亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        牛羊屠宰檢驗(yàn)技術(shù)

        2016-02-23 11:44:49李乃順
        畜牧獸醫(yī)科技信息 2016年12期

        李乃順

        (黑龍江省孫吳縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站,黑龍江 孫吳 164299)

        牛羊屠宰檢驗(yàn)技術(shù)

        李乃順

        (黑龍江省孫吳縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站,黑龍江孫吳164299)

        牛羊;屠宰檢驗(yàn);檢疫技術(shù)

        養(yǎng)殖的牛羊是我國市場(chǎng)上牛羊肉的主要來源,因此,牛羊屠宰的檢驗(yàn)技術(shù)尤其重要。當(dāng)前,國內(nèi)外對(duì)基層牛羊屠宰的檢驗(yàn)技術(shù),重點(diǎn)放在牛羊肉的質(zhì)量檢疫技術(shù)方面。檢疫是為了讓進(jìn)入市場(chǎng)的牛羊肉不攜帶寄生蟲、傳染病、病原體等,以免給消費(fèi)者的身體帶來危害,以及影響我國的牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。就目前來看,牛羊屠宰檢驗(yàn)技術(shù)還存在著一些問題,本文就我國牛羊屠宰檢驗(yàn)技術(shù)的相應(yīng)問題進(jìn)行研究,并提出一些具體對(duì)策。

        1 牛羊屠宰檢驗(yàn)技術(shù)遇到的問題

        1.1宰前檢疫規(guī)范問題宰前檢疫技術(shù)對(duì)牛羊屠宰檢疫技術(shù)具有重要意義。我國規(guī)定,患有疫病的牛羊一旦死亡,必須立即進(jìn)行焚燒,以免擴(kuò)大傳染,這使得一些牛羊養(yǎng)殖個(gè)體戶拒絕接受牛羊檢疫,甚至逃避檢疫,這就可能會(huì)使一些具有寄生蟲病、疫病等的牛羊進(jìn)入市場(chǎng),帶來危害。另有一些屠宰設(shè)備不健全,技術(shù)不全面的屠宰場(chǎng)在活牛羊進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)時(shí),沒有嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)牛羊的具體情況,進(jìn)行相關(guān)的技術(shù)檢驗(yàn),導(dǎo)致一些存在問題的牛羊進(jìn)入屠宰車間。

        1.2宰后檢驗(yàn)規(guī)范問題宰后檢驗(yàn)技術(shù)是牛羊在屠宰場(chǎng)里最詳細(xì)的檢驗(yàn)技術(shù),宰前檢疫合格的牛羊被宰殺后,檢驗(yàn)技術(shù)人員要對(duì)其頭部、內(nèi)臟、胴體等的相應(yīng)情況進(jìn)行技術(shù)檢查、檢驗(yàn)。由于屠宰場(chǎng)內(nèi)檢驗(yàn)設(shè)施不健全或檢驗(yàn)過程的技術(shù)要求比較高,檢疫人員工作量大,沒有對(duì)牛羊宰后按照規(guī)定進(jìn)行詳細(xì)的檢驗(yàn),這就可能會(huì)使攜帶病原體、寄生蟲等的牛羊肉進(jìn)入市場(chǎng),給消費(fèi)者的身體健康帶來嚴(yán)重危害。

        1.3法律法規(guī)監(jiān)管問題牛羊屠宰檢驗(yàn)技術(shù)有著嚴(yán)格的相關(guān)流程和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),由于牛羊的屠宰衛(wèi)生方面的相關(guān)規(guī)定不健全,牛羊屠宰檢驗(yàn)的技術(shù)方案不完整,檢驗(yàn)不到位,一些屠宰場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)或未處理的問題牛羊打標(biāo)合格,進(jìn)入市場(chǎng)。國家地方的相關(guān)法律法規(guī)不完善、不健全,動(dòng)物檢疫監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)的不完善,執(zhí)法方面的不嚴(yán)格,導(dǎo)致檢疫技術(shù)過程不合格并推卸責(zé)任、發(fā)生事故后又整治不到位,不徹底的情況。使牛羊檢驗(yàn)技術(shù)方面的問題越來越突出,越來越嚴(yán)重。

        2 基層牛羊屠宰檢驗(yàn)技術(shù)問題解決方法

        2.1宰前檢疫問題解決方法當(dāng)?shù)氐臋z驗(yàn)技術(shù)人員要嚴(yán)格按照國際規(guī)定檢驗(yàn)所有養(yǎng)殖戶手中的牛羊,合格后出具相關(guān)的檢疫合格證明。對(duì)有問題的牛羊立即進(jìn)行相應(yīng)處理,同時(shí)給予養(yǎng)殖戶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。而對(duì)活牛羊的屠宰必須選擇有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,具有相關(guān)檢驗(yàn)設(shè)備和檢疫技術(shù)人員的正規(guī)屠宰場(chǎng)。牛羊進(jìn)入屠宰場(chǎng)時(shí),場(chǎng)內(nèi)檢疫技術(shù)人員要查實(shí)牛羊的產(chǎn)地,并嚴(yán)格查看牛羊是否有檢疫合格證明。然后對(duì)牛羊的的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況,在一定時(shí)間內(nèi)仔細(xì)觀察,若發(fā)現(xiàn)有健康問題的牛羊要立即進(jìn)行隔離觀察,對(duì)觀察時(shí)因疫病死亡的牛羊進(jìn)行焚燒處理并登記。對(duì)檢疫健康安全的牛羊方可進(jìn)行屠宰。

