袁開華

（黃平縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室 貴州省黃平縣 556100）

種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問題探析

袁開華

（黃平縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室 貴州省黃平縣 556100）

當前我國部分地區(qū)的種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在體系不夠健全，工作缺乏專業(yè)人才和統(tǒng)一的管理，標準宣貫不夠、標準未得到很好的實施推廣，種養(yǎng)規(guī)模小、不利于的實施推廣等問題，需要予以改善。本文結(jié)合實例進行分析。

種桑養(yǎng)蠶；產(chǎn)業(yè)化；問題

1 引言

近年來，我國立足農(nóng)業(yè)自身生態(tài)優(yōu)勢，全面推進生態(tài)經(jīng)濟建設(shè)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級，農(nóng)民收入不斷增加。蠶桑產(chǎn)業(yè)作為傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，其蘊藏的發(fā)展?jié)摿ξ闯浞旨ぐl(fā)，助農(nóng)增收的作用有待進一步提高。特別是隨著我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程加快，農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益下降，蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨嚴峻挑戰(zhàn)。為確保蠶桑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，必須轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以蠶農(nóng)增收為核心，創(chuàng)新經(jīng)營模式，拓展新的產(chǎn)品，建立新的蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，由單一依靠蠶繭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向多元化發(fā)展。

2 實例概述

某縣現(xiàn)有桑園0.73萬hm2（合11萬多畝），全縣現(xiàn)有蠶桑生產(chǎn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)21個，其中市級蠶桑基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個，縣級蠶桑基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個。2015年培育年養(yǎng)蠶30張以上大戶60多戶，全縣產(chǎn)繭168.3萬kg，蠶農(nóng)繭款收入5890多萬元，蠶桑絲綢及綜合產(chǎn)值突破2億元。以桑園土地流轉(zhuǎn)為基礎(chǔ)、大戶培育和示范基地建設(shè)為抓手，發(fā)展蠶桑專業(yè)合作社，進一步轉(zhuǎn)變蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營方式，改變了農(nóng)戶零星分散的生產(chǎn)經(jīng)營局面。全縣建立了蠶業(yè)專業(yè)合作社25個，其中省級示范合作社2個；小蠶共育率達到了30%；基本形成了“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”、“公司+大戶”的新生產(chǎn)經(jīng)營模式，其中一省級示范合作社的“五統(tǒng)三返一補貼”生產(chǎn)經(jīng)營模式（“五統(tǒng)”即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一共育、統(tǒng)一消毒防病、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一售繭；“三返”即：返租金、返售繭差價、返勞動報酬；“一補貼”即補貼小蠶共育），被省、市同行普遍認可和學習借鑒。

3 桑蠶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中存在的問題

該縣桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在以下問題：①蠶業(yè)發(fā)展的意識不足。蠶桑產(chǎn)業(yè)是該縣一個重點產(chǎn)業(yè)，是該縣建設(shè)社會主義新農(nóng)村，培植財源，促進農(nóng)民增收致富的一項重要產(chǎn)業(yè)。蠶桑產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中出現(xiàn)一些問題是正常的，并不是產(chǎn)業(yè)本身問題，而是群眾對產(chǎn)業(yè)發(fā)展認識不到位，導(dǎo)致蠶桑產(chǎn)業(yè)停滯不前。②桑蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度問題。該縣產(chǎn)業(yè)化程度低，缺乏集生產(chǎn)、加工于一體的龍頭企業(yè)。物價上漲，生產(chǎn)成本提高，養(yǎng)蠶所需的蠶室、蠶具、化肥等物資價格上漲，農(nóng)民工工資上漲過快，致使養(yǎng)蠶成本提高，蠶農(nóng)收益不高，蠶桑生產(chǎn)是集種養(yǎng)為一體較為復(fù)雜且技術(shù)含量高，風險大的產(chǎn)業(yè)，需要房屋、生產(chǎn)工具和密集型勞動力，生產(chǎn)成本高，扶持政策低，挫傷了蠶農(nóng)積極性。③礎(chǔ)設(shè)施不足，投入力度不夠。桑園水利道路等基礎(chǔ)設(shè)施嚴重不足，水利化程度低，抵御自然災(zāi)害能力弱。沒有專用標準蠶房，小蠶共育蠶房多且亂，沒有標準的蠶種催青室。④產(chǎn)業(yè)技術(shù)不足。經(jīng)費缺乏，新技術(shù)推廣困難，競爭優(yōu)勢不強。由于爭取上級扶持資金比較困難，一些新技術(shù)推廣難以做到“技物結(jié)合”，新技術(shù)到位率低，造成蠶繭總體質(zhì)量不高，單產(chǎn)低，行情不好時缺乏競爭優(yōu)勢。技術(shù)推廣經(jīng)費匱乏制約著蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。綜合防病不力，蠶病偶有發(fā)生。盡管蠶農(nóng)防病意識有所提高，但只局限于養(yǎng)蠶前的消毒，而忽視蠶期中的消毒和蠶后的“回山消毒”，消毒方法只重視洗、刷、曬等物現(xiàn)消毒，輕視藥劑等化學消毒，造成周圍環(huán)境遺留的病原多，導(dǎo)致蠶病易發(fā)生。蠶繭質(zhì)量意識淡薄，長期使用不良族，造成柴印、黃斑等次下繭增多，解舒差、繭價低，影響效益。

