王成磊，馬書貞，袁運釗，喬　燕（河南省駐馬店市泌陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南駐馬店　463700）

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芻議營養(yǎng)調(diào)控緩解畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染

王成磊，馬書貞，袁運釗，喬燕
（河南省駐馬店市泌陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南駐馬店463700）

摘要：隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，我國畜牧業(yè)有了很大的發(fā)展，80%左右的規(guī)模化養(yǎng)殖場缺少必要的污染治理投資，隨之而來的養(yǎng)殖業(yè)排泄物對環(huán)境的污染問題也日趨嚴重。有的養(yǎng)殖場片面的追求經(jīng)濟效益而未對養(yǎng)殖場的廢棄物進行處理就排放到環(huán)境中，從而造成了較嚴重的后果。養(yǎng)殖場環(huán)境污染防治工作已經(jīng)刻不容緩。因此，文章先對養(yǎng)殖的環(huán)境污染作了分析，然后對于營養(yǎng)調(diào)控技術進行了詳細的闡述。

關鍵詞：營養(yǎng)調(diào)控；畜禽養(yǎng)殖；環(huán)境污染

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治已成為控制農(nóng)業(yè)面源污染和遏制水體污染的重要一環(huán)。已有的畜禽養(yǎng)殖場建設項目環(huán)評并未有效遏制畜禽養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染，由此可見，由眾多畜禽養(yǎng)殖項目累積造成的區(qū)域性環(huán)境污染問題是建設項目環(huán)評無法獨立解決的。

1　養(yǎng)殖的環(huán)境污染

養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，數(shù)量的增多，其帶來的污染就越來越嚴重。畜禽養(yǎng)殖污染主要是指其對水體、大氣以及其固體廢棄物所造成的污染。根據(jù)國家環(huán)境保護總局2000年對全國23個規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖集中的省、市調(diào)查顯示，我國畜禽糞便的年產(chǎn)量為19億t，是工業(yè)固體廢物（7.8億t）的2.4倍，估計到2030年可達到45 億t。畜禽糞便中含有大量的有機污染物，僅COD一項就達7 118萬t，已遠遠超過工業(yè)和生活污水污染物的COD總和（1 388.9萬t）［1］。除了從立法和加強廢棄物的處理等方式外，還主要從營養(yǎng)方面來控制污染。

2　營養(yǎng)調(diào)控技術

2.1科學的飼料配方

通過精確的數(shù)據(jù)庫及科學的配方技術，能夠充分利用各種營養(yǎng)物質(zhì)，減少營養(yǎng)物質(zhì)的浪費。許多實驗表明，在日糧氨基酸平衡性較好的條件下，日糧蛋白質(zhì)水平降低2個百分點對動物的生產(chǎn)性能無明顯影響，而這可使氮的排泄量下降20%。

飼料中常常通過添加單體的氨基酸來達到氨基酸的平衡，滿足動物體的需要。Bridges等（1994）和Carter等（1996）證明，飼喂蛋白質(zhì)水平降低4%并添加了合成賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸和蛋氨酸的玉米一豆粕型日糧，氮的排出量減少了30%～40%［2］。在飼料技術中常常也采取了該種技術。在保證合理的氨基酸水平的同時.不僅能夠減少其他營養(yǎng)物質(zhì)的浪費，同時又不降低動物的生產(chǎn)性能，據(jù)報道，在玉米一豆餅型仔豬日糧中添加0.2%的賴氨酸，使日糧中粗蛋白含量從18%降至16%，既不影響豬的生產(chǎn)性能，又可使糞便中干物質(zhì)、氮的排泄量降低了22.51%和17.51%。

2.2代謝調(diào)節(jié)劑

飼料中通過一些非營養(yǎng)性的添加劑的添加能夠提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，乳添加植酸酶，能夠有效地提高動物對日糧中植酸磷的利用率，減少了磷的排放。據(jù)報道，日糧中添加植酸酶，可以提高植酸磷的利用率，減少磷的排放，同時在飼料中特別是乳畜中添加酶制劑，能夠提高動物對蛋白，脂肪類等物質(zhì)的消化率，減少了營養(yǎng)物質(zhì)向環(huán)境中的排泄量。Officer等（1992）報道，在豬日糧中添加植酸酶，蛋白消化率提高了2.3%～12.8%［3］。

