陳兆亮　康珍

1 背景分析

（1） 在高中階段，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了幾種常見(jiàn)的育種方式，如雜交育種、誘變育種、單倍體育種等。雜交育種是最常用并最有效的育種手段。目前用于各國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要作物良種，絕大多數(shù)都是通過(guò)雜交育種獲得的。

（2） 目前，筆者在校內(nèi)植物園中種植了蔥、黃瓜、玉米及甘薯等多個(gè)品種。由于小麥?zhǔn)莾尚曰?，且小麥一個(gè)穗中有很多的小花，既能讓學(xué)生練習(xí)去雄的操作，又可以有足夠數(shù)量的實(shí)驗(yàn)材料。所以筆者在本課中選擇了小麥作為實(shí)驗(yàn)材料。

（3） 本節(jié)課主要是引導(dǎo)學(xué)生將雜交育種理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，在學(xué)生的動(dòng)手操作過(guò)程中，加深他們對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)的理解，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物的積極性。另外，學(xué)生通過(guò)親手操作掌握一門生物學(xué)技術(shù)，對(duì)其以后從事科研工作奠定了良好的基礎(chǔ)，可以真正讓他們?cè)趯?shí)踐中探索生命的奧秘，揭示生物現(xiàn)象的本質(zhì)，踐行了新課程的理念。

2 教學(xué)目標(biāo)

2.1 知識(shí)目標(biāo)

正確識(shí)別小麥的花器結(jié)構(gòu)；

順利說(shuō)出小麥花的開花習(xí)性。

2.2 能力目標(biāo)

熟練進(jìn)行小麥的有性雜交操作。

2.3 情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

養(yǎng)成勤于動(dòng)手、動(dòng)腦的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣；

認(rèn)同科學(xué)實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性和重要性；

樹立科學(xué)振興祖國(guó)的遠(yuǎn)大抱負(fù)。

3 評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)

學(xué)生完成小麥花結(jié)構(gòu)圖的識(shí)圖。

教師根據(jù)學(xué)生技術(shù)操作水平，從母體選擇、去雄穗數(shù)、去雄花數(shù)、父本選擇、結(jié)實(shí)率等方面評(píng)估等級(jí)（分優(yōu)秀、良好、合格、不合格）。

4 教學(xué)環(huán)節(jié)

4.1 回扣課本知識(shí)

教師將印制的小麥花結(jié)構(gòu)圖（圖1）發(fā)放給學(xué)生們，并講解。

學(xué)生認(rèn)真觀察圖1，識(shí)別小麥花的結(jié)構(gòu)，并能正確指出實(shí)驗(yàn)材料每一部分的結(jié)構(gòu)。

教學(xué)反思：在學(xué)生已具備初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，加深他們的理解，便于后續(xù)對(duì)花的操作。

4.2 學(xué)習(xí)有性雜交過(guò)程

4.2.1 選穗的學(xué)習(xí)

教師講解選穗要點(diǎn)。

學(xué)生根據(jù)確定的雜交組合，在教師提供的小麥花母本群體內(nèi)選擇典型、健壯植株的主莖穗（剛抽出葉鞘、花藥呈綠色）。

教學(xué)反思：學(xué)生常見(jiàn)錯(cuò)誤是容易選擇花藥部分呈黃色的或者很嫩的花藥。因此教師要提醒學(xué)生注意選取母本時(shí)，應(yīng)該掌握品種整體抽穗后1～2 d。

4.2.2 整穗的學(xué)習(xí)

教師演示整穗操作：先將母本穗子的芒和上、下兩端以及不良的小穗去掉，一般留中部小穗10個(gè)左右，再用鑷子摘掉所有小穗中部的花，使每個(gè)小穗只剩兩側(cè)二朵發(fā)育最好的花。

學(xué)生動(dòng)手操作。

教學(xué)反思：開花順序決定了整穗時(shí)應(yīng)該去掉一個(gè)麥穗上部和下部的小穗，留下中間部分，就一個(gè)小穗來(lái)說(shuō)，基部的花先開，應(yīng)該去掉中間的花。

