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        傳統(tǒng)企業(yè)如何應(yīng)對消費(fèi)升級?

        2016-03-14 12:37:06
        家庭服務(wù) 2016年11期
        關(guān)鍵詞:升級消費(fèi)消費(fèi)者

        傳統(tǒng)企業(yè)如何應(yīng)對消費(fèi)升級?

        在消費(fèi)升級的整個浪潮中,參與者遠(yuǎn)不止那些在風(fēng)口上的新進(jìn)者,還有手握市場份額頭把交椅的傳統(tǒng)企業(yè)們,他們也在謀定而后動。傳統(tǒng)企業(yè)如何參與這場消費(fèi)升級盛宴,他們從自己的視角將做出怎樣的解讀?

        2016年是消費(fèi)升級元年。消費(fèi)升級到底是什么?傳統(tǒng)企業(yè)如何參與這場消費(fèi)升級盛宴?在由品途商業(yè)評論主辦的“新質(zhì)生活 ·品質(zhì)時代 2016消費(fèi)升級創(chuàng)新大會”上,來自不同行業(yè)的傳統(tǒng)企業(yè)分享了他們的觀點(diǎn)。

        微創(chuàng)新拉動新的消費(fèi)者需求

        左巖峰,雀巢普瑞納寵物食品市場總監(jiān)

        我們是傳統(tǒng)中的傳統(tǒng),大家在今天之前可能沒有聽說過雀巢還有寵物食品,其實(shí)它不但有而且在全球都是數(shù)一數(shù)二的,有120年的歷史了。這個行業(yè)是跟GDP提升高度相關(guān)的,只有人均GDP3500美元以上的地方寵物行業(yè)才會跟著繁榮和發(fā)展起來。雀巢2002年準(zhǔn)備在中國大陸做寵物食品,還是有相當(dāng)?shù)膽?zhàn)略眼光的,那時候我們覺得等著80后長大絕對有一天會到這個層面。

        所謂消費(fèi)升級,昨天跟朋友談,他特別興奮,從革命性的電動汽車、自動駕駛,一直說到手機(jī)。昨天再問理發(fā)店的理發(fā)師,你理解的消費(fèi)升級是什么?他說,不就是調(diào)整價格嗎?所以消費(fèi)升級在不同人眼里有不同的定義。作為傳統(tǒng)行業(yè),我們覺得并不是產(chǎn)業(yè)帶來的,是以產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、新技術(shù)應(yīng)用為基礎(chǔ)的,傳統(tǒng)行業(yè)是以消費(fèi)者驅(qū)動為基礎(chǔ)的,GDP提高了,收入提高了,人們想要更好的體驗(yàn)。我們20多年前預(yù)知到了要有升級,把普通的速溶咖啡做成膠囊的,賠了多年的錢,結(jié)果前幾年上市一鳴驚人,這是縱向的創(chuàng)新。最終要推著企業(yè)往前走的其實(shí)是微創(chuàng)新。

        創(chuàng)新跟消費(fèi)者的需求之間是動態(tài)的關(guān)系,有時候并不是消費(fèi)者想在前面我們才跟上,而是我們有研發(fā)實(shí)力提前創(chuàng)新,拉動了消費(fèi)者需求的增長,所以這是相互的。

        消費(fèi)升級前需先“教育”消費(fèi)者

        周亞軍,中逸農(nóng)業(yè)總經(jīng)理

        消費(fèi)升級,我覺得主要體現(xiàn)在“新”這一點(diǎn)上?,F(xiàn)在社會發(fā)展,物質(zhì)極大地豐富了,很多產(chǎn)品可以供我們選擇了,但是實(shí)際上主要是對于消費(fèi)者的認(rèn)知或者觀念的培養(yǎng)和改變。就是好的產(chǎn)品都已經(jīng)存在了,比如在農(nóng)業(yè)這個行業(yè)里也有很多人在堅持匠心耕作做好產(chǎn)品,但是并不一定所有消費(fèi)者都可以了解到這個信息,這就是對市場的一個培育過程。在這個過程中如果消費(fèi)者能夠親身感受到這些產(chǎn)品的話,他會覺得這對他生活品質(zhì)有提升。

        第二點(diǎn),大部分消費(fèi)者會有一個誤區(qū),覺得進(jìn)口的產(chǎn)品比國內(nèi)的好,這個需要我們?nèi)フ鐒e告訴消費(fèi)者準(zhǔn)確的信息。我們現(xiàn)在更多的信息都是碎片化的攝取,沒有系統(tǒng)地認(rèn)識一個產(chǎn)品。所以我覺得在這兩點(diǎn)上對消費(fèi)者進(jìn)行系統(tǒng)的、正確的信息引導(dǎo),也會帶來很大的市場增長。

