徐敏

大棚櫻桃栽培技術

徐敏

（內蒙古自治區(qū)包頭市果樹果品科學技術研究所014000）

1 園地選擇

櫻桃園地應選擇光照充足、土壤性能好、排灌系統(tǒng)優(yōu)越的地塊。

櫻桃喜光性較強，對光照的要求比其他落葉果樹高。光照條件良好，樹體健壯，結果枝壽命長，花芽充實飽滿，坐果率高，果實成熟早、著色好、酸味較小、糖度較大。

櫻桃的根系呼吸旺盛，它既要求土層肥沃深厚，又要求通氣性好。土質疏松、土壤透氣性好、土層深厚、保水力較強、pH值為中性至微酸性，土壤類型為砂壤土或壤土，土壤有機質1%以上比較適合櫻桃生長。

櫻桃是喜水果樹，建園時要充分考慮水源和灌溉條件。灌溉方式最好采用滴灌，不僅可以大幅度節(jié)水，還可以為樹體創(chuàng)造一個適宜的土壤環(huán)境，保證樹體良好的生長發(fā)育。排水系統(tǒng)必須確保暢通，防止積水。在棚內高溫時，尤其是在夏季，樹盤積水12 h以上就能引起死樹。

櫻桃成熟期集中，耐貯性較差，要把園地選擇在離銷售地近、交通運輸方便的地方。

2 品種配置、砧木選擇

主栽品種應具有果個大、著色好、風味佳、耐貯運等特性，但事實上，任何一個品種都很難同時具備以上幾點。綜合考慮，大棚櫻桃設施栽培品種應以需冷量較少的早熟品種為主，如紅燈、早大果等，也可在以早熟品種為主的前提下，適當選擇些優(yōu)良的早中熟品種搭配，如先鋒、美早等，以延長鮮果的供應期。

砧木是苗木的基礎，對樹體的生長勢、壽命、品質等有直接的影響。用于保護地栽培的砧木選擇標準：嫁接親和性好，苗木生長協(xié)調；適應性廣，抗病能量強；早果，豐產；嫁接樹矮化、緊湊；容易繁殖。

櫻桃多數(shù)品種自花不實，即使是自花結實品種，配置授粉樹后也能顯著提高坐果率，增加產量。在選擇主栽品種的同時，要配置與主栽品種花期一致或接近、授粉親和力強、豐產、優(yōu)質的授粉品種。授粉品種本身必須是綜合經(jīng)濟性狀優(yōu)良的品種，與主栽品種可互相授粉結實。事實上，多數(shù)品種花粉量均較大，花期也較相近，在選擇授粉品種時關鍵是選用能產生正?；ǚ酆彤惢ㄊ诜勰芙Y實的品種。授粉品種最低不少于30%，以3個主栽品種混栽，最好是各1/3。果園面積較小時，授粉樹最好占到1/2。授粉品種最好穿插在主栽品種行間。栽植行向以南北向為宜，栽植前挖寬80 cm、深80 cm的溝，溝內施足有機肥。回填表土后充分灌水。

3 栽植準備、密度與樹形

晚秋或早春購回苗木，應該先假植，即挖40 cm深的溝或坑，將苗木單層斜擺于坑內，一層苗木一層濕土，從根到梢全部埋嚴，防止苗木失水抽干。栽植前，應按質量分級，剔除弱、病苗，剪除折傷的枝和根或死亡枝等，用3～5度石硫合劑浸根5 min，再用生根粉浸蘸30 s，保持須根生命力，促進苗木發(fā)根，提高成活率。櫻桃栽植一般是春季栽植，宜在土壤化凍后至苗木發(fā)芽前進行，一般以3月中下旬最為適宜。

