董博飛

香椿栽培技術(shù)

董博飛

香椿在我國(guó)有著悠久的栽培歷史，很早就把香椿的嫩葉部分當(dāng)蔬菜食用。它含有多種易被人體消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著生活水平的提高，冬季香椿的市場(chǎng)需求量也越來(lái)越大。日光溫室栽培香椿的經(jīng)濟(jì)效益也非?？捎^。一般每畝苗圃所生產(chǎn)的苗木在日光溫室中可生產(chǎn)400-600千克香椿芽。生產(chǎn)好日光溫室內(nèi)所需香椿苗木應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：

一、品種的選擇

香椿的品種很多，以選用紅香椿為好。早熟、耐低溫，嫩芽粗壯、紫紅鮮亮、脆嫩多汁、香氣濃郁。適合冬季栽培，市場(chǎng)售價(jià)高。

二、培育壯苗

苗木可用種子繁殖和營(yíng)養(yǎng)繁殖，下面只介紹種子繁殖法。

1、苗圃準(zhǔn)備。應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、能灌能排、陽(yáng)光充足、運(yùn)輸方便、耕層深厚、土壤疏松肥沃的地塊作苗圃地。每畝施二銨50千克，4—5立方米充分腐熟的有機(jī)肥，深耕25—30厘米。播種（或移栽）前7天澆一次透水。澆后鋤草，以利保墑。

2、種子準(zhǔn)備。選用的種子要飽滿(mǎn)，發(fā)芽率高，每畝苗圃需種子2千克左右。

3、浸種催芽。香椿種子小而輕又帶有長(zhǎng)翅，處理不好易發(fā)霉變質(zhì)，影響發(fā)芽一般先把種翅搓掉，于2月底進(jìn)行浸種，催芽。

催芽一般在濕沙內(nèi)進(jìn)行，種子與沙的比例為1：2，在日光溫室內(nèi)。把種子與沙混勻后鋪在30厘米深的坑內(nèi)3厘米厚，保持20—25℃，7天左右即可發(fā)芽，有50%的種子露白即可在溫室播種。

4、播種。香椿種子發(fā)芽的溫度13℃，因此也可在3月下旬進(jìn)行拱棚或地膜覆蓋育苗?；?月上旬進(jìn)行露地直播育苗，用溫室、拱棚育苗的可用撒播方式進(jìn)行。在保護(hù)地中做1.2米寬的畦，播前5—7天澆一次透水。平整好畦面以后將催好芽的種子同溫沙均勻撒播于畦面，覆細(xì)土1厘米，然后覆蓋地膜。當(dāng)大部分幼苗出土可揭去地膜。地膜覆蓋或露地直播的可用條播，以行距30—35厘米開(kāi)小溝，溝深2—3厘米，寬2厘米。將催好芽的種子連同濕沙均勻地播于溝內(nèi)，隨即覆土1—1.5厘米。因香椿子小，頂土力差，播種不宜過(guò)深。嚴(yán)防播后用腳踏，并保持土壤濕潤(rùn)，以利出苗。播后覆蓋地膜，可提前5—7天出苗，并苗齊、苗壯。

5、出苗后管理。播種后一般10—15天苗出齊。這段時(shí)間應(yīng)調(diào)節(jié)好地濕與地溫之間的矛盾。當(dāng)苗長(zhǎng)到5厘米高時(shí)，澆水量應(yīng)減少，加強(qiáng)中耕，提高地溫，加速生長(zhǎng)。當(dāng)苗長(zhǎng)到10厘米時(shí)，可灌水移栽或定苗。苗床育苗的在苗圃中栽植密度為行距30—35厘米，株距20—25厘米，每畝1萬(wàn)株左右。在苗圃田直播的可按此密度在5月份定苗，6月中旬，苗木生長(zhǎng)快，要加大肥水量。每隔25天左右施一次肥，共施2—3次，每畝每次施15—20千克二銨或20千克尿素。7月上旬—8月上旬要及時(shí)噴多效唑可濕性粉劑500倍液。每隔5—7天噴一次，共噴2—3次。注意掌握噴藥時(shí)間的原則是：苗木的高度達(dá)到1—1.5米，則可提前噴藥，但在7月下旬，苗木的高度仍未達(dá)到1—1.5米高時(shí)，也要及時(shí)噴藥，決不能拖延噴藥時(shí)間，以免影響冬季香椿的生產(chǎn)。

