張朝陽(河南省滎陽市農業(yè)委員會，450100)

?

淺談“以科技促進河陰石榴產業(yè)的發(fā)展”

張朝陽(河南省滎陽市農業(yè)委員會，450100)

2015年9月，“中國第一屆石榴博覽會暨第六屆全國石榴生產與科研研討會”在河陰石榴的產地河南省滎陽市召開，借此，將河陰石榴產業(yè)推向一個新的高度。滎陽市劉溝村為河陰石榴生產基地，近年提出實施“科技興榴”戰(zhàn)略。筆者于2014年以促進石榴產業(yè)發(fā)展等為主旨在劉溝村駐村1年，有幸親歷河陰石榴的生產銷售始末，現從產前、產中、產后3個方面，調查分析河陰石榴產業(yè)的現狀、存在問題，提出了發(fā)展河陰石榴產業(yè)的建議。

1科技現狀

1.1品種優(yōu)勢

2005年，劉溝村在原有的主栽品種河陰鐵皮、泰山紅、凈皮甜、大紅甜等基礎上，通過高接換頭的方式引進突尼斯軟籽石榴進行了品種更新換代，形成了現在的河陰軟籽石榴，科技使河陰石榴這一歷史名品在新的歷史時期生機勃發(fā)、蜚聲中外。

1.2品牌形象

2007年，河陰石榴獲得國家地理標志保護產品稱號；2008年，經農業(yè)部農產品質量安全中心審定，河陰石榴獲得“無公害農產品認證”；2012年，滎陽市質監(jiān)局與滎陽市農委共同制定的《河陰石榴河南省地方標準》通過專家鑒定。

1.3勞動力素質

據2014年統(tǒng)計，劉溝村現有留村勞動力870人，外出務工110人，20～35歲村民427人。留村勞動力中，初中文化程度594人，占勞動力總數的68.3%；高中及高中以上文化程度44人，占勞動力總數的5.1%；初中以下232人，占勞動力總數的26.7%。外出務工的多為具有較高文化程度的年輕人。

1.4生產現狀

一是目前劉溝村石榴生產處于一種比較松散的管理狀態(tài)，存在樹形不規(guī)范、樹體結構不合理、管理措施不到位等問題，沒有形成一個系統(tǒng)的栽培管理體系；二是沒有形成合理有效的病蟲害綜合防治技術體系，“輕防重治”的現象仍然普遍，生物防治、物理防治技術的應用幾近空白；三是生產標準化程度不高，存在施肥不當、施藥偏多、樹體較密等問題，影響果實品質。

1.5銷售加工

果品銷售基本處于自發(fā)銷售、坐地銷售階段，石榴加工幾乎處于空白狀態(tài)。

2存在問題

2.1果農科技素質不高

果農多未接受過系統(tǒng)技術培訓，大都憑直覺和經驗來管理石榴樹，造成果實密、果個不均、著色不勻等現象。部分果農具有一定的種植經驗，但缺乏石榴生產的發(fā)展意識。

2.2基礎設施建設滯后

劉溝村原來整個村落以窯洞居住形式分散架構在黃河南岸緊鄰的邙嶺，于20世紀末遷至村子南部高處平地，遂形成了現在的劉溝村。劉溝村地形復雜，耕地被數十條大大小小的溝壑分割，屬于典型的黃土層地貌。特殊的居住狀況和地理條件使得基礎設施一直制約著劉溝村的經濟發(fā)展。雖然近年來劉溝村在各級黨委和政府的關心幫助下，以石榴興村，人民生活水平發(fā)生了翻天覆地的變化，但經濟發(fā)展要上一個新的臺階，影響石榴生產和銷售的水、電、路等基礎設施相對滯后的問題必須解決。在調研中，群眾普遍反映有道路狹窄缺失、灌溉用井不夠、變壓器負荷過小等問題。

2.3生產標準化水平不高

雖然《河陰石榴河南省地方標準》通過專家鑒定，滎陽市河陰石榴種植及產業(yè)標準化示范區(qū)被批準為國家級農業(yè)標準化示范區(qū)，但村民整體上澆水施肥標準不一、農藥施用次數較多的問題仍然存在。

2.4貯藏保鮮技術落后

自2005年劉溝村規(guī)模種植河陰軟籽石榴以來，石榴多采用常溫、埋沙、窯洞等方式貯藏，一是貯藏期短，二是貯藏量小，屬原始的貯藏方法。雖然近年建造了一些冷庫，但數量少、面積小。

2.5產品加工技術空白

縱觀全國各大石榴產區(qū)，石榴加工都已走上生產線日程，有的已經打入國際市場。河陰軟籽石榴近年開始規(guī)模種植，石榴全部以鮮果的形式銷售，石榴產品的加工幾近空白。占石榴產量30%的裂果、落果、殘次果多予賤賣廢棄，造成極大浪費。

2.6凍害威脅依然存在

調研中農民普遍反映凍害曾對河陰軟籽石榴生產造成了毀滅性的打擊：2007年2月上旬的極端低溫，導致劉溝村3年生以下石榴樹全部受凍；2009年11月上旬的突降大雪驟然降溫與11月中旬的雪后融雪低溫，使凍害發(fā)生嚴重，50%石榴樹地上部分凍毀。

