陳清(中國農(nóng)業(yè)大學)

規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)下的套餐施肥

陳清(中國農(nóng)業(yè)大學)

隨著我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和規(guī)?；r(nóng)業(yè)的發(fā)展，技術(shù)服務將成為未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，而套餐施肥推動了我國技術(shù)服務進程的發(fā)展。本文總結(jié)了我國規(guī)?；r(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其對套餐施肥等技術(shù)服務的需求，進而結(jié)合限制養(yǎng)分高效的主要因素分析，介紹了套餐施肥的選擇原則，以期為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供參考。

規(guī)?；⑥r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、套餐施肥

農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營有利于加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化進程，提高農(nóng)業(yè)規(guī)模效益，增加農(nóng)戶收入，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。隨著我國城鎮(zhèn)化工作的不斷推進，越來越多的農(nóng)村人口進入城市，從而導致我國人均耕地面積不斷上升，加之我國土地流轉(zhuǎn)政策的大力推進，為規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造了良好條件，專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場與農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體迅速發(fā)展。

新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的出現(xiàn)，種植者主權(quán)，培養(yǎng)了一批“懂技術(shù)、懂市場和重效益”的新型農(nóng)民隊伍，其對新型肥料的價格與服務有了更高的要求。因此，為規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供作物完全生產(chǎn)解決方案，即專業(yè)化產(chǎn)品組合與專業(yè)化的技術(shù)服務，將成為未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。而套餐肥是指滿足作物在不同生育期土壤改良、平衡營養(yǎng)與省力化施肥需要的系列肥料組合，其作為全程保姆式營養(yǎng)解決方案，開啟了作物完全解決方案的第一步。

一、規(guī)?；r(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與生產(chǎn)需求

1.1 政策促進規(guī)?；r(nóng)業(yè)發(fā)展

近年來，土地流轉(zhuǎn)等方面的政策相繼出臺，促進了我國規(guī)模化農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展。2013年中央1號文件提出，鼓勵和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)，促進新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的產(chǎn)生；2014年中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于引導農(nóng)村土地經(jīng)營權(quán)有序流轉(zhuǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的意見》(中辦發(fā)〔2014〕61號)，再度強度推進了土地流轉(zhuǎn)；2015年中央1號文件進一步指出，堅持農(nóng)民家庭經(jīng)營主體地位，引導土地經(jīng)營權(quán)規(guī)范有序流轉(zhuǎn)，創(chuàng)新土地流轉(zhuǎn)和規(guī)模經(jīng)營方式，積極發(fā)展多種適度規(guī)模經(jīng)營；而2015年農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，則再次推進了我國土地流轉(zhuǎn)與規(guī)?；r(nóng)業(yè)的發(fā)展。

據(jù)統(tǒng)計，截止2013年底，我國土地流轉(zhuǎn)面積占耕地面積的26%，耕種面積超50畝以上的大農(nóng)戶數(shù)量達287萬個，平均擁有面積200畝以上的家庭農(nóng)場數(shù)量達87萬個，農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展到了98萬家，設計農(nóng)戶7400萬戶，占中國總農(nóng)戶約四分之一。截止2014年底，我國家庭承包耕地流轉(zhuǎn)面積達4.03億畝，流轉(zhuǎn)面積占家庭承包經(jīng)營根底面積的30.4%。隨著我國各種政策的支持與引導，促進了我國土地流轉(zhuǎn)進程與規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展。

1.2 規(guī)?；r(nóng)業(yè)對技術(shù)服務的需求

1.2.1 規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)對新型肥料的需求

隨著土地流轉(zhuǎn)，當前我國出現(xiàn)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體主要包

括專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場與農(nóng)民合作社。專業(yè)大戶是指南方種糧面積在50畝以上，北方種植面積在100畝以上的種植戶；家庭農(nóng)場是指以家庭成員為主要勞動力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)?；⒓s化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，并以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體；而農(nóng)民合作社是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營基礎上，同類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者或者同類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務的提供者、利用者，自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟組織。在規(guī)模化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于新型農(nóng)業(yè)主體其專業(yè)化技術(shù)水平相對較高，與普通農(nóng)戶相比，其接受新技術(shù)與新產(chǎn)品的能力相對較強，對肥料產(chǎn)品的效益與技術(shù)服務要求也相對較高。由于種植面積大，需要較高的勞動力成本，故其對機械化與水肥一體化等省力化的生產(chǎn)技術(shù)需求較為迫切。而在肥料選擇方面，規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營者則對肥料產(chǎn)品的價位較為敏感，更加追求性價比加高的肥料產(chǎn)品，且對配套技術(shù)服務的要求較高。

