周國棟，龐鶴鳴,崔曉琴，任宏遠，楊　磊

(臨夏州農(nóng)業(yè)科學院,甘肅 臨夏 731100)

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臨夏州山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀及利用前景分析

周國棟，龐鶴鳴*,崔曉琴，任宏遠，楊磊

(臨夏州農(nóng)業(yè)科學院,甘肅 臨夏 731100)

深入臨夏州山羊分布較為廣泛的地區(qū)，調(diào)查當?shù)氐娘暡萘腺Y源、山羊品種、飼養(yǎng)管理等方面的現(xiàn)狀，研究山羊養(yǎng)殖及其開發(fā)利用的優(yōu)勢與劣勢，通過對比分析查找山羊養(yǎng)殖中存在的主要問題與不足，研究制定山羊資源及其開發(fā)利用的具體方法和措施，重點研究探討山羊高效環(huán)保飼養(yǎng)模式，為山羊的規(guī)范化化養(yǎng)殖提供科學依據(jù)。

山羊；養(yǎng)殖現(xiàn)狀；利用

1　臨夏州飼草資源概況

臨夏州現(xiàn)有各種草地資源48.45萬km2，天然草場牧草種類比較豐富，以豆科、禾本科和菊科為主，年產(chǎn)草量約100多萬t，田間地埂和林間草等近50萬t。通過玉米雙壟溝播技術的推廣應用，玉米種植面積逐年增加，每年可生產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈約250萬t，飼草資源較為豐富。由于具有特殊的地理位置和較為豐富的飼草料資源，為山羊的養(yǎng)殖提供了得天獨厚的優(yōu)勢。

2　臨夏州山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

全州山羊存欄量已具相當規(guī)模，尤其在臨夏縣高寒陰濕地區(qū)和永靖縣干旱地區(qū)居多，養(yǎng)殖的主要品種有遼寧絨山羊、南江黃羊與本地山羊的改良種及相當數(shù)量的本地山羊。當?shù)厝硕居惺秤蒙窖蛉獾牧晳T，山羊肉是具有臨夏民族特色的地方美食，山羊生產(chǎn)是對飼料資源和肉羊生產(chǎn)的一種補充。但是，臨夏州山羊生產(chǎn)中存在以下問題：一是山羊在養(yǎng)羊業(yè)中占有一定的比例，但是對于山羊的養(yǎng)殖、資源開發(fā)重視程度不夠，傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖占絕大多數(shù)，規(guī)?；潭容^低，不利于新品種和新技術的推廣應用。二是缺乏對本地山羊的保護和選育，造成品種退化，品質(zhì)下降，優(yōu)質(zhì)的絨山羊出絨率較低、絨品質(zhì)較差；肉山羊體重小，胴體肉率較低。三是山羊的生產(chǎn)、加工、銷售體系尚未健全，重點的山羊產(chǎn)品加工企業(yè)較少，規(guī)模較小，輻射帶動能力較弱。四是發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的政策配套力度不夠，資金投入不足，許多山羊養(yǎng)殖戶仍然采用簡易的草棚圈舍，圈內(nèi)設施簡陋，沒有排水、糞便處理等設施，山羊不能安全的越冬、防暑、防雨淋，寄生蟲病等疾病時有發(fā)生，造成每年有相當數(shù)量的山羊死亡；許多農(nóng)戶因為缺乏資金、銷路不暢等原因，養(yǎng)殖規(guī)模較小，浪費多余的飼草資源。

3　山羊資源開發(fā)利用的具體措施

通過對上述問題的分析，在結(jié)合臨夏州實際情況的基礎上，對當?shù)厣窖蛸Y源開發(fā)利用的具體方法和措施總結(jié)以下：一是加大對山羊良繁體系的建設，積極爭取國家或者地方配套資金投入，引進國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)的山羊品種，對本地山羊進行雜交改良。二是要建立多層次、多渠道、多形式的技術培訓體系，讓農(nóng)戶真正掌握養(yǎng)畜技術，主要從羊舍建造、品種選擇、繁育技術、飼養(yǎng)管理、秸稈處理、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料作物的栽培、疾病防治等技術集成示范，并推廣，增加農(nóng)戶山羊養(yǎng)殖的科技含量，推動山羊生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型、由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，為規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)鋪平道路，以最低成本消耗，獲取更多的優(yōu)質(zhì)山羊絨、肉及其副產(chǎn)品。三是加大對山羊產(chǎn)品的開發(fā)利用。四是完善山羊的銷售渠道，通過網(wǎng)絡或者媒體中介，對本地山羊養(yǎng)殖的規(guī)模、品種等信息進行公布，讓市場及時了解，便于采購。

