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        不同授粉品種對翠冠梨果實品質的影響

        2016-02-23 10:46:36周曉明陳慧費艷劉志超於菁潔
        現代園藝·綜合版 2016年1期

        周曉明 陳慧 費艷 劉志超 於菁潔

        摘要:為研究蘇州地區(qū)不同授粉品種對翠冠梨果實品質的影響,選用蘇南地區(qū)最常見的4個授粉品種喜水、初夏綠、鴨梨、清香對生長健壯、盛果期的翠冠梨樹進行人工授粉,測定了不同授粉組合的果實內外在品質等幾個主要指標。結果表明,雜交果在單果重、縱徑、橫徑、硬度、可溶性固形物、果酸含量、石細胞、果形指數等方面,以清香梨授粉的雜交果表現最優(yōu)良。綜合考慮認為,清香梨是蘇州地區(qū)翠冠梨最適宜授粉品種。

        關鍵詞:翠冠梨;授粉品種;果實品質

        翠冠梨是浙江省農業(yè)科學院園藝研究所育成的早熟品種,該品種具有單果大、肉質細膩、石細胞少、抗病性強等優(yōu)良特性,是我國栽培面積較大的早熟品種之。梨是典型的自交不親和性果樹,絕大多數品種自花授粉不結實,并存在異花授粉不親和的現象。同時,梨具有明顯的花粉直感現象,梨果實的內外性狀因授粉品種不同而存在顯著差異。因此,授粉品種直接影響了果實的內外品質及經濟收益。本研究通過研究不同授粉品種對翠冠梨果實品質的影響,確定蘇州地區(qū)翠冠梨最佳授粉品種。

        1 材料與方法

        1.1 材料

        試驗所用的花粉采自江蘇省太湖常綠果樹技術推廣中心梨資源圃。以蘇州市相城陽澄湖鎮(zhèn)洋溝漤村洋溝漤梨業(yè)專業(yè)合作社洋溝漤基地翠冠梨樹作為被授粉母樹。

        1.2方法

        2015年4月采集喜水、初夏綠、鴨梨、清香的鈴鐺花,剝取花藥,待花藥干燥散粉后用硫酸紙包后置硅膠中保存待用。于翠冠梨大蕾期花,采用橡皮頭點授的方法進行人工授粉,每個授粉品種授5株,每個組合授粉數大于50個花序,授粉后隨即套袋。

        待果實自然成熟后,每株每組隨機采10個果實。取樣后迅速運回實驗室進行檢測,測定果實的單果重、縱徑、橫徑、硬度、可溶性固形物、果酸含量、石細胞。用GY-1型平壓頭果實硬度計測定果實的去皮硬度;用手持糖量計測定果實可溶性固形物含量;用GMK-835N水果酸度測定儀測定果酸含量;用果膠酶酶解法測定果實石細胞含量;計算果形指數(縱徑/橫徑)。試驗數據采用Microsoft Excel 2003.DPS數據處理軟件進行分析。

        2 結果與分析

        2.1 對單果重及果實硬度的影響

        試驗結果看出,4個雜交授粉組合中,以清香授粉的果實單果重最大,為406.3g;初夏綠最小,為318.7g。以清香授粉的梨果實較初夏綠授粉的梨果實重87.6g,其它授粉處理較初夏綠授粉的梨果實分別重40.5g、14.2g(表2.1),不同授粉品種單果重從大到小依次為:清香(406.3g)>喜水(359.2g)>鴨梨(332.9g)>初夏綠(318.7g)(表1)。不同授粉處理間差異各不相同,其中清香和初夏綠、鴨梨、喜水,初夏綠和喜水的單果重差異極顯著;鴨梨和喜水、初夏綠差異不顯著(表2.1)。

        果實的去皮硬度在5.14~5.92kg/cm2,以鴨梨授粉的果實硬度最低(5.14kg/cm2),其次是喜水(5.56kg/cm2)和初夏綠( 5.57kg/cm2),清香的果實硬度最高(5.92kg/cm2),清香的果實硬度較鴨梨的大0.78kg/cm2。鴨梨和清香的硬度表現為差異極顯著;清香和初夏綠、喜水,鴨梨和喜水、初夏綠差異顯著;初夏綠和喜水幾乎沒有差異。(表2.2)

