國務(wù)院食品安全辦要求各地進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控

近年來，農(nóng)村（含牧區(qū)）和城鄉(xiāng)結(jié)合部等地區(qū)群眾自發(fā)組織的、在餐飲服務(wù)單位以外場所舉辦的各類群體性聚餐活動(dòng)中，食物中毒等食源性疾病時(shí)有發(fā)生。為保護(hù)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全，近日,國務(wù)院食品安全辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》），要求各地進(jìn)一步采取措施，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。

農(nóng)村集體聚餐食品安全是農(nóng)村地區(qū)食品安全的重要組成部分，事關(guān)農(nóng)村地區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)大局，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定?！吨笇?dǎo)意見》要求地方各級(jí)人民政府將農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作作為解決農(nóng)村地區(qū)食品安全問題的突破口，一要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合屬地實(shí)際，出臺(tái)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法或指導(dǎo)意見，鼓勵(lì)各地通過制定地方性法規(guī)等途徑，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理。厘清農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的職責(zé)，完善制度，明確要求，將農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作經(jīng)費(fèi)納入預(yù)算。二要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品安全管理人員隊(duì)伍建設(shè)，積極構(gòu)建以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、村食品安全信息員等為重要補(bǔ)充的農(nóng)村地區(qū)食品安全管理網(wǎng)絡(luò);不斷提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、村食品安全信息員等人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力，切實(shí)發(fā)揮其在農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的信息收集、情況上報(bào)、現(xiàn)場指導(dǎo)等方面的作用;做好對(duì)農(nóng)村集體聚餐的事前指導(dǎo)、事中檢查、事后跟蹤工作。三要采取各種群眾喜聞樂見的形式，廣泛宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的重要意義和有關(guān)政策、食品安全知識(shí)等，建立并實(shí)施農(nóng)村集體聚餐承辦者公示制度，向農(nóng)村地區(qū)群眾定期或不定期公示承辦者有關(guān)情況，督促承辦者提高誠信守法意識(shí)，引導(dǎo)廣大群眾理性聚餐。

《指導(dǎo)意見》要求農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者落實(shí)主體責(zé)任，注意自查自律，一是要在聚餐活動(dòng)前，將聚餐菜單、舉辦地點(diǎn)、預(yù)期參加人數(shù)等提前向本村食品安全信息員報(bào)告，并簽訂食品安全承諾書。二是要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真篩選原料采購渠道，落實(shí)食品的采購、運(yùn)輸和貯存要求;持續(xù)規(guī)范加工制作行為;定期組織進(jìn)行人員健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。三是要主動(dòng)接受、積極配合食品安全協(xié)管員的指導(dǎo)。四是要進(jìn)行食品安全自檢自查，及時(shí)進(jìn)行整改。

（摘編自國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站）