另外，添加益生素，能夠補充有益菌群，提高機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。減少營養(yǎng)物質(zhì)的排泄，梁明振（2002）研究發(fā)現(xiàn)［4］，在斷奶仔豬日糧中添加0.2%的益生素，可使仔豬日增重提高4.6%、飼料利用率提高5.7%。

2.3除臭劑和非淀粉多糖

養(yǎng)殖中動物產(chǎn)生的氨氣不僅對動物生長有害，同時也是主要的污染源，在飼料中添加絲蘭等植物提取物可以有效減少氨氣的產(chǎn)生量，減少量達40%～60%；據(jù)報道，增加日糧中的非淀粉多糖（15%上升為49%時），氨的排放量從35.8%減少到6.4%。

2.4階段性飼養(yǎng)

動物體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量隨著代謝體重的變化而變化。在飼料配制時常常是通過平均體重來設計動物配方的，這樣對體重較小的動物，營養(yǎng)供給就不足夠，對體重較大的動物就造成浪費。動物飼喂階段的區(qū)分能夠很好的根據(jù)動物的需要設計飼料配方，減少營養(yǎng)物質(zhì)的浪費。

2.5飼料加工工藝的改進

飼料加工中常常通過物質(zhì)的方式改變飼料原料的消化率，如粉碎、混合、制粒以及膨化等有助于消除飼料中的抗營養(yǎng)因子、提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，降低動物對營養(yǎng)物質(zhì)的排泄量.減少對環(huán)境的污染。對于粉碎粒度而言，可以改變飼料轉(zhuǎn)化效率5% ～10%，但不同動物要求不一樣。制粒則可減少成品飼料的分級現(xiàn)象和分離程度，保證動物采食全價的平衡日糧，從而改善飼料利用效率；膨化可以改變蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等的分子結(jié)構(gòu)，不僅提高了動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，而且降低了大豆等飼料原料的免疫原性和抗營養(yǎng)因子，可改善飼料的消化利用率。

2.6完善配套政策和激勵機制

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治所涉及的具體工作有很多方面，涉及的配套政策也很寬泛，從畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)劃、環(huán)保設施建設補貼、沼氣發(fā)電入網(wǎng)、有機肥補貼等各個環(huán)節(jié)都需要配套政策的有力扶持。首先，國家層面在出臺相關法律法規(guī)時應充分考慮畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治的需要，不斷補充完善關于財政補貼、稅收優(yōu)惠、產(chǎn)業(yè)扶持等相關條文；其次，地方政府在落實相關政策的過程中，應從行政管理、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、經(jīng)濟刺激等方面采取配套和激勵措施，并將畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治工作融入測土配方施肥、農(nóng)村沼氣工程、農(nóng)村清潔工程、農(nóng)村環(huán)境綜合整治等重大項目中。

3　結(jié)束語

綜上所述，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，如果對畜禽廢氣物的防治未給予足夠的重視，畜牧業(yè)的污染將會越來越嚴重，將會給人類的健康帶來危害。隨著人們對環(huán)境問題的日益關注，畜禽污染的防治工作刻不容緩。只有處理好畜禽生產(chǎn)和環(huán)境的關系，畜牧業(yè)才能穩(wěn)定、健康的發(fā)展。

參考文獻：

［1］李慶康，吳雷，劉海琴，等.我國集約化畜禽養(yǎng)殖場糞便處理利用現(xiàn)狀及展望［J］.農(nóng)業(yè)環(huán)境科學學報，2000，19（4）：251-254.

［2］石軍，孫德文，陳安國，等.減少畜禽養(yǎng)殖污染的營養(yǎng)學途徑［J］.糧油食品科技，2002（3）：32-34.

［3］劉紅.養(yǎng)豬場對環(huán)境的污染改善對策及處理利用技術［J］.農(nóng)業(yè)環(huán)境科學學報，2000，19（2）：101-103.

［4］梁明振，梁賢威，梁坤，等.益生素對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及血清相關指標的影響［J］.動物科學與動物醫(yī)學，2002，19（12）：49-51.

（編輯：趙鵬飛）

中圖分類號：X713

文獻標識碼：B

文章編號：1006- 799X（2016）05- 0108- 02

作者簡介：王成磊（1978-），男，河南泌陽人，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)管理工作。