌，提高天津的知名度。

天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的特點

（一）休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益日益明顯

截至目前，天津市有規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體資產(chǎn)總額超過113億元，年營業(yè)收入19.27億元，其中農(nóng)副產(chǎn)品收入約占總收入的30%，年接待游客近500萬人次。年利潤總額近4億元，年利稅超過3000萬元。其中，東麗、西青、津南、北辰、寧河、濱海新區(qū)（塘沽）和薊縣的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體共172家，該區(qū)縣年營業(yè)收入總量均超過1.2億元，最高達到3～4億元，年利潤總額超過4000萬元，最高達到8500萬元，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益日益明顯。

（二）農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式豐富多樣

天津市發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)類型豐富多樣，呈現(xiàn)出多種產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，主要包括：以大集團、大公司注入資金為主的莊園休閑度假型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式；以當?shù)卣痛迕窦w投入資金為主的山水村落型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式；以村集體或村民合作社投入資金為主的設施農(nóng)業(yè)觀光型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式；以農(nóng)戶自主投入的農(nóng)家院型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式；以民間資本注入為主的文化傳承和娛樂體驗型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式。根據(jù)調(diào)查資料顯示，從天津休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的構(gòu)成看：觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)66家，年銷售收入達17億元，占總銷售收入的88.2%，經(jīng)營面積超過7萬平方米；農(nóng)家樂138家，年銷售收入1.5億元，占總銷售收入的7.8%；休閑農(nóng)莊9家，年銷售收入達6533萬元，占總銷售收入的3.5%，經(jīng)營面積2585平方米；民俗村21個，年銷售收入956萬元，占總銷售收入的0.5%。

（三）休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營發(fā)展方式逐步轉(zhuǎn)變

天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)經(jīng)過多年的快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，功能逐步拓展。從最初的農(nóng)家樂蔬菜、花卉等單一的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，逐步到從城市周邊農(nóng)園、山區(qū)農(nóng)家院為主的零星分布向區(qū)域規(guī)模集約發(fā)展轉(zhuǎn)變；從采摘、垂釣等單一功能逐步轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程的展示，包括各類農(nóng)業(yè)內(nèi)部種植、養(yǎng)殖等多產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，從農(nóng)民自發(fā)發(fā)展逐步向政府規(guī)劃引導、企業(yè)經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變。

（四）休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)品牌影響不斷提升

天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)圍繞農(nóng)業(yè)新品種、新設施、名優(yōu)特產(chǎn)品和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，努力打造一批具有天津特色的農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游休閑品牌。例如：西青區(qū)水高莊園建成的2萬平方米高標準智能溫室，從南方移植種植了泰國的香蕉、老撾的雞蛋花、臺灣的蓮霧等北方罕見的品種，在溫室常年種植。還有北辰區(qū)的龍順生態(tài)觀光園、東麗區(qū)的華明復墾設施農(nóng)業(yè)園、津南區(qū)的松江農(nóng)業(yè)觀光園成為設施農(nóng)業(yè)休閑、觀光的典型代表。西青區(qū)第六埠村開展的“市民菜園”，這種都市休閑農(nóng)業(yè)模式，吸引了大量的市民到村里租種蔬菜觀光采摘，并帶動休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。薊縣以山青、水凈為特色，打造長壽村品牌的薊縣毛家峪度假村，是薊縣休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的杰出代表。

（五）休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)區(qū)域布局漸趨合理

天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)基本形成點、線、面相結(jié)合的休閑農(nóng)業(yè)空間的形態(tài)，區(qū)域布局漸趨合理。以中心城區(qū)周邊良好的農(nóng)業(yè)基礎設施和區(qū)位優(yōu)勢為依托的環(huán)城休閑與鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)圈；以區(qū)域特色休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和河湖景觀為依托的中部平原休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游點；以北部山區(qū)、東部沿海獨特的山水風光為依托的兩大休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游板塊，成為天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的重點區(qū)域。根據(jù)調(diào)查資料顯示，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模較大的經(jīng)營模式是休閑農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)，各區(qū)縣均有分布，而且數(shù)量較多，以環(huán)城四區(qū)分布最為密集，已達到30家，占總量的近50%，西青區(qū)最多，為13家。休閑農(nóng)業(yè)觀光園的產(chǎn)業(yè)是以綠色蔬菜、高檔花卉、特色果品、名優(yōu)特觀賞魚等為主，以設施農(nóng)業(yè)、設施漁業(yè)為載體，體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技、多功能的特征，逐步形成了集綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、采摘垂釣、餐飲服務、觀光體驗、休閑度假于一體的綜合性休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。休閑農(nóng)莊在內(nèi)容上與休閑農(nóng)業(yè)觀光園相似，規(guī)模較小、功能單一，主要分布在環(huán)城四區(qū)、濱海新區(qū)還有薊縣山區(qū)。農(nóng)家樂分布在薊縣和濱海新區(qū)，其中薊縣農(nóng)家樂更為突出，其經(jīng)營主體數(shù)量已達到104家，占總量的75%。農(nóng)家樂主要依托山區(qū)和濱海新區(qū)豐富的自然和人文資源，游客以吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、體驗農(nóng)家風情為主形式。天津民俗村主要分布在薊縣和靜海，最突出的是靜海縣西雙塘村，其余均集中在薊縣，主要依托山區(qū)豐富的旅游資源，發(fā)展民俗文化旅游。

