張文言

秋季大白菜的種植與管理技術(shù)

張文言

一、品種選擇

大白菜是冬春的主要蔬菜，同時(shí)也是大白菜的主要茬次。因此，種好秋季大白菜關(guān)系重大。生產(chǎn)上影響大白菜生長(zhǎng)的主要原因是生長(zhǎng)季節(jié)災(zāi)害性天氣多，病害（主要是病毒病、霜霉病、軟腐病）嚴(yán)重發(fā)生。大白菜品種很多，可分為直筒型、原頭型和卵圓型三個(gè)基本生態(tài)類型；從生長(zhǎng)期長(zhǎng)短分為早、中、晚。我們縣種植的主要優(yōu)良品種有：豫新一號(hào)、二號(hào)、六號(hào)、東京五號(hào)、新鄉(xiāng)小包23、新鄉(xiāng)90-3、中包75、晉菜3號(hào)等。

二、播種時(shí)間

一般情況下，在立秋前后3—5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中下旬。抗病、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播，生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。近年，隨著全球氣候的變暖，適宜播種期一般在立秋7—10天。

三、整地施肥

大白菜不能連作，也不能與其它十字花科蔬菜輪作，這是預(yù)防病蟲害的重要措施之一。前茬作物收獲后，要及時(shí)整地施肥，可畝施有機(jī)肥4000—5000公斤，氮磷鉀復(fù)合肥25—40公斤。

四、種植技術(shù)

1、播種

播種分為直播和育苗移栽兩種，一般依前茬作物的收獲早晚而定。前茬作物收獲早，又能及時(shí)整地作畦的，可采用直播法。否則，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚5—6天播種。種植大白菜一般采用高壟和平畦兩種模式。高壟一般每壟栽一行，壟高12—15厘米；平畦每畦兩行，畦寬依品種而定。直播有穴播和條播兩種方法。穴播是在行內(nèi)或壟頂按一定的株距開穴。早熟品種行距55—60厘米。株距40—50厘米，每畝3000株左右，中晚熟品種行距65—70厘米，株距55—60厘米，每畝栽植2500株左右。穴長(zhǎng)8—10厘米，深1—1.5厘米左右，每穴播5—6粒，每畝用種0.15公斤左右。條播是按行距開5—10厘米深的溝，先順溝澆水，水滲后，將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋1厘米厚的細(xì)土。每畝用種量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤(rùn)而降低地表溫度的措施。在無(wú)雨的情況下，一般于播種當(dāng)日或次日澆水一遍，務(wù)求將壟面濕透。播種第三日澆第二遍水促使大部分幼芽出土。

2、苗期管理

苗出齊后，在子葉期、拉十字期、3—4葉期進(jìn)行間苗。間除并生、過(guò)密、擁擠、病、蟲、弱、殘苗。在5—6葉時(shí)定苗，苗距10厘米。在高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發(fā)生。此外，晚定苗還有機(jī)會(huì)拔除早發(fā)病的植株，延長(zhǎng)選優(yōu)的時(shí)間。間苗時(shí)可將過(guò)密處的小苗移栽在缺苗處。補(bǔ)苗應(yīng)在下午涼爽時(shí)進(jìn)行。補(bǔ)后及時(shí)澆水。每次間苗、定苗后，應(yīng)立即澆水，防止因苗根系搖動(dòng)而萎蔫。此期正處于雨季后期，多雨、高溫、干旱等災(zāi)害性天氣多于此期發(fā)生。幼苗期植株生長(zhǎng)速度很快，但是根系很小，吸收能力很弱。因此，必須及時(shí)追肥和澆水。干旱時(shí)應(yīng)2—3天澆1次小水，保持地面濕潤(rùn)。澆水的主要目的除補(bǔ)充水分外，還兼有降低地溫、防止高溫灼傷幼苗根系及抑制病毒病發(fā)生的作用。在高溫、干旱天氣，除及時(shí)澆水外，還可臨時(shí)在中午遮蔭降溫。

苗期遇大雨積澇時(shí)，應(yīng)及時(shí)防澇。土壤稍干，抓緊中耕松土。結(jié)合中耕，除草2-3次。遇熱雨積澇時(shí)，應(yīng)澆冷涼的井水串灌，以降低地溫。大白菜苗期蚜蟲發(fā)生嚴(yán)重，且易導(dǎo)致病毒病的流行。為此應(yīng)采用紗網(wǎng)阻擋蚜蟲危害，并及時(shí)進(jìn)行藥劑防治。

3、移栽定植

苗齡一般在15—20天，幼苗有5—6片真葉時(shí)，為移栽的最佳時(shí)期。移栽最好在下午進(jìn)行。根據(jù)品種的特性確定適宜的密度。栽后立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù)3—4天，以利緩苗保活。

五、肥水管理

1、追肥

大白菜產(chǎn)量高，需肥量大，在施足底肥的基礎(chǔ)上，不要及時(shí)追肥。追肥要根據(jù)不同的生長(zhǎng)時(shí)期和苗情決定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3—4片真葉期施提苗肥，每畝施復(fù)合肥10公斤，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水；第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施復(fù)合肥15—20公斤發(fā)棵肥，于壟兩側(cè)開溝施入；第三次在蓮座期大追肥，每畝施尿素15—20公斤，過(guò)磷酸鈣10—15公斤，將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，再稍加培土扶壟，然后澆水；每四次在結(jié)球中期施灌心肥，每畝施尿素10—15公斤，可隨水沖施。

2、澆水

大白菜從團(tuán)棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水。大白菜進(jìn)入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2—3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時(shí)如土壤干裂，會(huì)使側(cè)根斷裂，細(xì)根枯死，影響結(jié)球。以后，一般5—6天澆一次水，使土壤保持濕潤(rùn)。

六、病蟲害防治

大白菜主要有三種病害：即病毒病、霜霉病、軟腐病。

病毒?。河址Q孤丁病、抽瘋病。主要是在苗期高溫干旱易發(fā)病。防止方法：降低土溫，及時(shí)防治蚜蟲。用植病靈1000倍液或病毒靈600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜蟲凈2000倍液進(jìn)行噴霧2—3次進(jìn)行防治。

霜霉?。河纸小爸Ω伞薄ⅰ鞍酌埂钡?。主要在蓮座期至包心期發(fā)生。用75%白菌清500—600倍液，或40%乙磷鋁150—200倍液等，連續(xù)防治2—3次。

軟腐病：為細(xì)菌性病害。發(fā)病時(shí)用農(nóng)用鏈霉素150—200倍液，或新植霉素4000倍液噴霧，或用70%敵克松原粉500—1000倍液澆灌漬株及周圍的健株根部。

大白菜主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、甘蘭夜盜蟲、地蛆等，可用吡蟲啉、銳勁特、毒死蜱進(jìn)行防治。

七、捆葉和收獲

大白菜生長(zhǎng)后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時(shí)捆扎。一般在收獲前10—15天，停止?jié)菜?，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住。使包心更堅(jiān)實(shí)并繼續(xù)生長(zhǎng)。小雪前2—3天，應(yīng)及時(shí)收獲，并在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。

（作者單位：武邑縣農(nóng)牧局）