4　山羊高效環(huán)保飼養(yǎng)模式的研究

目前，臨夏州山羊養(yǎng)殖以放牧為主，這種養(yǎng)殖模式簡單易行，農(nóng)戶不需要投入太多的成本，就可以有客觀的收益，但是這種養(yǎng)殖模式也存在著不少問題：一是山羊?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境的破壞較大；二是放牧對于絨山羊來說，絨用性能降低；三是肉山羊因體重達不到要求，出欄推遲。因此，在山羊的養(yǎng)殖中，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，可以獲得更多經(jīng)濟效益。肉山羊飼養(yǎng)模式可以采用半放牧半舍飼模式。一般在冬、春枯草季節(jié)，以舍飼為主，喂以秸稈和干草；而在夏、秋飼草豐盛的季節(jié)，利用天然草地進行季節(jié)性放牧。對于出欄的肉山羊來說可以采用舍飼，進行集中補飼，提前出欄。絨山羊可以采用階段性的放牧與舍飼交替模式，在產(chǎn)絨前后時段集中舍飼，其他時段進行放牧。

5　山羊利用前景分析

山羊不僅能夠提供優(yōu)質(zhì)的絨、毛、肉、皮(羔皮、裘皮)、乳等產(chǎn)品，而且肉鮮味美，肥瘦比較適中，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)且極易消化，因此，在當?shù)乇容^受歡迎。從山羊肉的肉質(zhì)檢測分析來看，山羊肉富含鈣，比普通牛肉高50%以上，鐵含量比牛肉高1倍，適合于老年人、兒童補充營養(yǎng)，也是高血壓患者的理想食品，因為肉中膽固醇含量較低。山羊奶富含白蛋白、酪蛋白和重要的礦物鹽，近似于人奶，是優(yōu)良的綠色營養(yǎng)食品，尤其對孩子的成長發(fā)育、智力形成具有良好的促進作用，還可以加工成酸奶、奶干、奶酪等。總之，山羊養(yǎng)殖投入較小、生產(chǎn)周期短、見效比較快，市場前景廣闊。山羊養(yǎng)殖既能充分利用閑散勞力資源，增加農(nóng)民就業(yè)，又能充分利用豐富的牧草資源和農(nóng)作物秸稈資源。在今后山羊養(yǎng)殖生產(chǎn)中，繼續(xù)加強對羊群的飼養(yǎng)管理，重點開發(fā)山羊肉的附屬產(chǎn)品，增加農(nóng)民的養(yǎng)殖效益。

Analysis of Raising Situation and Application Prospect of Goat in LinXia

ZHOU Guo-dong, PANG He-ming*, CUI Xiao-qin, REN Hong-yuan, YANG Lei

(AcademyofAgriculturalSciencesofLinXia,LinXiaGansu731100China)

Forage resources, goat species and raising management were investigated on the regions where goats are widely distributed in LinXia. The advantages and disadvantages of goat breeding and its exploration and utilization were studied, and found the problems and deficiency of goat breeding by comparative analysis. Then, specific methods and measures of goat resources and its exploration and utilization were formulated. Importantly, the efficient and environmental raising mode was mainly studied in goat breeding. There will provide a scientific basis for the standardized goat breeding.

Goat; raising situation; application

1004-6704(2016)04-0100-02

2016-04-23

周國棟(1983-)，男，甘肅會寧人，碩士，助理研究員,主要從事畜牧科研工作。

E-mail:popstudent138@126.com。

龐鶴鳴(1963-)，男，甘肅臨夏人，本科，研究員，主要從事畜牧科研工作。

S 827

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