王田利

我國果樹設施栽培現(xiàn)狀和存在問題及對策

王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)局743400）

敘述我國果樹設施栽培發(fā)生的變化、存在問題及發(fā)展前景，提出發(fā)展對策。

果樹；設施栽培；現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展前景；對策

果樹設施栽培是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在我國果樹栽培中應用時間短、發(fā)展規(guī)模小、生產(chǎn)效益好。果樹設施栽培是典型的高效種植業(yè)之一，為栽植區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了十分積極的支撐作用。在上世紀80年代中期，隨著石油工業(yè)的發(fā)展，我國塑料加工能力提高，設施栽培裝備條件得到有效改善，為大面積推廣設施栽培創(chuàng)造了條件。隨著果樹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的消費習慣發(fā)生了很大變化，果樹反季節(jié)栽培受到重視，草莓、葡萄、桃、杏、李、大櫻桃、紅棗等果樹在遼寧、河北、山東等沿海地區(qū)開始應用塑料大棚或溫室進行生產(chǎn)，由于設施果樹生產(chǎn)的果品在淡季上市，售價好、效益高。如采用日光溫室栽培桃樹，2月上旬已經(jīng)進入盛花期，4月上旬鮮桃即可上市，667 m2收入可達到5萬元左右；日光溫室栽培的甜櫻桃最高售價曾達到300元/kg，667 m2收入達到20萬～30萬元，是露地栽培的10倍多。設施栽培的高效性，極大激發(fā)了群眾的栽植熱情，這一現(xiàn)象引起了各級政府的高度重視，為了致富于民，科技部門將設施園藝栽培確定為“八五”重大農(nóng)業(yè)技術開發(fā)項目，解決發(fā)展資金，培訓技術力量，各地以建農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)為抓手，大力發(fā)展設施栽培，有力推動了高效節(jié)能日光溫室等設施栽培在我國北方的發(fā)展。

由于設施栽培果樹的高效性，引起了業(yè)界和群眾的普遍關注。進入上世紀90年代后栽培范圍迅速擴大，栽植面積增加，特別是西北黃土高原的陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等高海拔地區(qū)的發(fā)展提速。如陜西大荔、渭南、陜北，甘肅的河西、白銀、天水，寧夏的中衛(wèi)等沿黃灌區(qū)，青海的海南地區(qū)，新疆的哈密等地成為設施果樹栽培的重要生產(chǎn)基地。進入新世紀以來，隨著栽培技術的日益完善，設施果樹在我國北方普及，呈現(xiàn)出規(guī)?；a(chǎn)、專業(yè)化經(jīng)營、效益化運作態(tài)勢。

1　我國果樹設施栽培發(fā)生的變化

1.1栽植模式多樣化特征明顯我國果樹設施栽培以提高生產(chǎn)效益、解決生產(chǎn)中的實際問題為目標，與時俱進，栽植模式呈現(xiàn)多樣化趨勢。既有為了促進果品早熟，提早上市，搶占市場，提高果品售價，提升產(chǎn)業(yè)效益為主的促成栽培；也有延遲成熟，避免產(chǎn)品在銷售高峰期上市，實行掛樹保鮮，延長產(chǎn)品供應期，提高果品售價，提升效益的延遲栽培；還有在降水較多，果實成熟時裂果嚴重地區(qū)，采用搭架避雨棚，減少裂果，提高果實品質為主的避雨栽培；在冰雹常發(fā)地區(qū)，搭建防雹網(wǎng)以及鳥害嚴重的地區(qū)搭建的防鳥網(wǎng)棚，嚴格意義上來說均屬于果樹設施栽培。果樹設施栽培的模式是多樣的，但生產(chǎn)中應用最廣泛、增效最明顯的是以促成和延遲栽培為主。

