張賨

（會(huì)寧縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅會(huì)寧　730700）

紫花苜蓿的特性及在畜禽養(yǎng)殖上的運(yùn)用

張賨

（會(huì)寧縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅會(huì)寧730700）

本文主要介紹有關(guān)紫苜?；ǖ幕咎卣鳎ㄗ匀粚傩院蜕飳傩?xún)煞矫?，結(jié)合具體的使用狀況能夠了解到紫花苜蓿在畜禽養(yǎng)殖方面的重要作用，通過(guò)適度的添加紫苜蓿草料，改善畜禽的健康狀況，提高養(yǎng)殖效率，加大畜禽的肉質(zhì)和奶質(zhì)品質(zhì)。

紫花苜蓿；特性；畜禽養(yǎng)殖；運(yùn)用

紫花苜蓿，本名叫做紫苜蓿，別名叫做苜蓿或者豆科，隸屬于多年生的草本植物，根莖比較粗壯，能夠深埋地下，根莖和葉系很發(fā)達(dá)。分布地點(diǎn)在溫暖的地區(qū)，主要集中在北半球的部分，生產(chǎn)地位美國(guó)、加拿大等地，目前這些地方美國(guó)是面積最大的國(guó)家之一，總面積約為1000萬(wàn)公頃，中國(guó)只能排名第五，占比為4.7%。

1　苜?；ǖ奶匦?/h2>

1.1苜?；ㄗ匀惶匦?/p>

紫苜?；ㄓ兄澳敛葜酢钡拿婪Q(chēng)，該稱(chēng)謂的出現(xiàn)的原因是由于紫苜?；ㄖ饕菓?yīng)用在飼用上面，作為牲畜的主要草料構(gòu)成元素之一，通常紫苜?；ǖ牟莓a(chǎn)量由于生產(chǎn)年限的不同，生產(chǎn)狀況也有所異同，但是這類(lèi)牧草具有較長(zhǎng)的生命周期。該草料不但生命力頑強(qiáng)而且恢復(fù)能力也很快，在割采以后能夠快速地恢復(fù)生長(zhǎng)，通常每年割采的次數(shù)集中在2～4次。由于該花莖葉柔嫩并且非常鮮美，因而能夠更好的應(yīng)用在青飼和青貯中，主要是使用過(guò)程中培養(yǎng)飼料以及混合料使用，各類(lèi)牲畜都很喜歡該草料。因而是養(yǎng)豬或者其他的畜牧業(yè)經(jīng)常運(yùn)用的飼料來(lái)源之一。另外，紫花苜蓿享有“牧草之王”的真正原因是內(nèi)部含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如優(yōu)質(zhì)的膳食纖維和食用蛋白等物質(zhì)，這些物質(zhì)具備較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不但動(dòng)物食用較好，人如果能夠運(yùn)用該草中的各類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人的肥胖、直腸癌和動(dòng)脈硬化等疾病有著較好的預(yù)防，并且其中所含的物質(zhì)更具有止血功能，讓人的免疫器官得以正常發(fā)育同時(shí)也能增大人的免疫功能性。

1.2紫苜?；ㄉ飳W(xué)特征

1.2.1苜蓿黃酮苜蓿黃酮作為苜蓿生長(zhǎng)中新陳代謝完成后的產(chǎn)物，該物質(zhì)主要存儲(chǔ)在苜蓿莖葉內(nèi)部，由于苜蓿屬中含有的黃酮化合物能夠達(dá)到90多種，其中有30多種黃酮來(lái)源于紫苜?；▋?nèi)。苜蓿黃酮主要的功效是抗氧化功效，并且能夠避免膽固醇的沉積，因而血塊就不容易凝結(jié)成塊，這是減少動(dòng)脈硬化產(chǎn)生的有效途徑之一。苜蓿黃酮更能清除人體內(nèi)存在的自由基，由于自由基是維護(hù)人體機(jī)能的基本要素之一，由此人體中如果能夠多攝入苜蓿黃酮那么就能有效的減緩衰老。實(shí)驗(yàn)中也能清楚地看到苜蓿中提取出來(lái)的大豆黃酮以及苜蓿素是抵抗氧化以及衰老的最為有效的物質(zhì)，能夠有效的減緩腎上腺產(chǎn)生氧化。最近幾年的研究了解到苜蓿黃銅的功效還有很多，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在開(kāi)發(fā)出來(lái)的內(nèi)容，因而對(duì)其研究需要進(jìn)一步加大，讓其發(fā)展最大的應(yīng)用。

1.2.2苜蓿多糖苜蓿多糖主要是從苜蓿根莖和葉子中提取的水溶性雜多糖，這種糖多為淺黃色的粉末，特性是容易溶于水中，但是不會(huì)融入到醚和丙酮內(nèi)部，其自身的特點(diǎn)有機(jī)溶劑，并無(wú)任何毒性。苜蓿多糖在使用時(shí)能夠促進(jìn)免疫系統(tǒng)，帶動(dòng)免疫器官的發(fā)育，有利于單核的細(xì)胞快速繁殖，由此能夠激活細(xì)胞的具體免疫性功能。

