張國斌

(黑龍江省肇東市姜家鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心,黑龍江 肇東 151132)

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奶牛泌乳盛期的飼養(yǎng)管理

張國斌

(黑龍江省肇東市姜家鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心,黑龍江 肇東 151132)

奶牛泌乳盛期指產(chǎn)后16～100天。為使泌乳盛期產(chǎn)奶量達到全泌乳期產(chǎn)量的40%～45%，并于產(chǎn)后60～110天配種受孕，要根據(jù)奶牛泌乳盛期的營養(yǎng)需求，科學(xué)設(shè)計日糧并進行合理飼喂。此外，也要重視飲水的供應(yīng)?，F(xiàn)就以上問題進行了闡述和解答。

奶牛；泌乳盛期；飼養(yǎng)管理

1 奶牛泌乳盛期的營養(yǎng)需求

泌乳盛期的奶牛，其產(chǎn)奶量迅速上升，至6～10周達到最高峰，以后逐漸下降[1]。此階段產(chǎn)奶量約占全泌乳期產(chǎn)奶量的40%左右[2]。在產(chǎn)后1～2個月內(nèi)，奶牛的健康和營養(yǎng)對整個泌乳期的產(chǎn)奶量具有重大影響。奶牛產(chǎn)奶遺傳潛力主要體現(xiàn)在這個時期，如果營養(yǎng)不足且環(huán)境差，整個泌乳期的產(chǎn)奶量會受到極大影響。一般來講，一頭成年奶牛在泌乳高峰期每天只要增產(chǎn)1kg牛奶，整個泌乳期的產(chǎn)量可增加近250kg。在這一階段，奶牛是在應(yīng)激狀態(tài)下產(chǎn)大量牛奶，但奶牛能夠攝入的飼料量有一定限度。因此，奶牛在這一時期動用體脂是正常的。奶牛動用體脂的能力也就是奶牛產(chǎn)奶量的遺傳潛力，具有較高產(chǎn)奶遺傳潛力的奶牛，大量動用體脂的時間可達3個月。相反，產(chǎn)奶遺傳潛力低的奶牛，只能動用少量體脂，而且能量負平衡期也短(少于2個月)。在營養(yǎng)水平攝入不足的情況下維持產(chǎn)奶量，奶牛必須動用體內(nèi)各種組織資源以獲得能量。能量主要來自脂肪組織、部分肌肉蛋白以及骨骼中的鈣和磷。這一時期奶牛體重下降可高達0.7kg/d，大部分體重損失是由于動用體脂的結(jié)果。當(dāng)日糧中所含的能量不能滿足奶牛產(chǎn)奶遺傳潛力時，高產(chǎn)奶牛仍能繼續(xù)動用體脂和損失體重以維持高產(chǎn)奶量。

2 日糧的設(shè)計和飼喂

據(jù)報道，在歐美地址一些奶牛業(yè)發(fā)達的國家，牛奶的平均乳脂率在4.0%、乳蛋白3.3%以上，以荷蘭為最高，乳脂率4.2%、乳蛋白3.4%以上[3]。基于上述的目標(biāo)，這個時期日糧設(shè)計的目標(biāo)是使得奶牛的干物質(zhì)采食量和營養(yǎng)物質(zhì)攝入量最大化。提高奶牛干物質(zhì)采食量的措施：最佳瘤胃發(fā)酵模式，刺激食欲以及利用奶牛進食的行為模式。避免日糧的突然變化、增加給料頻率有助于穩(wěn)定瘤胃的pH值，增加丙酸的產(chǎn)生(丙酸在肝臟轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并最終在乳腺轉(zhuǎn)化為乳糖)，通過擴大微生物的數(shù)量和活力增加飼料的消化率。

