楊璐璐

（山東省博興縣畜牧獸醫(yī)局，山東博興　256500）

豬脂肪組織發(fā)育和體脂沉積的神經(jīng)內(nèi)分泌及免疫調(diào)控

楊璐璐

（山東省博興縣畜牧獸醫(yī)局，山東博興256500）

在豬的發(fā)育過程中，生長激素可以有效的降低脂肪的沉積，但對其具體的作用機理目前還沒有明確的研究論述。相關(guān)研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在豬的脂肪組織中，生長激素、胰島素以及GH-R，IGF-1以及IGF-IRmRNA等會在表達上出現(xiàn)明顯的發(fā)育性變化，這對脂肪組織的發(fā)育產(chǎn)生了重要影響。本文對這種變化做了分析，并對豬的神經(jīng)內(nèi)分泌和免疫調(diào)控變化做了闡述。

豬；生長發(fā)育；脂肪組織；神經(jīng)內(nèi)分泌；免疫調(diào)控

隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高，這樣導(dǎo)致了肥胖人數(shù)的不斷增加。這也同時對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，需要養(yǎng)殖出脂肪率更低、瘦肉率更高的生豬。對此，近年來對豬的脂肪組織發(fā)育研究已逐漸得到農(nóng)業(yè)研究部門的重視。通過研究發(fā)現(xiàn)，豬的脂肪組織發(fā)育要經(jīng)過一個很復(fù)雜的過程，這一過程中，豬的神經(jīng)分泌系統(tǒng)和免疫調(diào)控組織也會參與其中。本文對這一過程進行了研究。

1　豬的脂肪組織發(fā)育

在機體中，脂肪的主要作用是儲存或者釋放能量。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)脂肪主要是由脂肪細胞構(gòu)成的，另外有10%～25%的水分和蛋白質(zhì)。根據(jù)所含有的脂類的不同，可以將豬脂肪分為三種，分別是分泌脂肪、目標(biāo)脂肪和沉積脂肪。豬的脂肪組織的生長發(fā)育大體上可以分為兩個方面，一方面是脂肪細胞的增殖，一方面是脂肪細胞的增大。導(dǎo)致脂肪細胞體積和質(zhì)量都迅速增加的主要物質(zhì)是甘油三酯的含量不斷增高造成的。在機體需要能量時，脂肪會將自身中的能量進行釋放，滿足機體對能量的需求，因此在機體的能量調(diào)節(jié)中發(fā)揮著重要的作用，比如在機體的膀胱組織中能量的調(diào)節(jié)。同時脂肪還會分泌出大量的活性物質(zhì)，對于細胞的代謝會產(chǎn)生重要的作用。這推翻了過去人們認為脂肪是一種不活躍的物質(zhì)的觀點。

在脂肪細胞的發(fā)育過程中，多種因素和生長因子，如IGF-1、CAMMP以及糖皮質(zhì)激素等都會對細胞的分化產(chǎn)生重要的影響。隨著脂肪細胞的發(fā)育，最終會到達凋亡環(huán)節(jié)，也即脂肪細胞的死亡。在這一過程中同樣也有許多未知參與進來，比如Leptin可以對下丘腦進行作用，通過激發(fā)信號系統(tǒng)誘導(dǎo)細胞凋亡。而腫瘤壞死因子（TNF-α）對于脂肪細胞的溶解也會發(fā)生很大的促進作用。在這些因素的作用下，脂肪細胞最終啟動凋亡程序。

2　體脂沉積神經(jīng)內(nèi)分泌的生長激素和胰島素調(diào)節(jié)

通過對豬脂肪組織發(fā)育的研究發(fā)現(xiàn)，生長激素（GH）可以對豬的脂肪組織發(fā)育進行調(diào)節(jié)，脂肪組織也是GH的主要靶器官。GH主要是通過胰島素生長因子（IGF-1）對脂肪組織進行發(fā)育調(diào)節(jié)的，而且該生長因子也是促進細胞增殖的一種廣泛的必需物質(zhì)。在使用GH對生豬進行處理的試驗中表明，處理30～77d后生豬的脂肪下降了大約70%，此時豬丘腦、脂蛋白脂酶（LPL）的活性和脂肪合成都迅速增加，但是在下丘腦進行慢性處理過程中，其脂肪合成是下降的。

3　豬脂肪組織中的免疫調(diào)控

通過注射生長激素和β腎上腺能興奮劑可以有效的降低豬脂肪內(nèi)的體脂沉積，并提高肌肉組織的生長。但是注射操作應(yīng)用難度較大，而口服的方式又不具有特異性，且由于藥物殘留會對人類的健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害。因此通過免疫調(diào)控的方式對相關(guān)的激素進行調(diào)節(jié)，變成了一種新的研究方向。脂肪細胞膜免疫技術(shù)（APM）是目前廣泛應(yīng)用與對豬的生長進行調(diào)節(jié)和瘦肉率提高的一種重要免疫技術(shù)。通過免疫調(diào)控可以促進豬脂肪沉積，提高肌肉組織的生長。APM可以分為主動免疫和被動免疫2種。

主動免疫過程中免疫原直接是脂肪細胞，或者在脂肪細胞膜蛋白上進行偶聯(lián)蛋白載體，增加免疫原性。這種免疫方式更加簡單，對于脂肪組織的整體降低效果也比較顯著，但是與被動免疫相比效果并不是很好。被動免疫是以脂肪細胞膜作為抗體，以此破壞脂肪細胞，使其不具有再生功能的一種免疫過程。由于被動免疫中的抗體是一種異源蛋白，因此會導(dǎo)致機體的血脂水平升高，并造成攝食量出現(xiàn)下降。根據(jù)免疫抗體的不同，被動免疫又可以分為多克隆抗體免疫、單克隆抗體免疫和重組DNA抗體免疫幾種。

綜上所述，本文對于豬脂肪組織的發(fā)育進行了論述，并對體脂沉積過程中的神經(jīng)分泌系統(tǒng)進行了分析。而通過免疫調(diào)控可以針對豬脂肪組織中的生長激素和胰島素進行調(diào)節(jié)，減少脂肪沉積，提高瘦肉率，滿足現(xiàn)代社會需求。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．11.007