三、苗木移栽入棚及管理

1、整畦。11月中下旬把室內(nèi)一切準(zhǔn)備好。每畝施腐熟雞糞2000千克，深翻30厘米，整平。南北方向作畦，畦寬1.2—1.5米，高15厘米。畦長(zhǎng)因棚垮度而定，距北墻80—100厘米。

2、起苗分級(jí)。在10月下旬起苗。起苗時(shí)要盡量多帶根。要求主根長(zhǎng)不低于40厘米，根長(zhǎng)不低于30厘米，隨起苗隨分級(jí)，分為50厘米以下, 50—100厘米，100厘米以上的三級(jí)。把各級(jí)捆成捆后，放在陰涼處假植，此時(shí)要培好土，灌足水，不要把根系晾干。香椿落葉后有17天左右的休眠期，此期間要給予10℃以下的低溫，才能完成休眠期。此期內(nèi)可使葉片養(yǎng)分完全回流到莖和芽中。

3、移栽。11月下旬要移栽入室。把分好的苗木按南低北高的次序以100-150株/平方米左右的密度栽入畦內(nèi)。埋土深度在根以上5厘米，栽完后要立即澆水，并施入少量尿素（2.5千克/畝）。澆水后如發(fā)現(xiàn)苗的根部露出應(yīng)及時(shí)覆土。

4、移栽后的管理。香椿苗木移栽后正值冬季，要提高棚內(nèi)溫度，白天不低于20—25℃，夜間不低于12℃，以利于椿芽萌發(fā)。每隔10—20天澆小水一次，嚴(yán)禁大水漫灌。也可用噴霧器向莖桿上噴水，提高椿芽的品質(zhì)。香椿苗進(jìn)室后主要靠自身營(yíng)養(yǎng)，需肥量不大。每次采芽后可施少量氮肥，每次每畝不超過(guò)10千克尿素。為了促香椿頂芽早發(fā)，入棚后可噴500毫克/千克的赤霉素，一般16天左右頂芽開(kāi)始萌發(fā)，25天左右芽可長(zhǎng)到20—25厘米，可采收芽一茬。到第二年4月上旬共可采收3—4茬。

5、苗木再次培育。第二年4月中旬苗子出室前需平茬。從地上10—15厘米處剪斷（剪口用漆涂抹，以防水分蒸發(fā)）剩余部分連根挖起，栽入大田中，行距40厘米，株距28厘米，6000株/畝左右，管理同苗圃管理。

四、病蟲(chóng)害防治

1、香椿根腐病（立枯?。?/p>

（1）癥狀。香椿幼苗期病狀：芽腐、猝倒和立枯。大苗病狀為根莖和葉片腐爛?；继幤訛槌嗪稚?，繼而變?yōu)榛液稚?，流水腐爛，難于自愈。病株生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，中期落葉，重者死亡。

（2）防治。適時(shí)間苗、防苗過(guò)密、培育壯苗，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除；用石灰水處理根穴（每穴0.5—1千克）或用50%代森鋅800倍液（每穴3—4千克）澆灌；出苗時(shí)用0.5%的高錳酸鉀浸根15—30分鐘。用1%的波爾多液或50%代森鋅噴灑根部，雨天可在苗間每畝撒75千克的草木灰。

2、香椿干枯病

（1）癥狀。多發(fā)生于幼樹(shù)主干。首先在樹(shù)皮上出現(xiàn)梭形水漬狀濕腐病斑，繼而擴(kuò)大為不規(guī)則狀。病斑中部樹(shù)皮破裂，流出樹(shù)膠。當(dāng)病斑環(huán)繞主干一周時(shí)，上部樹(shù)梢枯死。

（2）防治。對(duì)幼樹(shù)合理增施磷、鉀肥，嚴(yán)防氮肥過(guò)多，發(fā)病時(shí)用70%的托布津2000倍液噴灑。剝除患處樹(shù)皮并涂以氯化鋅甘油合劑或10%的堿水。

3、蟲(chóng)害主要有螻蛄、蠐螬。防治方法：黑光燈誘蛾，毒餌誘殺，50%辛硫磷1000倍液灌根。

（作者單位：河北省農(nóng)業(yè)宣傳中心）