王錫茂 陳少華 車(chē)日暉

(廣東省食品工業(yè)研究所，廣東省食品工業(yè)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510308)

豬飼料微量元素添加劑新型配方

王錫茂 陳少華 車(chē)日暉

(廣東省食品工業(yè)研究所，廣東省食品工業(yè)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510308)

微量元素對(duì)于豬的快速生長(zhǎng)、抗病解毒、改良肉質(zhì)、提高營(yíng)養(yǎng)等功能已無(wú)容置疑。在市場(chǎng)上的豬微量元素添加劑品種多而雜，微量元素之間比例失調(diào)，達(dá)不到預(yù)想的效果。由于微量元素不平衡，導(dǎo)致豬的多種疾病發(fā)生。因此，研制一種新型的豬微量元素添加劑很有必要。新型的豬微量元素添加劑應(yīng)有提高免疫、防病治病、快速生長(zhǎng)、平衡營(yíng)養(yǎng)、改善肉質(zhì)、增紅肉色等功能。還應(yīng)有提高飼料的凈利用率、改善飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可消化性、蛋白質(zhì)沉積量增加、脂肪沉積量降低、腸道細(xì)菌數(shù)減少、降低飼料的額外損失、腸道壁變薄、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收增加、隨著微量元素吸收率的提高而使豬對(duì)寄生蟲(chóng)感染的抵抗能力也隨之增加等效果。這些功能和效果，微量元素都具有，只要按照微量元素劑量效應(yīng)規(guī)律和生命微量元素譜的最佳組合原則去設(shè)計(jì)配方，就可以達(dá)到目的。

豬飼料；微量元素；添加劑；新型配方

1 多發(fā)病豬的喂養(yǎng)調(diào)研和飼料添加劑檢測(cè)

1.1 多發(fā)病豬的病種

四季常發(fā)?。贺i瘟、繁殖障礙與呼吸綜合癥、水皰病、流感、偽狂犬病、口蹄疫、圓環(huán)病毒病，細(xì)小病毒病、鏈球菌病、仔豬紅痢、黃痢、白痢病等。

冬春常發(fā)病：豬傳染性胃腸炎、滸性腹瀉、輪狀病毒病、豬痘、狂犬病、仔豬低血糖、仔豬貧血、硒-VE缺乏癥、支氣管炎、水腫病、副傷寒、喘氣病等。

夏秋常發(fā)?。阂倚湍X炎、豬丹毒、鉤端螺旋體病、副豬嗜血桿菌病、水皰性口炎、豬肺疫、濕疹、中暑、弓形蟲(chóng)病、球蟲(chóng)病、附紅細(xì)胞體病等。

哺乳仔豬(0～30日齡)易感疾?。贺i傳染性腸胃炎，流放性腹瀉、副傷寒、豬痢疾、水腫病、喘氣病、豬瘟、鏈球菌病、偽狂犬病、李氏桿菌病、傳染性腦髓炎、弓形蟲(chóng)病、豬痘、傳染性萎縮性鼻炎、皮膚真菌病、疝、霉飼料中毒、小袋纖毛蟲(chóng)病、肺炎、斷奶仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合癥等。

后備與育肥豬(70～250日齡)易感疾?。贺i肺疫、豬丹毒、中暑、豬應(yīng)激綜合癥、風(fēng)濕癥、蛔蟲(chóng)病、流感、口蹄疫、傳染性胸膜性肺炎、附紅細(xì)胞體病等。

種母豬與種公豬(250日齡以上)易感疾?。毫餍行砸倚湍X炎、細(xì)小病毒布氏桿菌病、繁殖障礙與呼吸綜合癥、蟥病、胃潰瘍、生產(chǎn)癱瘓、乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、不孕、種公豬系列障礙、外傷、膿腫與蜂窩織炎、四肢病、囊尾蚴病、骨軟病、硒和VE缺乏癥、衣原體病等。

1.2 多發(fā)病豬的飼料添加劑的微量元素檢測(cè)

大豬所用飼料添加劑(5743)的微量元素檢測(cè)值(單位：mg/kg)

