吳圣利

吃喝是生活中的大事，那些追求時尚生活的人更是將“吃什么，怎么吃”作為追趕時尚潮流的手段和表現(xiàn)。殊不知，一些看起來十分時尚的吃喝習(xí)慣，未必對你的健康有利，有的甚至是致病的禍源之一。

“綠色食品”要認清 現(xiàn)在許多人對純天然的東西特別感興趣，覺得這是綠色食品，可以強體健身，延年益壽。尤其是對一些花果茶更是青睞有加，多喝多漂亮嘛。但自然界的物種各有其屬性，如果不了解其結(jié)構(gòu)、成分，很容易因誤吃而中毒。并不是所有的鮮花都可以用來釀酒或泡茶的。例如夾竹桃的花果含有多種糖苷毒素，萬年青的花和葉含有草酸、天門冬等毒素，食后都會出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。如果誤吃了這些“綠色食品”，真是自討苦吃，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致經(jīng)常性頭痛，需要接受藥物治療。

情調(diào)咖啡難提神 咖啡真是好東西，夜色闌珊中，品著咖啡，再來點溫柔的音樂，更是小資們的最愛。因為咖啡的分子結(jié)構(gòu)與人體的一種可以抑制神經(jīng)沖動的分子結(jié)構(gòu)非常接近，所以開夜車、臨考前，多數(shù)人總愛喝點咖啡提提神。如果你需要長時間來維持良好的精力做一些簡單的工作，咖啡是最能提高工作效率的東西，而且它能充分刺激大腦?？墒牵Х葘τ诓煌娜藖碚f，會有不同的效果。如要應(yīng)付復(fù)雜的工作，需要一個短期記憶，喝咖啡就會顯得過度興奮，難以集中精力思考，接著就會疲憊不堪。所以什么時候才能喝咖啡還得有個估量。

只吃水果瘦身難 你嘗試過“水果日”嗎？就是一日三餐只吃各類水果，最多再吃點西紅柿、黃瓜之類的蔬菜，而淀粉類主食、肉類一概不吃。許多愛苗條的女孩覺得，既然水果中已經(jīng)富含多種營養(yǎng)成分了，而脂肪和淀粉含量又相對較低，自然是瘦身佳品。但是如果只想靠吃水果來達到減肥目的，肯定是不現(xiàn)實和不科學(xué)的。水果中的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物和一些維生素，可人體要正常運轉(zhuǎn)還需要蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)，平時多吃水果對人體保持無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長期用水果作正餐勢必造成體內(nèi)因鐵、鈣的缺失而引起貧血，時間久了甚至還會引起其他疾病。所以你要想瘦身，得先限制飲食中的脂肪類、肉類的大量攝入以控制體重增長，同時還要適量多吃些谷類、牛奶、魚類，以確保人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的平衡。

不吃主食藏危機 多數(shù)時尚人士覺得菜可以多吃些，但飯吃得越少越好，以至主食的消費量越來越少，甚至食量不足。而瘦身族更是“無主食”法則的頂禮膜拜者。事實上，各類主食含有大量碳水化合物，除了能為人體提供能量，還是維生素B的主要來源，缺乏維生素B，對人的肝臟不利。而攝入動物脂肪時，若碳水化合物攝入不足，會發(fā)生代謝不完全，使血液中積聚有毒的廢物酮，引起惡心、疲勞，還會損害腦部健康。根據(jù)專家提出的原則，都市人仍然要遵循“食物多樣，谷類為主”的原則。一個成年人每天需要400 g左右的主食，最少也不能低于300 g。

吃醋也要有分寸 多數(shù)都市人都認為，醋在口感上呈酸性，進入人體后可以調(diào)節(jié)血液的酸堿值，提高免疫力，美容養(yǎng)顏，于是大家以每天吃醋為時尚。殊不知，醋雖是好東西，但若不注意其分量的使用，或者相信偏方，不但不能達到養(yǎng)生的目的，反而更會損害身體健康。一要注意不能空腹吃醋。因為它會刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。要是在吃飯的時候多吃些醋拌小菜，或在飯后1 h喝點醋，就能達到幫助消化的效果。二是不能毫無控制地喝醋，每天的標(biāo)準(zhǔn)最多是1～2杯稀釋過的醋。如果超過這個標(biāo)準(zhǔn)，就會對胃腸造成不同程度的傷害。而市面上銷售的水果醋或其他醋飲料里往往有很多糖分，經(jīng)常飲用會增加熱量，使人逐漸變得肥胖。對那些胃壁過薄、胃酸分泌過多和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人來說，更要謹(jǐn)慎用醋。

邊吃邊唱致胃病 很多所謂高檔次的餐廳、歌廳里都有“邊吃邊唱”的娛樂項目，夠時尚吧。你唱我唱不亦樂乎，可話筒卻常是疾病的傳染源；消化系統(tǒng)是個很專注的系統(tǒng)，喜歡默默協(xié)調(diào)工作，如果邊吃邊唱，唾液、胃液就不能正常分泌，經(jīng)常這樣，會導(dǎo)致慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎等。