        2.2 對果實縱徑、橫徑和果形指數的影響

        試驗結果看出,4個雜交組合中果實在縱徑、橫徑大小之間也呈現出不同程度的差異。不同授粉品種的橫徑大小順序為:清香(89.5mm)>喜水(87.lmm)>初夏綠(86mm)>鴨梨(82.9mm);縱徑與橫徑大小的順序相一致:清香( 83.8mm)>喜水(81.lmm)>初夏綠( 80.4mm)>鴨梨(78.7mm)(表1)。表2.3中可以看出,鴨梨和清香、喜水,初夏綠和清香橫徑之間差異極顯著;清香和喜水,鴨梨和初夏綠之間差異顯著;初夏綠和喜水之間差異不顯著。表2.4中可以看出,鴨梨和清香縱徑之間差異極顯著,其它各雜交組合之間縱徑大小差異不顯著。4個雜交組合的果形指數均在0.9~1之間,均表現為橢圓形。其中以鴨梨授粉處理的果實果形指數最高(0.95),喜水授粉處理的果實果形指數最低(0.93)(表1),各組合之間果形指數差異不顯著(表2.5)。

        2.3 對果實內在品質的影響

        果實的可溶性固形物含量變化范圍9.8%~1 1.8%,以清香授粉時可溶性固形物含量最高(11.8%),其次是初夏綠(11.4%),最低的是鴨梨(9.8%)。鴨梨和清香、喜水、初夏綠之間的可溶性固形物差異極顯著,鴨梨較喜水、初夏綠、清香分別小1.35%、1.56%、1.97%;其它雜交組合之間差異不顯著(表2.6)。果酸含量0.17%~0.25%,以喜水授粉的果實果酸含量最低(0.17%),初夏綠含量最高(0.25%),喜水和初夏綠之間果酸含量差異顯著,其它各處理間差異不顯著(表2.7)。石細胞含量0.12%~0.16%,以喜水、鴨梨授粉的果實含量最低(0.12%),清香的含量最高(0.16%),各處理間差異不顯著(表2.8)。結果可見,4個雜交組合可溶性固形物,除鴨梨外其它各雜交組合之間差異不顯著、果酸含量除喜水和初夏綠之間,其它各雜交組合之間差異不明顯,石細胞含量這4個雜交組合之間差異不顯著。

        3 討論

        本研究選用清香、初夏綠、喜水、鴨梨4個梨品種對翠冠梨樹進行雜交授粉,各雜交組合果實在單果重、縱徑、橫徑、果形指數、硬度、可溶性固形物、果酸含量、石細胞等方面都表現出不同程度的影響。有研究顯示:4個授粉梨品種的平均單果重分別為:清香(400g)、喜水( 300g)、初夏綠(245g)、鴨梨(230g);可溶性固形物:清香(14%)、喜水(12.8%~13.5%)、鴨梨(11.5%).初夏綠(11%~12%);果形:鴨梨倒卵圓形、喜水扁圓至圓形、清香和初夏綠圓形;4個品種的石細胞均較少。本研究中,以這4個梨品種對翠冠梨樹進行雜交授粉,雜交組合的果實單果重:清香(406.3g)>喜水(359.2g)>鴨梨(332.9g)>初夏綠(318.7g);果形指數:各授粉處理的果實果形指數差異不顯著,鴨梨授粉處理的果實果形指數最高(0.95),喜水授粉處理的果實果形指數最低(0.93);可溶性固形物:清香含量最高(11.8%),最低的是鴨梨(9.8%);各雜交處理的果實石細胞之間差異不顯著。該結果充分表明,不同授粉品種直接影響了翠冠梨果實的品質,在單果重、果形指數、可溶性固形物、石細胞等方面表現明顯父本效應,說明在翠冠梨中存在花粉直感現象。

        梨具有自交不親和的特性,自交不親和性是由一個基因位點(s位點)的復等位基因所控制,表現為自花授粉或相同S基因型品種間授粉時不能結實,只有不同S基因型的品種間相互授粉才能正常結實。翠冠的S基因型為S3S5,本研究所選取的4個梨品種,清香的S基因型為S4S7、喜水S3S4、鴨梨SIS21、初夏綠是西子綠×翠冠的雜交后代。清香、鴨梨與翠冠的S基因型不同,喜水、初夏綠與翠冠具有一個相同的S基因。紹鈴等研究認為基因型中有相同S等位基因的花粉之間授粉會導致著果率低、花粉敗育等問題。因此,相較初夏綠和喜水,清香和鴨梨更適于作為翠冠梨的授粉品種。本研究結果顯示:以清香授粉的果實在單果重、可溶性固形物含量、果酸含量等方面更優(yōu)于以鴨梨授粉的果實。

        綜合各供試授粉品種對翠冠梨著果率及果實品質的影響,認為在江蘇省蘇州地區(qū)翠冠梨最佳的授粉品種為清香。

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