4 桑蠶養(yǎng)殖改進策略

4.1 穩(wěn)定發(fā)展養(yǎng)蠶業(yè)

在對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整的時候，以當?shù)乜陀^要求發(fā)展為基準制定完善的桑蠶發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合大育桑苗和大栽桑樹，動員組織群眾廣納建設(shè)性意見建議連抓幾年，施行驗收檢查制度，做好周邊環(huán)境優(yōu)化，負責管理村戶桑苗，并實行任制。同時，龍頭企業(yè)以服務(wù)蠶農(nóng)、發(fā)展生產(chǎn)為宗旨，必須兼顧企業(yè)利益與蠶農(nóng)利益，正確處理眼前利益和長遠利益的關(guān)系通過各環(huán)節(jié)的蠶農(nóng)利益保護，建立與蠶農(nóng)利益共享的聯(lián)結(jié)機制，為蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。通過“公司+共育戶+農(nóng)戶”建立的利益共享機制，極大地保護蠶農(nóng)的利益，也只有建立利益共享機制，才能解除蠶農(nóng)后顧之憂，穩(wěn)定蠶農(nóng)發(fā)展生產(chǎn)的信心，保護蠶農(nóng)從事蠶繭生產(chǎn)的積極性，進而穩(wěn)固蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民增收、企業(yè)增效的良性循環(huán)。

4.2 完善種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)鏈

4.2.1 發(fā)展蠶桑業(yè)主，開展綜合開發(fā)

結(jié)合當?shù)厝瞬拧⑼恋刭Y源情況，適當發(fā)展桑園面積6.67hm2（100畝）以上，年養(yǎng)蠶量100張以上的蠶桑業(yè)主。蠶桑業(yè)主要懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理，并有一定的投資能力，要簽訂長期的土地流轉(zhuǎn)合同，以栽桑養(yǎng)蠶為主，并開展蠶桑綜合利用開發(fā)。如開發(fā)桑枝食用菌、桑尖茶、桑葉飼料；桑園套養(yǎng)雞、鴨、鵝；桑園種菜養(yǎng)豬、種草養(yǎng)兔、間作紅苕、土豆、中藥材等循環(huán)立體開發(fā)，以提高桑園畝桑效益和綜合經(jīng)濟效益。

4.2.2 發(fā)展蠶桑農(nóng)家樂，拓展蠶桑旅游

可推廣家庭農(nóng)場發(fā)展模式，培育蠶桑農(nóng)家樂作為發(fā)展新型蠶桑經(jīng)營主體的一個重要切入點，以蠶桑家庭農(nóng)場的生態(tài)優(yōu)勢，配套建設(shè)休閑、娛樂、飲食、體驗為一體的生態(tài)旅游農(nóng)家樂，種植適度規(guī)模的果桑，讓旅游者在農(nóng)家樂采桑果的同時，以休閑的方式了解蠶桑文化，并可在農(nóng)家樂購買蠶桑產(chǎn)品：如桑果、桑葉菜、蠶蟲雞、桑枝菌等等。因此，建設(shè)蠶桑農(nóng)家樂文化，既順應(yīng)了社會經(jīng)濟發(fā)展的要求，又傳承了蠶桑絲綢文化，增加了蠶桑經(jīng)濟效益。

4.3 加強蠶桑組織管理和人才培養(yǎng)力度

為規(guī)范和促進蠶桑工作，要加強蠶桑的組織管理，指導(dǎo)相關(guān)部門開展蠶桑標準的規(guī)劃、制定、宣貫、實施推廣等工作，形成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的工作機制，確保標準化工作的順利開展。為提高工作水平，要加快專業(yè)人才的培養(yǎng)。承擔標準制修訂和審定的人員不僅需要相關(guān)專業(yè)知識和技能，還需要有很強的標準化理論基礎(chǔ)和政策理論水平。在當前全國農(nóng)業(yè)標準化整體推進的形勢下，蠶業(yè)主管部門應(yīng)該通過舉辦各種類型的培訓班，加強對人員的培養(yǎng)，加速標準化人才的成長。

4.4 加強示范和監(jiān)督體系建設(shè)

4.4.1 加大蠶桑標準示范區(qū)的建設(shè)力度

加大現(xiàn)代蠶桑生產(chǎn)基地、優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地、蠶業(yè)基地等蠶桑示范區(qū)的建設(shè)，把最新的科技成果、先進的生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)良蠶桑品種進行集成，作為示范區(qū)的主要建設(shè)內(nèi)容。通過示范區(qū)的輻射帶動作用，向周邊地區(qū)大力推廣先進的標準實施經(jīng)驗。以標準示范區(qū)建設(shè)為抓手，把科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，以科學技術(shù)技引領(lǐng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的推廣應(yīng)用。

