趙忠燕

(黑龍江省海林市畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 海林 157199)

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肉牛育肥的管理技術(shù)要點

趙忠燕

(黑龍江省海林市畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 海林 157199)

摘要：肉牛是農(nóng)民增加收入的主要方式之一。筆者為肉牛的快速育肥提供了一系列的管理技術(shù)要點，包括保證牛舍的溫度適宜肉牛生長發(fā)育，選擇適合不同季節(jié)肉牛育肥的飼料，防蠅防蟲，維持肉牛生活環(huán)境的清潔衛(wèi)生，科學(xué)飲水，適量使用增重劑等，以期通過肉牛育肥技術(shù)要點可以對肉牛的育肥提供參考。

關(guān)鍵詞：肉牛育肥；溫度適宜；飼料配比；防蠅防蟲；科學(xué)飲水

1保證牛舍中的溫度適宜

適宜肉牛生活的溫度大約為10～20℃，當生活環(huán)境大于25℃或低于0℃時，肉牛的生長和發(fā)育會受到嚴重的影響，因此應(yīng)該根據(jù)夏季和冬季的天氣特征及時采取相應(yīng)的飼養(yǎng)措施。①在夏季應(yīng)及時降低牛舍內(nèi)的溫度，可以通過對牛舍加蓋稻草、安裝風扇、定期灑水等方式降低牛舍內(nèi)部的溫度，也可以通過勤洗刷肉牛的身體起到降溫的作用。夏季潮濕，應(yīng)對牛舍進行定時通風和光照，保證牛舍中涼爽干燥，有助于提高其進食量和飼料轉(zhuǎn)化率，從而使得肉牛健康快速的生長，達到育肥的目的。②在冬季，氣溫很低，不對牛舍進行保溫處理，肉牛很容易因為低溫而造成生長障礙，因此提高牛舍的溫度有助于肉牛的生長，也可以通過在牛舍上加蓋棉被、在牛舍中加門簾等方式增加牛舍中的溫度。同時在冬季，可以在中午12～14點之間讓肉牛進行光照，增加肉牛體內(nèi)維生素D的含量，從而增加對鈣離子的吸收，加快肉牛的生長發(fā)育，達到育肥的目的。此外，肉牛的生長發(fā)育也會受到濕度的影響，70%以上的濕度會使得肉牛的生長發(fā)育減慢，因此，肉牛牛舍的的建立應(yīng)該安排有效的通風設(shè)備，并且保證肉?？梢缘玫阶銐虻墓庹?，把牛舍的濕度控制在適宜肉牛生長發(fā)育的范圍。