1.2樹種向多樣化方向發(fā)展，專用品種開始明朗化

就設施果樹栽培的樹種和品種而言，我國北方設施栽培的果樹已由剛開始試栽核果類果樹為主，向葡萄、紅棗、草莓及珍稀果樹和南方果樹的試栽轉變，如我國北方設施果樹生產(chǎn)中有的地區(qū)開始栽植人參果、桑葚、榴蓮等，豐富了設施果樹的樹種組成。在品種上，由于設施果樹栽培中對品種要求嚴格，要求所栽的品種具有成花容易、進入結果期早、豐產(chǎn)性強、易管理、休眠容易、需冷量少、抗性強、對不良環(huán)境適應性好等基本條件，隨著栽植期的延長，新品種的不斷培育和引進，在設施果樹生產(chǎn)中，栽培品種日新月異，一批設施專用品種開始在生產(chǎn)中應用。如桃樹生產(chǎn)中的春蕾、中油9號、龍豐、艷光、華光，大櫻桃生產(chǎn)中的紅燈、美早、先鋒、早紅寶石，葡萄生產(chǎn)中的乍娜、京亞、京秀、8611、8612、鳳凰51、鄭州早紅、紅雙味、奧古斯特、紅地球，杏生產(chǎn)中的金太陽、凱特、紅豐、新世紀，李生產(chǎn)中的大石早生、早紅玉等，由于專用品種適應性強，提升了產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，促進了設施果樹的高效運行。1.3栽植面積增加，初具規(guī)模由于設施果樹生產(chǎn)效益高，刺激了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，從沿海的山東、遼寧、河北到內陸的新疆、青海、內蒙、陜西、甘肅、寧夏等省份的大中城市近郊，均有設施果樹分布，已形成規(guī)模。據(jù)測算，僅甜櫻桃全國設施栽培面積3 333 hm2以上；而葡萄栽培面積更大，如河北饒陽縣在2011年全縣葡萄栽植面積就達2 066 hm2，其中設施栽培面積達到了1 533 hm2。估計我國設施果樹栽植面積在4.7萬～5.3萬hm2。

1.4栽培密度逐漸合理，過渡性密植成為主要栽植方式在上世紀80年代中期所栽植的設施果樹密度普遍偏大，極易導致果園郁閉、低效。以后采用栽密挖稀的過渡密植方式，逐步克服了上述不足之處，即在建園時采用高密度栽植，結果后采取移栽或挖除多余株進行改造，以保證園內有良好的通透性，解決了前期產(chǎn)量上升慢的難題，同時也有利于果樹在設施內持續(xù)生產(chǎn)。目前核果類果樹，大多采用2 m×3 m的株行距栽植，結果后在枝量多的情況下，采用隔株挖除或移植的方法，改造成4 m×3 m的株行距。

1.5營養(yǎng)缽育苗，大苗移栽方法的應用，促進了早投產(chǎn)設施栽培果樹投資大，栽后早投產(chǎn)、早受益是主要生產(chǎn)目標之一，也是長期困惑生產(chǎn)的難題之一。近年來，隨著營養(yǎng)缽育苗的興起，這一難題得到了有效解決，用營養(yǎng)缽先在棚外集中培育苗木2～3年后，當苗木初步形成花芽后移栽到設施內，可實現(xiàn)設施果樹當年栽植、當年投產(chǎn)、當年受益。

1.6環(huán)境調控的智能自動化能力提高隨著信息時代的到來、電腦在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用，設施果樹生產(chǎn)中智能自動化能力提高，大大降低了勞動強度，提高了效率，更重要的是提高了調控的精準性。

1.7肥水管理水平提高以往果樹設施栽培中肥水管理多憑經(jīng)驗進行，費工費時。隨著膜下滴灌、肥水一體化、配方施肥等先進肥水管理技術的應用，大大提高了肥水利用率，有利于樹勢穩(wěn)定，對于早果豐產(chǎn)有很好的促進作用。

1.8病蟲害防治開始應用綜合防控措施，對化學藥劑的依賴明顯減輕果樹進行設施栽培時，由于環(huán)境密閉，給病蟲害防治提供了新的可能，生產(chǎn)中通過地面覆蓋地膜增溫控濕，樹體懸掛糖醋液、性誘劑、粘蟲板等物理、生物措施及應用煙霧劑熏蒸為主的化學防治方法，有效控制了病蟲危害。

1.9樹體調控的科學性提高設施栽培空間有限，對于樹體的控制要求嚴格。生產(chǎn)中通過采果后修剪調控和噴施生長調節(jié)劑多效唑相結合的方法，控制新梢生長，促進成花，為下一季生產(chǎn)打好基礎。1.10生產(chǎn)效益合理化在上世紀90年代以前，由于果樹設施生產(chǎn)規(guī)模小，所產(chǎn)果品遠遠不能滿足市場需要，一般設施果樹的生產(chǎn)效益是露地生產(chǎn)的10～20倍。進入新世紀后，隨著設施果樹栽植規(guī)模的擴張，所產(chǎn)果品數(shù)量的增加，設施果樹所產(chǎn)果實售價實現(xiàn)了理性回歸，目前設施果樹667 m2效益大多在5萬～10萬元。

