劉健 王鑫磊 馮廣鵬 趙振東

摘 要：通過對騾鴨制種模式、養(yǎng)殖管理技術要求與疫病防控技術要求論述，以期為騾鴨的生產(chǎn)和養(yǎng)殖提供幫助。

關鍵詞：騾鴨；制種；養(yǎng)殖管理

中圖分類號 S834 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）02-94-03

騾鴨是公番鴨與母家鴨進行屬間雜交生產(chǎn)的一種不具有繁殖能力的雜種鴨，具有較強的雜種優(yōu)勢。騾鴨肉味鮮美，早期生長速度快，具有耐粗飼、瘦肉率高、抗病力強等特點。與瘤頭鴨相比，騾鴨上市時體重差異相對小，又克服了一般肉鴨瘦肉少、脂肪多等缺點，是目前最具發(fā)展?jié)摿Φ娜庥秒s交鴨。本文通過對騾鴨制種與管理技術闡述，為騾鴨的生產(chǎn)和養(yǎng)殖提供幫助。

1 騾鴨制種模式

目前，生產(chǎn)騾鴨的制種方式有2種：兩元雜交和三元雜交。但是，都是以公瘤頭鴨作為終端父本的（這種雜交方式也稱為正交），如圖1所示。

1.1 雜交方式

（1）二元雜交：二元雜交包括正交和反交，主要是將正交即公番鴨與母家鴨進行雜交，其遺傳效果較為顯著，家鴨為母本，產(chǎn)蛋多，繁殖率高，半番鴨雛成本低，而且公母鴨的生長速度相差不大，這種正交方式符合現(xiàn)代家禽育種理論，在實際生產(chǎn)中也是可行的。生產(chǎn)中一般不采用反交方式，即用公家鴨與母瘤頭鴨雜交以生產(chǎn)騾鴨。因為瘤頭鴨做母本產(chǎn)蛋少，半番鴨雛成本高，其體重比公瘤頭鴨小很多、生長速度也慢很多。更重要的是這樣生產(chǎn)的騾鴨生長速度慢、公母體重差異大。

（2）三元雜交：此種制種方式遺傳變異較大，遺傳多樣性較豐富，為遺傳變異奠定了一定基礎，個體間差異明顯，優(yōu)良性狀并未突出顯現(xiàn)，但三元雜交肉用性能較高，需要投入一定量的親本，可遺傳親本的優(yōu)良形狀。三元雜交有較高的適應能力，雜種優(yōu)勢的大小取決于雜交親本的純度，親本差異程度越大，雜交效果越明顯，遺傳多樣性較豐富，但在生產(chǎn)中比較復雜，需要成本較高。

1.2 騾鴨生產(chǎn)的親本選擇 騾鴨生產(chǎn)的目的是作為肉用，追求的是生長速度快、瘦肉率高。但是，并非所有品種的家鴨與瘤頭鴨雜交生產(chǎn)的騾鴨都具有生長速度快的優(yōu)點。因此，在騾鴨生產(chǎn)中親本的選擇十分重要。

（1）母本的選擇：一般來說，體型大的家鴨與公瘤頭鴨雜交后，所生產(chǎn)的騾鴨體型也大，生長速度也較快。金定鴨是國內(nèi)作為騾鴨生產(chǎn)母本使用最多的家鴨品種，近年來以北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷肉鴨等大型白羽肉鴨品種做騾鴨生產(chǎn)母本的報道越來越多。此外，還有用上述白羽肉鴨與麻鴨進行雜交，用雜交后代作為騾鴨生產(chǎn)的母本。據(jù)江蘇泰州的實驗報道：10周齡時瘤頭鴨（雄）與櫻桃谷肉鴨（雌）雜交后代的體重達4 230g，而瘤頭鴨（雄）與金定鴨（雌）的雜交后代為3 223g，由此可見母本的生產(chǎn)性能對騾鴨性能的影響。

（2）父本的選擇：作為父本的公瘤頭鴨其生長速度、體重對騾鴨的生產(chǎn)性能同樣具有影響。如用生長速度較慢的地方瘤頭鴨做父本與金定鴨雜交，其騾鴨的生長速度就沒有用快大型瘤頭鴨與金定鴨雜交產(chǎn)生的騾鴨快。

