任 強

(黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣克爾臺鄉(xiāng)政府畜牧水產(chǎn)服務中心，黑龍江 大慶 166252)

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飼料因素對高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量的影響及解決辦法

任 強

(黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣克爾臺鄉(xiāng)政府畜牧水產(chǎn)服務中心，黑龍江 大慶 166252)

高產(chǎn)奶牛新陳代謝旺盛，采食量大，飼料的轉(zhuǎn)化率高，產(chǎn)奶量高，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量較大。如果不能給高產(chǎn)奶牛提供充足且合理的營養(yǎng)物質(zhì)會影響奶牛的生長及生產(chǎn)，所以飼料因素是影響產(chǎn)奶量的主要因素。應加強高產(chǎn)奶牛的飼料管理，采取切實有效的措施。

高產(chǎn)奶牛；飼料因素；產(chǎn)奶量；營養(yǎng)物質(zhì)；粗飼料；精飼料；蛋白質(zhì)；能量

高產(chǎn)奶牛的特點是新陳代謝旺盛，采食量大，飼料的轉(zhuǎn)化率高，每年的產(chǎn)奶量可達7500kg以上，所以牛奶的乳脂率為3.4%～3.5%，乳蛋白率為3%～3.2%。個別的奶牛在泌乳期的年產(chǎn)奶量可以達到8500kg以上。因此，要想使高產(chǎn)奶牛達到理想的生產(chǎn)水平，發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能，就必須給高產(chǎn)奶牛提供充足的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而在實際生產(chǎn)中飼料因素對奶牛的產(chǎn)奶量有著重要的影響作用，如果供應不足或者不合理，不但會影響奶牛生長，還會限制產(chǎn)奶量，所以要采取切實有效的措施。

1 影響高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量的飼料因素

泌乳初期的奶牛易出現(xiàn)能量負平衡，在蛋白質(zhì)和其他類營養(yǎng)成分得到滿足后，能量往往得不到滿足，而此時又不能簡單的通過增加谷物類飼料來滿足能量需要，這是由于谷實類飼料中的淀粉含量過高，粗纖維含量不足，奶牛采食后會影響瘤胃的發(fā)酵機能，使丙酸的比例增加，相對的乙酸的比例減少，導致瘤胃內(nèi)酸度過高，而使微生物區(qū)發(fā)生改變，最終導致乳產(chǎn)品質(zhì)量下降，奶牛出現(xiàn)酸中毒等其他代謝病。

精料飼喂量不足。奶牛雖然以采食粗飼料為主，但是如果精料的比例過低，會使奶牛的干物質(zhì)采食量不足，而處于能量負平衡，這就使得奶牛動用自身的體脂來供應能量，動用體脂直接的后果就是奶牛體重下降，從而影響奶牛的生產(chǎn)性能，表現(xiàn)為產(chǎn)奶量下降，無法達到泌乳高峰期，機體的代謝功能發(fā)生紊亂。

奶牛飼喂量不足，飼料種類單一，搭配不合理。飼喂量直接決定了奶牛的產(chǎn)奶量。飼料種類過于單一會使奶牛攝入的營養(yǎng)不足或者不均衡，而影響產(chǎn)奶量以及牛奶的質(zhì)量。粗飼料的種類很多，在以飼喂優(yōu)質(zhì)干草的基礎(chǔ)上還要搭配一些青綠飼料以及多汁飼料，特別是在冬季和春季青綠飼料較為缺乏的季節(jié)，可以飼喂青貯料，同時還要儲備一些多汁飼料，精飼料的種類也要盡量保持在三種以上。

飼料的質(zhì)量以及合理的加工對奶牛的產(chǎn)奶量出有著重要的影響作用。粗飼料的質(zhì)量較不好，適口性差，營養(yǎng)物質(zhì)不全面，飼料消化率低，勢必會導致產(chǎn)奶量下降，另外，飼料發(fā)生霉變，如玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生霉菌毒素，奶牛采食后不但會影響產(chǎn)奶量，還會影響健康。飼料合理的加工調(diào)制，可以提高飼料的營養(yǎng)價值、消化率以及適口性，使奶牛的采食量增加，從而使產(chǎn)奶量以及牛奶的質(zhì)量提高。

