丁孝忠

（甘肅省臨潭縣畜牧草原工作站，甘肅 臨潭 747500）

非蛋白氮在養(yǎng)羊業(yè)中的應(yīng)用

丁孝忠

（甘肅省臨潭縣畜牧草原工作站，甘肅 臨潭 747500）

1828年德國Woh1er用人工方法合成尿素，Znmts又發(fā)現(xiàn)反芻動物由于瘤胃微生物的作用可以利用尿素的非氮白氮（NPN）作為生長和增殖的氮源，將其變成菌體蛋白而消化吸收，成為蛋白營養(yǎng)，并首次實驗成功用尿素取代反芻動物日糧中的部分蛋白質(zhì)。

自此，非蛋白氮（NPN）作為一種廉價，高效，不與人爭食的有效蛋白源，并大量推廣運用了反芻動物的日糧中。國外從30年代起就大量推廣使用，目前美國年用量達100萬t左右。

1 羊用非蛋白氮（NPN）產(chǎn)品

非蛋白氮（NPN）包括酰銨，氨基酸配糖體和脂肪的氮化物，生物堿、銨鹽及其他氨化物等。目前可以人工合成的品種有醋酸銨、碳酸氫銨、乳酸銨、縮二脲、純尿素、飼用尿素、氨、硫酸銨、脂肪酸脲、異丁叉二脲、磷酸脲。

2 羊利用非蛋白氮的機理

羊能夠利用非蛋白氮（NPN）主要是因為其瘤胃微生物能將非蛋白氮（NPN）變?yōu)槲⑸锏鞍踪|(zhì)，最后被反芻動物吸收裂用，其利用過程是一個復(fù)雜的生物化學(xué)應(yīng)，大致如下（以尿素為例）：

尿素通過尿酶與微生物作用產(chǎn)生氨（NH3）和二氧化碳（CO2）、碳水化合物，碳水化合物經(jīng)過酶與瘤胃微生物的作用產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸和酮酸（C鏈）；氨（NH3）和酮酸（C鏈）經(jīng)酶和微生物作用產(chǎn)生氨基酸；氨基酸經(jīng)酶和微生物作用產(chǎn)生微生物蛋白質(zhì)；微生物蛋白質(zhì)經(jīng)酶和真胃小腸作用產(chǎn)生游離氨基酸，游離氨基酸在小腸被反芻動物吸收利用。

據(jù)國外報道，在蛋白質(zhì)不足的綿羊日糧中添加1kg尿素，可多生產(chǎn)1～3kg肉類（增重）50～100g凈毛。

3 影響非蛋白氮（NPN）利用的因素

3.1 瘤胃內(nèi)微生物合成能力羊利用非蛋白氮是借助于瘤

胃內(nèi)的微生物作用完成的，因此，要有效地利用非蛋白氮飼料，首先要滿足微生物所必需各種營養(yǎng)條件，其中要滿足3種：

（1）日糧能量水平瘤胃內(nèi)必須有一定的碳水化合物以供給微生物生長，繁殖所需要的能源。以干物質(zhì)為基礎(chǔ)，可消化總養(yǎng)分（TDN）大于75%的飼料，其中蛋白質(zhì)水平低于12%～13%時，添加非蛋白氨，利用率就大，可消化總養(yǎng)分小于60%，蛋白水平低于7%，添加非蛋白氮后，也能很好地被利用。碳水化合物的種類和數(shù)量直接影響非蛋白氮的利用。例如，在日糧中單用淀粉加尿素時，尿素利用率只有22%在日糧中主要是含纖維素較多的秸桿類，其利用率只有40%左右；而當(dāng)纖維素加淀粉時，尿素利用率就提高到61%。因此，在飼喂低質(zhì)粗飼料為主的條件下，用尿素補充蛋白質(zhì)時，再補充一定的高淀粉精料可以提高尿素的利用率。

（2）日糧中粗蛋白水平基礎(chǔ)日糧中粗蛋白含量不宜過高。如羊的日糧中蛋白質(zhì)含量不足時，非蛋白氮能頂替部分蛋白質(zhì)用；當(dāng)日糧中有足夠的蛋白質(zhì)時，微生物就首先利用天然飼料中的蛋白質(zhì)，從而降低對非蛋白氮的利用率，這樣飼喂非蛋白氮就造成浪費。反之，日糧中粗蛋白質(zhì)含量過低，對非蛋白飼料的利用也不利。試驗表明，含有9%～12%粗蛋白質(zhì)飼料，用尿素將蛋白質(zhì)量提高到16%～18%，效果較好，高于12%或低于9%，非蛋白氮飼料的利用率均降低。

（3）日糧中礦物質(zhì)，特別是鈷、硫的含量鈷是畜禽蛋白質(zhì)代謝過程中起著重要作用的VB12的組成部分，如果飼料中缺鈷，VB12的合成緩慢，就影響飼料中含氮物質(zhì)的使用；硫是瘤胃微生物合成蛋氨酸，胱氨酸等所需的原料。另外，也應(yīng)注意飼料中的鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)的平衡和注意添加相當(dāng)于日糧0.5%或蛋白質(zhì)3.5%的食鹽。

3.2 非蛋白氮飼料分解速度

瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)速度比非蛋白氮（NPN）分解速度大約慢4～10倍，因此，必須抑制尿酶，使尿素分解緩慢或加速微生物的合成。延緩非蛋白氮飼料在瘤胃中的分解速度，目前有以下3種方法：