2不同季節(jié)選擇適合的飼料

夏季天氣炎熱，肉牛需要通過排除汗液來釋放體內(nèi)的熱量，應(yīng)選擇水分含量較高的飼料。夏季是牧草生長的季節(jié)，可以提供給肉牛大量的新鮮牧草，因此夏季對肉牛進行育肥，成本低且效果好。同時飼喂肉?？梢蕴岣咂湎盏哪芰?，使得秋季養(yǎng)秋膘能快速育肥。但是為了更好的育肥肉牛，不能將新鮮牧草作為唯一的飼料，新鮮牧草多汁，肉牛大量食用容易導(dǎo)致腹瀉，且不能滿足肉牛脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素等的需求，應(yīng)復(fù)配其他的飼料，比如土豆、玉米、蛋白粉、豆餅等，使得肉牛的日糧中蛋白和能量的比重增加，達到育肥的效果。此外，夏季肉牛排汗量增加，需要補充大量的礦物質(zhì)和維生素，應(yīng)在飼料中添加氯化鉀、碳酸氫鈉、維生素C、E等微量元素。秋季是肉牛養(yǎng)秋膘時期，在這一時期，應(yīng)該加大肉牛的日糧量，養(yǎng)秋膘為寒冷的冬季做準備。秋季育肥的飼料類型有兩種，精飼料型：精飼料一般喂養(yǎng)稍大的肉牛，同時添加一定量的碳酸氫鈉以防止肉牛因為大量食用高精飼料而導(dǎo)致酸中毒。粗飼料型：主要喂養(yǎng)牧草、農(nóng)作物秸稈、糟渣等，同時補充無機鹽和維生素等微量元素。如果營養(yǎng)全面，在粗飼糧的情況下每天至少可以增加1kg以上。養(yǎng)秋膘時期，每日可以喂養(yǎng)肉牛3次以上，同時注意定時喂養(yǎng)，使得肉牛能夠很好的消化吸收進食的飼料。在冬季牧草資源相對缺乏，要提前儲備一些粗飼料以免飼料不足影響肉牛的育肥。冬季的飼料多以干草和農(nóng)作物秸稈為主，飼料的組成較為單一，應(yīng)及時補充一定的精飼料，并結(jié)合其他的一些日糧，使肉牛的日糧豐富多樣，有助于營養(yǎng)的均衡。并按時補充其他的營養(yǎng)元素，加快冬季肉牛的育肥。此外在冬季，飼料缺乏氣候嚴寒，一方面要確保飼料供給，增加肉牛的體重抵御嚴寒，一方面也要減少肉牛的運動，加快飼料轉(zhuǎn)化率。此外，在整個過程中，不論哪個季節(jié)都要合理及時的補充適量營養(yǎng)元素，善用粗精飼料，從而達到肉?？焖儆实哪康?。

3維持生活環(huán)境的清潔衛(wèi)生

確保肉牛生長環(huán)境清潔衛(wèi)生，是肉牛育肥的前提條件。一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境可以減少肉牛疾病的發(fā)病率。尤其在夏季由于蒼蠅的交叉感染和寄生蟲增多，肉牛更容易患腹瀉、寄生蟲等疾病，因此要做好防蠅防蟲的工作。首先要保持牛舍的衛(wèi)生清潔，如及時清理肉牛的糞便，以免造成交叉感染和寄生蟲疾病。定期為肉牛進行清理，比如按時洗澡，擦拭身體，保持干凈，要對每頭肉牛進行按時的檢查，注射口蹄疫疫苗等。肉牛很容易患寄生蟲病，而寄生蟲大多寄生于腸道，吸取食物分解的營養(yǎng)物質(zhì)，使得飼料的轉(zhuǎn)化率降低，并阻礙了肉牛的生長發(fā)育。同時寄生蟲還會寄生于肝、腦、肺等器官，對肉牛的健康造成威脅。目前，對于體內(nèi)肝片吸蟲的預(yù)防，可以使用硝氯酚等藥物。對于體外的寄生蟲還是以噴霧治理為主，如噴灑一定濃度的過氧乙酸等。

4科學(xué)用水

肉牛育肥期間要保證充足的飲水量，這樣可以提高肉牛的新陳代謝，有助于肉牛對食物的消化吸收，同時如果飲水量減少，會使得肉牛食欲下降，皮毛毛躁，并不利于肉牛對飼料的消化吸收。肉牛的日常用水應(yīng)該以自主飲用為宜，因此牛舍中應(yīng)裝備能讓肉牛自由飲水的設(shè)備。根據(jù)季節(jié)的不同也要制定不同的飲水方案。夏季炎熱，應(yīng)加大飲水量，使得肉?？梢酝ㄟ^排汗來降低自身的溫度，達到散熱的目的。冬季寒冷，肉牛直接飲用很可能會損傷腸胃系統(tǒng)，使肉牛患腹瀉等疾病，因此在寒冷的冬季，可以先將水燒開，待水變溫時再讓肉牛飲用。

文章編號：2095-9737(2016)02-0020-01

中圖分類號：S823.6

文獻標識碼：B

作者簡介：趙忠燕(1965-)，女，大專，畜牧師。

收稿日期:2015-11-17