2　我國設施果樹生產(chǎn)中存在的問題

2.1分布比較零散，布局不太合理由于設施栽培投資大，在我國發(fā)展多比較零散，發(fā)展時大多以政府投資為主導，一般生產(chǎn)基地規(guī)模多在6.7 hm2以下，小生產(chǎn)與大市場的矛盾十分突出，生產(chǎn)規(guī)模小，嚴重影響產(chǎn)品的商品化。另外，設施果樹多以時令性水果為主，產(chǎn)品多不耐貯，發(fā)展應以城郊為主，但城郊農(nóng)民大多生財有道，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不多，加之城鎮(zhèn)化進程的加快，城郊土地面臨隨時征用的可能，大多數(shù)農(nóng)民不愿修建栽培設施，因而果樹設施栽培均離城有一定的距離，這樣的現(xiàn)狀很不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2產(chǎn)業(yè)快速擴張，技術沒有同步跟進，栽植技術水平低，管理不到位多地設施果樹栽植者既無果樹栽植經(jīng)驗，也沒有管理過大棚或溫室果樹，直接由種糧轉向栽植設施果樹，既不知道栽什么可以賺錢，也不知道怎樣栽才能賺錢，導致栽植品種選擇不當，授粉品種配置不足，栽植密度過大，果園郁閉現(xiàn)象嚴重，溫濕度調控不當，生長調節(jié)劑應用不合理，肥水管理不科學，樹體整形不規(guī)范，修剪不到位，病蟲害防治不及時，抵御自然災害能力低下等，嚴重影響產(chǎn)業(yè)效益的提高。

2.3低產(chǎn)劣質現(xiàn)象突出由于設施栽培果樹時，生長期多處于冬春季，日照短，光線弱，加之設施栽培棚膜對光的過濾，遠遠不能滿足果樹生長需要。設施栽培果樹時，果樹生長在相對密閉條件下，通風不良，濕度較高，蒸騰作用下降，礦質營養(yǎng)的吸收與運輸減少，對果樹內部生化過程和物質合成影響較大。環(huán)境中二氧化碳得不到及時補充，在高溫、高濕的情況下有利于枝葉生長，尤其在弱光、低二氧化碳狀態(tài)下，樹體虛旺徒長，光合產(chǎn)物少，多表現(xiàn)葉大而薄，葉色淺，敗育花多，坐果不良。

另外，在露地生長階段的管理也直接影響產(chǎn)量和質量。一般生產(chǎn)中多比較重視設施內的管理，對露地生長階段的管理重視不夠，而露地栽培管理直接影響果樹內部養(yǎng)分的儲備、花芽分化及樹體結構，直接決定翌年設施栽培的產(chǎn)能。結果對樹體營養(yǎng)消耗較大，果實采收后果樹進入旺盛生長期，易出現(xiàn)徒長枝，管理不當會導致樹冠郁閉，不利于花芽形成，樹體積累養(yǎng)分少，翌年產(chǎn)量很難提高。

果樹設施栽培時，為了保證產(chǎn)量，疏花疏果多不到位，導致果實整體質量下降。為了提早上市，存在濫用激素催熟現(xiàn)象，通過噴乙烯利的方法實現(xiàn)提前采收，這樣會導致果實風味差、甜度低、著色嚴重不良。

果樹設施栽培時，由于環(huán)境溫度較高，有的樹種如油桃、大櫻桃、葡萄等易發(fā)生裂果現(xiàn)象，降低其商品性。

2.4產(chǎn)銷嚴重脫節(jié)，對產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展影響較大我國目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以戶為經(jīng)營單位，而面對的銷售市場是現(xiàn)代大都市，設施果樹的消費群體為城鎮(zhèn)少數(shù)富裕階層，果農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品自主入市能力低，果品銷售對客商依賴程度高，直接影響果農(nóng)的經(jīng)營收入，對產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展非常不利。

2.5自然災害頻發(fā)，經(jīng)營風險較大冬春季風、雨、雪、低溫、陰雨、寒潮等天氣多發(fā)，設施果樹栽培中應對能力較弱，極易導致減產(chǎn)，甚至絕收。災害的不確定性，導致設施果樹栽植風險增大，嚴重制約了設施果樹的發(fā)展。