（1）采用重金屬抑制酶活動方法采用一些重金屬（如銅、鐵、鋅）或某些有機化合物（醋酸氧脂酸）以抑制細菌脲酶的活性。

（2）采用分解緩慢的非蛋白氮采用分解緩慢的非蛋白氮（例如雙縮脲，脂肪酸、尿素，異丁基縮二脲等）作為飼料，效果較好。

（3）采用保護劑的方法有人采用蠟、樹脂、鈉膨潤土，甜蘋果膠等包裹尿素的方法來減緩尿素分解的速度，效果也很好。

3.3 瘤胃內(nèi)微生物的種類

微生物利用各種非蛋白氮因種類的不同，其能力亦不同，有些微生物的合成能力就比其他強些。因此飼喂尿素的過程中，可以采取由少到多的辦法，使羊瘤胃中微生物逐步適應(yīng)。當(dāng)這類微生物大量增殖時，羊較大量的采食非蛋白質(zhì)飼料也就安全了。

4 非蛋白氮飼料的使用方法

4.1 制成尿素精料喂給

尿素精料（或叫尿素濃縮料）按尿素20%，糖蜜14%，草粉（蛋白質(zhì)含量17%）51%，脫氟磷酸鈣10.5%，碘化食鹽3.5%的比例配成，與其他能量飼料混合飼喂反芻動物，效果很好。也可把尿素（適量添加鈷、硫）經(jīng)加工直接均勻拌入家畜日糧精料中飼喂。

4.2 尿素青貯料

在青綠作物原料中添加5%的尿素制成青貯料，其適口性好，營養(yǎng)較全面，消化率也高，既能避免中毒，又可降低青貯飼料的酸度，在國內(nèi)一些畜牧生產(chǎn)中已被采用。

4.3 尿素磚

用40%的尿素，47.5%的食鹽、10%糖蜜（提高適口性）、2.5%磷酸鈉和少量鈷做成尿素鹽塊，能提高低于維持水平的禾本科干草的飼養(yǎng)價值。羊在采食干草后，往往立即舔食尿素鹽塊，從而補充一定量的尿素。也可把尿素噴灑在牧場上，加拿大，南非將尿素與糖蜜混合物噴灑在生長的牧草上，取得了良好效果。

4.4 尿素秸稈壓縮飼料

將干草或秸稈粉、精飼料或尿素同維生素添加劑，礦物質(zhì)飼料混合壓在一起制成顆粒飼料或餅狀飼料飼喂羊，可提高養(yǎng)羊的生產(chǎn)率，增加采食量，減少飼料浪費。

4.5 氨化飼料

其工藝流程如下：（以尿素為例）51kg尿素+40kg水,將原料切碎拌勻裝窖成塑料袋密封，氨化溫度15～25℃，7～15d后拆封放氨，飼喂羊。

5 飼喂非蛋白氮飼料的注意事項

為了更好地發(fā)揮非蛋白氮飼料的作用，在飼喂羊時應(yīng)注意以下幾點：

5.1 飼喂對象

由于非蛋白氮的吸收利用在羊瘤胃內(nèi)進行，所以非蛋白氮飼料只能應(yīng)用于斷奶后的羊，因為斷奶前羊瘤胃發(fā)育還不完善，還不能充分利用植物性飼料，自然對非蛋白氮的利用能力也較低。

5.2 嚴格控制喂量

尿素不能代替綿羊日糧中的全部蛋白質(zhì)，可占到日糧總氮量的30%，或日糧干物暈的1%～2%，亦可按體重的0.02%～0.05%喂給，即每10kg體重可喂2～5g。成年羊每日喂10～15g，還是比較安全的。

5.3 飼喂尿素應(yīng)當(dāng)有一個適應(yīng)期

適應(yīng)期的長短根據(jù)羊的生長階段知生理時期而定。一般2～3周，其目的是：使微生物群落逐漸增加利用非蛋白氮的能力，減少突然飼喂非蛋白氮產(chǎn)生的刺激。同時使羊逐漸適應(yīng)飼料口味，避免采食量的大幅度下降。

5.4 飼喂次數(shù)

每天分2～3次喂給，可以避免瘤胃中氨濃度升高很突然。切忌飲用或單純喂尿素，喂后不要立即飲水，病羊不喂。

5.5 配合飼喂別的飼料

尿素必須配合一定的精料或容易消化的碳水化合物；如糖蜜、淀粉才有效，同時羊的日糧中配合適當(dāng)量的硫、磷、銅、鈷更能提高尿素的利用。

5.6 注意事項

不能與含有尿素酶的生豆餅、生豆類、苕子、胡枝籽、苜蓿粉混合飼喂。要連續(xù)喂非蛋白氮飼料效果才好，不宜喂喂停停。在饑餓狀態(tài)下的羊不要立刻喂尿素。比如說羊長途跋涉，由秋牧場轉(zhuǎn)入冬牧場，沿途羊沒吃飽，或由山到川，幾天來羊處于饑餓狀態(tài)，先進行補飼，過幾天羊吃飽后，再開始喂尿素比較安全。

5.7 尿素中毒的處理

尿素中毒是由于一時吃進大量尿素所致，尿素最容易分解，產(chǎn)生大量的氨。氨能直接被血液吸收，引起血液酸堿平衡失調(diào)。在喂大量尿素后20～30min即可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，輕者精神不振，重者呼吸困難，心跳加快，停止反芻，臥倒在地，窒息而死。急救辦法，可靜脈注射10%～25%葡萄糖，每次100～200mL，亦可灌服食醋0.5～1L。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．05.053