王亦欣

（河南省濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 濟(jì)源 459000）

豬食鹽中毒的防治措施

王亦欣

（河南省濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 濟(jì)源 459000）

為了探討豬食鹽中毒的防治措施，本文從引起豬食鹽中毒的病因、臨床癥狀、病理變化、診斷要點(diǎn)、預(yù)防措施和治療措施方面一一進(jìn)行了闡述，目的是提高對(duì)豬食鹽中毒的認(rèn)識(shí)，并做好預(yù)防和治療工作。

食鹽中毒；腦水腫；防治措施

食鹽中毒又稱鈉鹽中毒，或水剝奪性鈉鹽中毒，是指豬過(guò)量攝入食鹽或其他鈉鹽（如碳酸鈉、丙酸鈉、乳酸鈉）飼料，同時(shí)飲水又受限制時(shí)所產(chǎn)生的以消化紊亂和神經(jīng)癥狀為特征的中毒性疾病，主要病理變化為嗜酸性粒細(xì)胞性腦膜炎。豬的食鹽攝入量超過(guò)每千克體重2.2 g，就有引起中毒的危險(xiǎn)性。

1 病因

食鹽中毒的病因主要是攝入鈉鹽過(guò)多所致，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

不正確的利用腌制食品（如腌肉、咸魚、泡菜）或乳酪加工后的廢水、廢渣、醬渣，劣質(zhì)咸魚粉，飯店殘羹泔水等，其含鹽量高，喂量過(guò)多可引起中毒。

對(duì)長(zhǎng)期缺鹽飼料或“鹽饑餓”的豬突然加喂食鹽，特別是喂用含鹽飲水，未加限制時(shí)易引起中毒。

飲水不足或飲水中鹽含量過(guò)高，可促使本病發(fā)生。有人發(fā)現(xiàn)，飲水充分時(shí)，豬飼料中含鹽量達(dá)10%～13%的飼料而不限制飲水時(shí)，則不發(fā)生中毒；相反即使飼料僅含2.5%的食鹽，但不供給充足飲水，亦可引起中毒。

在治療豬某些疾病時(shí)給予過(guò)量的高滲氯化鈉溶液、硫酸鈉、乳酸鈉等，都有可能引起中毒。

全價(jià)飼料，特別是日糧中鈣、鎂等礦物質(zhì)充足時(shí)，對(duì)過(guò)量食鹽的敏感性大大降低，反之則敏感性顯著增高。

維生素E和含硫氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏，可使豬對(duì)食鹽的敏感性增高。

2 臨床癥狀

豬食鹽中毒分為急性中毒和慢性中毒，其臨床癥狀因中毒量不同而各異。

2.1 急性中毒

急性中毒主要表現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，消化紊亂不明顯。病豬表現(xiàn)不安、興奮、轉(zhuǎn)圈、前沖、后退，眼瞼及面部陣發(fā)性痙攣，眼球顫動(dòng)，齒唇不斷發(fā)生咀嚼運(yùn)動(dòng)，磨牙，有的表現(xiàn)為吻突、上下頜和頸部肌肉不斷抽搐，口角出現(xiàn)少量白色泡沫；口渴，常找水喝，直至意識(shí)擾亂而忘記飲水。眼結(jié)膜和口黏膜潮紅，少尿。后來(lái)躺臥，四肢作游泳狀運(yùn)動(dòng)，呼吸急促，脈搏快速，皮膚黏膜發(fā)紺，最后倒地昏迷，常于發(fā)病后1～2 d內(nèi)死亡，也有些拖至5～7 d或更長(zhǎng)。病豬體溫正常，僅在驚厥性發(fā)作時(shí)體溫可達(dá)41℃以上，心跳加快（80～140次/min）。

2.2 慢性中毒

慢性中毒主要是長(zhǎng)時(shí)間缺水造成慢性鈉滯留，表現(xiàn)便秘、口渴和皮膚瘙癢，以后視覺(jué)減退或失明，磨牙、流涎，眼球下陷，頭常抵墻，轉(zhuǎn)圈或呆立，間有嘔吐，腹瀉，最后四肢癱瘓、臥地不起。突然暴飲大量水后，引起腦組織和全身組織急性水腫，出現(xiàn)與急性中毒相似的神經(jīng)癥狀，又稱“水中毒”。

