祝大鵬

（黑龍江省富?？h畜牧獸醫(yī)局，黑龍江　富?！?61200）

育肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

祝大鵬

（黑龍江省富?？h畜牧獸醫(yī)局，黑龍江富裕161200）

目前，消費(fèi)市場對(duì)牛肉的需求比較強(qiáng)烈，特別是在北方地區(qū)，人們比較鐘愛牛肉食品，但是，我國的肥牛養(yǎng)殖水平不高，難以滿足市場的需求，導(dǎo)致牛肉的市場價(jià)格較高，給消費(fèi)者帶來較大的壓力，而國外一些國家通過先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，有效地提高了肥牛的養(yǎng)殖效率，且牛肉價(jià)格比較低。為此，本文進(jìn)行了專門的研究，探究一些育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，希望能夠?yàn)橛逝ｐB(yǎng)殖工作提供一些幫助。

育肥牛；養(yǎng)殖；關(guān)鍵技術(shù)

在冬季，人們對(duì)牛肉的需求比較強(qiáng)烈，牛肉也是人們非常喜歡的一種食物，但是我國的育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的水平較低，牛肉的產(chǎn)出小于市場的需求，我國不得不從外國進(jìn)口牛肉，為了提高我國的肉牛養(yǎng)殖水平、減少牛肉進(jìn)口，就需要提高育肥牛養(yǎng)殖的水平，實(shí)現(xiàn)自給自足，筆者結(jié)合自己的養(yǎng)殖經(jīng)歷，分析了我國的育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀，并闡述了一些先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，為我國的畜牧業(yè)做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)。

1　我國育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及問題

1.1我國育肥牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀由于受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想的影響，我國的畜牧業(yè)多是以散養(yǎng)為主，育肥牛養(yǎng)殖也不例外，這種散養(yǎng)的方式產(chǎn)能較低，難以滿足現(xiàn)代社會(huì)的需求，養(yǎng)殖戶由于沒有學(xué)習(xí)過專業(yè)的技術(shù)，其掌握的養(yǎng)殖技術(shù)水平相對(duì)較低，他們?cè)诩膊☆A(yù)防、營養(yǎng)搭配、牛舍建造等方面都存在一定的問題，無法實(shí)現(xiàn)育肥牛快速健康成長，同時(shí)，這也使得他們養(yǎng)殖的牛肉質(zhì)量相對(duì)較差，市場反映較差。

1.2我國育肥牛養(yǎng)殖的主要問題要想解決我國育肥牛養(yǎng)殖工作中出現(xiàn)的問題，就需要先明確有哪些問題，筆者經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)我國的育肥牛養(yǎng)殖問題主要包括以下幾點(diǎn)：（1）散養(yǎng)程度較高，規(guī)?；B(yǎng)殖水平較低，無法實(shí)現(xiàn)資源地合理利用，無法進(jìn)行集中免疫，養(yǎng)殖的成本也因此大大增加；（2）缺少專業(yè)的養(yǎng)殖人才，目前我國的育肥牛養(yǎng)殖主要工作人員就是農(nóng)民，他們的知識(shí)水平較低，對(duì)畜牧養(yǎng)殖的了解也比較欠缺，無法自己進(jìn)行注射免疫、合理搭配營養(yǎng)等工作，使得養(yǎng)殖的效率非常低，制約了育肥牛養(yǎng)殖的發(fā)展；（3）育肥牛的生存環(huán)境和飼料、疫苗等方面得不到保障，牛只的生存環(huán)境非常差，牛舍只能提供擋雨作用，無法在冬季進(jìn)行保溫和升溫，無法抵擋有害的蚊蟲，無法實(shí)現(xiàn)消毒作業(yè)等。

2　我國育肥牛養(yǎng)殖應(yīng)當(dāng)掌握的關(guān)鍵技術(shù)

現(xiàn)如今的育肥牛養(yǎng)殖比較重視規(guī)?；B(yǎng)殖和營養(yǎng)搭配，這兩點(diǎn)也正是我國育肥牛養(yǎng)殖所欠缺的部分，所以，改進(jìn)的方法中首先要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，然后再實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)的合理搭配，筆者結(jié)合自身的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，探討這種關(guān)鍵技術(shù)的實(shí)施方法，為養(yǎng)殖人員提供一些參考。

