武雪燕梁海生

夏黑葡萄二次果高效栽培技術(shù)

武雪燕1梁海生2

在我國種植的葡萄品種中，大多采用常規(guī)露地栽培，而露地葡萄供應(yīng)期時(shí)間較短，成熟期大多集中在7—10月份，10月份以后上市的葡萄多為冷庫貯藏，影響葡萄的品質(zhì)和口感，不能滿足消費(fèi)者需求。

夏黑葡萄引入我國近二十年來，以品質(zhì)高、成熟早深受果農(nóng)和消費(fèi)者歡迎，已經(jīng)在我國各個(gè)葡萄主產(chǎn)區(qū)廣泛種植。但各產(chǎn)區(qū)均出現(xiàn)連續(xù)豐產(chǎn)性較差的問題，直接導(dǎo)致葡萄種植戶的經(jīng)濟(jì)效益不高。在對夏黑葡萄的種植研究中發(fā)現(xiàn)，夏黑葡萄在塑料大棚栽培采用二次果栽培技術(shù)，果穗飽滿，品質(zhì)上乘，糖度高，具有濃郁的玫瑰香味，商品價(jià)值高，并且在設(shè)施條件下可以延遲到11月中旬采摘，發(fā)展前景良好。

一、栽培技術(shù)

苗木定植：（1）精心整地與施用基肥；（2）合理密植。

定植時(shí)，將根系盡量舒展，栽植深度以原來苗床的深度為宜。覆蓋黑地膜，每畝約330株。

二、田間管理技術(shù)

1、幼苗栽培管理

苗木萌芽后選留1個(gè)或2個(gè)生長健壯的新梢，引縛其垂直向上生長，到8月中旬摘心，促新梢正常成熟。冬季修剪時(shí)，將延長頭在與下一株苗交界處修剪，其余一年生枝按15—20厘米一個(gè)結(jié)果枝組的要求進(jìn)行短梢修剪。第三年春季萌芽后，選留一定量的新梢沿架V形面綁縛；冬季修剪時(shí)按預(yù)定枝組數(shù)量進(jìn)行修剪，即單臂上形成4—5個(gè)結(jié)果枝組，每個(gè)結(jié)果枝組上選留2—3個(gè)結(jié)果母枝進(jìn)行短梢修剪。

發(fā)芽后應(yīng)及時(shí)疏去過密芽、弱芽和畸形芽。當(dāng)花序顯現(xiàn)能分辨結(jié)果枝和營養(yǎng)枝時(shí)要進(jìn)行第1次定梢，保留果枝和強(qiáng)壯枝。當(dāng)新梢長到40厘米左右時(shí)上架捆綁。定梢留枝不宜過密，一般結(jié)果枝間距離20厘米。因夏黑無核長勢旺，枝葉粗大，定梢偏多影響通風(fēng)透光，定梢量應(yīng)控制在每畝2400—2700條。并注意每個(gè)結(jié)果母枝上留一個(gè)預(yù)備枝。一般花穗以上留6—7葉摘心，以后頂端副梢留1—2葉反復(fù)摘心，其余副稍及時(shí)抹除。

2、幼苗肥水管理

幼苗施肥必須把握好“薄施”、“勤施”和“適時(shí)施肥”這“三個(gè)”關(guān)鍵。當(dāng)幼苗新梢已長出卷須時(shí)，澆第一次水肥，以后8—10天施一次。前兩次施肥，應(yīng)施用高溫腐熟的有機(jī)肥，肥后澆水，用尿素追肥的用量為每畝15千克。8月前以氮肥為主，8月后以磷、鉀肥為主，葉面噴施是葡萄苗施肥最經(jīng)濟(jì)、最有效的措施，可用0.2%磷酸二氫鉀噴施，延長葉片功能期，增加營養(yǎng)物質(zhì)積累。

3、一次果田間管理

（1）花序修剪。夏黑葡萄花序的修剪，先掐掉穗尖1—3厘米，然后由下端的小花序分枝向上計(jì)數(shù)，留14—16個(gè)分枝，再上面的大花序分枝及副穗全部去掉，使果穗形成長果柄圓柱形穗型。

