趙穎琪

吃木瓜豐胸，只是個(gè)傳說(shuō)

對(duì)自己胸部不滿意的女孩，一直在苦苦尋找豐胸的秘方，最后終于得到閨蜜的指引：“吃木瓜可以豐胸！”可是，現(xiàn)在不得不告訴你一個(gè)殘酷的信息：木瓜沒(méi)有豐胸的效果！

其實(shí)，人們之所以認(rèn)為木瓜能夠豐胸，主要是因?yàn)槟竟现泻胸S富的木瓜酶和維生素A，而他們認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)成分能刺激雌激素的分泌，有助于豐胸。但事實(shí)上，木瓜酶就是一種普通的蛋白酶，其主要作用是分解人體攝入的蛋白質(zhì)，而且其自身在進(jìn)入胃后，也將被胃蛋白酶分解，根本不會(huì)有完整的、有活性的木瓜蛋白酶去發(fā)揮豐胸的作用。

至于維生素A豐胸之說(shuō)就更無(wú)科學(xué)依據(jù)了。木瓜確實(shí)含有豐富的類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，但事實(shí)上其轉(zhuǎn)化率并不高。即便轉(zhuǎn)化出了很多維生素A，但它們并不存在刺激雌性激素分泌的作用，因此對(duì)豐胸可以說(shuō)無(wú)任何功效。

酸堿體質(zhì)論，別忽悠人了

曾幾何時(shí)，“酸堿體質(zhì)論”搞得人心惶惶，因?yàn)檫@一“理論”認(rèn)為人類的大部分疾病都是由“酸性體質(zhì)”造成的，甚至有人將這種說(shuō)法當(dāng)作一種“醫(yī)學(xué)養(yǎng)生常識(shí)”。事實(shí)上，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)從來(lái)沒(méi)有“酸堿體質(zhì)”一說(shuō)，這一“理論”是不折不扣的“大忽悠”。

眾所周知，人體內(nèi)有多種體液，包括血液、組織液、淋巴液，以及唾液、胃酸、腸液、膽汁等各種消化液，此外還有汗液、尿液等。這些體液都有自己的酸堿度，且差別很大。例如，胃酸的pH值通常在1—2，而血液的pH值可以達(dá)到7.45。即便是同一種體液，由于環(huán)境的變化，其酸堿度也會(huì)產(chǎn)生浮動(dòng)。例如，正常的尿液pH值一般在5.0—7.0，其酸堿度會(huì)受到所吃食物的影響，吃肉、蛋、奶時(shí)，pH值會(huì)低一些;吃蔬菜、水果則會(huì)相對(duì)高一些。

既然每種體液都有自己獨(dú)特的酸堿度，那么若以某一種體液在某一時(shí)刻的酸堿度來(lái)衡量體質(zhì)的酸堿性，那顯然是不科學(xué)的。此外，人體的消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)等都能夠保持各種體液的酸堿平衡，同時(shí)人體血液中則含有各種緩沖物質(zhì)?？梢哉f(shuō)，在正常人體內(nèi)，酸堿度永遠(yuǎn)處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。

酸堿度不同的食物在進(jìn)入人體后會(huì)受身體的影響而改變酸堿性，但其自身根本無(wú)法改變?nèi)梭w體液的酸堿度。

例如，吃進(jìn)去的東西在胃里都會(huì)變成酸性的，這是因?yàn)槲杆崾呛}酸的一種強(qiáng)酸。當(dāng)這些東西從胃進(jìn)入腸道后，又會(huì)被具有堿性的腸液影響，變成堿性的?！八釅A體質(zhì)論”簡(jiǎn)單地將食物區(qū)分為“酸性食物”和“堿性食物”，劃分理由是根據(jù)食物在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物對(duì)體液酸堿度的影響，這顯然是不科學(xué)的。

總之，“酸堿體質(zhì)論”不過(guò)是以訛傳訛的偽科學(xué)。健康的飲食應(yīng)該是均衡的飲食，既要攝入蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，又要補(bǔ)充維生素和多種礦物質(zhì)，而不必在意什么酸堿性。