2 騾鴨的飼養(yǎng)方式

2.1 厚墊料地面平養(yǎng) 這是騾鴨生產(chǎn)中普遍采用的一種方式，在地面上鋪一層厚8～10cm的干燥墊草，長短以5cm左右為宜?？捎玫静荨⒂衩仔?、刨花、鋸末等，以后定期在舊墊草上面添加新墊草。鴨在上面散養(yǎng)，可用熱風爐、地面水平煙道、暖氣等加溫取暖。厚墊草飼養(yǎng)要加強墊草的管理，墊草要墊平，厚度一致，不露出地面；及時將飲水器周圍的濕墊草取出更換，并經(jīng)常用耙齒松動墊草，使糞便落在下面，以免墊草板結，保持其松軟干燥。夏季高溫情況下，應經(jīng)常清理墊草并減低厚度，也可以用細沙作墊料以避免墊草產(chǎn)熱對鴨群造成不良影響。

此法的優(yōu)點是對房舍質(zhì)量要求不高，設備簡單，投資少，雛鴨平養(yǎng)適應性好，增重快，可減少胸囊腫和軟腳病，殘次品少。缺點是易感染球蟲及其他腸道感染性疾病，藥物和墊料費用多。

2.2 彈性塑料網(wǎng)上平養(yǎng) 在鴨舍內(nèi)砌設離地高60～80cm的磚柱，在其上面放置金屬框架，金屬架上用鐵絲網(wǎng)覆蓋，并在其上面鋪1cm×1cm孔眼的彈性塑料網(wǎng)以提高其彈性，外緣設置高50cm的隔欄以防鴨跳下網(wǎng)架。可用地下火道、煙道式火爐、火墻或暖氣等加溫設施取暖。

這種飼養(yǎng)方式騾鴨在網(wǎng)上飼養(yǎng)，排泄的糞便、灑落的飼料和弄灑的水均落在網(wǎng)下，鴨不直接與糞便接觸，鴨的羽毛很干凈，還可減少許多疾病的發(fā)生，提高雛鴨成活率和商品合格率。本飼養(yǎng)方式的缺點是易造成鴨舍潮濕和有害氣體蓄積，需要注意通風和及時清理糞便。如果網(wǎng)的質(zhì)量不好或規(guī)格不合適有可能導致雛鴨落入網(wǎng)下或腿腳被網(wǎng)孔卡住。

3 養(yǎng)殖管理技術要求

3.1 育雛期的管理要求

（1）做好接雛前的準備工作：將飲水器清洗干凈并裝好水，提前放入育雛室以使水溫和室溫一致。放入干凈的料盤，雛鴨料也應提前按飼喂標準稱好并運至育雛室。雛鴨運輸途中要提供適宜的溫度和通氣環(huán)境以減少運輸時對雛鴨的應激，裝雛鴨及運輸?shù)墓ぞ?，在使用前要用福爾馬林熏蒸，接雛途中要隨時察看雛鴨的狀況，檢查溫度是否適宜，觀察呼吸是否正常，重點檢查中間位置的雛鴨箱，防止由于溫度過低或氧氣不足出現(xiàn)壓死、悶死現(xiàn)象。

（2）雛鴨飲水：雛鴨的飲水溫度一般以20～25℃為宜，為了增加營養(yǎng)攝入、調(diào)節(jié)體液平衡可以在5日齡前的飲水中添加5%的葡萄糖，1g/L電解質(zhì)和1g/L復合維生素制劑（或速溶多維）；為了防止細菌性疾病的發(fā)生也可以在飲水或飼料中添加抗生素藥物，連用3d。至少每天用干凈水清洗飲水器1次，確保飲水器有清潔的飲用水，供水12h后開食。在以后的飼養(yǎng)過程中飲水管理要遵從“清潔、充足”的原則。

（3）雛鴨的飼喂：前5d采用小鴨破碎料，以后改為小鴨細顆粒料，直徑在2～3mm，也可以直接使用粉狀飼料。將飼料均勻撒在料盤上，要少喂多餐，少給勤添，前4周自由采食，第5周開始適當限制給料，以防浪費（注意：白天要強制小鴨活動，并確保小鴨在睡覺前吃飽喝足）。

