毛春春，馬繼賢，肖愛萍

（寧夏賀蘭縣農(nóng)牧漁業(yè)局，寧夏 銀川 750200）

全混合日糧飼喂技術(shù)在寧夏賀蘭縣奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

毛春春，馬繼賢，肖愛萍

（寧夏賀蘭縣農(nóng)牧漁業(yè)局，寧夏 銀川 750200）

全混合日糧（total mixed ration，TMR）飼喂能夠保證奶牛攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)，提高奶牛生產(chǎn)性能，減少代謝疾病的發(fā)生，是規(guī)模化養(yǎng)殖的必備手段。寧夏賀蘭縣奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭雀撸琓MR技術(shù)應(yīng)用率高，但部分養(yǎng)殖場(chǎng)在TMR飼喂技術(shù)的應(yīng)用上還存在一些問題。就目前賀蘭縣奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀、TMR飼喂的優(yōu)點(diǎn)、TMR技術(shù)在賀蘭縣奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用等方面進(jìn)行闡述。

奶牛；TMR飼喂；賀蘭縣

奶牛全混合日糧（total mixed ration，TMR）飼喂技術(shù)是根據(jù)奶牛不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量，制定適應(yīng)各階段的飼料配方，按照配方將粗飼料、精飼料及其他飼料原料在飼料攪拌車內(nèi)攪拌均勻，得到顆粒長(zhǎng)度適宜、營(yíng)養(yǎng)較為平衡的日糧［1-3］。20世紀(jì)60年代，TMR飼喂技術(shù)在英國(guó)、美國(guó)、以色列等國(guó)家興起［4］。我國(guó)TMR飼喂技術(shù)起步較晚，20世紀(jì)90年代陸續(xù)使用，目前該技術(shù)在大部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)得到普遍應(yīng)用。研究發(fā)現(xiàn)利用TMR飼喂技術(shù)可有效降低養(yǎng)殖場(chǎng)人工及飼養(yǎng)成本，并可提高奶牛產(chǎn)奶量［5］。TMR飼喂技術(shù)是奶牛養(yǎng)殖業(yè)走向規(guī)模化、集約化的必然途徑［6］。隨著寧夏賀蘭縣奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，小、散養(yǎng)殖戶逐步被淘汰出局，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖已成為該縣奶牛養(yǎng)殖主力，TMR飼喂技術(shù)在該縣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)得到普遍應(yīng)用。

1 賀蘭縣奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

寧夏是我國(guó)最適宜發(fā)展奶牛養(yǎng)殖的地區(qū)之一，是農(nóng)業(yè)部“全國(guó)奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃”的重點(diǎn)區(qū)域。奶產(chǎn)業(yè)是寧夏農(nóng)業(yè)五大戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一和13個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，已成為寧夏特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。賀蘭縣是寧夏地區(qū)的奶牛養(yǎng)殖大縣，近年來，賀蘭縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模不斷擴(kuò)大，高新技術(shù)應(yīng)用不斷投入，奶牛養(yǎng)殖水平大幅提升。截至2015年底，該縣奶牛存欄4萬頭，比2010年的1.3萬頭增長(zhǎng)了208%；成母牛年平均產(chǎn)奶量7 800 kg，比2010年的6 400 kg提高了21.88%；奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的70%以上。

1.1 規(guī)模化養(yǎng)殖程度高 賀蘭縣奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度較高，轄區(qū)存欄奶牛300頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)16個(gè)，規(guī)模場(chǎng)存欄奶牛36 762頭，規(guī)模化養(yǎng)殖率達(dá)91.87%，其中，存欄10 000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)1個(gè)，存欄3000～10000頭的養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)，存欄1000～3000頭的養(yǎng)殖場(chǎng)5個(gè)，存欄500～1 000頭的養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，存欄300～500頭的養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)。機(jī)械化擠奶臺(tái)16座，機(jī)械化擠奶率達(dá)到100%，日產(chǎn)鮮奶491 t。

1.2 新技術(shù)應(yīng)用多 由于縣內(nèi)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；瘦^高，養(yǎng)殖場(chǎng)新技術(shù)應(yīng)用率也普遍較高。全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)、奶牛群改良計(jì)劃（DHI）測(cè)定技術(shù)、信息化管理技術(shù)、智能化發(fā)情監(jiān)測(cè)技術(shù)、性控凍精快繁技術(shù)等先進(jìn)實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)得到普遍應(yīng)用［7］。其中，DHI測(cè)定技術(shù)在11個(gè)規(guī)模奶牛場(chǎng)應(yīng)用，占養(yǎng)殖場(chǎng)總數(shù)的69%；信息化管理技術(shù)在13個(gè)場(chǎng)應(yīng)用，占總數(shù)的81%；智能化發(fā)情監(jiān)測(cè)技術(shù)在14個(gè)場(chǎng)應(yīng)用，占總數(shù)的88%；性控凍精快繁技術(shù)在13個(gè)場(chǎng)應(yīng)用，占總數(shù)的81%。