2　紫花苜蓿在動(dòng)物上的生產(chǎn)應(yīng)用

2.1紫花苜蓿應(yīng)用于家禽

通過(guò)研究了解苜蓿黃酮對(duì)家禽的生長(zhǎng)有加大的促進(jìn)作用，能夠讓飼料的轉(zhuǎn)化率逐步加大，如果在飼料中2.2紫花苜蓿在豬身上的應(yīng)用

加入300 mg/kg苜蓿黃酮的家禽雞，相較于同類(lèi)的雞要平均增加重量在7.4%，體重也要相較于普通的雞加大了4.5%。因而在飼養(yǎng)肉雞仔的時(shí)候，為了讓雞仔的生長(zhǎng)性能更好，就要在雞仔的常用飲水中加入苜蓿多糖，但是添加時(shí)需要掌控好量，如果量比較大不敬不會(huì)起到應(yīng)有的效果，還可能降低雞仔的生長(zhǎng)性能，隨之飼料的轉(zhuǎn)化率也會(huì)降低，通過(guò)調(diào)查了解在日常的雞糧中加入1%的苜蓿多糖是提升雞仔肉質(zhì)含量的最佳劑量，可以有效地降低飼料的整體比重。詳細(xì)計(jì)算也就是相當(dāng)于在雞糧中加入大概5%的苜蓿草粉，此劑量不僅不能影響產(chǎn)蛋的質(zhì)量以及數(shù)量，同時(shí)蛋的黃色度也會(huì)增加，由原有的5.13增加到6.31，因而差異性比較顯著，同時(shí)食用苜蓿產(chǎn)蛋的家禽量，會(huì)讓蛋中的纖維量也逐步增大。

通過(guò)研究能夠了解到紫花苜蓿作為優(yōu)質(zhì)的青綠飼料，有助于生豬的繁殖性能提升同時(shí)對(duì)豬的肉質(zhì)有著重要影響，如果在日常的育肥豬飼料中添加瘦肉酮體，那么豬的整體品質(zhì)也將得到比較大的提升。雖然在研究中了解苜蓿能夠抑制住豬的生長(zhǎng)，但是卻能改善豬的肉質(zhì)。通過(guò)研究在雜交的豬日常糧食中加入5%或者10%的苜蓿草粉，能明顯的改善豬的生產(chǎn)性能以及營(yíng)養(yǎng)消化狀況，很多人認(rèn)為豬的快速生長(zhǎng)很重要，但需要注意快速的增長(zhǎng)要重視豬肉的品質(zhì)，如果豬肉的品質(zhì)不好，那么整體也不能買(mǎi)上價(jià)，那么豬的整體銷(xiāo)售狀況也不容樂(lè)觀。研究中還了解到添加苜蓿草粉能夠推促母豬的日常產(chǎn)奶量，并且幼崽的健康狀況也能得以改觀。

2.3苜蓿粉在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用

研究中了解到添加不同劑量的苜蓿干草有助于奶牛的產(chǎn)奶量，并且對(duì)奶牛的評(píng)價(jià)乳脂率有影響，通過(guò)對(duì)照了解，苜蓿干草在高產(chǎn)的奶牛中加入足夠的量，要依據(jù)不同階段的奶牛狀況做出適度調(diào)整，主要原因是苜蓿干草中存在的粗蛋白和NDF含量都會(huì)超過(guò)奶牛的平均營(yíng)養(yǎng)需求，但是對(duì)產(chǎn)奶的凈能無(wú)太大的需求，因而針對(duì)這一狀況就要從產(chǎn)奶的凈能角度考慮相關(guān)問(wèn)題，要求高于產(chǎn)奶牛的日常糧食精度和粗度比控制在60∶40左右，即要求苜蓿干草占日常糧食干物質(zhì)比例在40%到50%左右。

3　結(jié)語(yǔ)

紫苜蓿不僅作為優(yōu)良的牧草，同時(shí)還有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些微量元素，不僅局部食用更具備藥用功能以及保健性能。由于當(dāng)前國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)需求逐步加大，所以對(duì)于苜蓿的開(kāi)發(fā)有著較為誘人的市場(chǎng)前景，由此將會(huì)有較大的經(jīng)濟(jì)收益。與此同時(shí)種植苜蓿不但能夠推進(jìn)畜牧業(yè)的整體發(fā)展，另外在加大其收入的前提下，并能做到種地和養(yǎng)地，確保水土，改善土壤環(huán)境的同時(shí)，要不斷優(yōu)化種植布局和結(jié)構(gòu)。

（編輯：趙鵬飛）

S816

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1006-799X（2016）15-0106-01

張賨（1982-），男，甘肅會(huì)寧人，助理畜牧師，主要從事草原技術(shù)的推廣工作。