        2.2宰后檢驗(yàn)問題解決方法進(jìn)行宰后檢驗(yàn)時(shí),檢疫技術(shù)人員務(wù)必要仔細(xì)檢查,同時(shí),要健全屠宰場(chǎng)內(nèi)的檢驗(yàn)設(shè)施及冷藏室等硬件配備,嚴(yán)格規(guī)劃、規(guī)定檢驗(yàn)技術(shù)步驟進(jìn)行檢驗(yàn)。檢疫技術(shù)人員宰后檢驗(yàn)時(shí),要檢查牛羊頭部的鼻唇、齒踉、舌面等,注意是否有水泡、潰瘍、紅腫、爛斑等情況。再仔細(xì)檢查牛羊的脾臟、肺臟、肝臟、胰臟、胃腸、腎臟、膽囊等,注意各臟器的外表、形態(tài),觀察是否有特殊情況。然后觀察牛羊胴體的表皮、組織、脂肪、肌肉、黏膜等,是否存在創(chuàng)傷,潰爛,紅腫等情況。一旦發(fā)現(xiàn)問題,要立即隔離并送入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)、檢查等,對(duì)攜帶病原體、寄生蟲等的牛羊肉要進(jìn)行無害化處理,務(wù)必杜絕有問題的牛羊肉打標(biāo)合格。宰后檢驗(yàn)的工作需要專業(yè)檢疫技術(shù)人員仔細(xì)檢驗(yàn),才能保證出廠的牛羊肉達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

        2.3法律法規(guī)監(jiān)管問題解決方法對(duì)任何的產(chǎn)品,衛(wèi)生監(jiān)管都至關(guān)重要,特別是直接影響民眾身體健康的食品。牛羊肉的食用在我國肉類消費(fèi)中占有較高比例,牛羊肉在進(jìn)入市場(chǎng)前的監(jiān)管有力度、夠深入,會(huì)在很大一方面杜絕問題牛羊肉進(jìn)入市場(chǎng)。牛羊的屠宰檢驗(yàn)技術(shù)應(yīng)該與嚴(yán)格的法律法規(guī)、嚴(yán)厲的監(jiān)管制度相結(jié)合,加強(qiáng)屠宰市場(chǎng)的規(guī)范管理,對(duì)屠宰場(chǎng)屠宰前后的牛羊嚴(yán)格把關(guān),確保屠宰場(chǎng)將檢疫工作落實(shí)到位。同時(shí),嚴(yán)肅處理屠宰場(chǎng)的一些違規(guī)操作行為,不僅要及時(shí)叫停,還要嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任,從嚴(yán)處理。從監(jiān)督、監(jiān)管方面避免問題牛羊肉進(jìn)入市場(chǎng),影響消費(fèi)者的身體健康。

        3 結(jié)語

        牛羊肉是我國傳統(tǒng)葷菜中的主角,牛肉享有“肉中驕子”的美稱,而羊肉性溫、防寒、大補(bǔ)。屠宰檢驗(yàn)安全是食品安全的重中之重。我國牛羊的屠宰檢驗(yàn),要加快對(duì)檢疫技術(shù)專業(yè)人員的培養(yǎng),要引進(jìn)牛羊屠宰檢驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)設(shè)備,要建立健全牛羊屠宰檢驗(yàn)技術(shù)的管理監(jiān)督機(jī)制,要升級(jí)基層牛羊屠宰的檢驗(yàn)技術(shù),嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)入市場(chǎng)的牛羊肉,響應(yīng)國家對(duì)食品安全的號(hào)召,讓人們吃的放心、吃的安心。

        10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.12.032

        亚洲国产av一区二区三区天堂| 色窝窝无码一区二区三区2022| 亚洲国产免费公开在线视频 | 国产精品一久久香蕉国产线看观看| 手机av男人天堂免费网址| 亚洲中文字幕九色日本| 宅男666在线永久免费观看 | 亚洲一区二区三区无码久久| 99精品视频69V精品视频| 国产精品久久久久电影网| 狠狠丁香激情久久综合| 老熟妇嗷嗷叫91九色| 中文字幕日韩精品有码视频| 亚洲成色www久久网站夜月| 青草青草伊人精品视频| 中文字幕一区乱码在线观看| 国产乱人对白| 亚洲av无码一区二区乱子伦| 亚洲国产精品日韩专区av| 亚洲自拍偷拍色图综合| 999国内精品永久免费观看 | 国产360激情盗摄一区在线观看 | 亚洲色AV性色在线观看| 亚洲高清精品一区二区| 热99re久久精品这里都是精品免费| 大胸少妇午夜三级| 久久综合第一页无码| 成在线人免费视频播放| 草逼动态图视频免费观看网站| 少妇久久久久久被弄到高潮| 国产va免费精品高清在线观看| 国产一区二区亚洲一区| 久久久久亚洲av无码专区喷水| 亚洲国产精品尤物yw在线观看| 国产精品麻豆成人av| 亚洲国产精品亚洲一区二区三区| 欧美大片aaaaa免费观看| 激情亚洲一区国产精品| 国产一区二区三区视频免费在线 | 蜜桃传媒网站在线观看| 国产精品无码久久久久久|