        消費(fèi)升級對企業(yè)提出了全面的要求

        劉春吉,王府井電商副總經(jīng)理

        如果談到消費(fèi)升級,我覺得可以用三句簡單的話來說。

        第一,消費(fèi)升級就是現(xiàn)在的消費(fèi)者有意愿并且有能力用更便宜的價格買到更好的東西。這是消費(fèi)升級的核心,在消費(fèi)者現(xiàn)在變得更具有權(quán)力的情況下,我們就要對自己的能力進(jìn)行深化和提高。

        第二,消費(fèi)升級從零售行業(yè)來講是品類組合的升級變換。舉個例子,原來大家逛商場就是化妝品、女裝、男裝,現(xiàn)在有餐飲、電影院、游戲廳,消費(fèi)意愿從實(shí)物類商品開始向生活方式、精神享受等方向發(fā)展。所以消費(fèi)升級其實(shí)是消費(fèi)者需求的升級導(dǎo)致品類組合的升級。

        第三,消費(fèi)升級背后其實(shí)是產(chǎn)業(yè)升級,是整個傳統(tǒng)零售行業(yè)自己內(nèi)部的升級。一個方面是供應(yīng)鏈能力,這是核心,因?yàn)樘峁┫M(fèi)者喜歡的貨和服務(wù)是我們的最高追求。另外一個方面是借助互聯(lián)網(wǎng)的方式讓整個行業(yè)的效率更高、成本更低。以王府井百貨為例,我們更關(guān)注的是店內(nèi)業(yè)務(wù)流程,把很多環(huán)節(jié)信息化、數(shù)字化、結(jié)構(gòu)化,能夠通過數(shù)據(jù)的積累,幫企業(yè)提高效率,這些做法對企業(yè)來講更務(wù)實(shí)一點(diǎn)。

        與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型

        張俊明,小尾羊集團(tuán)副總裁

        我們是一家老得不能再老的農(nóng)業(yè)企業(yè),是從做養(yǎng)殖到分割再到餐飲,應(yīng)該說這種企業(yè)是基于過去20年的產(chǎn)業(yè)需求形成的產(chǎn)業(yè)鏈。但是到了互聯(lián)網(wǎng)時代,整個消費(fèi)場景、消費(fèi)意識、消費(fèi)觀念及意識形態(tài)都有很大的改變,迫使你去思考,所以我們從去年開始努力轉(zhuǎn)型。但我們自身又不具備互聯(lián)網(wǎng)基因,不具備新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)升級的理念,我們就積極尋找合作融通的機(jī)構(gòu),比如做互聯(lián)網(wǎng)的公司、電商等等。經(jīng)過一年多的準(zhǔn)備和連接,我們慢慢在做一些變革,主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈自身的調(diào)整和升級上,比如說能效,坦率地說所有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈的效率都很低,面對85后、90后的速度,我們也做了這方面的調(diào)整。我特別喜歡一個詞,就是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)說的而傳統(tǒng)企業(yè)從來不說的“場景消費(fèi)”。

        很多中國人對食品很“崇洋媚外”,我跟大家說真正的好羊肉在中國,但光靠灌輸教育是沒有用的,需要企業(yè)跟80后、90后深入溝通,我個人理解這就是升級,要把它植入到產(chǎn)品和服務(wù)當(dāng)中,植入到傳統(tǒng)的意識當(dāng)中。

        消費(fèi)人群變化、互聯(lián)網(wǎng)崛起驅(qū)動消費(fèi)升級

        連昱,瑞云智銳合伙人、戰(zhàn)略創(chuàng)新中心總經(jīng)理

        很多優(yōu)秀的品牌商在很多年前就已經(jīng)開始布局新消費(fèi)群體的崛起。我們有一組數(shù)據(jù),去年統(tǒng)計中國整個新的中產(chǎn)階層超過1.09億人,這批人群將會帶來極大的對于生活、產(chǎn)品、消費(fèi)的新品質(zhì)的訴求。

        今天的消費(fèi)升級本質(zhì)上是因?yàn)楹诵牡南M(fèi)人群的變化,80后、90后已經(jīng)成為了新消費(fèi)群體的主力人群,這部分人群的消費(fèi)意愿更強(qiáng)烈,但是同時個性化訴求也會更鮮明。在這樣一個過程當(dāng)中,在過去十年中國的商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)生著極大的變化,這里面有個核心的驅(qū)動因素是互聯(lián)網(wǎng),互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的崛起在推動整個中國商業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級。

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