綜上可見，規(guī)模化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對新型肥料產(chǎn)品的要求主要體現(xiàn)在肥料高效化、施肥機械化、組合專業(yè)化、水肥一體化、配方簡單化、產(chǎn)品差異化、功能多樣化、成本節(jié)約化以及生態(tài)環(huán)保型等方面，其最本質(zhì)的需求是通過專業(yè)化的技術(shù)服務與產(chǎn)品組合方案，綜合土、肥、水、藥與栽培技術(shù)，提供作物全程生產(chǎn)解決方案。

1.2.2 規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)下發(fā)展套餐施肥意義

隨著化肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和新型肥料的崛起，我國肥料市場競爭日益激烈，許多企業(yè)紛紛投產(chǎn)生產(chǎn)不同種類的復合肥產(chǎn)品，進而導致市場混亂，新型肥料產(chǎn)品種類繁多，假冒偽劣產(chǎn)品盛行。據(jù)化工信息中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2014年6月，我國水溶性肥料廠家有2440家，產(chǎn)品5742個；緩控釋肥登記產(chǎn)品200余個，微生物肥料企業(yè)800多家，商品有機肥廠家1500多家；且隨著土壤退化問題的加劇與作物生產(chǎn)問題的出現(xiàn)，土壤調(diào)理劑等具有保水、改土、促生與除草作用的功能型肥料產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。

面對新型肥料市場產(chǎn)品的“大爆炸”，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重等現(xiàn)象，農(nóng)戶在肥料購買時由于對科學施肥知識的缺乏，使其難以選擇合適的肥料品種。然而，由于農(nóng)戶對產(chǎn)品難以把握，導致其難以根據(jù)作物不同生育期的需肥特性而進行科學合理施肥，進而導致肥料的利用率下降和產(chǎn)生農(nóng)業(yè)面源污染等問題。因此，在當前肥料市場競爭激烈和產(chǎn)品種類繁多的情況下，只有通過合理的肥料套餐組合，才能幫助規(guī)?；?jīng)營者科學合理的選擇肥料產(chǎn)品，提高資源利用效率，降低生產(chǎn)成本，進而

提高生產(chǎn)效益。

二、套餐施肥技術(shù)的原則

2.1 限制養(yǎng)分高效利用的關鍵因素

2.1.1 土壤退化

影響作物生長和生產(chǎn)的因素通常包括外部(環(huán)境)因素和內(nèi)部(遺傳)因素兩大類。內(nèi)部因素主要受作物的品種特性控制，而外部因素則決定于氣候(光照、溫度和降雨量)、生物(有益和有害的微生物)、土壤類型以及土壤供肥能力等。氣候因素與土壤類型是我們無法控制的，土壤供肥能力與土壤微生物活性則可以通過適時適量的土壤肥水供應來調(diào)節(jié)。

最近三十年來，我國集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長期依賴化學肥料所導致的土壤質(zhì)量問題日益突出。農(nóng)戶為了高產(chǎn)出高收益而大量投入化學肥料，卻忽視了土壤生態(tài)系統(tǒng)的平衡與土壤的改良，導致土壤退化嚴重，主要表現(xiàn)為土壤緊實、鹽堿化、酸化、養(yǎng)分失衡等，嚴重影響農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。土壤退化將導致養(yǎng)分供應失衡、病蟲害滋生傳播，出現(xiàn)土壤生產(chǎn)力降低，抑制作物根系的生長，進而導致品質(zhì)下降，甚至有毒元素富集。以土壤酸化問題為例，酸化導致土壤陽離子交換量和鹽基飽和度降低，土壤礦物質(zhì)營養(yǎng)鉀、鈣、硅、鎂、硫等元素流失嚴重，進而造成土壤貧瘠板結(jié)；加之土壤pH降低能破壞土壤生物種群結(jié)構(gòu)，在一定程度上改變土壤微生態(tài)環(huán)境，抑制作物根系的生長發(fā)育，進而影響土壤養(yǎng)分的吸收，降低作物產(chǎn)量與品質(zhì)。

