甘寶姍

每位媽媽都希望自己的寶寶聰明健康，因此，那些能夠幫助胎寶寶腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)元素格外地引人注目。這其中，最先進(jìn)入媽媽們視線的便是葉酸，作為孕早期就需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，怎樣補(bǔ)充才能讓寶寶在智慧的起跑線上表現(xiàn)得更好呢？

葉酸，與腦發(fā)育密切相關(guān)

葉酸（folic acid）是由喋呤啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸等組成的化合物，它是一種水溶性B族維生素。一般情況下，人體內(nèi)會(huì)儲(chǔ)存約5～7.5毫克的葉酸。一旦人體缺乏葉酸，將容易出現(xiàn)貧血、疲勞、神經(jīng)衰弱、消化不良或生長(zhǎng)不佳等癥狀。

葉酸與胎寶寶的腦發(fā)育密切相關(guān)，在孕前和孕早期補(bǔ)充一定量的葉酸可以防止胎兒神經(jīng)管畸形。神經(jīng)管缺陷的胚胎可能存在無腦兒、脊柱裂（spina bifida）或腦澎出等先天性畸形，其中，無腦兒在出生后不久便會(huì)死亡，至于脊柱裂的情形雖然多半出生后都能存活，但仍舊會(huì)有后續(xù)生活上的困難，諸如腸胃、膀胱功能失調(diào)或是下半身麻痹等情形。此外，缺乏葉酸還可能會(huì)增加胎兒患上先天性心臟病，唇腭裂，眼、胃腸道、腎、骨骼等器官畸形的概率，或可能引起胎兒生長(zhǎng)受限、早產(chǎn)、低體重出生等。

美國(guó)疾病管制預(yù)防中心 （CDC） 的報(bào)告指出，如果女性在懷孕前一個(gè)月就開始補(bǔ)充足夠的葉酸，直到懷孕滿三個(gè)月為止，那么出生的寶寶患有神經(jīng)管缺陷病癥的概率則會(huì)立刻下降50～70%。這是因?yàn)檫@個(gè)階段是胎寶寶器官系統(tǒng)分化，胎盤形成的關(guān)鍵時(shí)期，細(xì)胞生長(zhǎng)分裂十分旺盛，因此，獲得充足的葉酸，對(duì)快速生長(zhǎng)的胎盤和寶寶都特別重要。

孕早期，適量補(bǔ)充就好

在孕期，尤其是早孕期適當(dāng)補(bǔ)充葉酸是有必要的。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的攝入?yún)⒖剂繛槠胀ǔ赡耆?00微克/日，準(zhǔn)媽媽600微克/日，哺乳期的媽媽500微克/日，最高耐受量為1000 微克/日。補(bǔ)充葉酸要適量，因?yàn)橐坏┻^了量，就會(huì)帶來副作用，如影響鋅的吸收，從而導(dǎo)致鋅缺乏，使胎寶寶發(fā)育遲緩；掩蓋某些類別維生素缺乏的早期表現(xiàn)；長(zhǎng)期服用可出現(xiàn)厭食、惡心、腹脹等胃腸道癥狀；對(duì)腎功能產(chǎn)生不良影響等等。

因此，在備孕階段及孕早期，最好在營(yíng)養(yǎng)科或產(chǎn)科醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。特別是對(duì)于同時(shí)在服用孕婦奶粉、維生素 B 群或者其他復(fù)合維生素片的準(zhǔn)媽媽來說，這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中均可能含有葉酸，購(gòu)買和服用前最好先確認(rèn)一下瓶身標(biāo)示，并閱讀說明書，了解劑量。

此外，對(duì)于有神經(jīng)管缺陷的家族病史或患有糖尿病、癲癇、末期肝病、炎性腸病的準(zhǔn)媽媽，以及曾經(jīng)做過胃繞道手術(shù)或產(chǎn)下有神經(jīng)管缺陷的嬰兒的準(zhǔn)媽媽來說，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)增加補(bǔ)充劑量。

科學(xué)補(bǔ)充，有多種渠道

首先，在孕前三個(gè)月就應(yīng)該有計(jì)劃性地開始補(bǔ)充葉酸，并繼續(xù)補(bǔ)充直至懷孕三個(gè)月。可以根據(jù)醫(yī)囑，在藥店購(gòu)買合適的葉酸補(bǔ)充劑。

其次，可以通過食補(bǔ)來攝取所需的葉酸，一般分為植物性來源與動(dòng)物性來源。前者包括綠色蔬菜如蘆筍、花椰菜、菠菜、蘆筍、甘藍(lán)菜、萵苣等，其他蔬菜則有玉米、胡蘿卜、番茄等；水果如獼猴桃、櫻桃、香蕉、柑橘類等；黃豆制品如豆?jié){、豆腐等；天然谷物如燕麥等等。后者包括動(dòng)物肝臟（酌量食用，一周一次）；雞肉、牛肉、羊肉等肉類；牛奶、雞蛋等等。

TIPS：關(guān)于葉酸吸收的注意事項(xiàng)

由于葉酸屬于水溶性維生素，在經(jīng)過高溫沸煮后會(huì)大量流失，因此不要長(zhǎng)時(shí)間高溫炒、煮綠葉蔬菜。

有些藥物如阿司匹林、抑制胃酸藥物等可能會(huì)導(dǎo)致葉酸吸收利用率降低，而有些藥物如維生素B族群和維生素C，則能促進(jìn)葉酸的吸收，在服用前都最好咨詢一下生。

孕后期，大腦發(fā)育更需DHA

除了葉酸之外，還有許多營(yíng)養(yǎng)元素都對(duì)胎寶寶的大腦發(fā)育起著重要作用，比如DHA。DHA具有軟化血管、健腦益智、改善視力的功效，俗稱“腦黃金”。它能影響胎兒的大腦發(fā)育，是優(yōu)化胎兒大腦錐體細(xì)胞的磷脂的重要構(gòu)成成分；此外，DHA 還能促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟，對(duì)于保障胎寶寶的視力起著重要作用。在孕中晚期至胎寶寶出生后6個(gè)月內(nèi)服用效果最佳，因?yàn)檫@個(gè)階段是胎寶寶大腦中樞的神經(jīng)元分裂和成熟最快的時(shí)期，也是對(duì)DHA需要量最大的時(shí)期。

目前市場(chǎng)上的許多DHA營(yíng)養(yǎng)品都屬于魚油類制品，有些產(chǎn)品只單純含有DHA，有些則均含有DHA和EPA，建議準(zhǔn)媽媽在選購(gòu)魚油產(chǎn)品時(shí)需要更關(guān)注DHA的含量是否高，因?yàn)镋PA的作用很復(fù)雜，如果準(zhǔn)媽媽花很多心思研究實(shí)則沒有太大意義。在對(duì)不同的產(chǎn)品時(shí)，要選擇高含量、高純度、配比合適的那些。生產(chǎn)企業(yè)是否知名，也一定程度上反映了產(chǎn)品的安全可靠性。此外，α—亞麻酸營(yíng)養(yǎng)品也是補(bǔ)充 DHA 的良好來源，而且安全無任何副作用?；蛘呖梢赃x擇富含DHA的食物，主要有深海魚、雞、鴨、雞蛋、松子、花生、芝麻、核桃等。