3 病理變化

3.1 急性中毒

胃腸黏膜充血、出血，小腸黏膜彌漫性炎癥，腦、脊髓有不同程度的水腫，軟腦膜和大腦實(shí)質(zhì)最明顯，腦回展平，表現(xiàn)水樣光澤，腦切片鏡檢可見(jiàn)軟腦膜和大腦皮質(zhì)充血、水腫，腦血管周圍有多量嗜酸性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞聚集，呈特征性的“袖套”現(xiàn)象。體腔、心包積水，腸黏膜淋巴結(jié)充血、出血，肝臟腫大、質(zhì)脆。

3.2 慢性中毒

慢性中毒主要病變?cè)诖竽X，而胃腸病變不明顯。局灶性或彌漫性腦水腫，腦軟化或發(fā)生壞死。

4 診斷要點(diǎn)

根據(jù)過(guò)量飼喂鈉鹽和限制飲水的病史、結(jié)合臨床癲癇樣發(fā)作等典型的神經(jīng)癥狀和腦水腫、變性、嗜酸性粒細(xì)胞血管袖套等病理變化可作出初步診斷。確診可測(cè)定血清及腦脊液中的鈉離子濃度。當(dāng)腦脊液中鈉離子濃度超過(guò)160mmol/L，腦組織中鈉離子超過(guò)1 800μg/g時(shí)，就可認(rèn)為是鈉鹽中毒。

5 預(yù)防措施

預(yù)防食鹽中毒病的發(fā)生，主要在于飼養(yǎng)管理。在平常的管理中應(yīng)注意日糧中添加食鹽含量應(yīng)控制在0.3%～0.5%之間；限用腌菜水、泔水和飯店食堂的下腳料等飼喂豬；飼喂鈉鹽含量較高的飼料時(shí)，在控制其用量的同時(shí)，應(yīng)給予充足飲水；用鈉鹽治療疾病時(shí)，應(yīng)考慮豬體況，掌握好用量和濃度。

6 治療措施

目前無(wú)特效解毒藥治療食鹽中毒，一般采取促進(jìn)鈉鹽排出、恢復(fù)陽(yáng)離子平衡和對(duì)癥療法來(lái)解決食鹽中毒。

6.1 促進(jìn)鈉離子排出

發(fā)現(xiàn)中毒，立即停止飼喂食鹽，對(duì)尚未出現(xiàn)神經(jīng)癥狀的病豬給予少量多次的新鮮飲水，對(duì)不能飲水的后期病例，應(yīng)通過(guò)胃管和腹腔注射等方法給水，以利于血液中鹽經(jīng)尿排出；已出現(xiàn)神經(jīng)癥狀的病豬，應(yīng)嚴(yán)格限制飲水，以防加重腦水腫。同時(shí)內(nèi)服1%的硫酸銅50～100 mL催吐，或用利尿劑和油類瀉藥促進(jìn)鈉離子的排出。

6.2 恢復(fù)陽(yáng)離子平衡

恢復(fù)血液中一價(jià)和二價(jià)陽(yáng)離子平衡，可用溴化鈣1～2 g（或每千克體重氯化鈣0.2 g）溶于10～20 mL蒸餾水中，過(guò)濾，煮沸滅菌后，耳靜脈注射。為了緩解腦水腫，降低顱內(nèi)壓，可靜脈注射25%的山梨醇液或50%的高滲葡萄糖液50～100 mL。

6.3 對(duì)癥治療

緩解興奮和痙攣發(fā)作可用硫酸鎂（每千克體重0.5 mL）等鎮(zhèn)靜解痙藥，或用2.5%鹽酸氯丙嗪（2～5 mL/頭）肌內(nèi)注射；心臟衰弱者，皮下或肌內(nèi)注射20%的安鈉咖注射液2.5～10 mL；如出現(xiàn)牙關(guān)緊閉而不能進(jìn)食者，可用0.5%普魯卡因10 mL做兩側(cè)牙關(guān)、鎖口穴封閉注射。

6.4 中藥療法

治療豬食鹽中毒也可以采用中藥療法，如生石膏25 g、天花粉25 g、鮮蘆根35 g、綠豆40 g，煎湯候溫灌服（15 kg左右重豬的用量）；或取耳尖、尾尖、百會(huì)、天門、腦愈等穴位用血針、白針進(jìn)行針灸。

（編輯：張淑鳳）

S858.28

B

1006-799X(2016)24-0055-01

王亦欣（1988-），女，河南濟(jì)源人，助理獸醫(yī)師，主要從事研究獸藥、飼料、畜產(chǎn)品檢測(cè)工作。