泌乳盛期奶牛飼喂不足，特別是能量不足，對整個泌乳期都會產(chǎn)生負影響。為了不影響奶牛泌乳，在泌乳前2周日糧精飼料的添加速率應(yīng)當(dāng)為每天0.7kg。維持奶牛正常反芻很重要，日糧粗飼料干物質(zhì)至少要占40%才能達到刺激反芻的效果，而且其中50%的粗飼料中至少要有2.6cm長才能有效地刺激反芻。經(jīng)過碾磨和顆粒比較小的粗飼料不能有效地刺激反芻，日糧中酸性洗滌纖維(ADF)含量應(yīng)該占19%。這個階段奶牛為保持瘤胃最佳功能，日糧中的中性洗滌纖維(NDF)含量應(yīng)保持28%。這些要求隨飼喂方式有微小變化，全混合日糧允許NDF含量降低到27%；如果日糧中飼料顆粒大小不適宜，為防止酸中毒，需要NDF含量達到29%。飼料顆粒大小是日糧平衡中的一個關(guān)鍵因子。理想的飼料粒度分布為全混合日糧的8%～10%留在上層箱內(nèi)，50%以下到達底箱，其余留在中間箱內(nèi)。

在泌乳盛期蛋白質(zhì)也是極為重要的營養(yǎng)物質(zhì)。與能量物質(zhì)相比，每天能夠動用的體內(nèi)蛋白質(zhì)量非常有限(最多145g)，因而日糧蛋白基本上是奶牛所需蛋白質(zhì)的唯一來源，瘤胃內(nèi)細菌合成的蛋白質(zhì)只能滿足奶牛對蛋白質(zhì)需求的一小部分。因此，泌乳盛期日糧粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)為18%～19%。日糧不僅要含高比例的粗蛋白質(zhì)，而且粗蛋白質(zhì)的類型也很重要。不僅要含瘤胃細菌能夠降解的蛋白質(zhì)或可利用的氮(非蛋白氮如尿素)，而且還應(yīng)含不能在瘤胃中被降解的粗蛋白質(zhì)。這部分未被瘤胃細菌降解的蛋白質(zhì)對提高奶牛氨基酸的供給十分必要。

奶牛泌乳盛期，要對乳房炎嚴(yán)加預(yù)防。另外，泌乳盛期隨著產(chǎn)奶量增加，由于日糧能量不足，一般奶牛產(chǎn)后子宮復(fù)舊緩慢，受胎率下降，發(fā)情時間將推遲。為此，要增加能量、蛋白質(zhì)的攝入。日糧中鈣、磷也應(yīng)滿足其需要，鈣應(yīng)占日糧干物質(zhì)的0.8%～1%，磷為0.5%～0.6%。如鈣、磷不足，將會出現(xiàn)異常發(fā)情，降低奶牛的受胎率。

3 飲水供給

要給泌乳盛期的奶牛提供新鮮、清潔的飲水。特別是在酷熱、干燥的環(huán)境里，奶牛耗水量會迅速增加，限制飲水或水質(zhì)不良能迅速降低奶牛對干物質(zhì)的采食量。奶牛喜歡擠奶后立刻喝水，此時如飲水受到限制，則飲水量受到影響。如果很多母牛爭先涌向同一水槽時，只有少數(shù)強壯者能有機會飲水。存在競爭的環(huán)境條件下，強壯的牛甚至控制水源通道，如果水槽一次僅能容納1頭牛飲水就需要增設(shè)多個水槽，讓更多的奶牛及時飲用清潔水源。

[1] 王強，王學(xué)進.高產(chǎn)奶牛泌乳盛期的飼養(yǎng)管理[J].北方牧業(yè)·奶牛，2007(11):22-25.

[2] 白彩霞.泌乳盛期奶牛的飼養(yǎng)管理[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2008(4):55-56.

[3] 楊正德，涂家寬，裴成江，等.提高泌乳盛期奶牛乳脂率與乳蛋白含量的營養(yǎng)調(diào)控研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2011(1):289-293.

2016-08-09

張國斌(1973-)，男，黑龍江肇東人，大專，畜牧師，研究方向為畜牧技術(shù)推廣。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.020

S823.4

B

2095-9737(2016)10-0031-01