因此，土壤質(zhì)量是養(yǎng)分資源高效利用的根本，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應根據(jù)土壤障礙問題，選擇適宜的肥料產(chǎn)品，進行障礙土壤的改良，以期為農(nóng)業(yè)健康生產(chǎn)提供保障。

2.1.2 合理灌溉是提高養(yǎng)分利用效率的關鍵

節(jié)水農(nóng)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)發(fā)展的總趨勢，推廣機械化灌溉節(jié)水技術(shù)也已成為我國緩解水資源危機和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然選擇。許多研究報道表明，盲目灌溉所帶來的肥料養(yǎng)分的流失，造成肥料利用率的下降和對土壤質(zhì)量帶來的一些影響。水肥一體化技術(shù)是隨水施肥，水肥同時供應，根系在吸收水分的同時吸收養(yǎng)分以滿足作物生長發(fā)育需要。既包括滴灌、噴灌等依靠管道的微灌施肥技術(shù)，又包含溝灌等不依靠管道簡單的傳統(tǒng)施肥技術(shù)。

水肥一體化是供給作物營養(yǎng)物質(zhì)最方便的方法，其效率高，不但可以節(jié)省勞動力，而且能充分發(fā)揮肥效，實現(xiàn)作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生產(chǎn)。研究表明，水肥一體化在我國目前輻射范圍已從華北地區(qū)擴大到西北旱區(qū)、東北寒溫帶和華南亞熱帶地區(qū)，覆蓋設施栽培、無土栽培、果樹栽培，以及蔬菜、花卉、苗木、大田經(jīng)濟作物等多種栽培模式和作物。因此可見，不論是降水稀少的干旱地區(qū)、半干旱區(qū)或者是降水豐沛的濕潤區(qū)，均可采用水肥一體化技術(shù)。

2.2 套餐施肥的選擇原則

套餐施肥是指在作物不同生長發(fā)育階段條件下，滿足土壤改良、平衡營養(yǎng)和省力化施肥需要而設計的系列新型肥料產(chǎn)品組合和配套施肥技術(shù)。其總體思路是“改土基肥+營養(yǎng)型追肥+功能型追肥”相結(jié)合的套餐施肥模式，具體原則如下：

(1)結(jié)合區(qū)域土壤特征與作物施肥歷史，從改土入手，合理選擇施用基肥產(chǎn)品，進而改善根區(qū)土壤環(huán)境，為作物生長提供健康的土壤環(huán)境；

(2)根據(jù)作物不同生育期養(yǎng)分需求特性，合理選擇營養(yǎng)型追肥產(chǎn)品，為作物各生育期選擇科學的配方產(chǎn)品；

(3)結(jié)合作物生產(chǎn)上常見的生理障礙因素或環(huán)境障礙因素，結(jié)合不同功能型活性物質(zhì)的功效，選擇功能型追肥產(chǎn)品，以解決作物生產(chǎn)障礙問題；

(4)結(jié)合作物的產(chǎn)值、栽培特性與灌溉施肥方式等，制定作物的完全作物解決方案，控制化肥用量，采用水肥一體化技術(shù)，通過精準施肥，實現(xiàn)作物高產(chǎn)高效養(yǎng)分管理。

2.2.1 基肥的選擇

基肥的選擇與施用以改土培肥為主要目標，在生產(chǎn)中通常根據(jù)土壤肥力、種植歷史與土壤障礙問題，進行基肥產(chǎn)品的選擇與施用。以蕉園土壤基肥選擇為例，在土壤有機質(zhì)含量低、土壤酸化嚴重的蕉園，一般可選用鈣鎂磷肥或硅鈣鉀鎂肥等石灰類調(diào)理劑產(chǎn)品，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，補充酸性土壤匱乏的鈣、鎂、硅等中量元素和有益元素營養(yǎng)；同時可選用有機肥或生物有機肥，以增加土壤有機質(zhì)含量，提高土壤團聚體穩(wěn)定性，調(diào)節(jié)土壤微生物區(qū)系，促進根系生長。而對于土壤有機質(zhì)含量低，酸化程度一般的蕉園，一般在選用有機肥進行土壤地力培肥的基礎上，選用石灰類土壤調(diào)理劑或生物有機肥即可。