1.3 養(yǎng)殖用地緊張 養(yǎng)殖用地緊張是制約賀蘭縣奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸，由于土地部門在土地使用規(guī)劃中，未能將發(fā)展奶牛養(yǎng)殖用地作出專門規(guī)劃，造成新建和擴(kuò)建規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場(chǎng)無土地可利用。2015年因土地問題無法解決，已有2家規(guī)模奶牛場(chǎng)搬至其他縣區(qū)，表明土地問題嚴(yán)重制約了賀蘭縣奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

1.4 乳企限量收購給奶牛養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴(yán)重打擊受多種因素影響，乳品加工企業(yè)陸續(xù)對(duì)生鮮乳收購站實(shí)施限收政策，迫使養(yǎng)殖場(chǎng)不得不采取淘汰奶牛的方式以壓縮奶產(chǎn)量，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)不能按照自身設(shè)計(jì)產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)，部分設(shè)施閑置使得產(chǎn)能降低，增加了飼養(yǎng)成本。且近期淘汰奶牛價(jià)格低、無人收購，給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來極大的經(jīng)濟(jì)損失。

2 TMR飼喂技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

2.1 增加干物質(zhì)采食量，緩解能量負(fù)平衡 TMR日糧將精粗飼料充分?jǐn)嚢?，成品TMR日糧呈勻質(zhì)狀態(tài)，適口性更好，可有效防止奶牛挑食現(xiàn)象，減少飼料的浪費(fèi)，并且能增加干物質(zhì)采食量，從而緩解高產(chǎn)牛及高峰產(chǎn)奶日的能量負(fù)平衡。

2.2 穩(wěn)定瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高奶牛健康 TMR日糧穩(wěn)定均衡的飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)可為瘤胃微生物提供更加均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高瘤胃微生物的繁殖效率，維持微生物區(qū)系的穩(wěn)定，提高飼料轉(zhuǎn)化效率［8］。飼喂TMR日糧，能避免奶牛酸中毒，保護(hù)瘤胃健康，減少代謝疾病的發(fā)生。

2.3 簡(jiǎn)化飼養(yǎng)程序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率 TMR飼喂技術(shù)可使養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)現(xiàn)飼喂機(jī)械化，減少人工，提高單位勞動(dòng)生產(chǎn)效率，使飼養(yǎng)管理更精確。

2.4 飼養(yǎng)管理工作更具針對(duì)性，便于控制日糧營(yíng)養(yǎng)水平 使用TMR飼喂技術(shù)的前提是合理而精確地分群。在生產(chǎn)中可根據(jù)不同的奶牛群及不同階段泌乳牛的營(yíng)養(yǎng)狀況，及時(shí)調(diào)整TMR日糧配方，提高奶牛的生產(chǎn)體況，充分發(fā)揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖力。

3 TMR飼喂技術(shù)在賀蘭縣奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1 TMR飼喂技術(shù)在賀蘭縣規(guī)模化奶牛場(chǎng)應(yīng)用情況 隨著賀蘭縣奶牛場(chǎng)規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)程的推進(jìn)，TMR飼喂技術(shù)在該縣規(guī)模奶牛場(chǎng)中得到全面快速發(fā)展。目前，轄區(qū)中地乳業(yè)、寧夏上陵牧業(yè)、匯豐源牧業(yè)等14個(gè)規(guī)模化奶牛場(chǎng)推廣應(yīng)用TMR飼喂技術(shù)，TMR飼喂技術(shù)在規(guī)模以上奶牛場(chǎng)的應(yīng)用率達(dá)到88%。應(yīng)用TMR飼喂技術(shù)在這些奶牛場(chǎng)取得了顯著效果，奶牛平均單產(chǎn)低的在7 t以上，高的達(dá)9.5 t以上（賀蘭中地生態(tài)牧場(chǎng)）。總體上來看，目前賀蘭縣奶牛TMR飼喂技術(shù)應(yīng)用處于較高水平。

