孫 偉

(遼寧省黑山縣勵家動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 錦州 121400)

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豬亞硝酸鹽中毒的病因分析、臨床癥狀與防治措施

孫 偉

(遼寧省黑山縣勵家動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 錦州 121400)

豬亞硝酸鹽中毒病主要是由于某些含有硝酸鹽的青綠飼料調(diào)制或者貯存方式不合理，促使其中所含的硝酸鹽生成具有毒性的亞硝酸鹽，豬只采食后亞硝酸鹽就能夠進入到血液，并與血紅蛋白發(fā)生反應(yīng)，生成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致機體出現(xiàn)呼吸困難，最終由于嚴重窒息而發(fā)生死亡。

豬；亞硝酸鹽中毒；病因分析；臨床癥狀；防治措施

1 病因分析

豬只發(fā)生該病的主要原因是食入大量的亞硝酸鹽。正常情況下，大部分青綠飼料，如甜菜、油菜、馬鈴薯、蘿卜、野菜等，或者塊根類飼料，都含有豐富的硝酸鹽。另外，飼草和飼料使用除草劑、硝酸鈉、硝酸銨、植物生長劑后，會導(dǎo)致硝酸鹽的含量明顯增高。此外，自然界廣泛存在硝酸鹽還原菌，當(dāng)含有大量硝酸鹽的青綠飼料成堆積壓時，只要溫度和濕度適宜就會導(dǎo)致硝酸鹽還原菌開始大量繁殖，或者飼料枯萎、霉?fàn)€變質(zhì)、慢火悶煮等時，都能夠在硝酸鹽還原菌的作用下使硝酸鹽生成亞硝酸鹽，從而容易引起亞硝酸鹽中毒。

青綠飼料產(chǎn)生亞硝酸鹽主要受到以下因素的影響：放置長時間后腐爛程度的影響，取新鮮的青菜于干燥、通風(fēng)條件下保存，每間隔2天進行1次測定，直到其整個都腐爛為止，結(jié)果發(fā)現(xiàn)儲存過程中亞硝酸鹽水平?jīng)]有發(fā)生明顯變化，但剛開始出現(xiàn)腐爛時水平明顯升高，且隨著腐爛程度的加重水平逐漸升高；水浸的影響，取新鮮青菜切碎，添加等量的清水浸泡，放置在室溫條件下，每間隔10h進行1次測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)隨著時間延長，亞硝酸鹽水平逐漸升高，其中經(jīng)過20～40h水平達到最高；溫度的影響，取新鮮青菜，切碎后浸泡在等量的清水中，分別放置在不同溫度下(1℃、25℃以及37℃)進行測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)過3天1℃下青菜中所含的亞硝酸鹽水平都沒有發(fā)生變化，而在25℃和37℃條件下其水平隨著時間的延長而逐漸升高，尤其是24～48h達到最高。

此外，亞硝酸鹽也能夠在豬只體內(nèi)生成，但在大多數(shù)情況下只有少量的硝酸鹽能夠在體內(nèi)生成亞硝酸鹽，只是當(dāng)胃腸道功能發(fā)生紊亂時，如胃酸濃度下降或者患有腸道寄生蟲病時，就會導(dǎo)致存在于胃腸道內(nèi)的硝酸鹽還原菌開始大量繁殖，此時如果機體采食大量含硝酸鹽飼草或者飼料，就會在胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，從而被機體吸收發(fā)生中毒。

