張政賢（云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)西邑鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南 保山 678016）

草食動(dòng)物

推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的措施

張政賢
（云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)西邑鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南 保山 678016）

肉牛業(yè)的發(fā)展有益于優(yōu)化社會(huì)的資源配置，養(yǎng)牛項(xiàng)目的推廣和示范，對(duì)新農(nóng)村的建設(shè)具有很大的好處。肉牛業(yè)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使農(nóng)村的生態(tài)資源得到充分有效的利用和開(kāi)發(fā)牛肉加工業(yè)、餐飲業(yè)的發(fā)展、旅游資源的開(kāi)發(fā)；提高秸稈的利用率，合理地處理牛糞，達(dá)到過(guò)腹還田，有效利用資源。本文將對(duì)推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的措施做一探索，僅供參考。

肉牛養(yǎng)殖業(yè)；快速發(fā)展；措施；探索

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，牛肉消費(fèi)也持續(xù)快速增長(zhǎng)，對(duì)牛肉及其制品的品質(zhì)和質(zhì)量也提出了更高的要求。積極探索肉牛高效養(yǎng)殖技術(shù)，提高肉牛養(yǎng)殖技術(shù)人員整體技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖增產(chǎn)增效，確保肉牛品種優(yōu)良。

1 推廣良種肉牛人工授精技術(shù)

推廣實(shí)施良種肉牛冷凍精液人工授精技術(shù)，改良本地黃牛、低產(chǎn)奶牛和雜交改良牛。為保證肉牛業(yè)的持續(xù)發(fā)展，要把品種改良放在首位，積極實(shí)施肉牛優(yōu)良品種的改良。人工授精技術(shù)雖然是一項(xiàng)成熟的繁改技術(shù),在實(shí)踐中要真正運(yùn)用好,積極解決關(guān)鍵環(huán)節(jié)問(wèn)題，認(rèn)真處理在授精過(guò)程中發(fā)情鑒定，確保精液品質(zhì)良好、輸精技術(shù)熟練。并確保在授精中嚴(yán)格輸精無(wú)菌操作、嚴(yán)格接產(chǎn)操作。

2 推廣補(bǔ)飼配合料和添加劑技術(shù)

針對(duì)當(dāng)?shù)仫暡菀荒晁募竟?yīng)情況，牛日糧中蛋白質(zhì)和磷不足以及一些微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏的現(xiàn)狀，推廣科學(xué)補(bǔ)飼技術(shù)。推廣補(bǔ)喂預(yù)混料、配（混）合料，改變養(yǎng)牛不補(bǔ)飼或補(bǔ)料品種單一的舊習(xí)慣。推廣應(yīng)用多維和礦物質(zhì)磚，以彌補(bǔ)維生素和微量元素不足。母牛補(bǔ)胡蘿卜，補(bǔ)充維生素不足。同時(shí)狠抓牛的枯草期飼養(yǎng)管理和膘情控制，提高母牛繁殖率，改變冬春枯草季節(jié)，環(huán)境條件惡劣，飼草質(zhì)量差對(duì)母牛繁殖率的影響。通過(guò)多種途徑提高母牛繁殖率和犢牛成活率，如采取增加營(yíng)養(yǎng)、飼喂次數(shù)增加到3次、飲水充足、加強(qiáng)牛體刷拭和運(yùn)動(dòng)，按摩乳房，產(chǎn)房（床）消毒；空懷及妊娠前6個(gè)月母牛保持中等膘情，這些措施有利于發(fā)情配種和減少疫病發(fā)生。

3 嚴(yán)格衛(wèi)生消毒，有效切斷傳播途徑

設(shè)置基本的消毒設(shè)施和設(shè)備，在場(chǎng)和生產(chǎn)區(qū)大門(mén)的大型消毒池、牛舍入口的小型消毒池、人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的更衣消毒室及消毒通道，消毒處理病死牛尸體坑，糞污發(fā)酵場(chǎng)、發(fā)酵池等。常用消毒設(shè)備有噴霧器、高壓清洗機(jī)、高壓滅容器、煮沸消毒器、火焰消毒器等。對(duì)新購(gòu)進(jìn)的牛要進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)和消毒后方可進(jìn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)15～30d隔離飼養(yǎng)，確認(rèn)健康無(wú)病后再合群；定期進(jìn)行消毒，保持清潔衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境，防止病原微生物的增加和蔓延；經(jīng)常觀察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況；要堅(jiān)持定期進(jìn)行牛體刷拭，保持牛體清潔；夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖；定期進(jìn)行稱(chēng)重和體尺測(cè)量，做好必要的記錄工作，做到?？ㄏ喾⒁恢?。