2.2.2 追肥的選擇

規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)下，通過采用水肥一體化技術(shù)進行精準化與省力化追肥，即通過水肥耦合在作物不同生育期，將定量的水分和肥料養(yǎng)分按比例直接供給作物根區(qū)土壤。根據(jù)作物不同生育期養(yǎng)分需求特征，選擇配方適宜的營養(yǎng)型追肥產(chǎn)品，然后結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中存在的土壤與環(huán)境障礙因素，選擇功能型追肥產(chǎn)品，再根據(jù)作物對中微量元素的需求，選擇不同類型的中微量元素葉面肥，最后根據(jù)作物的產(chǎn)值與施肥方式選擇適宜的肥料品種，并結(jié)合基肥施用，制定作物套餐施肥全程營養(yǎng)方案。

(1)以養(yǎng)分供應為目標的營養(yǎng)型追肥選擇

在選擇和施用營養(yǎng)型追肥用肥時，應根據(jù)作物目標產(chǎn)量、土壤養(yǎng)分供應狀況以及前期有機肥和基肥投入情況確定作物追肥總量，再根據(jù)不同作物生育期養(yǎng)分需求規(guī)律，進行合理施肥。營養(yǎng)型追肥配方選擇主要考慮不同作物對氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收比例有很大差別，如香蕉對鉀、硅元素的需求量較大，水稻對有益元素硅有特殊需求，番茄等茄果類作物對鈣、鎂等中微量元素需求較多。且不同作物所需的肥料養(yǎng)分形態(tài)也不同，如水田以銨態(tài)氮為宜，而蔬菜則喜硝態(tài)氮。因此，在營養(yǎng)型追肥配方選擇時，應結(jié)合作物的養(yǎng)分需求特性進行科學選擇。

同種作物不同生育期的養(yǎng)分需求量不同，其對營養(yǎng)型追肥的配方選擇也不同。一般情況下，在作物生長前期，作物對氮素

的需求量較多，此階段一般選擇高氮型水溶性肥料；在作物生長的花芽分化期，其對磷素的需求量較多，故通常選擇高磷型水溶性肥料；結(jié)果期，作物對鉀素的需求量大，此時期需要選擇高鉀型水溶性肥料。

營養(yǎng)型追肥配方的選擇還應結(jié)合作物的施肥歷史與有機肥的投入情況而進行調(diào)整。如設施老菜田長期施用有機肥和化肥，土壤肥料水平高，故其在配方選擇時，應選擇磷含量相對較低的追肥產(chǎn)品；當土壤肥力較差時，可在幼苗期選擇高磷配方產(chǎn)品；而對于土壤速效鉀累積量很高的大棚，則需考慮中鉀含量并輔以水溶性鎂配方的產(chǎn)品，以防因鉀素過高比例供應而引起鈣、鎂養(yǎng)分離子的拮抗作用。

(2)以促根與提質(zhì)增效為目標的功能型追肥選擇

在合理選擇作物追肥產(chǎn)品配方時，除了根據(jù)其生育期養(yǎng)分需求規(guī)律與土壤供肥情況選擇合理的營養(yǎng)型配方產(chǎn)品外，還需要根據(jù)生產(chǎn)中土壤障礙問題、作物生產(chǎn)障礙問題等，選擇功能型產(chǎn)品配方，以促進作物根系生長，提高根系活力，進而提高作物養(yǎng)分吸收利用效率。

近年來，隨著農(nóng)戶的不合理施肥，造成土壤退化問題嚴重。尤其是蔬菜和果樹等經(jīng)濟作物區(qū)，受經(jīng)濟效益的驅(qū)動，農(nóng)戶長期大水漫灌與氮肥的過量施用，導致土壤酸化問題越來越突出。因此，在肥料選擇過程中，除了選擇具有改土效果的基肥類產(chǎn)品(如生物有機肥和土壤調(diào)理劑等)，還可以結(jié)合功能型追肥的功能與特點，選擇具有改土作用的追肥產(chǎn)品。通常對于土壤酸化、板結(jié)等問題，一般選用腐植酸類水溶性肥料，以增加土壤團粒結(jié)構(gòu)，提高土壤團聚體穩(wěn)定性，疏松土壤，改善土壤的緩沖能力，進而提高土壤的保水保肥能力。而對于作物根系土壤微生態(tài)環(huán)境惡化嚴重的土壤，如線蟲等連作障礙的土壤，在肥料選擇時一般選用含有微生物菌劑的有機水溶性肥料，通過水肥一體化技術(shù)使其與營養(yǎng)型水溶性肥料間歇施用，以在根區(qū)形成生態(tài)隔離效果，進而改善土壤微生態(tài)環(huán)境，提高土壤微生物活性，促進作物的生長發(fā)育。