大棚栽培櫻桃，株行距2 m×3 m或適當放寬。不同地域可根據(jù)土壤肥力情況和品種的生長勢調整株行距。栽植苗木要使根系伸展，埋土至苗木在原苗圃時的入土深度，填土后踩實、澆水，水滲入后用土封穴，并培成30 cm左右高的土堆，以利于保蓄土壤水分。為了增強大棚的采光性能，宜采用南北行向。

樹形宜采用紡錘形，樹體高度一般2～3 m，干高50～60 cm。

4 溫度、濕度管理

落葉果樹都有自然休眠的習性，必須滿足一定的低溫時數(shù)，才能通過自然休眠。櫻桃樹自然休眠的有效溫度一般是0～7.2℃，須經(jīng)過650～1 440 h。

4.1 溫度管理

4.1.1 催芽期溫度管理開始時溫度不能升得過快、過高。如果升溫過快、溫度過高，會造成櫻桃樹萌芽快、開花快，常出現(xiàn)先芽后花的倒序現(xiàn)象，使葉芽優(yōu)先爭奪貯藏的養(yǎng)分，導致其坐果率降低，嚴重影響其幼果的發(fā)育和膨大，造成幼果早期脫落。

升溫分三步進行：1）溫棚。提溫的前兩天溫度提到20℃以上、30℃以下。2）白天適當拉起棉簾，使白天棚溫控制在13～15℃，夜間控制在6～8℃，這樣維持2～3 d。然后逐漸升溫3～5 d，大棚溫度提至白天16～18℃，夜間7～10℃，持續(xù)2～3 d。3）白天拉起全部棉簾，棚溫過高時可以適當打開頂部放風口通風降溫，使棚溫白天控制在20～23℃，夜間控制在7～10℃。

4.1.2 萌芽期溫度管理萌芽期白天最高溫度不得突破28℃，夜晚最低不能低于0℃。這個階段溫度的調控方法是扣嚴棚膜，關閉通風口，白天拉起棉簾見光升溫，夜間蓋好棉簾保溫。塑料大棚內的溫度主要靠日光來增溫，靠開關通風口和蓋、揭棉簾等調控溫度。

4.1.3 開花期溫度管理始花期，白天人工授粉溫度控制在19～21℃，蜜蜂授粉溫度可控制在22℃左右不得超過25℃，夜間控制在5～7℃。盛花期，白天溫度在20℃左右，夜間最低為5℃，大棚內溫度最高的時間在10：00-15：00，此時如果溫度超過25℃就要打開風口進行通風降溫；如果溫度降低緩慢，還可以臨時放下少量棉簾遮陽來控制溫度，但必須經(jīng)常更換位置，以防棚內樹體光照和受熱不均。棚內氣溫與地溫是相互影響的，對櫻桃樹生長發(fā)育有同等重要作用。只有地溫與氣溫一致，才能保證根系正常生長。

4.1.4 坐果后溫度管理坐果后棚內溫度應該保持24～28℃，最高不得超過33℃。

4.2 溫度調控在自然條件下，如果棚體保溫措施得當是能夠滿足棚溫要求的。遇低溫、霜凍等特殊天氣時，才進行人工輔助增溫。

4.2.1 大棚增溫主要是配備電暖氣設備，或利用釀熱物提高土溫，促使氣溫升高。常用釀熱物主要是鮮馬糞，施入土壤中釀熱。

4.2.2 大棚降溫天氣晴朗、光照充足的中午，大棚內的溫度高于櫻桃生長的最適溫度，必須通風降溫，主要采取自然通風和人工通風2種方法。

4.2.3 大棚防凍可采取棚外蓋棉簾的方法。

4.3 濕度管理及控制

4.3.1 催芽期濕度管理大棚內空氣相對濕度保持在60%～75%，這樣有利于其萌芽。若濕度過大，可以通過通風換氣、控制澆水或覆蓋地膜來調節(jié)；濕度過小，可在地面和樹體上灑水、噴霧或澆水增加濕度。