發(fā)展天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的對策建議

（一）發(fā)展天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)要多種經(jīng)營模式共存

經(jīng)營模式多樣化的出現(xiàn)，就要把土地、農(nóng)村勞動力、資金以及企業(yè)經(jīng)營者的才能結(jié)合起來，充分發(fā)揮市場配置資源的作用，主要包括：以大集團、大公司注入資金為主的莊園休閑度假型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式；以當?shù)卣痛迕窦w投入資金為主的山水村落型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式；以村集體或村民合作社投入資金為主的設施農(nóng)業(yè)觀光型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式；以農(nóng)戶自主投入的農(nóng)家院型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式；以民間資本注入為主的文化傳承和娛樂體驗型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式。由于農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性的特點，其風險性、技術上的要求、土地的需求以及經(jīng)營管理方式等都可能存在著差別，所以理性的經(jīng)營管理者應根據(jù)不同的情況以及利益最大化目標選擇最適應自身企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營模式，這就出現(xiàn)了多種經(jīng)營模式共存的狀態(tài)。適合市場需求，提高經(jīng)濟效益。

（二）建立健全有效的激勵機制實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素資源的有效配置

天津休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)由于多種經(jīng)營模式并存，有的經(jīng)營是委托公司經(jīng)營，那么這種經(jīng)營模式就存在一種委托代理關系，有的經(jīng)營模式甚至存在多重委托代理關系。在委托代理關系中，委托方一般不掌握私人信息，代理方一般掌握私人信息，兩者之間由于信息不對稱而導致代理方損害委托方利益的行為。作為委托方，為了激勵代理方實現(xiàn)其預期的利潤目標，就必須建立健全有效的激勵機制，以付出盡可能低的信息成本或機制運行成本的條件下，實現(xiàn)雙方共贏的結(jié)果。比如有一種經(jīng)營模式是農(nóng)村合作社和職業(yè)經(jīng)理人的模式，該模式中委托代理關系就是農(nóng)村合作社與職業(yè)經(jīng)理人之間的委托代理關系，農(nóng)村合作社作為委托方要建立健全有效的激勵機制，促使代理方的職業(yè)經(jīng)理人努力工作得到相應的回報。委托雙方可采用固定工資制、分成制、租賃制等契約形式，農(nóng)村合作社可以采取不同契約形式，供職業(yè)經(jīng)理人選擇，使具有不同能力的職業(yè)經(jīng)理人選擇不同的契約形式，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素資源的有效配置。

（三）創(chuàng)新經(jīng)營模式提高農(nóng)民收入

通過對天津休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式的實際調(diào)研，筆者認為要想提高農(nóng)民在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營中的利潤分成比例，增加農(nóng)民收入。一方面通過培育新型經(jīng)營主體，盡量使產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)構(gòu)成緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，將農(nóng)民種養(yǎng)環(huán)節(jié)通過創(chuàng)新經(jīng)營模式，以及機制設計緊密融合在整個產(chǎn)業(yè)鏈條中；另一方面，應集中在利潤構(gòu)成占比最大的加工銷售環(huán)節(jié)，政府應通過構(gòu)建有效的產(chǎn)銷平臺，投資建設公益性的批發(fā)市場、這不僅可以增加農(nóng)民經(jīng)營收入，而且還可有效解決農(nóng)產(chǎn)品銷售的“最后一公里”問題，有效地提高農(nóng)民收入。

（四）探索休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)新模式，形成三產(chǎn)聯(lián)動協(xié)同發(fā)展

探索休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)新模式，整合利用現(xiàn)有資源，發(fā)展農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊、觀光采摘果園等，以此拓展農(nóng)業(yè)功能，帶動農(nóng)民家門口就業(yè)和實現(xiàn)增收。借助品牌優(yōu)勢及休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢，發(fā)展休閑度假型綜合體，延伸休閑農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈，讓休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游密切結(jié)合。拓寬休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，加快對接第二、第三產(chǎn)業(yè)，形成“三產(chǎn)聯(lián)動”協(xié)同發(fā)展。

參考資料

1.天津濱海新區(qū)探索休閑農(nóng)業(yè)新模式人民網(wǎng).2015-4-18.

2.天津市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃.

3.王婉飛.浙江鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與創(chuàng)新.北京大學出版社，2008.

4.王婉飛.休閑管理.杭州大學出版社，2009.

5.魯東亮，李志剛.企業(yè)經(jīng)營模式理念研究.內(nèi)蒙古大學報，2007.

（作者單位：天津社會科學院現(xiàn)代企業(yè)研究所）

責任編輯：孫鐵銘