3發(fā)展對策

3.1政府予以強力支持

放眼市場，知名產業(yè)品牌的創(chuàng)立塑造多由政府的鼎力支持，政府在政策、宣傳、資源、投入上予以支持，是一個產業(yè)發(fā)展壯大的強有力保障，強化服務職能突顯出政府對產業(yè)發(fā)展支持的力度。河陰石榴要發(fā)展，當地政府應在政策、資金上給予大力支持。

3.2提高農民科技素質

廣大農民是科技興榴的主體，也是科技興榴的關鍵所在。一是開展先進實用種植技術培訓；二是培訓計算機技術，提高科技生產與銷售能力；三是開展與大專院校和科研單位合作，在劉溝村建立試驗示范基地，建立“科研生產聯合體”平臺，實現產、學、研協同創(chuàng)新。

3.3完善基礎設施建設

水利是農業(yè)的命脈，灌溉等基礎設施不進行完善，實施科技興榴就是無源之水、無本之木。河陰石榴基地要立足客觀現實，結合群眾反映的問題改進完善基礎設施：一是開拓、延展道路，為石榴生產銷售創(chuàng)造基礎條件；二是新打機井、配備變壓器，為石榴生產創(chuàng)造充足的水利條件；三是采用噴灌、滴灌、滲灌等形式，實施節(jié)水灌溉。

3.4建設河陰石榴示范區(qū)

農業(yè)示范區(qū)即科技示范區(qū)，是以科技為支撐的農業(yè)發(fā)展的新模式，是農業(yè)技術組裝集成的載體，是一種高效農業(yè)形式。2013年底“滎陽市河陰石榴產業(yè)示范區(qū)核心區(qū)建設項目”報請鄭州市農委和鄭州市財政局通過，批準實施。滎陽市河陰石榴產業(yè)示范區(qū)核心區(qū)北至黃河灘地、南至飛龍頂景區(qū)、西至秦王寨遺址、東至劉溝自然村界處，主要分布在高村鄉(xiāng)的劉溝村、官峪村和棗樹溝村，占地面積1031.4公頃，約為15471.0畝，建設時間為2014—2016年。當地要抓住契機，將示范區(qū)的建設作為劉溝村實施“科技興榴”戰(zhàn)略的切入點和工作重點。

3.5質量安全體系建設

石榴品牌的發(fā)展壯大與石榴品質息息相關。綠色、有機食品的概念在市場上的地位舉足輕重，日益成為消費時尚。將河陰石榴建設成綠色有機品牌，可使河陰石榴在市場競爭中處于優(yōu)勢。走高端消費路線，可彌補河陰石榴種植面積偏小的不足，同時又能集中精力實施集約化農業(yè)，發(fā)展優(yōu)質農產品，化劣勢為優(yōu)勢。由此，開展石榴質量安全體系建設成為關鍵。一是嚴格執(zhí)行《河陰石榴河南省地方標準》并改進技術；二是規(guī)范農藥施用技術，積極開展農業(yè)防治、物理防治、生物防治等，引進航空植保技術；三是提倡科學施肥，引進國內外先進的石榴精準配方施肥技術；四是建立與國際接軌的生產與質量安全體系。

3.6應用物聯網信息技術

物聯網是近年繼計算機、互聯網、移動通信后的新一次信息浪潮，將成為社會發(fā)展中新的經濟增長點?？蓪⑽锫摼W技術應用到石榴生產銷售的各個環(huán)節(jié)：自動噴灌、自動施肥、病蟲草害監(jiān)控防治、精準農業(yè)在大棚中的應用(如土壤墑情監(jiān)控、溫濕度調節(jié)、土壤養(yǎng)分調節(jié))、農產品溯源管理系統(tǒng)、農產品流通等，創(chuàng)新生產科技，打造河陰石榴發(fā)展新的經濟增長點。

3.7應用先進貯藏技術

貯藏水平的落后嚴重制約著石榴銷售產值。近年，冷庫單果塑膜密封貯藏技術正逐漸被各大石榴產區(qū)應用，氣調貯藏和冷庫貯藏技術成為石榴貯藏的主流，冷藏車、冷藏集裝箱、冷藏貨架等完善的冷鏈系統(tǒng)成為貯藏保鮮的方向。提高貯藏技術，是拓展河陰石榴產業(yè)鏈的一個重要方面。

3.8開展石榴精深加工

目前河南省食品市場石榴加工產品稀少，將石榴天然和養(yǎng)生的功能引入市場符合人們安全健康的消費理念，開辟了新的市場品種。引入科技手段將石榴開發(fā)成各種產品是全面實現劉溝村石榴產值的重要方向：一是將石榴制成日常生活食品如蛋糕、沙拉或用作炒菜的佐料；二是開拓石榴飲品市場，綜合利用石榴的葉、汁、籽、皮資源，開發(fā)榴葉茶、果汁、果酒、果醋等；三是將石榴制成保健品、護膚美容品、石榴精油等。

3.9探索凍害應對技術

河陰軟籽石榴枝條柔軟、落葉期遲、枝條充實度不足，導致抗寒力弱，尤其是幼樹抗寒力更弱，冬季低溫時間長時易受凍害。今后迫切需要科研和農技人員，系統(tǒng)研究解決軟籽石榴的抗寒栽培技術，例如：抗寒軟籽石榴品種選育、施肥技術、高位嫁接技術、設施栽培技術、冬季防護技術等。