4.3.2 萌芽期濕度管理大棚內濕度包括土壤濕度和空氣濕度。由于棚內多數(shù)時間處于密閉狀態(tài)，空氣濕度容易過高，土壤濕度可通過灌水來調節(jié)，空氣濕度可采取通風換氣來調節(jié)。當棚內濕度超過80%時，在不影響溫度的情況下，可采用通風降濕的方法來進行調節(jié)。另外還可通過灌水控制，以降低濕度。如果土壤干旱，灌水后可進行地膜覆蓋，也可采取分次輪流穴灌進行控制，最好采取膜下灌溉。

4.3.3 開花期濕度管理花期的空氣濕度要控制在50%～60%，落花期濕度控制在60%以下，控制濕度的方法是放風排濕?；ㄇ皾菜蟾材ぃㄆ诒M量不澆水。4.3.4坐果后濕度管理櫻桃樹坐果后要逐漸增大棚內濕度至70%，到硬核期如果地內水分不夠要澆水、追肥以利于果實迅速膨大。

5 花果管理

5.1 提高坐果率花前10d左右，在不影響溫度管理的前提下，晴天開啟通風口，使花器官經(jīng)受自然條件，接受自然光照射，能夠提高花器官發(fā)育質量。必要時，還需采取人工授粉、蜜蜂授粉措施。萌芽后枝條軟化時，進一步拉枝調整其角度，抹除背上旺芽及過密的芽。新梢長到15 cm左右時，留8 cm左右摘心，背上強旺梢連續(xù)摘心，過多時疏除。

5.2 疏花疏果疏花疏果有以下作用：增大果個，改善著色及品質，提早成熟，從而提高商品價值；集中養(yǎng)分，減少無效消耗，從而提高坐果數(shù)量；合理負載，維持樹勢中庸健壯，從而實現(xiàn)連年豐產穩(wěn)產。

疏除樹冠內膛細弱枝及多年生花束狀果枝的弱花、畸形花。如花量大，可適量疏除花蕾以節(jié)約養(yǎng)分。疏果應在生理落果后進行，優(yōu)先疏除小果、畸形果及見不到光、著色不好、品相差的下垂果。

5.3 提高品質

5.3.1 改善光照果實著色初期，適量摘除遮擋果實陽光的葉片，但不能摘除過多。最好在采果前15 d左右，樹冠下鋪反光膜，促進果實著色。

5.3.2 增加晝夜溫差果實著色至成熟期，白天溫度適當高，晚上溫度適當?shù)?，保持?2℃左右的晝夜溫差，可促進糖分積累。

5.3.3 降低空氣相對濕度硬核期后可采取提高棚溫的措施，降低空氣相對濕度，能夠提高果實蒸騰速度，促進糖分向果實運輸，提高果實含糖量。

5.3.4 加強水分管理要保持土壤含水量為田間最大持水量的60%～80%，尤其是果實膨大至成熟期要小水勤澆，避免忽干忽濕，能有效防止采前裂果。

5.3.5 根外追肥花后2周葉幕形成后開始，每隔

10～15 d噴施一次肥，補充果實發(fā)育所需礦質元素，特別是與果實品質有關的鉀元素，有利于增大果個，提高果實含糖量。

5.4 果實采收櫻桃果實成熟一般不一致，要分期采收。應比充分成熟提前5 d左右采收。果實不耐貯運，不抗機械損傷，采收時應盡量輕采輕放，不要折斷短果枝。

6 病蟲害防治

開始升溫時為防止病害，殺死越冬葉螨、蚜蟲等害蟲，可噴灑600倍甲基托布津加吡蟲啉和阿維菌素，殺滅病菌和越冬害蟲。

7 土肥水管理

升溫前1個月進行施肥、澆水。如果未施基肥或基肥施入不足，升溫后10 d內可追施有機肥，配合施用少量復合肥，施肥后灌1次大水，待土壤稍干時進行松土。

S662.5

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.05.012

2016-08-19

作者郵箱：gysxumin@163.com