李莉

鐵嶺市扶貧統(tǒng)計監(jiān)測中心

粘玉米栽培技術

李莉

鐵嶺市扶貧統(tǒng)計監(jiān)測中心

粘玉米又稱糯玉米。粘玉米中的淀粉含量略低于同型普通玉米。實驗證明，粘玉米淀粉比普通玉米淀粉易于消化，粘玉米的消化率為85%，普通玉米的消化率為69%。這和人們的一般觀念是不一致的，一般認為粘食不好消化，其實用糯米、粘高粱米、粘小米等制作的食品都是人們所喜愛的，這些食品中的糯淀粉是易于消化的，鮮嫩粘玉米所具有的獨特風味更為人們所青睞。

粘玉米 栽培技術

一、選種及種子處理

1.選種。種子公司提供的種子已經(jīng)經(jīng)過人工手選，進行包衣，所以我們把種子拿回去直接播種就可以了，千萬不要用水浸泡和催芽，以免失去種衣劑的效果。

2.曬種。播種前晾曬，一是殺死種子表皮細菌；二是降低種子體內(nèi)含水量使其達到13%～14.5%，使種子含水量一致，以便播種后吸水一致；三是提高種子發(fā)芽勢，出芽時間一致，提高整齊度；四是提高種子酶的活性，加快玉米生長。

3.防治地下害蟲。主要有螻蛄、蠐螬、金針蟲、地老虎。

二、選地整地

1.選地。選擇地勢平坦，肥力中等以上最好有灌水條件的地塊種植。

2.整地。將原有地塊進行滅茬，清茬，整理干凈，然后進行施肥打壟。

三、施肥

玉米是需肥較多的作物，合理施肥是保證粘玉米質量的基礎，玉米在生長過程中對氮、磷、鉀需要量大，土質中的自然供給往往不能滿足作物的需要，這樣就要通過施肥來解決天然肥力不足的問題。

1.底肥。在打壟前最好施入一定量腐熟的農(nóng)家肥料，同時施入一定比例的化肥。注意肥料不要與種子接觸，以防燒苗。

2.追肥。由于玉米在各生長期，吸收養(yǎng)分的速度和數(shù)量不同，理論上講從拔節(jié)至抽雄的近20天里，對各種養(yǎng)分的吸收量相當大，此時對氮的需求量最高，鉀次之，磷最少。追肥的深度在8～10厘米為宜，追肥主要以尿素為主（追肥最佳時間是在采收前35～40天之間進行或出苗45天左右，也就是大喇叭口期）。

四、種植

由于粘玉米種子小，拱土能力差，不耐低溫，對地力，土壤含水量要求較高，要做到一次播種一次拿全苗，必須高標準播種。

畝用種量為2～2.5千克?？梢?月初至中旬育苗，5月中旬定植；也可于4月中旬催芽覆膜種植；或4月末直播（5厘米地溫穩(wěn)定超過8℃即可播種）。播種不宜太深，適當淺播，淺覆土，一般覆土2～4厘米左右即可。分期播種，分批收獲。受加工、銷售條件制約，為防止過期采摘影響品質，可以采取分期播種。直播可從4月25日開始到5月25日，每5～7天播種一批，一般前兩期因地溫較低，播種間隔時間可適當延長。合理密植。清種密度5.0萬株/公頃至5.2萬株/公頃。播種要求。為做到一次播種拿全苗，拿壯苗，不出現(xiàn)二類，三類苗，減少小穗、空稈。

五、田間管理

1.定苗。青苗在4～5片葉時開始定苗，對病株、晚苗弱小苗，綠莖、白根及不能正常發(fā)育的要及時鏟除。

2.去蘗。由于粘玉米分蘗性較強，為保證主莖果穗有充足養(yǎng)分，確保果穗大而整齊，提高等級增加效益。必須及時去分蘗，一見長出，就要徹底清除，不留痕跡，但是不能傷及葉片和植株。

3.葉面肥。為了保證玉米果穗籽粒飽滿，棒大不禿尖，不斷粒，在小苗期和玉米拔節(jié)期，應噴灑兩遍葉面肥，促進葉面和果穗生長，提高優(yōu)等品率，同時起到搞旱不倒伏的效果。

4.防蟲。粘玉米較其它玉米含糖量高，易受蟲害一般以玉米螟蟲為主，其主要防治方法是在大喇叭口期，將公司提供的防蟲藥撒到玉米心葉內(nèi)，這樣可以使玉米螟蟲一網(wǎng)打盡，每株玉米約撒0.5克，每坰地用藥20千克左右，滅蟲是玉米取得經(jīng)濟效益的重要環(huán)節(jié)，玉米果穗有蟲眼就降低了優(yōu)等品率，所以必須滅好蟲。

5.人工輔助授粉。在雌穗花絲吐齊時，尤其是連雨天的上午9～10時，用兩個2米木棍拴繩，兩人拉動雄穗進行人工輔助授粉，隔一天拉一次，2～3次即可。

六、采收

粘玉米在乳熟末期粘而香，品質佳，適口性最好，時間為授粉后的25天左右為最佳采收期。注意要在清晨4～6時采收及時銷售，避免時間長了出現(xiàn)塌漿及外觀色澤不好；采收最佳是比正常玉米稍微老一點，即介于乳熟期和蠟熟期。