張長春

(黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)長青鄉(xiāng)畜牧綜合服務(wù)中心，黑龍江 齊齊哈爾 161041)

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奶牛飼料加工及日糧配制

張長春

(黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)長青鄉(xiāng)畜牧綜合服務(wù)中心，黑龍江 齊齊哈爾 161041)

飼喂奶牛的飼料主要有粗飼料、精飼料、多汁飼料、糟粕類飼料、添加劑類飼料等。不同飼料品種合理的搭配可為奶牛提供充足的營養(yǎng)。在飼喂前要對各種飼料進(jìn)行加工調(diào)制，并科學(xué)合理的進(jìn)行日糧的配制，可以有效的提高飼料的利用率，起到良好的飼喂效果。

奶牛；飼料；加工；調(diào)制；青綠飼料；青貯；營養(yǎng)；日糧

奶牛飼料可以分為粗飼料、精飼料、多汁飼料、糟粕類飼料、礦物質(zhì)飼料、添加劑類飼料等，其中粗飼料的品種主要有各種青草、干草、農(nóng)作物秸稈、玉米青貯、優(yōu)質(zhì)苜蓿等；精飼料主要有能量飼料，包括玉米、小麥、麩皮等。蛋白質(zhì)飼料主要有豆餅、豆粕、棉籽餅等；多汁飼料主要是塊根塊莖類飼料，如甜菜、馬鈴薯等；糟粕類飼料是指糖、酒加工的副產(chǎn)品，如酒糟、糖渣、甜菜渣等；添加劑類飼料包括營養(yǎng)性添加劑(維生素、微量元素)等和非營養(yǎng)性添加劑(促生長劑和緩沖劑)等。以上飼喂奶牛的飼料要想達(dá)到良好的飼喂效果，提高飼料的利用率及轉(zhuǎn)化率要進(jìn)行合理的加工調(diào)制，并且在飼喂時(shí)要科學(xué)合理的配制，這樣才能達(dá)到理想的效果。

1 飼料的加工

青飼料主要指天然或人工栽培的牧草以及蔬菜類的飼料，因其適口性好，易于消化，含水量多，通過合理的飼喂奶?？善鸬教岣弋a(chǎn)奶量的作用。一般青綠飼料可直接飼喂，在飼喂前可進(jìn)行粉碎處理后再飼喂，這樣可以提高飼料的利用率，避免浪費(fèi)。對于秸稈類飼料，因粗纖維的含量較高，適口性較差，經(jīng)鍘短或粉碎后可以提高適口性以及飼料的利用率。干草的適口性、營養(yǎng)成分與牧草收割時(shí)期、晾曬的方式以及含水量有著直接的關(guān)系，因此，要選擇適宜的收割時(shí)期，一般禾本科的牧草應(yīng)選擇在抽穗期刈割，豆科牧草選擇在初花現(xiàn)苗期刈割。牧草在收割后不宜長時(shí)間堆放，要及時(shí)的攤開晾曬，將牧草曬制成含水量為15%以下時(shí)打捆貯存。

青貯料。對于一些青綠多汁飼料，如玉米秸稈、花生藤、甘薯蔓等可以制成青貯飼料，制成青貯料后，不但便于貯存，可以為青綠飼料較為緊缺的春、冬季節(jié)提供優(yōu)質(zhì)青綠飼料，還可以保持或者提高青綠飼料的營養(yǎng)價(jià)值和適口性。青綠多汁飼料在收獲后如果水分適宜可以直接切碎制成青貯。飼喂奶牛常用的青貯原料為玉米秸稈，在制作青貯前要先選擇適宜的收割期來進(jìn)行收割，最佳的收割期為乳熟后期至蠟熟前期，用于青貯的原料的水分應(yīng)控制在65%～70%，如果水分不適宜，過高或過低都會影響青貯料的品質(zhì)，然后將原料切碎成3～5cm左右后裝填入窖。青貯的原料要求含有一定的糖，要求最低含糖量為2%，如果含糖量不足會影響乳酸增殖的速度，很難抑制雜菌的生長，不利于青貯，因此，應(yīng)在青貯原料中摻入含糖量較高的青綠飼料，或者直接添加糖蜜或淀粉等。在裝填原料時(shí)要注意邊裝填邊壓實(shí)，尤其是四周的邊緣要壓實(shí)，排出空氣，裝填工作要在3天內(nèi)完成，最后要進(jìn)行密封，做到不漏水、不漏氣。40天后，青貯料即可發(fā)酵完成，經(jīng)過微生物發(fā)酵而制成的青貯料有酸味及清香味，營養(yǎng)豐富，適口性好，并可保存幾個(gè)月甚至幾年。在使用青貯料時(shí)要逐層取用，一般品質(zhì)較好的青貯料為黃綠色，質(zhì)地柔軟、多汁，有芳香味和酸味，如果顏色異常，如呈黑褐色并且有異味則不宜飼喂。青貯料取出后要當(dāng)天用完，不可過夜使用。否則奶牛吃后易發(fā)生疾病。