4 免疫與監(jiān)測(cè)相結(jié)合，控制疫病發(fā)生

對(duì)口蹄疫、布魯氏菌病（布?。┘敖Y(jié)核等疫病，采取免疫與檢測(cè)相結(jié)合的方式。規(guī)模場(chǎng)程序化免疫，散養(yǎng)戶春秋兩季集中免疫、全年補(bǔ)免的免疫方式，堅(jiān)持疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警，根據(jù)結(jié)果及時(shí)采取有效預(yù)防措施。另外建立免疫、檢疫檔案和生產(chǎn)檔案，牛只外調(diào)、出欄、產(chǎn)犢等一系列活動(dòng)都建立詳細(xì)檔案。寄生蟲(chóng)病對(duì)牛的危害較大，為使寄生蟲(chóng)病的危害降到最低限度，保證牛的健康和正常生產(chǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育，項(xiàng)目牛重點(diǎn)在春秋兩季統(tǒng)一預(yù)防性驅(qū)蟲(chóng)。

5 多方籌資增加投入，加快養(yǎng)牛業(yè)大發(fā)展

把養(yǎng)牛業(yè)這篇文章做大、做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)牛，走產(chǎn)業(yè)化之路，一改過(guò)去小打小鬧，把養(yǎng)牛當(dāng)成家庭付業(yè)來(lái)搞的落后局面，資金投入這一舉措，舉足輕重，起到?jīng)Q定性作用，在領(lǐng)導(dǎo)層形成共識(shí)，資金充足可多買(mǎi)母牛，加快繁殖，多建暖圈、青貯窖、多購(gòu)液氮罐，增加“冷配”點(diǎn)。多方籌資支持以農(nóng)民自籌為主，政府給予一定政策上傾斜，幫助籌備更多資金投入到肉牛養(yǎng)殖業(yè)中，更好更快的推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

6 抓服務(wù)搞培訓(xùn)、提高從業(yè)人員素質(zhì)

養(yǎng)牛業(yè)大發(fā)展，最終還得靠千家萬(wàn)戶的農(nóng)民去養(yǎng)，但要養(yǎng)好牛、養(yǎng)良種，還得靠畜牧部門(mén)去引導(dǎo)、幫助。政府部門(mén)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖需要及時(shí)開(kāi)辦飼料、人工種草、“冷配”、肉牛育肥等技術(shù)等相關(guān)的培訓(xùn)班，提高農(nóng)民科學(xué)養(yǎng)牛素質(zhì)。根據(jù)實(shí)際情況積極推行科技承包，服務(wù)上門(mén)，指導(dǎo)到戶。通過(guò)各種途徑向從業(yè)者傳授科學(xué)養(yǎng)牛知識(shí)，提高農(nóng)民養(yǎng)牛技術(shù)素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)牛的大目標(biāo)。

7 積極創(chuàng)建品牌，構(gòu)筑肉牛產(chǎn)業(yè)鏈

各級(jí)政府和廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)在嚴(yán)格防控疫病和藥物殘留的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)建肉牛及其產(chǎn)品品牌，并通過(guò)廣告宣傳等方式，提高肉牛品牌的知名度和影響力，使更多的產(chǎn)品進(jìn)入大中城市乃至國(guó)外的高端消費(fèi)市場(chǎng)，從而提高銷(xiāo)售價(jià)格，增加養(yǎng)殖效益。以肉牛加工龍頭企業(yè)為核心，通過(guò)肉牛產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì)、合作社、中介服務(wù)組織等，把肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶與大市場(chǎng)有效地連接起來(lái)，實(shí)行訂單飼養(yǎng)，既保障企業(yè)原料供應(yīng)，又保障養(yǎng)殖者的效益，促進(jìn)肉牛業(yè)健康發(fā)展；積極延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條，一方面把肉牛養(yǎng)殖同發(fā)展沼氣和蔬菜大棚以及農(nóng)作物秸桿的利用結(jié)合起來(lái)，另一方面大力發(fā)展肉牛精加工，深度開(kāi)發(fā)牛血、牛骨等副產(chǎn)品，提高肉牛產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．07.041

張政賢（1974～），畜牧師，主要從事現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