Cu：450, Fe：5 900, Zn：3 200, Mn：1 800, I：17.2, Se：5.5，

Ca：216 000, P：58 000, Co：33, Mo：0.59, As：4.0, Hg：<0.5,

B：<5, Ge：0.18, V：37, Al：1 800, Pb：<5, Cd：1.0。

小豬所用飼料添加劑(5741)的微量元素檢測(cè)值(單位：mg/kg)

Cu：2 800, Fe：6 200, Zn：2 700, Mn：1 000, I：12.6, Se：0.54，

Ca：150 000, P：34 000, Co：29, Mo：0.82, As：1.8, Hg：<0.5,

B：7.1, Ge：0.17, V：23, Al：2300, Pb：<5, Cd：0.63。

2 多發(fā)病豬飼料添加劑的微量元素供給量和需要量比較

2.1 大豬所用飼料添加劑(5743)的微量元素日供給量[1](單位：mg)

Cu：18, Fe：236, Zn：128, Mn：72, I：0.69, Se：0.22，

Ca：8 640, P：2 024, Co：1.32, Mo：0.02, As：0.16, Hg：<0.02,

B：0.2, Ge：0.01, V：1.48, Al：72, Pb：<0.2, Cd：0.04。

日實(shí)際供給量(mg)=檢測(cè)值(mg/kg)×4%×1 kg/d。

(引自：5743大豬用復(fù)合預(yù)混料)

2.2 小豬所用飼料添加劑(5741)的微量元素日供給量[1](單位：mg)

Cu：56, Fe：124, Zn：54, Mn：20, I：0.25, Se：0.01，

Ca：3 000, P：680, Co：0.58, Mo：0.02, As：0.04, Hg：<0.01，

B：0.14, Ge：0.00, V：0.46，Al：46, Pb：<0.1, Cd：0.02。

日實(shí)際供給量(mg)=檢測(cè)值(mg/kg)×4%×0.5 kg/d。

(引自：5741小豬用復(fù)合預(yù)混料)

2.3 大豬和小豬的微量元素日需要量[2]

(1)大豬的微量元素日需要量(單位：mg)

Zn：80～186 , Cu：9～12, Fe：70～163, Mn：40～60,

I：0.24～0.50, Se：0.2～0.8。

(2)小豬的微量元素日需要量(單位：mg)

Zn：43～101, Cu：6～15, Fe：50～101, Mn：25～50,

I：0.2～0.3, Se：0.3～0.5。

2.4 大豬和小豬的日需要量和日供給量比較

見(jiàn)表1和表2。

表1 大豬的日需要量和日供給量比較 單位：mg

表2 小豬的日需要量和日供給量比較 單位：mg

2.5 大豬的比較結(jié)果

超標(biāo)的元素有Cu、Fe、Mn、I。未達(dá)標(biāo)的元素有Zn、Se。尤其是Zn和Se嚴(yán)重缺乏。Cu和Fe嚴(yán)重超標(biāo)。

2.6 小豬的比較結(jié)果

超標(biāo)的元素有Cu、Fe。未達(dá)標(biāo)的元素有Zn、Mn 、I 、Se。尤其是Zn 、Mn 、I、 Se嚴(yán)重缺乏。Cu嚴(yán)重超標(biāo)。

由于豬食用的“5743”和“5741”飼料添加劑所提供的微量元素不平衡，是大豬和小豬多發(fā)病的原因之一。

3 豬飼料的文獻(xiàn)值、添加劑說(shuō)明書(shū)值和市場(chǎng)添加劑剖析值

3.1 飼料文獻(xiàn)值[3]