（4）細心觀察，適時分群：雛鴨到場后，技術人員要認真細致地觀察鴨群的狀況，根據(jù)觀察到的情況相應處理，使雛鴨盡快適應新的環(huán)境，為養(yǎng)好整群鴨打下一個良好的基礎。觀察的內(nèi)容包括：活動情況、脫水情況、呼吸情況、消化情況、脫水程度、傷殘情況、鴨群分布、飲水量及采食量等，挑選出傷殘和弱小的雛鴨，放入專用舍中精心飼養(yǎng)，待恢復后放回鴨群。

（5）斷趾：斷趾的目的在于防止鴨只之間互相打斗、互相抓傷以提高產(chǎn)品的外觀質(zhì)量，騾鴨斷趾一般在2周齡前后進行。操作方法和注意事項參考種鴨的育雛部分內(nèi)容。

（6）衛(wèi)生防疫：雛鴨階段要注意細小病毒病、花肝病、鴨疫巴氏桿菌、感冒和球蟲病等易發(fā)病的防治。做好環(huán)境和設備的消毒工作，杜絕傳染媒介的接近也是重要的措施之一。

3.2 育肥期的管理 從第4周起至出欄稱為騾鴨的育肥期，此階段是飼養(yǎng)騾鴨生產(chǎn)的關鍵時期，育成期的好壞直接影響到肉用騾鴨的生產(chǎn)效益。育成期的工作重點是促進騾鴨快速增長，并保持良好的均勻度，以便獲得較好的經(jīng)濟效益。這個階段的飼養(yǎng)管理工作要點是：

（1）分欄飼養(yǎng)：每欄飼養(yǎng)200只左右，群量過大不利于飼養(yǎng)管理，也影響生長速度和合格率。根據(jù)體質(zhì)的強弱分欄飼養(yǎng)，尤其注意挑出大群中全部弱小鴨，放入專用的鴨舍或鴨欄精心飼喂，待康復后放回鴨群。公母鴨要分開飼養(yǎng)，因為它們的生長速度差異很大?；烊猴曫B(yǎng)則群內(nèi)個體之間體重差異很大，母鴨的生長會受到影響。

（2）控制合適的密度：在全舍飼的情況下一般1m2鴨舍可養(yǎng)4只成品肉用騾鴨；如果有運動場則可適當提高飼養(yǎng)密度。但是，密度過高會影響鴨的生長發(fā)育和健康，也不利于羽毛生長。

（3）各群之間的隔離物牢固：要在每個群之間設置堅實的隔離物，高度要求不低于1m，在隔離網(wǎng)、板或柵的兩側要帶有固定裝置，以防鴨群活動時產(chǎn)生的壓力將隔離物碰倒，或從隔離物上跨過。

（4）保持鴨舍清潔、干燥：在外界條件適宜的情況下每天讓鴨群到運動場活動一段時間以增強其體質(zhì)。當鴨群在舍外活動時，應安排人員清理鴨舍，清除糞便和潮濕結塊的墊草，進行通風。

（5）斷喙：斷喙的目的在于防止啄癖， 避免鴨群的騷亂不寧，減少飼料浪費，騾鴨斷喙一般在第3周進行。方法可以參照前面的要求。

（6）飼料與喂飼：根據(jù)所飼養(yǎng)的品種類型和生長階段配制飼料，滿足鴨群生長發(fā)育的需要。對于育肥期的鴨群需要促進采食，尤其在育肥后期要設法提高其采食量。每天喂飼4次，保證夜間開燈喂飼1次。

4 疫病預防要求

影響生產(chǎn)效益的因素主要是禽病和養(yǎng)殖行情，行情一般不可預測，因此禽病是騾鴨生產(chǎn)效益中影響最大的原因。在整個養(yǎng)殖過程中，要采取相應的預防措施才能避免不必要的損失，并且禽病的種類之多，傳播速度之快，總會使養(yǎng)殖戶蒙受巨大的經(jīng)濟損失。因此，在養(yǎng)殖過程中要及時預防，發(fā)病要及時治療。在養(yǎng)殖騾鴨之前，首先對騾鴨的常見病癥有所了解，在發(fā)病時能較快且有針對性地處理；對養(yǎng)殖環(huán)境要進行科學的管理，做好消毒、滅菌工作，降低疾病的傳播幾率；提高相關從業(yè)人員對疾病的認識，使其對當前的流行病趨勢有充分的了解，把握發(fā)病趨勢。與此同時還要多參加有關知識講座，與相關人士進行交流，以提高自身的飼養(yǎng)管理水平，從而能夠用較低的成本創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益。

（責編：徐煥斗）