（2）整穗、疏果。夏黑葡萄圓柱形穗形，500克左右的穗重最受消費(fèi)者歡迎。因此，果穗整形時(shí)先除去果穗上部3個(gè)較大的副穗，主穗軸上的小穗為12個(gè)，穗長15—20厘米，果梗長10厘米左右。接著剔除病殘果、小粒果等影響穗形的果粒，使上部的4個(gè)支梗留3—4粒果，中部的5個(gè)支梗留2—3粒果，其余留果1—2粒，以保證果穗整齊，且不塌肩、不松散，單粒重為11—12克。

葡萄疏粒在花后3周左右進(jìn)行2次。第一次在果粒綠豆粒大小時(shí)進(jìn)行，第二次在花生粒大小時(shí)進(jìn)行。疏果時(shí)注意要疏掉果穗中的畸形果、小果、病蟲果及比較緊密的果粒，每穗留50粒。疏粒過遲會(huì)影響果實(shí)的肥大和果粉的形成，即消耗營養(yǎng)又使商品性受到較大影響，因此疏粒最遲要在盛花后30天內(nèi)完成，目的是將夏黑葡萄一次果畝產(chǎn)控制在1250千克。

疏粒結(jié)束后及時(shí)套袋，套袋前要對果穗進(jìn)行防病處理，盡量選擇質(zhì)量好的果袋，套袋前用清水將袋口浸濕便于操作，把果穗套在袋子正中間，防止刮風(fēng)摩擦果粒長疤，袋口一定要扎成鳥嘴形，以防下雨漏水，感染病菌。

4、二次果管理技術(shù)

（1）利用冬芽結(jié)二次果

具體做法是：主梢摘心后只保留先端2個(gè)夏芽副梢，副梢留2—3葉反復(fù)摘心，主梢兩側(cè)其余副梢抹除，主梢摘心后約25天，連同長有夏芽副梢的主梢一起剪掉2節(jié)，誘發(fā)剪口下冬芽萌發(fā)。冬芽萌發(fā)長出花序后，在其花序以上留2葉摘心，其它管護(hù)與一次果管護(hù)技術(shù)一致。

（2）二次果肥水管理

良好的肥水條件是夏黑葡萄生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)二次果的營養(yǎng)保證。在夏黑葡萄的生長階段，分七次追施水肥。①萌芽后20天施催條肥，每畝施尿素15千克。②兩次膨果肥。謝花后7天每畝施尿素10千克、硫酸鉀5千克，過10天后每畝施尿素10千克、硫酸鉀15千克。③兩次成熟肥。第二次膨果肥施用10天后施第一次成熟肥（即謝花后25—30天），每畝用硫酸鉀20千克，10天后再施第二次成熟肥，每畝用硫酸鉀15千克。④采果后每畝施尿素15千克，另加硫酸鉀10千克，采果后施肥越早越好。⑤施用氮肥和鉀肥的比例，可根據(jù)樹的長勢靈活掌握，生長弱的樹增加氮肥比例，長勢旺的樹則要減少氮肥比例并加大鉀肥比例。

三、夏黑葡萄病蟲害防治

病蟲害防治貫徹“以防為主、綜合防治”的原則，根據(jù)病害的種類進(jìn)行針對性的防治。設(shè)施栽培中蟲害一般較輕，由于其溫度較高，濕度大，光照差，葡萄枝蔓生長較弱，加上密度過大等因素，極易導(dǎo)致病害的發(fā)生，夏黑雖是比較抗病的葡萄品種，但它沒能達(dá)到免疫的程度，仍須加強(qiáng)病害預(yù)防工作。

綜上，通過夏黑葡萄二次果栽培，可以延長葡萄上市期，避開葡萄上市旺季，滿足消費(fèi)者在水果淡季對新鮮葡萄的需求。另外，可以解決其產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益差的弊端，同時(shí)也提高了果品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。

（作者單位：1.石家莊市鹿泉區(qū)大河農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣區(qū)域站2.石家莊紫藤農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司）