賈良梁 譯自 www.geneeue.com 2016年2月1日

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艾奧瓦州豬肉大會(huì)報(bào)告

賈良梁 譯自 www.geneeue.com 2016年2月1日

上周，我們參加了在艾奧瓦州Des Moines舉辦的艾奧瓦豬肉大會(huì)。

1 我們的觀察

● 艾奧瓦州是美國最大的豬肉生產(chǎn)州，占全美生豬產(chǎn)量的25 %。

● 艾奧瓦豬肉大會(huì)重要的州內(nèi)展示，出席人數(shù)最多且參展者最多。

● 艾奧瓦豬肉大會(huì)流程運(yùn)作順暢。我們祝賀Doug Fricke和其他艾奧瓦豬肉大會(huì)團(tuán)隊(duì)。

● 過去的一周，正在進(jìn)行的美國總統(tǒng)艾奧瓦州預(yù)選廣受關(guān)注。我們下榻的賓館入住了Democrat Hillary Clinton和大部分Fox新聞團(tuán)隊(duì)。舉辦豬肉大會(huì)的艾奧瓦會(huì)議中心還是上周四晚共和黨參選人競選地點(diǎn)?？偨y(tǒng)候選人全天都在豬肉展覽現(xiàn)場，特勤人員及其警犬隨行。這真是豬肉行業(yè)的重要一天。

● 和往常一樣，在此次艾奧瓦豬肉大會(huì)上關(guān)于母豬群擴(kuò)張的討論眾多。我們繼續(xù)反問所有與我們聊天的人，從而確定目前正在新建豬舍的單位名稱和地點(diǎn)。我們依然發(fā)現(xiàn)，幾乎沒有在建新豬舍。今年春天的所有動(dòng)向都將會(huì)影響2017年下半年的商品豬。2016年所產(chǎn)的所有生豬都將于下個(gè)30天內(nèi)孕育。接下來會(huì)繼續(xù)繁殖2017年的商品豬。

● 我們都知道，屠宰廠在過去幾個(gè)月一直盈利良好。利潤帶動(dòng)擴(kuò)張。艾奧瓦州、密歇根州、明尼蘇達(dá)州和密蘇里州新建的生豬屠宰廠，以及一家重要生豬生產(chǎn)企業(yè)建立自己屠宰廠的傳聞使得可能產(chǎn)生的新吊鏈空間增加到每年1 000萬。我們沒有發(fā)現(xiàn)2017年母豬群將擴(kuò)張50萬頭，填補(bǔ)這些吊鏈空間的任何跡象。我們發(fā)現(xiàn)，屠宰廠之間正醞釀著一場爭奪戰(zhàn)，以便穩(wěn)定產(chǎn)量，保持市場份額并滿足客戶需求。到2017年，強(qiáng)勁的屠宰場毛利將成為過去，也許更快。古語“拯救高價(jià)的靈丹妙藥就是高價(jià)”爬上心頭。

● 有很多關(guān)于PRRS和PED的繼續(xù)暴發(fā)以及人工授精稀釋劑問題的討論，產(chǎn)量縮減是65美元的早期斷奶仔豬現(xiàn)貨和75美元的生長豬現(xiàn)貨供需的最好說明。豬的數(shù)量顯然變少，同時(shí)采用自繁自養(yǎng)體系的團(tuán)體可能購進(jìn)仔豬以填補(bǔ)他們供應(yīng)的不足。

● 稀釋劑問題的輿論已經(jīng)影響了50個(gè)人工授精站。據(jù)悉，存在問題的那家公司掌握美國50 %的稀釋劑業(yè)務(wù)。這種情況一去不復(fù)返了，因?yàn)槿斯な诰巨D(zhuǎn)投其他供應(yīng)商。我們認(rèn)為人工授精稀釋劑問題可能使得產(chǎn)量減少超過100萬頭豬。

● 許多受PRRS影響的單位正在尋求簡單的解決方案。過去的一周在艾奧瓦豬肉大會(huì)上針對Genus-Pic對豬轉(zhuǎn)基因研究的討論，該研究可能緩解PRRS問題。值得注意的是，一些屠宰廠已經(jīng)關(guān)注消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因豬的接受程度。屠宰廠和生產(chǎn)商已經(jīng)在和消費(fèi)者商討處理動(dòng)物福利和抗生素。行業(yè)能夠合理科學(xué)地解釋這一問題，或者這會(huì)進(jìn)入Frankerfood食品公司的規(guī)劃嗎？如果這沒辦法簡明地解釋，這將讓我們的行業(yè)處在被動(dòng)狀態(tài)，市場采取防衛(wèi)措施永遠(yuǎn)不是合理策略。這可能會(huì)降低豬肉需求。另一方面，疫苗公司會(huì)采取類似技術(shù)的可能性很大；相對于存在社會(huì)-道德-安全問題的轉(zhuǎn)基因，疫苗似乎更易被消費(fèi)者接受。Genus-Pic相當(dāng)有勇氣，投資高達(dá)1億美元于一項(xiàng)不確定會(huì)被屠宰廠和消費(fèi)者接受的技術(shù)。幾乎可以保證，不接受轉(zhuǎn)基因谷物的歐盟將不會(huì)讓這種產(chǎn)品進(jìn)入他們1 200萬頭的母豬群。時(shí)間將會(huì)證明一切。讓我們希望對轉(zhuǎn)基因豬的探索不會(huì)破壞消費(fèi)者對豬肉的信心，對我們的打擊不比PRRS造成的經(jīng)濟(jì)損失更大。

● 就中國而言，在中國的加裕員工報(bào)道稱，過去的這一周生長豬單價(jià)為155美元。供應(yīng)短缺且需求強(qiáng)勁的真實(shí)反映。我們認(rèn)為出口中國的豬肉量仍會(huì)看漲。

● 在艾奧瓦豬肉大會(huì)上與歐洲來客交談，他們告訴我們生產(chǎn)者每頭豬損失25～50美元。許多生廠商的財(cái)源已經(jīng)觸底，即將枯竭?？赡苡?00萬頭母豬停產(chǎn)。如果這真的發(fā)生，歐洲供出口的豬肉會(huì)更少。

● 就育種公司而言，一些育種公司的繁殖群似乎已經(jīng)受到疾病的重創(chuàng)，這會(huì)縮減較高的保健投入。一如以往，這使得商品豬被作為種豬售賣。謹(jǐn)慎檢驗(yàn)?zāi)愕呢浽?。一些育種公司正面臨經(jīng)濟(jì)危機(jī)，絕望時(shí)刻導(dǎo)致絕望行為。

2 總結(jié)

我們還是發(fā)現(xiàn)母豬群擴(kuò)張正在偃旗息鼓。新增母豬場并不是凈增長，還有一些母豬場會(huì)因?yàn)楦鞣N原因倒閉，位數(shù)不少是由于陳舊而廢棄。我們認(rèn)為，為了挽救停產(chǎn)狀況，一年內(nèi)需要新增6萬頭～10萬頭母豬。我們對本次展覽和現(xiàn)貨價(jià)格的直覺是：夏季生豬價(jià)格突破1.87～1.98美元/kg (0.85～0.90美元/lb)當(dāng)然不是問題?！酢?/p>

原題名：Iowa Pork Congress Report (英文)

原作者：Jim Long