2 臨床癥狀

豬只通常在食入后20～40min突然出現(xiàn)發(fā)病，最急性型只表現(xiàn)出略有不安，無法穩(wěn)定站立，接著倒地發(fā)生死亡。通常是食欲旺盛、精神良好的小育肥豬容易發(fā)生。急性中毒的病豬，表現(xiàn)出煩躁不安，沒有目的亂跑，經(jīng)常撞門或者撞墻，行走蹣跚，發(fā)生嘔吐，視力反射減弱，眼球周圍、鼻唇、四肢以及頸部肌肉出現(xiàn)間歇性震顫。全身及可視黏膜發(fā)紺，呼吸急促、困難，脈搏加快且細弱。體溫略有降低，一般在36.3～37.2℃，且耳根、鼻唇以及四肢末端冷涼。耳尖以及尾端的血管中只存在少量血液，呈黑褐紅色，且發(fā)生凝滯。全身無力，臥地時四肢作游泳狀劃動，伴有陣發(fā)性痙攣，腹圍有所增大，最終由于嚴重呼吸困難而發(fā)生死亡。臨死前，病豬出現(xiàn)抽搐，角弓反張，倒地發(fā)生死亡。

3 防治措施

藥物治療：豬只發(fā)生亞硝酸鹽中毒時，要馬上停止飼喂現(xiàn)喂飼料，并及時進行催吐，使用高錳酸鉀溶液進行洗胃，并盡快采取斷尾、剪耳來放血。同時，病豬按每千克體重靜脈注射或者肌肉注射1mL 1%美藍溶液，并配合引用25%高滲葡萄糖和維生素C溶液，具有較好的效果。如果病豬出現(xiàn)腹瀉，葡萄糖溶液能夠補充體液，并具有解毒的作用。另外，還可使用健胃散用于調(diào)整機體胃腸功能，并使發(fā)生損傷的胃腸黏膜得到修復(fù)。如果病豬存在嚴重的呼吸困難以及心衰現(xiàn)象時，可按每千克體質(zhì)肌肉注射0.12～0.15mL阿托品按，用于減輕癥狀，或者肌肉注射10～20mL 20%的安鈉咖，同時按每千克體質(zhì)量靜脈注射15～20mg維生素C。如果病豬出現(xiàn)嚴重溶血，可在放血后靜脈注射或者輸液適量的腎上腺皮質(zhì)激素，同時配合內(nèi)服適量的碳酸氫鈉等藥物，促使尿液發(fā)生堿化，避免腎小管內(nèi)凝集過多的血紅蛋白。

加強預(yù)防：預(yù)防該病的重點是合理使用青飼料，禁止飼喂發(fā)生霉變的青綠飼料，且青綠飼料必須清洗干凈后生喂，或者經(jīng)過發(fā)酵處理后飼喂。青綠飼料臨近收割時，不允許施用硝酸類的化肥，防止硝酸鹽或者亞硝酸鹽含量增加而引起中毒。青綠飼料進行發(fā)酵處理時，要注意控制含水量，一般要求含水量控制在50%～60%，但大部分新鮮的青綠飼料含水量基本超過70%，因此必須經(jīng)過幾小時的晾曬，確保一部分水分被蒸發(fā)，然后才能進行發(fā)酵處理。青綠飼料發(fā)酵后不僅能夠提高營養(yǎng)價值和便于保存，且壓實、壓緊、密封發(fā)酵能夠保存大約1年，且不會發(fā)生變質(zhì)。青綠飼料采取煮熟飼喂時，必須采取現(xiàn)煮現(xiàn)喂，且使用大火進行急煮，確保其盡快煮熟煮爛，接著揭開鍋蓋使其放涼，然后飼喂，注意禁止慢火熬煮，或者煮得半溫半開或者加蓋燜鍋內(nèi)進行過夜。對于可疑的飲水、飼料，在使用前可采取簡易的化驗。可選擇使用的簡易測定法是芳香胺試紙法，其原理是亞硝酸鹽能夠?qū)е路枷阈园钒l(fā)生重氮反應(yīng)。測定時，先在試紙條上滴加可疑飼料的汁液，如果變成紅色則說明該飼料中含有大量的硝酸鹽。

2016-07-22

孫偉(1979-),男,遼寧黑山人,本科,獸醫(yī)師，主要從事動物防疫及動物衛(wèi)生監(jiān)督工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.116

S858.28

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2095-9737(2016)10-0130-01