4.2.3 去雄的學(xué)習(xí)

教師演示去雄操作：整穗后，隨即用拇指和中指捏著穗子，用食指將花的內(nèi)外穎殼輕輕壓開，用鑷子取出3個(gè)完整的花藥。

學(xué)生動(dòng)手操作。

教學(xué)反思：學(xué)生常見(jiàn)錯(cuò)誤包括：① 去雄不完全；② 損傷了雌蕊。因此教師要提醒學(xué)生在操作時(shí)，動(dòng)作一定要緩、輕、穩(wěn)，并且去雄時(shí)間在早上8點(diǎn)前下午6點(diǎn)后進(jìn)行為宜。

4.2.4 套袋的學(xué)習(xí)

教師演示套袋操作：去雄以后，用紙袋將穗子套裝，用回形針別好，并掛上小紙牌，用鉛筆寫明母本名稱和去雄日期。

學(xué)生操作套袋。

教學(xué)反思：教師要使學(xué)生注意到套袋隔離要做好，防止串粉。

4.2.5 授粉的學(xué)習(xí)

教師演示授粉操作：去雄1～3 d，進(jìn)行人工授粉，則小麥結(jié)實(shí)率較高。選擇中上部小花的花藥即將伸出且成金黃色的父本穗，剪穎處理，插入土中，在陽(yáng)光下曬2～3 min（或捂在手中2～3 min）即有花藥伸出穎殼。然后將父本穗移至袋口上方，一手撐開紙袋，一手小心地將父本穗剪口朝下倒過(guò)來(lái)，插入紙袋中旋轉(zhuǎn)，使花粉自然落到每朵花的柱頭上，授粉完畢后將袋口折疊夾住，并在紙牌上注明父本和授粉日期。

學(xué)生操作授粉過(guò)程。

教學(xué)反思：教師要使學(xué)生了解授粉時(shí)，選擇的母本必須柱頭在去雄后仍然張開、有光澤的，授粉過(guò)程大約在去雄后的1～3 d內(nèi)。并且授粉在晴天上午8時(shí)以后下午4時(shí)以前開會(huì)較盛時(shí)為宜（中午氣溫高不宜授粉）。授粉后，要注意不時(shí)地觀察，防止病蟲害的發(fā)生。

4.2.6 去袋和收獲的學(xué)習(xí)

在授粉后，5～7 d即可去袋。收獲的雜交穗子要單收、單脫、單藏，按雜交組合分別裝入紙袋內(nèi)，防止與其他組合混雜。

4.2.7 整理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，填寫實(shí)驗(yàn)記錄表

5 教學(xué)反思

本節(jié)課中，學(xué)生的積極性非常高，他們通過(guò)實(shí)踐鞏固了課內(nèi)知識(shí)，提高了學(xué)習(xí)興趣，收獲了快樂(lè)，收獲了技術(shù)。學(xué)校的整體教學(xué)改革為這方面的實(shí)踐提供了依托。并且本節(jié)課在高中階段實(shí)施的可行性非常高，值得推廣。

這次課程使學(xué)生們認(rèn)識(shí)到科學(xué)研究并不是一蹴而就的，需要有堅(jiān)定的信心、持之以恒的恒心、克服道路坎坷的決心、攀登科學(xué)巔峰的希驥之情。與此同時(shí)，學(xué)生們充分體會(huì)到了科學(xué)家探索科學(xué)未知的艱辛，如袁隆平先生在創(chuàng)立雜交水稻過(guò)程中的不容易，使學(xué)生們樹立了勤儉節(jié)約的意識(shí)，懂得“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”。通過(guò)此課還使學(xué)生升華了個(gè)人情操，在快樂(lè)與探索中學(xué)習(xí)，讓每一個(gè)人渴望科學(xué)，尊重科學(xué)，認(rèn)識(shí)到只有科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新才能夠發(fā)展中國(guó)，振興國(guó)家。