2.1合理搭配營養(yǎng)育肥牛在生長的過程中，對(duì)營養(yǎng)的需求是不斷變化的，因此，保持一貫不變的養(yǎng)殖方法并不能滿足肥牛的生長需求，其只能滿足肥牛的日常需求。而通過高能量飼料的使用，能夠讓肥牛的生長速度在短時(shí)間內(nèi)得到提升，提高養(yǎng)殖的效率，這種高能量肥料使用的最佳時(shí)間段是在肉牛兩歲左右的時(shí)候，此時(shí)，肥牛的生長速度非常旺盛，骨架在此時(shí)間段會(huì)成形，因此，對(duì)能量的需求非常旺盛，在此時(shí)投入高能量的飼料，能夠讓飼料與肥牛的生長階段相結(jié)合，使得飼喂的營養(yǎng)成分能夠得到充分吸收，提高了養(yǎng)分的利用率，減少了養(yǎng)分的浪費(fèi)，而且通過這種養(yǎng)殖方式，使得肥牛的肉質(zhì)非常鮮嫩。

2.2掌握關(guān)鍵時(shí)期，進(jìn)行快速增肥筆者將體重250kg當(dāng)作是育肥牛養(yǎng)殖的分界點(diǎn)，當(dāng)育肥牛的體重沒有達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，要使用前期育肥的養(yǎng)殖方式，當(dāng)肥牛的體重超過這一標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，要使用強(qiáng)化肥養(yǎng)殖的方式。在使用強(qiáng)化肥的養(yǎng)殖方法時(shí)，要將肥牛拴在欄內(nèi)，減少其運(yùn)動(dòng)量，減少能量的損耗，以此來提高催肥的效果。同時(shí)，投喂飼料的時(shí)間要進(jìn)行固定，不可隨意喂食，一般要早晚喂食一次，具體情況要根據(jù)肥牛的生長情況而定，不同地區(qū)、不同品種的肥牛對(duì)養(yǎng)分的需求也會(huì)有所不同，因此，不能一概而論。當(dāng)肥牛的體重在180kg左右時(shí)，要使用科學(xué)合理的飼料配比方法，主要的方法是在飼料中添加玉米、黃豆1kg、食鹽、磷酸氫鈉等物質(zhì)，提高養(yǎng)殖的科學(xué)性，使得肥牛能夠快速的生長，提高出欄率。

2.3培養(yǎng)專業(yè)的育肥牛養(yǎng)殖人員養(yǎng)殖人員的質(zhì)量將會(huì)對(duì)育肥牛養(yǎng)殖工作產(chǎn)生重大的影響，因此，在規(guī)?；酿B(yǎng)殖場所內(nèi)，要選擇養(yǎng)殖技術(shù)較高的人員，并定期組織人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的養(yǎng)殖能力，培訓(xùn)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是肥牛的催肥技術(shù)和用藥指導(dǎo)。而一些散養(yǎng)的個(gè)體也需要進(jìn)行培訓(xùn)，政府可以組織這些個(gè)體進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，減少他們的負(fù)擔(dān)，讓他們了解更多的肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)知識(shí)，從而使他們能夠更好地投入到養(yǎng)殖工作中，減少藥物不合理使用的情況，減少重大疫情的出現(xiàn)，再出現(xiàn)疾病時(shí)，能夠采取有效的防治措施，提高養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)防控能力。通過提升養(yǎng)殖人員的專業(yè)能力，將為我國的養(yǎng)殖行業(yè)培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的人才，促進(jìn)我國養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

綜上所述，目前我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢非常好，各行業(yè)都能夠在此期間獲得較好的發(fā)展，育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)同樣也不例外，相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)和掌握先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，提升自身的養(yǎng)殖能力，減少育肥牛的養(yǎng)殖周期，提高其出欄率，并減少疾病的出現(xiàn)，保證牛肉的質(zhì)量，滿足市場和消費(fèi)者的需求，同時(shí)為我國的牛肉市場穩(wěn)定作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

[1]尹秋元.規(guī)模化牛場養(yǎng)殖措施[J].湖南畜牧獸醫(yī)，2011，（2）∶38-39.

[2]李煒，等.規(guī)模化肉牛場養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].中國獸醫(yī)雜志，2011，（07）∶52.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．12.048