見(jiàn)表3。

表3 豬飼料的微量元素含量文獻(xiàn)值 單位：mg/kg

3.2 豬飼料添加劑說(shuō)明書(shū)值

見(jiàn)表4和表5。

表4 豬飼料添加劑說(shuō)明書(shū)值 單位：mg/kg

注：添加劑比例：4%。

表5 市場(chǎng)上豬飼料添加劑說(shuō)明書(shū)上的微量元素含量 單位：mg/kg

注：添加劑比例：5%。

3.3 市售豬飼料添加劑微量元素剖析值

見(jiàn)表6。

表6 5%豬復(fù)合預(yù)混料飼料添加劑微量元素剖析值 單位：mg/kg

文獻(xiàn)值、說(shuō)明書(shū)值和市場(chǎng)供應(yīng)添加劑剖析值比較，可以看出，Zn、Cu、Fe、Mn、I、Se等6種微量元素出現(xiàn)頻率最多。Mg元素出現(xiàn)最少，剖析結(jié)果，Mg含量最高，達(dá)18 400 mg/kg。Ge元素出現(xiàn)最少，含量也少，可以忽略不計(jì)。這樣的調(diào)研、檢測(cè)和比較，為新型豬飼料添加劑配方優(yōu)選微量元素的種類(lèi)和用量提供了的依據(jù)，使新型添加劑配方的成功成為可能。

4 新型豬飼料添加劑微量元素配方的設(shè)計(jì)原則及方案

4.1 選擇的微量元素應(yīng)是抗病的必需元素[4-5]

Fe 可抗出血、溶血性疾病、胃腸寄生蟲(chóng)病、急慢性傳染病，抗化膿、鏈球菌感染，抗發(fā)熱、黃疸、紅細(xì)胞內(nèi)蟲(chóng)體，抗貧血等。

Cu 可抗脫毛、皮炎、代謝障礙、共濟(jì)失調(diào)，抗骨折、骨關(guān)節(jié)異常、骨質(zhì)疏松，抗貧血、腹瀉等。

Zn 可抗生長(zhǎng)發(fā)育停滯，抗腹瀉，抗炎癥，抗?jié)兊取?/p>

Mn 可抗關(guān)節(jié)腫大，抗骨骼畸形、生殖機(jī)能障礙等。

I 可抗甲狀腺激素合成障礙等。

Se 可抗白肌病，抗腹瀉，抗腹部皮下水腫，抗桑葚心等。

Mg 可抗哮喘、慢瀉、脂肪性腹瀉、長(zhǎng)期嘔吐、急性胰腺炎，可抗經(jīng)前綜合癥、子癇、流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒發(fā)育異常等，還可抗復(fù)發(fā)性細(xì)菌感染，免疫力底下等。

Ge 可抗氣喘、頜竇炎、流感、雷諾氏綜合征、胃炎、胃潰瘍、特異反應(yīng)性皮炎。

4.2 所選擇微量元素的量必需與豬的日需要量接近一致

(1)大豬日需要量(單位：mg)

Zn：186， Cu：12， Fe：163， Mn：60， I：0.5， Se：0.8。

(2)小豬日需要量(單位：mg)

Zn：101， Cu：15， Fe：101， Mn：30， I：0. 9， Se：0.5。

4.3 微量元素之間的比例必需平衡

Fe/Cu=11～21, Fe/Zn=1～1.1, Fe/Mn=23～43,

Fe/Mg=1～2, Fe/Se=255～1 296, Fe/I=293～1 385,

Zn/Cu=14～19, Cu/Mn=2～2.1, Mg/Cu=10～15,

Cu/Se=23～62, Cu/I=36～67, Zn/Mn=29～39,

Zn/Mg=1～2, Zn/Se=330～1 186, Zn/I=507～1 271,

Mg/Mn=20～32, Mn/Se=11～30, Mn/I=17～32,

Mg/Se=355～613, Mg/I=546～657, Se/I=1～2。

5 飼料添加劑微量元素的新型配方

5.1 新型配方

表7中的微量元素量÷10÷100×1(或×1.5)則為各類(lèi)豬的日需要微量元素的量。

表7 各類(lèi)豬飼料添加劑微量元素新型配方(試驗(yàn)用) 單位：mg/kg

5.2 新型配方化合物

見(jiàn)表8。

表8 各類(lèi)豬飼料添加劑微量元素新型配方的微量元素化合物(試驗(yàn)用) 單位：g/kg

把8表中的微量元素化合物按數(shù)量稱(chēng)好，然后磨細(xì)，放入10 kg的預(yù)混料中(基體物質(zhì))，再混合均勻，包裝成10袋，每袋1 kg。每袋作為100 kg飼料用量，日服1～1.5 kg飼料，試驗(yàn)周期為7～10 d。