左眼跳財(cái)vs右眼跳災(zāi)

有句俗語(yǔ)叫“左眼跳財(cái)，右眼跳災(zāi)”，所以有些人右眼跳時(shí)就擔(dān)心壞事降臨，左眼跳時(shí)就琢磨低頭撿錢。結(jié)果顯然是既無(wú)災(zāi)禍，也無(wú)財(cái)運(yùn)。

在組成眼瞼的肌肉中，有一種叫眼眶匝肌，它環(huán)繞在眼睛周圍，像一個(gè)扁圓的輪胎。當(dāng)它收縮時(shí)，眼睛就會(huì)關(guān)閉。眼眶匝肌由面神經(jīng)控制。

在平時(shí)，我們的眼睛總是在不停地眨，這樣就可以將淚液刷到眼角膜和眼結(jié)膜上，從而補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和保護(hù)眼球表面的結(jié)構(gòu)。但是，如果控制眼瞼肌肉的神經(jīng)受到了過(guò)度刺激（原因是多方面的），就會(huì)使眼瞼肌肉反復(fù)收縮，人就會(huì)感覺(jué)到眼皮在跳。

其實(shí)，這種眼皮跳并不會(huì)影響到健康，更與禍福無(wú)關(guān)，通常只是短期的、間歇性的，多是由于疲勞或是吃了刺激性的食物、藥物所致。用手指輕輕加以按摩，注意休息，都有助于使這種癥狀更早消失。

不過(guò)，如果“眼皮跳”持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)、幅度很大，那就有可能是疾病引起的，醫(yī)學(xué)上稱之為“眼瞼痙攣”。這可就是“禍”不是“?！绷耍枰皶r(shí)求醫(yī)。

“發(fā)物”啊，到底忌不忌

野史記載，明太祖朱元璋在登基之后大肆屠戮功臣。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)大將徐達(dá)因患背瘡忌食“發(fā)物”鵝肉。朱元璋知道后，便特賜鵝肉給他吃，結(jié)果徐達(dá)在食用之后背瘡發(fā)作，最終一命嗚呼。如果真如傳說(shuō)所言，那這“發(fā)物”的威力真是不可小覷。

“忌食發(fā)物”是廣為流傳的一種說(shuō)法，但到底何謂“發(fā)物”，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)典籍上卻沒(méi)有明確說(shuō)法。人們常說(shuō)的“發(fā)物”多是一些具有刺激性或蛋白質(zhì)和脂肪含量較高的食物。不可否認(rèn)，一些特定人群在食用某些食物時(shí)確實(shí)需要適度控制，但健康人在有傷口時(shí)也要忌食這些食物嗎？

事實(shí)上，傷口的愈合受到很多因素的影響。其一是感染。一旦傷口內(nèi)存在致病菌的活動(dòng)，病菌產(chǎn)生的酶及毒素等會(huì)大大干擾傷口正常的愈合過(guò)程，甚至?xí)又亟M織的破壞。其二是牽拉。傷口部位在受傷后要保持穩(wěn)定并限制活動(dòng)范圍，如果反復(fù)牽拉也會(huì)影響愈合。其三是營(yíng)養(yǎng)不良。機(jī)體修復(fù)過(guò)程中需要一些特殊的蛋白質(zhì)、微量元素等物質(zhì)，因而營(yíng)養(yǎng)不良也將在一定程度上影響傷口的愈合。

縱觀影響傷口愈合的三個(gè)基本因素，再來(lái)看所謂的“發(fā)物”。“發(fā)物”會(huì)造成感染嗎？對(duì)于特定的人，特定的食物或許會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)敏反應(yīng)，但造成傷口感染的可能性幾乎為零?！鞍l(fā)物”會(huì)造成反復(fù)牽拉嗎？除非你饞得不行，用傷肢去夠這些食物?！鞍l(fā)物”會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良啊？這就更不可能了，這些食物反倒是患者增加營(yíng)養(yǎng)時(shí)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)攝入的對(duì)象才對(duì)。