粗纖維含量較多的秸稈可以利用堿化的方法進(jìn)行處理。將切短后的秸稈用2%～5%的氫氧化鈉溶液浸泡24小時(shí)后，撈出用堿液沖冼干凈后喂奶牛。經(jīng)堿化處理的秸稈的利用率提高，奶牛的采食量也增加。但是要注意堿化處理會破壞蛋白質(zhì)和維生素，所以一般豆科秸稈不適用于這種方法。另外，還可以將秸稈進(jìn)行氨化處理。

2 日糧的配制

奶牛的飼料原料經(jīng)加工調(diào)制處理后即可飼喂奶牛，但是其日糧配方要符合奶牛的營養(yǎng)需求以及生產(chǎn)需求。日糧的配制原則是要根據(jù)奶牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及飼料的營養(yǎng)成分，結(jié)合實(shí)際的奶牛飼養(yǎng)情況來設(shè)計(jì)。其配制目標(biāo)是不但要滿足奶牛不同生理階段的營養(yǎng)需求，還要保證奶牛機(jī)體的健康以及乳產(chǎn)品成分的正常、穩(wěn)定。

在設(shè)計(jì)奶牛的日糧配方時(shí)，要重點(diǎn)考慮NDF的需要量，使日糧中的粗纖維保持在17%。在配制時(shí)要根據(jù)奶牛的不同生理階段來確定，如在奶牛的泌乳早期，奶牛的采食量少、能量不足，奶牛會動用體內(nèi)儲備的能量而導(dǎo)致膘情下降。如果此時(shí)為了減少體膘損失而增加日糧中的能量，會導(dǎo)致瘤胃功能發(fā)生紊亂，造成酸中毒。奶牛體膘的恢復(fù)應(yīng)選擇在泌乳后期和干奶期。

奶牛的日糧中要確保有穩(wěn)定且適量的青貯料，一般產(chǎn)奶牛以每天20kg以上的量為宜。同時(shí)要保證奶牛每天應(yīng)采食到3kg以上的干草，在干草的選擇上應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的苜蓿、羊草，或者其他的優(yōu)質(zhì)干草，粗飼料的選擇要盡量做到多樣化，以使奶牛獲得較為全面的營養(yǎng)。在配制日糧時(shí)還要注意能量與蛋白質(zhì)的比例，適宜的能蛋比不但對產(chǎn)奶有利，還對瘤胃的健康有利。

奶牛日糧配制要做到粗精比例合理，營養(yǎng)全面，各營養(yǎng)成分要充足且配比合理，一般要求粗飼料占45%～60%，粗飼料占35%～50%，礦物質(zhì)類飼料占2%～4%，維生素以及微量元素添加劑占1%。在配制時(shí)要注意奶牛的飼養(yǎng)過程中要禁止使用動物源性飼料及國家嚴(yán)禁使用的飼料添加劑。

2016-07-22

張長春(1960-)，男，遼寧遼陽人，大專，畜牧師，主要從事畜牧及草原技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.050

S823.5

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2095-9737(2016)10-0061-01