作物在生產(chǎn)中會遇到諸多限制其生長與養(yǎng)分吸收的障礙因素，不同作物的生產(chǎn)障礙因素不同。如設施果類菜在反季節(jié)生產(chǎn)中，設施內(nèi)的低溫弱光時制約其生長的主要因素，尤其是在越冬期間低溫逆境脅迫會嚴重影響果類菜根系與植株的生長。因此，在其肥料選擇上，可以選擇一些具有促根抗逆作用的功能型水溶性肥料產(chǎn)品，如可以選擇腐植酸類水溶性肥料、氨基酸類水溶性肥料或者含有促根抗逆功能的有機水溶性肥料，通過灌根施用或是滴灌施肥，以促進作物根系的呼吸與生長，提高其抗低溫脅迫的能力。香蕉在生產(chǎn)中遇到的最大的障礙因素即為枯萎病，枯萎病是由尖孢鐮刀菌古巴轉(zhuǎn)化型引起的一種維管束真菌性土傳病害，其侵染循環(huán)，潛伏期較長，在傷根、連作、土壤質(zhì)量差的情況下易發(fā)病。因此，在香蕉施肥過程中除應選擇具有改土作用的肥料產(chǎn)品外，還應選擇富含具有抑制枯萎病發(fā)生的功能型有益菌的有機水溶性肥料，以提高土壤中有益菌的含量與活性。

此外，微量營養(yǎng)元素缺乏或過量都會影響作物的生長發(fā)育，導致產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。因此，在生產(chǎn)中還應結(jié)合不同區(qū)域土壤、不同作物在不同生育期對中微量元素的需求情況，選擇不同的中微量元素肥料產(chǎn)品。如對于南方酸性土壤區(qū)，強烈的淋溶作用，導致土壤K+、Ca2+、Mg2+含量普遍降低，部分土壤存在缺B、Zn現(xiàn)象，因此需要考慮對鈣、鎂、硼、鋅等營養(yǎng)元素的供應。在作物花期通常選擇含硼肥料進行葉面噴施。

(3)根據(jù)作物產(chǎn)值與施肥方式選擇肥料品種

不同作物的產(chǎn)值不同，其所能承受的肥料價位不同。因此對于規(guī)?；r(nóng)業(yè)而言，除可以選擇性價比高的營養(yǎng)型肥料產(chǎn)品外，還可根據(jù)其經(jīng)濟效益選擇不同的功能型肥料產(chǎn)品。此外，在確定產(chǎn)品配方選擇后，還需要結(jié)合不同的施肥方式進行肥料種類的選擇。如對于滴灌和噴灌等完全依靠管道的施肥方式，則需要選擇水溶性好、水不溶物含量低的肥料產(chǎn)品；而對于溝灌施肥，則建議選用水溶性相對較慢的復合肥產(chǎn)品等，以減少肥料養(yǎng)分的淋洗損失，提高肥料利用效率。

三、結(jié)語

我國已經(jīng)成為世界最大的化肥生產(chǎn)國與消費國，每年生產(chǎn)和消費的化肥量均占世界總量的1/3以上。肥料產(chǎn)能過剩矛盾突出，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與農(nóng)化服務不能適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。盲目施肥導致資源浪費、土壤質(zhì)量退化、溫室氣體排放和水體污染等問題成為限制我國農(nóng)業(yè)資源高效利用的障礙。隨著“化肥零增長”、“化肥行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展”以及“供給側(cè)改革”等系列政策的頒布實施，我國肥料產(chǎn)業(yè)逐步趨向理性化與高效化方向發(fā)展。在規(guī)?；?jīng)營種植者主權(quán)、新型肥料產(chǎn)品發(fā)展迅猛，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的今天，只有通過技術(shù)服務，了解作物生長全過程，提供解決作物生產(chǎn)問題的產(chǎn)品及完全技術(shù)方案，幫助農(nóng)戶切實解決生產(chǎn)中存在的問題，才能促進我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。