4.4.2 加強標準實施的監(jiān)督力度加強標準實施的

各級管理部門需要做好監(jiān)督工作，著重對蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營過程的監(jiān)督與檢查工作。凡在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中有違反相關(guān)規(guī)定的，一律按規(guī)定嚴厲處罰，以督促生產(chǎn)者、經(jīng)營者嚴格執(zhí)行相關(guān)標準、遵守相關(guān)規(guī)定。質(zhì)檢部門要加強能力建設(shè)，提高管理水平和檢驗檢測能力，確保產(chǎn)品安全。制定和完善相關(guān)的法規(guī)和制度，各級管理部依法開展蠶桑管理工作，以規(guī)范化的管理推動蠶桑工作的健康發(fā)展。

4.5 認真嚴格執(zhí)行繭價政策

繭價直接關(guān)系到農(nóng)民的經(jīng)濟收入，當前繭價的浮動，直接促成政府插手繭價政策，將劣等蠶繭采取低價處理，優(yōu)價處理優(yōu)等蠶繭，不抬價，切實保證蠶農(nóng)的利益。等到繭價回升之后從利潤中獲取一定的風險金并作為后期的備用金。當繭價再次跌入低谷之后利用這筆風險金基于蠶農(nóng)相應(yīng)補助，用保護價格收購蠶繭，這樣使桑農(nóng)和護絲廠的利益都會得到相應(yīng)地保護，合理有效地規(guī)避毀桑挖桑的風險出現(xiàn)，促進蠶桑業(yè)健康發(fā)展。

4.6 組建蠶桑協(xié)會

由于農(nóng)民自身技術(shù)水平不高，專業(yè)的養(yǎng)殖知識比較匱乏，政府需要引導(dǎo)并且協(xié)助組建桑蠶協(xié)會。這個協(xié)會的建立目的在于連接政府和行業(yè)，對行業(yè)信息服務(wù)、產(chǎn)銷服務(wù)和技術(shù)服務(wù)進行開展推廣，將傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)進行改造，將桑蠶行業(yè)的競爭力和產(chǎn)業(yè)水平全面提升，促進桑蠶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。積極開展“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)濟發(fā)展模式，要發(fā)展桑蠶業(yè)就需要解放思想，站在長遠的角度上，從眼下做起推行新舉措，依靠當?shù)卣呔o抓桑蠶生產(chǎn)這條主線。運用各方面條件種植桑樹，將周邊環(huán)境進行改善，提高科學種植技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施，大力發(fā)展養(yǎng)蠶業(yè)，綜合利用桑蠶產(chǎn)品，產(chǎn)生出更大的社會和經(jīng)濟效益。盡快引導(dǎo)蠶農(nóng)正確看待變化的繭絲綢市場，穩(wěn)定不良情緒，搞好桑園管理，開展試驗示范推廣桑園間作，提高桑園綜合效益；全面普及優(yōu)良品種，大力推廣小蠶共育，蠶病綜合防治，方格族應(yīng)用技術(shù)，提高蠶繭產(chǎn)量與質(zhì)量；創(chuàng)新服務(wù)方式，拓寬服務(wù)領(lǐng)域，幫助蠶農(nóng)搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，逐步增強蠶桑產(chǎn)業(yè)實力和抗風險能力。

5 結(jié)束語

綜上所述，農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展必須基于高新技術(shù)進行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，把科研成果、先進技術(shù)和成熟的經(jīng)驗轉(zhuǎn)化成標準，用以指導(dǎo)、規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工經(jīng)營、銷售活動，達到提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的過程。桑蠶絲及其制品主要用于出口，標準是市場經(jīng)濟條件下國際通用的重要的游戲規(guī)則，是走向國際市場的“通行證”，是市場競爭的制高點。同時，需要對地區(qū)種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中存在的問題進行總結(jié)，并予以完善，才能保證產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展。

[1]李琦，陳遠忠，羅展勇，等.推廣小蠶共育促產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展[J].廣東蠶業(yè)，2010，44（3）：13～15.

[2]金亞雄，陳 青.大理州：蠶桑產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展新亮點[J].致富天地，2012（2）：13～14.

[3]陳偉國.規(guī)?；B續(xù)循環(huán)養(yǎng)蠶經(jīng)營模式設(shè)計[J].蠶桑通報，2014（2）：22～26.

F326.3

A

1005-7897（2016）06-0088-02

2016-3-9

袁開華（1974-），貴州黃平人，農(nóng)藝師，大專，主要從事工作方向為種桑養(yǎng)蠶技術(shù)培訓、推廣、技術(shù)指導(dǎo)等。