本刊記者　鄭應(yīng)麗

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馬四果品：給傳統(tǒng)糕點披上創(chuàng)新外衣

本刊記者鄭應(yīng)麗

“將來建一個20層的綜合大樓，頂層為電商區(qū)，承接各類網(wǎng)上訂單，中間區(qū)域為管理區(qū)域，包括科研、策劃、營銷、宣傳等辦公場所，下部為生產(chǎn)車間、職工餐廳、物流運輸?shù)炔块T，各種運作科學(xué)化、規(guī)范化、有序化、效率化，產(chǎn)品走出河南邁向國際，讓大家共享傳統(tǒng)美食?！边@是河南省沈丘縣馬四清真食品廠（以下簡稱馬四果品）總經(jīng)理馬學(xué)偉的“十三五規(guī)劃”。

作為一個農(nóng)民企業(yè)家，馬學(xué)偉常說的一句話就是：“人以誠為本，誠以信為基，信以德為源，做人如做事，做事先做人，人要想有個好名聲，必須要有好品德，必須講誠信?！闭窃谶@種理念引導(dǎo)下，馬四果品從當(dāng)年的小作坊變成了現(xiàn)在數(shù)萬平方米的現(xiàn)代化廠房，當(dāng)年的五人組變成千余名員工的大工廠，當(dāng)年的單一品種變成了30多類糕點的系列商品，當(dāng)年10萬元的銷售收入變成了現(xiàn)在的年銷售5587萬元，當(dāng)年僅限于項城周邊鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）銷售規(guī)模拓展到現(xiàn)在280多個合作網(wǎng)點基本覆蓋河南省的銷售網(wǎng)絡(luò)。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新并駕齊驅(qū)

開店以來，馬四果品發(fā)揚其近80年傳統(tǒng)的民族糕點生產(chǎn)工藝，秉著“把傳統(tǒng)作為發(fā)展的基石，無論企業(yè)再強再大，什么時候也不能忘本”的經(jīng)營理念，在引進現(xiàn)代化生產(chǎn)線，生產(chǎn)量大幅度提高的同時，手工加工、傳統(tǒng)工藝在生產(chǎn)運作中仍占一定比例，使得酥大酥、蜜餃、麻片麻糖、蜜三刀等傳統(tǒng)工藝得以完整保留和傳承，在此基礎(chǔ)上研發(fā)的宮廷御供系列月餅榮獲“河南名餅”“河南省優(yōu)質(zhì)月餅”等稱號。新婚四囍套件、子孫滿堂套件、真空保質(zhì)小酥餅等系列產(chǎn)品運用現(xiàn)代和傳統(tǒng)元素相結(jié)合的模式，適應(yīng)多種口味的搭配套裝年銷量以30%速度遞增，近幾年來均保持了年銷售量48萬件以上，年銷售總值均在5000萬元以上的水平，形成了沈丘、項城、淮陽及周邊地區(qū)群眾用馬四果品作為婚慶喜禮的習(xí)俗。

馬四果品擁有眾多專業(yè)管理技術(shù)人才、工藝專家，堅持科技領(lǐng)先、自主開發(fā)的原則，所生產(chǎn)的糕點系列產(chǎn)品達近百種，呈現(xiàn)出了系列化和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)建設(shè)經(jīng)營規(guī)模。2012年通過了“國際質(zhì)量管理體系認證”。

河南省沈丘縣馬四清真食品廠總經(jīng)理馬學(xué)偉查看超市糕點陳列情況

鍛造知名品牌

在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，馬四果品勇創(chuàng)品牌效應(yīng)，不斷增強商標(biāo)戰(zhàn)略意識，以質(zhì)量求生存，以品牌求發(fā)展，以誠信贏信譽，深受河南省內(nèi)外廣大消費者的好評。于2004年注冊“馬四”商標(biāo)。

強大的技術(shù)實力和優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，不僅贏得了市場，帶來了商業(yè)效益，也為馬四果品收獲了眾多的榮譽和業(yè)界的充分肯定。19年的生產(chǎn)經(jīng)營歷程，馬四果品榮獲“中華美食”“中原特色果品”“河南食品安全上榜單位”“周口市食品安全示范店”“周口市工業(yè)競爭優(yōu)勢企業(yè)”“周口工業(yè)著名品牌”“周口工業(yè)第一品牌”和“消費者信得過單位”等多項榮譽稱號，企業(yè)法人馬學(xué)偉也被河南省工商行政管理局和河南省個體私營經(jīng)濟協(xié)會聯(lián)合評為“河南省文明誠信個體工商戶”，企業(yè)的先進事跡多次被省、市電視、報刊等媒體報道。

近年來，馬四果品大力支持社會公益事業(yè)，積極參與各類公益活動，每年都拿出20萬元以上的資金支持殘疾人、貧困戶、農(nóng)村中小學(xué)生等弱勢群體，為家鄉(xiāng)修橋、修路、興修水利等設(shè)施資助善款30萬元以上，并以“國際消費者權(quán)益保護日”等活動為契機，多種形式回報社會、饋贈消費者，“馬四”品牌深入人心，具有較高的口碑和社會信譽度。

從社會效益而言，馬四果品得到了空前的發(fā)展，吸收了大量的勞動力，解決了下崗職工和社會青年等150多人的勞動就業(yè)問題。為了更好地保證職工的合法權(quán)益，實現(xiàn)企業(yè)與職工的雙贏，成立了“工會委員會”，使企業(yè)走上了正規(guī)化管理的軌道。

“互聯(lián)網(wǎng)+”尋求新的突破

面對瞬息萬變的市場，競爭日趨激烈的食品行業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量達標(biāo)要求越來越高，涉農(nóng)企業(yè)抵御市場風(fēng)險能力弱等問題，馬學(xué)偉審時度勢，采取“互聯(lián)網(wǎng)+”過硬產(chǎn)品的營銷模式，一方面出資注冊域名網(wǎng)站，聘請專業(yè)計算機人才把網(wǎng)站建起來，豐富網(wǎng)絡(luò)有關(guān)傳統(tǒng)工藝內(nèi)容信息，營造健康網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺；另一方面，繼續(xù)加大宣傳力度，力保網(wǎng)下交易額度，開展群眾喜聞樂見的公益宣傳演出、廣告用語征集和傳統(tǒng)美德文化引領(lǐng)等活動，形成了網(wǎng)上訂單、網(wǎng)絡(luò)配送、網(wǎng)點直銷的現(xiàn)代營銷模式，最大限度減少中間交易環(huán)節(jié)，最大限度讓利于消費群體，馬四果品低價高質(zhì)進入千家萬戶，實現(xiàn)了經(jīng)濟利益、社會效益雙促進、雙豐收。

“不同的時代有不同的時代英雄，創(chuàng)新者就是今天這個時代的英雄?！瘪R學(xué)偉如是說。涉農(nóng)企業(yè)的發(fā)展壯大不僅是當(dāng)今時代農(nóng)村傳統(tǒng)思維模式的轉(zhuǎn)變，更是國家惠農(nóng)政策措施順利實施的具體體現(xiàn)，農(nóng)民不再是田耕織工的代名詞，而是新時期締造的民族英雄、時代英雄。