2 解決辦法

提高飼料適口性。提高飼料的適口性，以增加奶牛的食欲，從而提高采食量，最終達到提高產(chǎn)奶量的目的。采用的方法主要是可以利用一些增香劑來增進奶牛食欲。奶牛對甜味較為敏感，飼喂奶牛時可以喂一些甜菜絲或者糧蜜。采取少喂勤添的原則，增加飼喂次數(shù)。

改善飼料的品質(zhì)。粗飼料的品質(zhì)與飼料的消化率呈正相關(guān)，質(zhì)量較差，消化率越低，在腸道內(nèi)停留的時間較長，采食較小。因此，飼喂奶牛的飼料品質(zhì)要優(yōu)良，日糧的組成要多樣化，進行多品種的搭配，注意采食量與消化率的協(xié)調(diào)性，給奶牛提供優(yōu)質(zhì)的粗飼料以及品質(zhì)優(yōu)良的精飼料。適量的飼喂一些青綠多汁飼料，不但可以提高產(chǎn)奶量，還可以在炎熱的夏季起到一定的防暑降溫的作用。

注意飼料中營養(yǎng)供應充足且搭配合理。提高飼料的能量濃度，為處于泌乳期的高產(chǎn)奶牛，提供脂肪含量約為3%的日糧不足能維持產(chǎn)奶所需，因此要提高飼料的能量深度，可以在日糧中添加脂肪，以緩解泌乳初期能量的不足，提高奶牛的泌乳性能以及繁殖性能。其方法是可直接添加脂肪或添加過瘤胃保護脂肪和脂肪酸合成物；在提高能量濃度的同時，還要提供足量的蛋白質(zhì)和氨基酸，以促進乳蛋白的合成。要求高產(chǎn)奶牛在泌乳前期日糧中的蛋白質(zhì)含量為17%，中后期為13%～15%。對于合成乳蛋白所需的氨基酸應適量的添加蛋白質(zhì)和氨基酸的方法來提供；為了使能量添加劑發(fā)揮更好的效果，要給高產(chǎn)奶牛供應足量的纖維素，其方法是提供優(yōu)質(zhì)的干草，以提供充足的纖維量，達到使奶牛瘤胃中產(chǎn)生的乙酸量增多的目的。奶牛的日糧中干物質(zhì)粗纖維的量應保持在17%，并且粗纖維中的NSC應為35%～40%，以保護瘤胃環(huán)境的穩(wěn)定，促使瘤胃微生物發(fā)揮功能；高產(chǎn)奶牛體內(nèi)的大量礦物質(zhì)會隨牛奶排出，而一般的飼料中的礦物質(zhì)不能滿足高產(chǎn)奶牛的需求量，因此要額外的供給。注意添加適量，鈣、鎂的添加量提高到飼草干物質(zhì)采食量的0.9%、1%和0.2%～0.3%。

使用適當?shù)奶砑觿?。為了提高高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶量，常用的方法是提高精料的飼喂量，這會導致瘤胃酸過高而發(fā)生酸中毒，此時在增加精料的飼喂量的同時在飼料中添加緩沖劑小蘇打、氧化鎂等可以穩(wěn)定瘤胃的pH值；在奶牛的日糧中添加異構(gòu)酸可以提高瘤胃微生物的數(shù)量，以改善氮的沉積量，提高纖維素的消化率，進而提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率；在高產(chǎn)奶牛的泌乳初期飼喂酵母培養(yǎng)物可以起到一定的穩(wěn)定瘤胃環(huán)境平衡的作用，并且可以防止奶牛采食量的下降，提高產(chǎn)奶量。

2016-07-23

任強(1977-)，男，黑龍江杜蒙人，大專，助理畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣與服務方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.051

S823.5

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2095-9737(2016)10-0062-01