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        妊娠期貧血吃點(diǎn)啥?

        2016-03-07 14:00:36夏樂敏維悌
        科學(xué)生活 2016年1期
        關(guān)鍵詞:赤小豆制法紅糖

        夏樂敏+維悌

        有些婦女在妊娠前并無貧血病史,妊娠后出現(xiàn)貧血現(xiàn)象,稱為妊娠期貧血,其中以缺鐵性貧血最為常見。及早發(fā)現(xiàn)與糾正妊娠貧血是保護(hù)母嬰健康的重要措施。一般來說,妊娠貧血以食補(bǔ)為佳。貧血孕婦宜多吃含鐵豐富的食物,動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高,可經(jīng)常食用。多吃含維生素C豐富的果蔬,有助于鐵的吸收。沒時(shí)間做飯的職業(yè)女性,可帶些自己喜歡的牛肉干、鹵雞蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班,三餐間補(bǔ)充些零食,也不失為糾正貧血的好方法。職業(yè)女性周末一定要給自己煲點(diǎn)排骨湯、雞湯等,平時(shí)家中冰箱里放些罐裝八寶粥、黃瓜、番茄、雞蛋、火腿腸等作早餐食用。妊娠中后期胎兒發(fā)育增快,只要每周體重不超過1千克,就要多吃高蛋白食物,比如牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等,這些食物對(duì)貧血的治療有良好效果。但要注意葷素結(jié)合,以免過食油膩東西傷胃。推薦以下食療方。

        (1) 四紅粥

        配方:赤小豆、紅棗、花生(帶紅衣)各50克,紅糖適量,糯米300克。

        制法:將糯米、紅棗、花生、赤小豆加適量的水煮粥,等粥快熟時(shí),再放少許紅糖調(diào)味,即可出鍋食用。

        用法:每日食用。

        功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血,適用于貧血乏力、神經(jīng)衰弱、心悸健忘、睡眠不安等病癥。

        (2) 八寶養(yǎng)血粥

        配方:糯米100克,薏仁30克,赤小豆20克,紅棗10個(gè),蓮子10克,龍眼肉15克,生山藥20克,白扁豆10克。

        制法:將薏仁、赤小豆、白扁豆先泡2小時(shí)。然后將以上味食物放高壓鍋中,加水2500毫升左右。加壓煮至上汽,改小火煮15分鐘即可。

        用法:每日1次,隨量服食。

        功效:健脾益氣生血,適用于體質(zhì)虛弱、頭暈眼花、健忘失眠。

        (3) 首烏紅棗粥

        配方:熟何首烏30克,紅棗5克,糯米100克,紅糖20克。

        制法:何首烏洗凈,切成薄片,煎汁后潷去藥渣。紅棗、糯米洗凈,放入藥汁中小火煮成粥,吃的時(shí)候放紅糖。

        用法:每日1次,隨量服食。

        功效:養(yǎng)血補(bǔ)血,適用于貧血乏力、心悸健忘、頭發(fā)早白等病癥。

        (4) 菠菜鴨血湯

        配方:菠菜80克,鴨血50克,嫩豆腐20克,枸杞20克。

        制法:先將鴨血、豆腐切成薄片。鍋中放少許油,放蔥末、姜末炒后,加入鴨血、豆腐翻炒片刻,然后加枸杞和適量清水。待水沸兩分鐘后,加菠菜和調(diào)料即可。

        用法:飲湯,食鴨血、菜。

        功效:滋養(yǎng)陰血,適用于體質(zhì)虛弱、頭暈眼花、視力減退。

        (5) 排骨花生湯

        配方:豬小排500克,生干花生80克,胡蘿卜100克,生姜30克。

        制法:先將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下,然后與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿卜一起放高壓鍋中,加十幾粒花椒和生姜片,鹽適量,清水3000毫升。高壓鍋加壓煮至上汽,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。食用時(shí)加少許味精,味道更好。

        用法:吃排骨喝湯。

        功效:溫陽散寒養(yǎng)血,適用于貧血乏力、心悸健忘等病癥。

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