由此可見(jiàn)，“忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少傷口感染和促進(jìn)傷口愈合具有重要意義”這一說(shuō)法是毫無(wú)根據(jù)的。

此外，還有人說(shuō)“傷口愈合期應(yīng)該避免深色食物”，認(rèn)為那樣容易引起皮膚的色素沉積，留下傷疤。這種說(shuō)法也沒(méi)有任何的科學(xué)道理，在任何的創(chuàng)傷和燒傷治療指南中都沒(méi)有提及。

事實(shí)上，要想傷口良好愈合不出現(xiàn)色素沉著，只要注意不要感染發(fā)炎和防曬就可以了。

“千沸水”，最好別喝

反復(fù)煮沸的水就是“千沸水”，這種水對(duì)人體有害無(wú)益。

我們平時(shí)喝的水，盡管是干凈透明的，但是里面含有鈣、鐵、鋅、鎂、鈉等多種礦物元素和微量的有機(jī)磷等有機(jī)化合物，以及一些用于消毒的漂白粉。一般情況下，漂白粉是無(wú)毒的，但漂白粉與有機(jī)物碰撞后會(huì)形成一些新的物質(zhì)，如三氯甲烷、氯乙酸、硝酸鹽等對(duì)人體有害的物質(zhì)。長(zhǎng)期飲用這種水會(huì)干擾人的胃腸功能，從而使人出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀。

更嚴(yán)重的是，如果水長(zhǎng)時(shí)間加熱，不斷沸騰，不斷蒸發(fā)，水中的硝酸鹽濃度和重金屬離子的濃度就會(huì)增加。如果經(jīng)常喝含有較多硝酸鹽的開水，硝酸鹽進(jìn)入人體胃腸后，會(huì)被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對(duì)人體非常有害，它會(huì)破壞人體血液輸送氧氣的能力，使人的心臟跳動(dòng)過(guò)快、呼吸困難。

而且，亞硝酸鹽還是一種容易致癌的物質(zhì)，在人體內(nèi)達(dá)到一定劑量時(shí)就會(huì)形成致癌、致畸、致突變的物質(zhì)，嚴(yán)重危害人體健康。同樣，過(guò)量的重金屬離子對(duì)人體也是有害的。

由此看來(lái)，我們應(yīng)該盡量少喝或者不喝那些反復(fù)煮沸的“千沸水”。

烤肉滴檸檬，去除致癌物

親朋好友相聚吃飯，很多時(shí)候會(huì)選擇烤肉。

然而，烤肉時(shí)所產(chǎn)生的苯并芘是科學(xué)界公認(rèn)的高活性間接致癌物，它們會(huì)在人體內(nèi)長(zhǎng)期積聚，對(duì)腸、胃、肝臟造成損害，容易導(dǎo)致胃癌、肝癌及胰腺腫瘤等。那就不吃烤肉了？可實(shí)在想吃怎么辦？其實(shí)，在烤肉時(shí)把新鮮的檸檬汁灑在烤肉上，就能解除部分致癌物質(zhì)的毒性。

檸檬為什么有如此神奇的功效呢？原來(lái)，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸，還含有豐富的橙皮苷、柚皮苷、圣草次苷等黃酮苷類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有抑制致癌物的作用，能夠有效地分解、中和致癌物。

在烤肉時(shí)如何使用檸檬是有講究的，通常有兩種方法：一是將檸檬皮研碎，混合在烤肉醬中;二是在烤肉時(shí)，沿著肉的紋理不斷涂抹檸檬汁。當(dāng)然，最好在吃之前也滴上幾滴檸檬汁。需要注意的是，如果烤肉時(shí)用錫紙，那就不要使用檸檬汁了，因?yàn)殄a紙與酸性物質(zhì)接觸會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。