3　發(fā)展前景及對策

總體來看，我國設施栽培果樹，果實產(chǎn)量遠遠不能滿足消費需要，仍有較大的發(fā)展空間。由于設施果樹投資大，我國農(nóng)民投資能力有限，所以其發(fā)展不會過快，其高效性在今后若干年內不可替代，因而仍是農(nóng)業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，會保持強勁的發(fā)展勢頭。根據(jù)我國目前設施發(fā)展現(xiàn)狀，在今后發(fā)展中，應重點抓好以下關鍵措施的落實，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.1加強農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)建設，促進設施果樹快速發(fā)展可通過政府倡導，加快項目區(qū)土地流轉，實現(xiàn)集約化經(jīng)營，通過發(fā)展設施果樹合作社抱團發(fā)展，以提高應對市場的能力。

3.2采取綜合措施，提高設施果樹管理水平

3.2.1加強培訓，普及設施果樹管理知識設施果樹栽培較獨特，既要了解栽植果樹的生長特征，又要熟悉溫室管理技能。在準備發(fā)展設施果樹的地區(qū)，應切實抓好栽植者的技能培訓，讓栽植者對果樹及設施管理知識有全面了解，以利于管理設施果樹。

3.2.2合理選擇栽植品種，規(guī)范建園，科學管理生產(chǎn)中一定要注意選擇適宜設施栽培的品種。在選擇品種時應立足當?shù)貙嶋H，充分考慮果品銷路，參考栽植成功地區(qū)的經(jīng)驗，保證所選品種既能適應設施栽培的特點，又具有很好的市場適應性，能產(chǎn)得下、銷得出。建園時，要統(tǒng)籌考慮當前和長遠利益，要足量配置授粉樹，為提高坐果率打好基礎。栽植密度要適宜，既要保證早收益，又要保證產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，要根據(jù)各樹種的特性適度密植。進入結果期后，園內出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象后及時間伐，保證園內有通透性。

要加強栽培期全程樹體管理，在露地生長階段，采用抑前促后的管理法，以實現(xiàn)促花和控冠的目的。生長前期多施肥水，以促進枝條和光合面積的形成；后期噴多效唑，控制肥水，緩和長勢，促進成花。夏季抹芽除萌，控制枝量?？叟锖?，滿足果樹需冷量后再升溫，以保證萌芽整齊，為良好坐果創(chuàng)造條件。在有棚期要加強環(huán)境管控，創(chuàng)造適宜果樹生長的環(huán)境條件，要改善光照，控制棚內濕度，補充二氧化碳，分段控溫。冬季加強防寒等工作，由于設施內溫度白天受太陽照射，設施內溫度升高很快，中午前后可升到30～40℃，晚上由于熱量輻射可使設施內的溫度降到接近大田溫度。晝夜溫差過大，不僅不適合果樹生長結果，而且還會受高溫和低溫傷害，因而溫度的調節(jié)直接關系到栽植成敗。根據(jù)不同果樹的生長需要，應合理調控環(huán)境溫度；花期嚴控溫濕度，葉面噴施硼肥、赤霉素，實行人工輔助授粉，對旺長新梢摘心，疏除無效花枝，以控制枝葉旺長，提高坐果率。在坐果后，要適當進行疏花疏果，以提高果實品質。在果實生長期，要適時追肥，補充營養(yǎng)。設施果樹追肥時應堅持平衡施肥、少量多次的原則，施肥后要適當澆水，實現(xiàn)肥水同補，有條件的應盡可能采用滴灌施肥法，以充分發(fā)揮肥效。設施栽培果樹要注意均衡供水，防止水分供給突高突低引發(fā)裂果。每次灌水量不宜太大，以防降低地溫，增大環(huán)境濕度，降低果實風味。果實采收后，要及時施基肥，補充樹體結果所消耗的營養(yǎng)?；室杂袡C肥為主，適當輔以化學肥料。

3.3增強防災意識，降低經(jīng)營風險要密切關注天氣狀況，生產(chǎn)中要把防災工作放在首位，從建設設施開始，貫穿于生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。建設設施時結構要牢固，安裝設施時要有增溫、增光設施，以應對可能出現(xiàn)的災害性天氣，減少生產(chǎn)損失。

3.4拓展設施栽培功能，抓好果品流通以設施果樹為依托，大力發(fā)展觀光采摘果園，以實現(xiàn)產(chǎn)地直銷，提升效益?？衫镁W(wǎng)絡銷售平臺，采用電商新模式，擴大產(chǎn)品銷量。有能力的農(nóng)戶可在城區(qū)進行直銷，這是最有效的對接市場方式。要創(chuàng)造良好的營銷氛圍，吸引客商經(jīng)銷果品，要以雙贏為目的，適時適價銷售果品。

S628.9

BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.001

2016-09-20

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