賀蘭縣規(guī)模奶牛場(chǎng)配制的TMR日糧種類至少有5種，分別為育成牛日糧、圍產(chǎn)期日糧、高產(chǎn)牛日糧、中低產(chǎn)牛日糧、干奶牛日糧等，且規(guī)?；潭仍礁摺B(yǎng)殖技術(shù)越先進(jìn)、使用TMR飼喂技術(shù)時(shí)間越長(zhǎng)的養(yǎng)殖場(chǎng)分群越精細(xì)，TMR日糧種類越多。對(duì)14個(gè)奶牛場(chǎng)TMR日糧飼喂情況進(jìn)行調(diào)查分析，結(jié)合DHI分析報(bào)告，發(fā)現(xiàn)對(duì)TMR飼喂技術(shù)應(yīng)用越好的奶牛場(chǎng)，各項(xiàng)乳指標(biāo)情況也越好，且產(chǎn)奶量也相對(duì)較高。

3.2 賀蘭縣奶牛TMR飼喂技術(shù)應(yīng)用中存在的主要問題

3.2.1 小部分規(guī)模養(yǎng)殖戶奶牛分群不合理：賀蘭縣規(guī)?；B(yǎng)殖比率較高，千頭以上規(guī)模牛場(chǎng)奶牛分群情況良好，能夠達(dá)到精細(xì)分群并精細(xì)飼喂的要求。而部分本土發(fā)展起來的小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)由于思想意識(shí)、場(chǎng)地限制等多方面原因，存在分群不精細(xì)的問題，多數(shù)小規(guī)模奶牛場(chǎng)只根據(jù)平均產(chǎn)奶量，重點(diǎn)進(jìn)行日糧的精細(xì)化配制，沒有將高、中、低產(chǎn)牛群分群飼喂，而是使用同一種配方，導(dǎo)致小規(guī)模奶牛場(chǎng)奶牛產(chǎn)奶量不高，不利于奶牛生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮。

3.2.2 TMR飼料含水量把控不精確：一些小規(guī)模奶牛場(chǎng)應(yīng)用TMR飼喂技術(shù)時(shí)，對(duì)原材料的含水量沒有經(jīng)過精確的測(cè)量，尤其是對(duì)青貯飼料的含水量把控不嚴(yán)。原料的含水量影響TMR日糧成品的營(yíng)養(yǎng)濃度和干物質(zhì)含量，日糧含水量把控不嚴(yán)，無法精確計(jì)算飼料配方的營(yíng)養(yǎng)濃度和干物質(zhì)含量，會(huì)造成日糧營(yíng)養(yǎng)不合理和粗纖維攝入不足，最終影響TMR日糧的飼喂效果。

3.2.3 老舊養(yǎng)殖場(chǎng)TMR飼喂技術(shù)使用受到限制：賀蘭縣內(nèi)小部分老舊養(yǎng)殖場(chǎng)，因建設(shè)時(shí)間較長(zhǎng)，建設(shè)初期TMR飼喂技術(shù)未在國(guó)內(nèi)興起，沒有將TMR飼喂技術(shù)納入養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)的規(guī)劃范疇，導(dǎo)致目前TMR飼喂技術(shù)存在諸多不合理現(xiàn)象，限制了TMR飼喂技術(shù)在這些養(yǎng)殖場(chǎng)的利用。近10年來新建的養(yǎng)殖場(chǎng)，充分考慮養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)計(jì)及布局，同時(shí)也將新技術(shù)的應(yīng)用作為牛場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的一個(gè)方面，TMR飼喂技術(shù)應(yīng)用情況較好。

3.2.4 缺乏對(duì)成品TMR日糧的質(zhì)量監(jiān)控：賀蘭縣內(nèi)中等規(guī)模以上的奶牛場(chǎng)能根據(jù)奶牛不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要合理配制TMR日糧，但大部分由于缺乏相應(yīng)的TMR日糧成品質(zhì)量監(jiān)測(cè)設(shè)備，一般不對(duì)成品TMR日糧的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。一些小規(guī)模奶牛場(chǎng)甚至對(duì)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分都不進(jìn)行檢測(cè)，而是憑經(jīng)驗(yàn)配制TMR日糧，不能充分發(fā)揮TMR日糧的優(yōu)越性，影響飼喂效果。

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S823.4

A文章順序編號(hào)1672-5190（2016）03-0025-02

2016-03-10

毛春春（1986—），女，助理畜牧師，碩士，主要從事畜牧技術(shù)推廣與服務(wù)工作。

（責(zé)任編輯：錢英紅）