6 各類(lèi)豬飼料微量元素添加劑新型配方試驗(yàn)期注意事項(xiàng)

6.1 注意事項(xiàng)

所用微量元素化合物，全部為飼料級(jí)。

從原料 → 預(yù)混料 → 飼料，每個(gè)步驟都要研磨混合均勻。

預(yù)混料可包裝成每袋0.5 kg和1 kg兩種規(guī)格，分別作為100 kg飼料用量。

小豬、中豬和大豬同時(shí)試驗(yàn)，每種試驗(yàn)豬為10頭，對(duì)照組也為10頭。試驗(yàn)時(shí)間7～10 d。

嚴(yán)格做好試驗(yàn)記錄，觀察效果，以便調(diào)整添加劑用量。

加入方法：原有的喂養(yǎng)方式不變，加入本新型添加劑，觀察試驗(yàn)效果。

6.2 結(jié) 語(yǔ)

廣州市江高鎮(zhèn)養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)的豬常發(fā)生拉肚子、咳嗽發(fā)熱、喘氣等幾十種病，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查研究和抽樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其病因與微量元素不平衡有關(guān)，根據(jù)病因和參閱文獻(xiàn)資料，研制出豬飼料微量元素添加劑新型配方，然后用新型的的配方對(duì)不同小豬進(jìn)行試驗(yàn)，取得顯著效果。

分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組各200頭豬，每欄50頭豬，共400頭豬，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組比較效果顯著。

試驗(yàn)前肉料比為1 460：500 g，試驗(yàn)后肉料比為1 490：500 g，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

試驗(yàn)前1～3月齡豬常拉稀，4～6月齡豬常發(fā)熱、咳嗽，7～8月齡豬常喘氣，試驗(yàn)后發(fā)病率分別減少65%、90%和60%，社會(huì)效益顯著。

[1]邵建華．復(fù)合氨基酸微量元素螯合物飼料添加劑的應(yīng)用與開(kāi)發(fā)[J]．廣東微量元素科學(xué)，2001，8(12)：1-7．

[2]楊順江．動(dòng)物微量元素營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M]．湖北：湖北科學(xué)技術(shù)出版社，1989:262-268．

[3]楊順江．動(dòng)物微量元素營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M]．湖北：湖北科學(xué)技術(shù)出版社，1989:313-315．

[4]李光輝，賀普霄．畜禽微量元素性疾病[M]．合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，1990：100-246．

[5]藍(lán)統(tǒng)勝，李桂英．微量元素防病指南[M]．廣州：華南理工大學(xué)出版社，2013：70-79．

New Formula for Pig Feed Microelements Additives

WANG Ximao， CHEN Shaohua， CHE Rihui

(Guangdong Ptovince Food Industry Public Lab, Guangdong Food Industry Institute, Guangzhou 510308, China)

There is no doubt that microelement has the function for pigs’ growth acceleration, disease resistance and detoxication, meat quality improvement and nutrition value raise etc. The additives for pig microelement in the market are various, and the ratio imbalance among microelements makes it fails to meet the expected effect. The imbalance will also cause diseases. Therefore, there is a necessity of developing a new tape of pig microelements. The new type of pig microelements should have the function of improving immune system, preventing diseases, accelerating growth, balancing nutrition, improving meat quality and enhancing the redness of meat etc. In addition, it can also improve the net protein utilization of feed, enhance the digestibility of nutrients in feed, increase protein precipitation amount, reduce fat deposition amount and number of intestinal bacteria, decrease the additional loss of the feed, get the intestinal wall thinner, and increase the absorption of nutrients, and with the improvement of trace elements absorption rate, parasite resistance of pig will also be enhanced. As long as the formula can be designed according to the dosage effect of microelement and the best combination principle of life microelements, the goal can be achieved.

pig feed; microelements; additive; new formula

1006-446X(2016)03-0007-07

2015 - 12 - 25

王錫茂(1984—)，男，廣東湛江人，本科，工程師，主要從事食品添加劑的生產(chǎn)研發(fā)工作。

R 151.3

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